有谁知道缩氨酸是什么吗？

缩氨酸英文名Peptides，它可不是一种单独而具体的氨基酸，本质上是由2到50个氨基酸脱水缩合而成的一类多肽，其具有不同于氨基酸与蛋白质的特殊性质与功能，它是多种氨基酸中给人体特定活力和技能的部分成分来组合的无毒合成物。

缩基酸组成种类繁多，分子结构复杂，能够被磷酸化、糖基化或酰基化修饰。多数缩氨酸是由蛋白质长链水解而来，其活性也随水解过程而被释放。

人体的脑下垂体接受身体各种需要讯号时，会分泌出不同种类的缩氨酸，例如抗自由基的g缩氨酸、促进皮肤表皮生长的寡醣缩氨酸、抗皮肤过敏的 ATRAPEPTIDE VA 、磷脂质缩氨酸，及促进胶原蛋白合成的铜键缩氨酸等。

近年由于它表现出不同于蛋白质的活性和机能，使它的研究成为生物科学的热点，它的神奇的作用也在被人们一一发现。在未来，它的应用广泛，成为新一代医药品(治疗剂，临床诊断等)、机能性食品、化妆品。

扩展资料

缩氨酸在自然界中分布广泛，科学家们经过多年研究与探索，目前已发现了多种缩氨酸。缩氨酸有多种分类方法，按原料可分为海洋和陆地缩氨酸；按来源可分为内源性和外源性缩氨酸；按其作用形式可分为生理活性缩氨酸和食品感官缩氨酸。

一、按原料分——海洋缩氨酸和陆地缩氨酸

1、海洋缩氨酸

由于海洋环境的复杂性，海洋生物在长期进化过程中其体内的代谢系统和生化产物与陆地生物具有较大差别。研究表明，多种海洋缩氨酸具有抗肿瘤、抗真菌病毒、对机体进行免疫调节等生物学活性。海洋缩氨酸的高效开发利用，其前景广阔。

2、陆地缩氨酸

陆地缩氨酸是由动植物蛋白提取得到，按原料可进一步分为：动物源缩氨酸和植物源缩氨酸。

动物源缩氨酸包括乳蛋白肽、胶原肽、蛋清肽等，并且均具有不同的生理作用，其中乳蛋白肽的相关研究最为深入。

植物源缩氨酸包括大豆肽、玉米蛋白肽、麦胚肽等，国内在大豆肽方面研究较为广泛，大豆肽能促进肌红蛋白的合成，缓解机体缺氧症状，从而对抗疲劳与增强免疫起到积极作用。

二、按来源分——内源性缩氨酸和外源性缩氨酸

1、内源性缩氨酸

内源性缩氨酸即动物本身存在的缩氨酸，如促生长激素释放激素、促甲状腺素、胸腺肽、胰岛素等；体内蛋白质被蛋白酶水解后产生的组织激肽，如缓激肽；能够调节神经传导的神经多肽；自然界中的微生物产生的抗菌肽等。

2、外源性缩氨酸

外源性缩氨酸则来源于外源食物中的蛋白，如表皮生长因子、转化生长因子等缩氨酸就是由动物乳汁中提供的；牛乳、小麦、玉米、大豆等蛋白饲料原料中也可以提供包括酪蛋白与溶蛋白在内的多种缩氨酸；另外，人工合成添加的例如食品感官缩氨酸等也属于外源性缩氨酸。

外源性缩氨酸在动物体内经磷酸化等修饰作用转化为与内源性缩氨酸活性相似的缩氨酸，通过直接吸收或与受体结合的方式发挥其生理作用。

三、按功能分——生理活性缩氨酸和食品感官缩氨酸

1、生理活性缩氨酸

生理活性缩氨酸家族包括抗菌肽、神经肽、酶调节肽、免疫活性肽、抗氧化肽、矿物元素结合肽等多种缩氨酸，对动物生命活动具有某些生理意义。

2、食品感官缩氨酸

食品感官缩氨酸是指不参与调节重要的生理功能，但能够调节食品感官性状的一类缩氨酸的总称。包括调味肽、表面活性肽、营养肽等。

-缩氨酸

DRAN的OHBEAU系列，这个系列的护肤品，里面就有缩氨酸的成分。巴诺童颜针剂面膜 这款面膜有美白和改善皱纹的功效，含有缩氨酸和植物干细胞提取物。

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扩展资料：

美国科学家筛选培育出了能与特定半导体材料结合的缩氨酸分子。在此基础上可望用缩氨酸分子及蛋白质分子选择、运送纳米级的半导体晶体。并按需要组装成微型电子元件，

用于制造体积更小、功能更强的电子设备。当前制造微型电子元件的方法一般是从大块的半导体材料上切割下所需的原料，然后在上面刘蚀出电路。

美国得克萨斯大学奥斯汀分校的安杰拉·贝尔彻等人在英国《自然》杂志上报告说，他们的新研究成果使制造更复杂、更精密的电子元件成为可能．

参考资料：

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