啵啵和爆爆珠有什么区别

啵啵和爆爆珠在以下三个方面存在区别：

1 用料：啵啵是由水和果葡萄浆、魔芋粉和白砂糖等做成的Q弹食物，而爆爆珠则是由海藻酸钠、乳酸钙、水果泥、饮用水搭配制作而成的。

2 用途：啵啵可以加入奶茶、咖啡、果汁、刨冰、冰沙等饮料中，而爆爆珠不仅可以用于奶茶之中，也可加入果冻、冰淇淋、酸奶等甜品里。

3 口感与保质期：啵啵开包之后可直接加入各种饮料中，能获得Q弹口感。而爆爆珠是一种口感奇特的食物，保质期比啵啵长，但是在保存时需要在零下低温保存，且不可挤压、加热，否则很容易碎掉。

总的来说，啵啵和爆爆珠在用料、用途和口感上都有一定的区别。

　对珍珠奶茶，很多人并不陌生。但你知道吗珍珠奶茶如今也“中枪”了!最近，有外媒报道，质疑珍珠奶茶或含有有毒物质，虽然后来有消息称这其实是另一种流行饮品里的“爆爆珠”成分，珍珠奶茶的安全问题确实令人担忧。现在，就来学习一下吧!

　 常喝珍珠奶茶会致癌

　生活中经常喝奶茶当心喝出癌症。对此，立健养肠专家为您详细解说，大多数奶茶店所售奶茶都是用奶精和甜蜜素加色素勾兑而成，长期饮用，可增加患癌症、肿瘤、哮喘等疾病的几率，时下开始流行的果味奶茶也大同小异，而各种风味的奶茶添加的更多。今天我们就来揭秘一下，各色奶茶不能说的秘密!

　一般奶茶：大多用奶精 与鲜奶根本不搭边，奶精不仅价格便宜，而且味道更香浓，原因就是奶精中含有一种名为植脂末的化学物质。而这种物质中含有铅、铜等有害物质，长期摄入，可增加患癌症、冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率，幼儿智力会受影响。

　珍珠奶茶：珍珠是塑料做成人体不能吸收

　珍珠的主要成分就是木薯淀粉，但它弹性不好，为了增加弹性，应该是添加小麦蛋白，但厂家为了节省成本，就添加高分子材料，这样嚼劲就有了，但塑料是不能被人体吸收的，长期使用的后果你想会是什么

　椰果奶茶：椰果多用双氧水漂白用于造纸和纺织业

　椰果的主要问题就是使用了双氧水浸泡。原来，新鲜椰果由于成本高，就使用了椰果浸泡后渗出的水，椰果水经过添加其他物质(暂不明为何物)，液体椰果水变身固体椰果，此时固体椰果为黄褐色，为了变成透明椰果，就使用了工业用双氧水漂白，而双氧水主要用于造纸业和纺织业，起漂白作用，国家明令禁止在食品加工中使用工业用双氧水，这个央视都曝光过。

　水果奶茶不含水果果粉色素来帮忙

　这两年水果奶茶成为一种新的流行品种，如木瓜、西瓜、草莓奶茶等，水果奶茶为了增加水果的质感，不少奶茶店往里面加果肉，果肉五颜六色，“果肉很多都是经加工而成的产品，全部添加了色素等成分。除了白色果脯外，其他颜色的果脯都是添加色素形成的，比如日落黄、胭脂红等，日落黄是一种人工色素，如果超标使用就隐含致癌症的可能;另外，一杯不超标，如果频繁饮用，累计超标同样会增加风险。水果奶茶味道多样，口感丰富，而其实这些水果奶茶有些根本不含水果，就是“果粉”。正规的果粉多是天然水果做成的，但有些厂家使用的果粉却是合成的，使用了一点果粉加上其他的东西合成，喝起来水果味很足。水果奶茶为了增加水果的质感，不少奶茶店往里面加果肉，果肉五颜六色，果肉很多都是经加工而成的产品，全部添加了色素等成分。除了白色果脯外，其他颜色的果脯都是添加色素形成的，比如日落黄、胭脂红等，不过这种东西喝个一两杯，人体不会感觉有异样。记者查询获悉，日落黄是一种人工色素，如果超标使用就隐含致癌的可能;另外，一杯不超标，如果频繁饮用，累计超标同样会增加风险。 看完各色奶茶的猫腻之后，我们不禁出了一身冷汗。从来也没有想到，我们喝到嘴里入口即化的椰果曾经泡过双氧水，那颇有嚼劲的珍珠竟是塑料，而那各种艳丽的色泽、多样的水果口味竟然是果粉和色素配合的结果。杨教授特别指出，奶茶背后隐藏着这么多不能说的秘密。而当中国生物抗癌网记者问及奶茶老板自己是否喝奶茶时，他们斩钉截铁地表示：从来不喝!

　立健养肠专家温馨提示：长期饮用奶茶可致癌，看来并不无道理，希望爱喝奶茶的朋友们引起注意，尽量避免喝过多的奶茶以免对身体造成伤害。

　仿真食品疑似含致癌铅

　用手捏一下，它真的很像面包;用鼻子嗅一下，它有面包味道。花七八块钱就能买到这样一个高仿真面包。一高档住宅小区的孩子因为经常玩仿真面包厌食入院检查。据央视国际频道报道，其可能含致癌铅。 孩子耍仿真面包厌食

　“这种面包味道确实香香的。”一位家长十分忧虑，他6岁的儿子最近老是拿着一个高仿真面包，经常玩着玩着就放在嘴巴里啃，况先生多次对孩子训斥让他不要放在嘴边，但儿子仍然喜欢这样做，理由是“这个比真面包香”。

　自从儿子耍上这种仿真面包之后，总喊不舒服，还不喜欢吃东西。昨日，况先生看到，有报道说仿真面包有致癌物质。况先生怀疑它的气味可能是一种化学制剂，容易引起厌食。 价格多为8元到10元一个

　在售卖仿真面包的游摊上，菠萝包、叉烧包、汉堡包，各式各样，凡是面包店有的，这些游摊上都有，价格多在8元到10元一个。杨教授特别指出，一摊主热情地向记者介绍，这种仿真面包最近很好卖，因为它太真了，很多人就是冲这个来买的，买的人多是情侣和儿童。记者采访发现，白领买得多是因为面包可爱，孩子则是觉得它可能很“好吃”。

　立健养肠专家温馨提示：铅是致癌物质 市面上卖的这种“面包”、“馒头”等仿真食物没有任何标签和成分显示。近日，央视国际频道也称市面上流传甚广的仿真面包疑似含致癌铅。据央视报道，专家研究后发现，这种仿真食物面包成分为塑胶、发泡剂、人工香料、色素漆，其中可能含有致癌物质。 西南大学食品科学学院食品化学专家阚建全：“我们目前还没有对重庆市场上的这种仿真食物做过成分分析。”阚教授表示，但可以肯定铅是致癌物质，如果这些仿真食物中含铅的话，长期接触对人体肯定有影响。

　阚教授还说，所谓的色素漆也就是我们常说的色素，有的含铅，有的不含铅。据了解，现在常用的食品色素包括两类，天然色素与人工合成色素。研究显示，某些合成色素是致癌的，我国对合成色素的使用有着严格限制。 医生：接触后要洗手

　“小孩子容易被这种仿真食物的香味、形状所吸引。”儿科医生提醒家长，千万不要让孩子误食。同时，长期接触含铅物质，容易导致头昏、头痛、全身无力、记忆力减退等状况。医生提醒，在接触了这类东西以后，应该立即洗手，不要让毒物残留在手上。

　立健养肠专家温馨提示：我们作为盲目的消费者却一杯又一杯地喝着那香浓的奶茶。是时候该监管一下某行业，而我们作为消费者，更要为了自己的健康和安全着想，忍耐一下奶茶的诱惑，来杯白开水吧!当然，早晚空腹，在温开水中加入一包立健，更能调理好您的肠胃噢!

珍珠奶茶或含有致癌成分 专家建议自己动手做

　对珍珠奶茶，很多人并不陌生。但你知道吗珍珠奶茶如今也“中枪”了!最近，有外媒报道，质疑珍珠奶茶或含有有毒物质，虽然后来有消息称这其实是另一种流行饮品里的“爆爆珠”成分，但记者走访调查发现，珍珠奶茶的安全问题确实令人担忧。在营养专家眼中，珍珠奶茶几乎就是“低营养、高热量”的垃圾食品代言人。其实，自己动手一样能够做出味美又有营养的珍珠奶茶。

　营养专家

　珍珠奶茶其实缺乏营养

　“除了糖，很多珍珠奶茶里还用了大量的反式脂肪酸类成分，比如植脂末、奶精，这些成分的热量也很惊人，却不能给予你牛奶所具备的营养成分。”李群说。

　据测试，一杯常规500ml的珍珠奶茶，热量比白饭还高。一碗白饭的热量是280大卡，而普通甜度的原味珍珠奶茶的热量竟然高达550大卡，简直是“催肥圣手”、“瘦身天敌”。

　南京市第一医院营养师徐殿松告诉记者，奶茶当中最能产生热量，也最具催肥效力的内容物应该是糖。“你喝着觉得清甜，其实里面的糖成分极多。这种饮料就是传说中的低营养高热量，喝进去的热量代谢不掉，就会被身体转化为脂肪储存起来，怎能不肥”

　江苏省人民医院营养科李群教授算了笔账：如果一杯珍珠奶茶热量有550大卡，这相当于你一口气吃了6个鸡蛋，需要你中等速度行走5-6个小时才能消耗掉。可见，减肥如此艰难，发胖却如此容易。

　“除了糖，很多珍珠奶茶里还用了大量的反式脂肪酸类成分，比如植脂末、奶精，这些成分的热量也很惊人，却不能给予你牛奶所具备的营养成分。”李群说。

　安全堪忧

　如添加非法成分会很危险

　“有些商人在‘珍珠’制作中使用了一些类似塑料的物质。这样的物质吃进去，对身体显然没好处。”徐殿松说。

　比起催肥，珍珠奶茶更让人担忧的是安全问题。近日，德国有媒体报道称，该国的大学实验室和仪器公司检测发现，珍珠奶茶里居然含有苯乙酮、溴化物和苯乙烯等禁用物质，这些物质可能直接增加肿瘤风险，或者引起过敏，人们怀疑这与“珍珠”(粉圆)的成分有关。

　李群分析，珍珠奶茶的主要成分应该是淀粉、木薯粉等物质。这两类东西虽然都可以作为食物，但木薯粉有微弱毒性，如果大量食用也会给身体带来危害。

　更让营养医生担忧的是，珍珠奶茶里的粉圆是否有非法添加成分。“曾有媒体报道过‘塑料奶茶’事件，有些商人为了增加口感、降低成本，在‘珍珠’制作过程中使用了一些所谓的‘人工合成的高分子材料胶质’物质，其实就类似塑料。这样的物质吃进去，对身体显然没好处。”徐殿松说。

　事实上，苯乙烯是一种芳烃，存在于一些香料之中;苯乙酮则是无色晶体，有山楂的气味。这些物质如果误服，可能会有头晕、恶心、呕吐、全身乏力的表现。李群说，如果真的检出这些成分，奶茶的生产过程一定出了问题。“奶茶中使用了非法添加成分，就会导致这些不应该出现的物质出现。如果确实存在这些物质，长期饮用除了不排除增加患癌症的风险外，对于全身的损害都可能出现。”

　健康提醒

　自己动手可以做出好奶茶

　用脱脂奶配茶，煮出奶茶后，以糯米小元宵替换珍珠，不要放糖或者少放糖。这样的奶茶不仅热量低很多，而且营养丰富。

　在此次“珍珠奶茶疑致癌”事件中，另一个现在时兴的饮料“爆爆珠”也引人关注。有相关食品安全人员对奶茶一事作出回应时称，其实指出“珍珠奶茶致癌”是打错目标，因为德方所说的并不是真正的珍珠奶茶，而是将“爆爆珠”和“珍珠”混为一谈。

　“爆爆珠”其实就是一种外面是层薄膜、里面藏着各种口味果汁的“小珠”，如今不少时兴饮品中也常添加这一成分。

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　对于“爆爆珠”，上述两位营养专家表示，对于这种食品的制作方法不明，所以不敢下论断。关键是看这是用什么原料做出来的。如果说薄膜用的是正常食材，里面的果汁也是天然果汁，这种“爆爆珠”应该无碍。“但如果外面的薄膜制作使用了非法成分，或者里面的‘果汁’其实是勾兑出来的而非天然果汁，其营养成分和安全性肯定都会大打折扣。”李群说。

正常工序制作出的爆爆珠是无害的，但如果爆爆珠外面的薄膜在制作的过程中被添加非法成分，或者爆浆中被勾兑上非天然物质，进入人体后，可能会给人体造成一定的伤害。

奶茶中的爆爆珠是一种用一层薄膜包裹各种口味果汁的小珠，吃进口中，轻轻咬破外面的薄膜，果汁便会在口中炸开，给人一种爆浆的口感，受到很多人的喜爱。

奶茶中的爆爆珠是由海藻酸钠、乳酸钙、水果泥、饮用水搭配制作而成的。制作爆爆珠的整个过程时属于分子料理中的晶球化处理过程，利用了水溶性的海藻酸钠和钙离子反应后在大分子间形成交联键形成凝胶层的原理。

正宗的爆爆珠在口中，会留出一种酸酸的果汁，但是有的爆爆珠会在果汁中添加食用色素和甜味剂，从而会严重影响爆爆珠的口感，甚至还会影响整杯奶茶的口感。这种物质经常食用，会直接影响人的身体健康。

爆爆珠的制作方法相对很简单，在家中就可以自己制作。但不管是什么样的爆爆珠，都不要过量的食用，否则会给身体补充过量的糖分，造成身体不适。