十大比较奇怪的糖果

十大比较奇怪的糖果：

1、伦敦：小猪QQ糖

白的、红的、粉的，微笑的小猪脸看起来很可爱。近日，一种名为珀西小猪的糖果被英国VOGUE杂志定义成为了当下的英国时尚。

这种糖果的雏形是诞生于一战期间的便士糖，成分中包含了猪皮凝胶。制造商们将糖果修饰成了微笑的小猪脸，以此来招徕顾客。

当然，小猪糖的口感相当不错，一位爱好者说，吃小猪糖的时候，舌尖的感觉就像是在吮吸香槟。在加拿大和其他欧洲各国都有类似的小猪糖，但是正牌的珀西小猪只在英国玛莎百货公司里售卖。

2、中国、土耳其：龙须酥（龙须糖）

中国和土耳其都有一种名为龙须酥的糖果，这种糖在土耳其名为pishmaniye，它柔软、蓬松，是将面粉、白糖和油，在大量拉伸后变成纤细的糖丝，然后再用模具制成糖块，入口即化。

龙须糖并不是很甜，口感就如同旧时的棉花糖，但是纤细的糖丝游走在你的口中却令你回味无穷。

3、新西兰：巧克力鱼

菠萝块上涂上一层巧克力，这是新西兰人最喜欢的一种甜品。另外一种茶余饭后的最爱就是巧克力鱼。放心，没有鱼腥味，黑巧克力下面是蜜饯，听起来就很甜蜜。

诞生于20世纪50年代，这种小巧的甜品已经融入了新西兰人的生活与文化，如果你值得感谢，他们有可能就跟你说，给他一条巧克力鱼吧！

尽管这种糖果在新西兰备受追捧，但是吉百利公司自己都说不清“这条鱼”到底是怎么来的。

4、芬兰：盐甘草糖

芬兰人一向非常珍视松焦油，由于他们大胆而独特的爱好，很多人对他们制造出的糖果望而却步。盐甘草糖绝对会挑战你的味蕾，包括了大量的氯化铵，别以为这是厨房的消毒水，这种东西只不过是食用盐氯化钠的“表亲”。

其他北欧国家的人，如丹麦人，还会用盐甘草来给伏特加或者鱼来调味，有的时候也会让宠物猴或者宠物马一起尝尝。品尝甘草糖，味蕾就是一次冒险旅行，又咸又刺激。

5、奥地利：莫扎特糖

正统的萨尔茨堡莫扎特巧克力球表面平滑，中间有开心果杏仁糖，填充在类似牛轧糖的甜食里，口感松脆，是主流巧克力爱好者的挚爱。

在伏尔斯泰的四家专卖店，还有以其他一些奥地利名人命名的糖果，如物理学家开普勒等。

6、巴黎：巧克力金条、巧克力黑熊

法国的国度里，生活即艺术。顶级巧克力大师帕里克·罗杰所创造的独特口味受到了许多赞誉，包括他创造的三英尺高的糖果盒。

最近罗杰推出了像金条一样的果仁糖，价格堪比真正的黄金了。

7、墨西哥：怪味糖

谁说糖果一定要甜，在甜品的制作上，墨西哥人显现了他们狂野的天赋。与其他国家的中规中矩不一样，名为Salsagheti的墨西哥糖果经常被洒上辣椒面。

墨西哥的带虫龙舌兰酒享誉全球，堪比其名的莫过于这种西瓜味的糖果，就像一条类似蛆虫的流着罗望子汁的管子，有一种很强的视觉效果。

8、马德里：紫罗兰糖

紫罗兰糖，弥漫着浓郁的花香，清新飘逸，充满着浪漫轻柔的韵味。大概是因为马德里附近紫罗兰的繁盛。

从1915年开始，紫罗兰糖就在这座城池里盛行，有包着糖衣的自然的紫罗兰，还有精巧的、花朵形状的配上紫罗兰精华的风味糖。

据说，西班牙国王阿方索十三世的妻子和情人都是这种糖果的忠实拥蹙。在马德里街头的专卖店中，紫罗兰糖包装精美，刚好与梦幻的糖果相匹配，透亮的玻璃容器或者是精巧的瓷器，都能显示出这种糖果的高贵与典雅。

9、泰国：泰式杏仁酥

很多国家都有类似的杏仁蛋白软糖或者是杏仁酥，但是在泰国，杏仁糖则拥有更多的颜色和形状。这种在泰国名为Khanom Luk Chup的糖果，被制作成水果或者是各种小动物的形状。

虽然只是糖果，但是各色的品种却让你眼前一亮，并不觉得它仅仅是糖果，反而花样翻新，令人难以忘怀。

10、日本：和果子

传统的羊羹来自于中国，用羊肉煮成的羹汤冷却后变成了冻佐餐，只是由于僧侣们不能食荤，所以后来改成了用豆子来制作。和果子看起来有点像寿司或果冻。尝起来，它是一种温和而含蓄的甜。

糖果的品种繁多，按其性质和特点分为6个品类：

1、硬糖类，按其硬度状态分，有正常硬糖与苏式硬糖两种；

2、硬脂糖类；

3、软脂糖类，还分有奶糖、蛋白糖和奶白糖；

4、软糖类，其中有雪花软糖和苏式软糖；5、夹心糖类；

6巧克力糖。

一、硬糖类

糖果中含水分在3％以下的称为硬糖。按其硬度状态分，有正常硬糖与苏式硬糖两种。

①普通硬糖：品种有橘子、香蕉、柠檬、菠箩、杏仁、奶油、椰子、可可、咖啡、茶叶味等。从外表上看又有烤花、拉白、拌砂、丝光之分，这类糖果，多数包以各种图案的包装纸。硬糖的品质特征是，色泽光亮透明，质地坚挺脆裂，颗粒整齐匀称，基础成分是蔗糖，存在水果香味和纯净的甜味，不带有苦味，焦味，易保存，本钱低，售价廉价。

②苏式硬糖：多配用较大比例的果仁或玫瑰酱等辅料，在色、香、味、形等各方面都有特点。这类糖果有棕子糖、姜汁糖、脆松条、脆松糕、果条、麻条和果板糕等多种。其品质特征是，色泽黄亮透明，内质坚实而带脆性，假如糖中含有果仁，要求果仁污浊无油哈味，颗粒大小平匀，入口酥脆，香甜而油润，嚼时不粘牙。

硬脂糖类

硬脂糖类又名半硬糖。重要有乳脂糖和香脂糖两种，前者配用乳制品制成，后者不必乳制品，而用香味料制成，这类糖果的特色是：组织细腻、光滑，并稍有弹性，和水分在5％～8％，还原糖含量在14％～20％，品种有可可、奶油、椰子、生果等种类。按组织来看，乳脂糖和香脂糖都有胶质跟砂质之分，胶脂糖的特点是：组织较严密，软硬适中，微有弹性，状态整洁，无缺角、胖顶或厚薄不匀等景象，砂质糖的特征是，组织稍松，带有砂性，色泽个别较淡。无论胶质的或砂质的糖，进口应香甜爽口，嚼食时不粘牙，不异味。

软脂糖类

软脂糖又名半软糖，是一种质地柔软、富有弹性的半软性糖果，因配料和操作方式的不同，分有奶糖、蛋白糖和奶白糖。

①奶糖：品种有香草、奶油、可可、薄荷、水果、米老鼠等数十种，成品含水分在10％左右，还原糖（指麦芽糖、葡萄糖、乳糖、果糖等）含量在14％～24％，这种糖果内部含有多量的空气，切面有良多气孔，入口即趋软化而不粘牙，嚼食富有弹性，用手能够牵拉成丝，味道甜润，奶香浓烈，是糖果中之上品。

②蛋白糖：常见的品种有胡桃蛋白糖、花生蛋白糖、杏仁蛋白糖、三色蛋白、巧克力蛋白糖等。其品德特点是，色泽艳美，组织蓬松，富有弹性，切面有密集的气孔，甜润可口，有果仁的特别香味。

③奶白糖：它相似奶糖和蛋白糖，但不够柔松和松散，切面无气孔，并缺少弹性，其起因是油脂用量较少，或不用乳制品，并且不配用明胶。其品种与奶糖相仿，含水分在5％～10％，还原糖含量在24％～30％，色泽要求洁白，但多数品种成型时，在白色的糖体上，用色料配成各种花圈以示美观，食之甜而爽口，但略有粘牙。

软糖类

这是一种柔软粘糯，透明或半透明，有胶体性和微和弹性，含水分10％～20％，含还原糖20％～30％的软性糖果。其品质特征是，轻易消溶、干缩、变形和变质，食时口感疏松，不粘牙，因为甜度较低，合适休息时或饭后食用，食用时不感腻味，更宜夏季食用。这类糖果品种很多，有透明晶亮的雪花软糖，有软似脂肪的棉花软糖，有处所风味的苏式软糖和山东高粱饴糖等。

①雪花软糖：又名琼脂软糖或水晶软糖，为夏令应时品种。口味有橘子、柠檬、香蕉、菠箩、薄荷、留兰香等多种。糖体透明似冻胶，色彩斑斓，非常雅观，名义有拌砂糖和不拌砂糖两种，口嚼时有必定的弹性和韧性，入口有香甜软韧，清凉快滑的特点。

②苏式软糖：这种糖果含有松仁、枕仁、瓜子仁等辅料，一般用量为 35％～45％，食之入口香甜，不粘牙，回味有果仁香。品种有松子软糖、胡桃软糖、松子南枣、松子桂圆、芝麻薄皮等，应用果仁、玫瑰、山楂自然色泽，分辨拼成多种颜色，外用纯白的透明纸包装，显得镶嵌平均，光泽娇艳。

为什么不用绵糖？因为含水太高，喷出来的糖丝太软，又容易黏在一起。砂糖的成分是蔗糖——一种粒状的立方体晶体。蔗糖晶格中的分子排列是非常整齐的，每个分子都有固定的位置。但是，一旦蔗糖进入了棉花糖制作机，因为受热，分子结构就会发生改变，也就是晶体熔化了——热量打破了晶体的结构，将粒糖变成了糖浆。 等到它被喷出来后，快速的冷却让蔗糖分子之间没有时间排列整齐，因此，孩子们手中那个巨大蓬松的棉花糖就再也不是晶体了，而是由无数线状的玻璃状的糖组成的。用稍微专业的话来说，蔗糖的晶体结构已经被棉花糖机完全破坏掉了，蔗糖分子的排列不再有规律了，而是杂乱无章的，并且永远没有机会再凝结成有序的晶体。 这种结构的变化也让糖的熔点有了改变，蔗糖晶体有固定熔点，在受热熔解时温度有一段时间不发生变化；而棉花糖丝则没有固定的熔点，熔解时温度会逐渐上升，所以它们在嘴里不会有一丝停留，直接化掉了。别看糖丝缠成了大大的一坨，其实糖的实际用量很少，所以它化在嘴里后少得几乎令人感觉不出来，入口即化、虚无缥缈的口感就是这样产生的。

　　不是中国发明的，我记得我有一次问老师这个问题老师回答我大概是这样的：是一个瑞士人在煮饭时有1根筷子湿了还粘上了糖，怎么弄都弄不走，那个人突然想到用火烤，在烤的过程，那个人因为怕筷子烧烂了所以在不断地转动筷子之后就有了棉花糖这种东西了。下面是棉花糖的做法： 蔗糖是一种粒状的立方体晶体。蔗糖晶体中的分子排列是非常整齐的，每个分子都有固定的位置，就像停车场里停放整齐的汽车一样。但是，一旦蔗糖进入了棉花糖制作机，分子结构就会发生改变，蔗糖会变成长长的丝状物质，绕在一起就像棉花。

　　棉花糖制作机是台像个大碗的机器，机器的中心部位是一个温度很高的加热腔，热量打破了晶体的结构，将糖变成了糖浆。加热腔中有一些比颗粒蔗糖尺寸还小的孔。当糖在加热腔中高速旋转的时候，离心力将糖浆从小孔中喷射到“大碗”的周围。由于液态物质遇冷凝固的速度和它的体积有关，体积越小，凝固得越快。因此，研究人员把加热腔中的小孔直径设计得很小，只有50微米，从小孔中喷射出来的糖浆马上就凝结成固态的糖丝，不会粘在一起。

　　快速的冷却让蔗糖分子之间没有时间排列整齐，因此孩子们手中的那个巨大蓬松的棉花糖再也不是晶体了，而是由无数线状的玻璃状的糖组成的。用稍微专业的话来说，蔗糖的晶体结构已经被棉花糖制作机破坏掉了，蔗糖分子的排列不再有规律了，而是比较杂乱无章。这种结构的变化可以用熔点测试出来，蔗糖分子有特定的熔点，在受热熔解时温度不再变化；而棉花糖丝没有特定的熔点，熔解时温度会逐渐上升。

不管过年还是平时，在我家的果盘中总会摆放一些糖果，甚至成为了习惯。因为，我们家人都喜欢吃糖，而且我妈买的糖平价又好吃，也不口腻。下面，就把这几种糖果推荐给大家：

大白兔奶糖、金币巧克力糖、旺仔牛奶糖、 sugus瑞士糖混合水果味、徐福记酥心糖

️1、大白兔奶糖

价格：228元/斤

推荐理由：大白兔奶糖距今已有几十年的历史了，花色的糖纸中，包裹着雪白的糖果，入口奶香浓郁，没有过多甜腻感，口感能和网红糖果相媲美，吃着还是儿时的味道，价格不贵也不腻，好吃又实惠，又有营养。

2、金币巧克力糖

价格：235元/斤

推荐理由：金币巧克力糖，是一款以巧克力为主料，做出的糖果，因形似“金币”的模样，而得名。这款糖果，包装精美，有颜值，上档次，寓意也很好，而且它的配料也很健康，是用纯可可脂制作而成，吃着更放心。

3、旺仔牛奶糖

价格：269元/斤

推荐理由：奶糖的奶香味浓郁，放在嘴里慢慢融化就像喝了一杯香甜的牛奶，小时候过年能吃到一颗醇香的奶糖就已经非常幸福了。红色的包装鲜亮喜庆，笑口常开的卡通形象满是亲切感，一颗颗奶糖奶味纯正浓郁，嚼劲十足。

4、sugus瑞士糖混合水果味

价格：206元/斤

推荐理由：混合水果味的糖，它的包装五彩斑斓，口味更是多种多样，许多水果的味道都被浓缩到一颗糖果里。一大罐sugus瑞士糖，拿上一颗，酸酸甜甜，开胃实惠有好吃。

5、徐福记酥心糖

价格：188元/斤

推荐理由：徐福记的酥糖口味很多，花生、黑芝麻、腰果各种坚果口味的都有，果仁的含量也很高，拆开喜庆的包装，多层超薄的糖皮，放入口中酥脆可口，久吃不腻，老少皆宜。

小贴士

糖果虽然好吃，但也要“量力而行”。建议亲们每天吃一两颗糖即可，不要太多，这样，不但补糖有营养，也会有美美哒的心情~

蓼花糖的做法还是比较简单的，首先我们必须要准备好食材，准备1千克的糯米，10克的芝麻仁，200克的黄豆，50克的豆粉，10克的白砂糖，5克的盐和5克的蜂蜜。这种美食其实就是以糯米为主料，然后再配一些黄豆白砂糖以及芝麻仁等，制作的工序比较的多，前前后后大概有20多道的工序。

首先就是得先选料，然后要把所有的食材进行剖析，需要放到水里面浸泡一段时间，浸泡好了以后我们需要磨粉，准备好适量的面粉和成面团，然后擀成面片儿，把面片儿用手全部搓成面条，利用这些面团调制成胚子，然后接下来要经过发坯、油浸、炸制、浇浆、挂皮等工序，总共前后经过20多道工序，这道美食才能够彻底的完成，而且做这道美食的时间也是比较的长，从准备食材一直到出成品，大概是需要6个月左右的时间。

蓼花糖最早的时候应该是起源于陕西省三原县，这种美食的历史也是很悠久了，产于1506年，大概已经有了400多年的历史了。相传在明朝末期每年的腊月，南方的一些小商贩就会利用当地的糯米制作成年糕运到三原这边去卖。然后每年都会有一些年糕，剩下来由于不方便挽回带，所以便寄存在亲友的家里，挂在楼门上让这些年糕慢慢的阴干。等到第2年的时候会把它们直接捣碎，然后做成条状态，用油炸一下继续卖，实际上这其实就是最早的蓼花糖了。

这种陈年的年糕经过油炸了之后，内部会慢慢的膨发，体积膨大，吃起来反而特别的酥脆香甜，别有一番味道，人们一开始把这种东西称为棉花糖。后来随着时间慢慢的推移，人们慢慢的摸索并总结出了一套制作棉花糖的方法，会在里面加入一些的黄豆酱，这样整体会更加的蓬松泡发一些，经过这么多年的总结，现在的蓼花糖制作工艺已经算是相当成熟了。

解决方法：转速调快，竹签离出糖器近些，手法要快。

扩展资料

棉花糖这种食物绝对是人见人爱的，

云团般的外型加上香甜的口味，

可以说是视觉和味觉的双重享受。



其实棉花糖的制作并不难，

甚至在家里的脸盆里都能做出来。

首先要剪出两个易拉罐的罐底，

一个罐底完全掏空，

另一个只开一个小孔，

再将两只罐底对拼成一个小盒。



接着用钉子在侧边扎出多个孔洞，

这个部分就是棉花糖的出糖器，

小盒用来盛放糖浆，

侧边的小孔能够甩出糖液形成糖丝。



然后选择一个具有较大空间的容器，

比如大号的盆、收纳盒等，

在底部正中位置安装一个小型电机。



将出糖器与电机连接固定，

通过电机的带动能让出糖器高速旋转起来。



糖浆的制作是用固体糖融化而成，

高温的糖浆通过小孔被甩出，

能瞬间冷却形成固体糖丝，

然后只需要将糖丝全部卷起来，

就是蓬松绵软的棉花糖了。



如果想制作彩色棉花糖，

只需要融化彩色糖块即可，

制作之前注意清洗设备，

以免做出受到污染的棉花糖