选什么蔬菜吃了能改善易胖体质？有哪些常见的蔬菜？

改善易胖体质的蔬菜：

菠菜：肝脏、肠道、肌肤都受益

芥蓝：从茎到花都是营养成分

小松菜：维生素和矿物质的宝库

土豆：富含超强抗热能力的维生素C

高丽菜：保护胃部与肝脏，减肥时生吃最合适

南瓜：叶黄素的抗氧化与饱腹的膳食纤维

蚕豆：富含良性蛋白质，营养满分

洋葱：令体内有害的物质彻底排出

西红柿：减肥的同时，健康又漂亮

西兰花：解毒排毒力超群

对于一些肥胖者来说，减肥是一件并不容易的事情，因为她们的食物需求量比较大，经常一不小心就会饮食过量，所以减肥比较困难。其实对于肥胖者来说，合理的安排饮食是很有必要的，选择适合自己吃的食物，会让减肥轻松很多。那么肥胖者适合吃什么食物？肥胖者饮食有何禁忌？

1、肥胖者适合吃的食物

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适合肥胖者的豆制品

大家都知道大豆中含有丰富的丰富的蛋白质，常常被人们称为植物肉。其实除了蛋白质意外，大豆的脂肪含量也是很少的，大豆中的植物性脂肪有预防胆固醇累积的功效，特别是有些人到中年的时候就会担心患有动脉硬化、心脏病等一些心血管疾病，这个时候可以选择少吃肉类多吃一些豆制品。

同理对于正在减肥的人来说，如果肚子饿的时候不敢多吃米饭，想多吃点东西垫垫肚子的人，就可以选用汤豆腐、凉拌豆腐等来代替主食，这样就不需要担心长胖的问题。

有的人喜欢制作成纳豆来配饭，但是需要注意到的一点是，纳豆很咸，吃纳豆就会吃比较多的米饭，所以这点要注意。

1、纳豆汤的做法

将纳豆洗干净，然后用菜刀将纳豆剁碎，做一碗清淡的大酱汤，在汤祝好之前放入已经剁碎的纳豆，然后再撒上葱花即可。

注意事项：一碗大酱汤中放入三分之一包的纳豆。

2、韭菜拌纳豆

用菜刀将纳豆给拍碎，然后用酱油和芥末汁调味备用。再将韭菜用开水烫一下，的然后切成2~3厘米的小段，加入酱油调味，最后把纳豆和韭菜伴在一起就可以了。

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肥胖者适合蛋白质食物

很多人都认为吃一肚子热量较低的蔬菜，既没有了饥饿感又可以减肥，这样肯定是很好的，但是大家忽略了一点就是只吃蔬菜减肥的话很有可能会缺乏蛋白质，动物性食品中含有优质的蛋白质，但是含有优质蛋白质的植物性食物并不多，因此在选择减肥食物的时候应该注意，最好吃一些大豆制品和种子类食物，比如杏仁、南瓜籽、白果、花生、芝麻等。

当人们在以菜为主食的时候，应该在饮食中加入鸡蛋、牛奶等，这样可以保持整个饮食的营养水平，在你减肥的同时不至于营养失调。

任何的减肥方法都应该有个度，不管是饮食还是运动都是要相协调的，想要单单靠吃就瘦下来还是比较困难的，想要健康瘦，在调整自己饮食的同时也应该适当的运动下。饮食加运动才是最佳的减肥方法，想要瘦的健康不反弹，那么就赶紧遵循少吃多动的原则吧。

2、肥胖者饮食有何禁忌

1．忌吃糖类肥胖症患者在摄入糖后，易以脂肪的形式积聚于机体内，而不变成糖原积存于肝脏和肌肉内。这是由于糖类在体内能转变为脂肪，故必须限制糖类食物的摄入。这类食物有粳米、面粉、蚕豆、豌豆、甘薯、藕粉、土豆、苹果、桃、梨、香蕉、大枣、蜂蜜、巧克力、炼乳等。此外，一些甜点心、甜面包等也忌多食。

2．忌多吃食盐盐具有很强的亲水性，每1克盐必须加人llO毫升水才能变成生理性水，过多食入盐，能引起口渴和刺激食欲，使身体更加增重，故忌多吃盐。

3．忌吃含嘌呤高的食物这类食物有动物内脏、豆类、鸡汤、鸭汤、肉汤等，能增进食欲和加强肝、肾、心的中间代谢负担，故忌食用。

4．忌吃脂肪摄人过多的脂肪，会抑制造血功能，引起患者消化、吸收不良，故每日的摄入量应限制在70克以下，并使动物脂肪和植物脂肪各占一半。

5．忌吃油放、油炸的食物这类食品有油煎馒头；油炸猪排、春卷、油炸鸡等。因其含有较多的脂肪，并能刺激食欲，故忌食用。

6．忌多饮水分肥胖症患者组织的亲水性增高（脂肪组织具有滞留大量水分和盐类的特征），使体内残余物质排出减缓而积蓄于组织内，故忌多饮水，限制其摄入量。肥胖症患者的饮水量（包括饮料及菜肴中的液体），每日应在800～1500毫升。超过1500毫升或低于800毫升均不合适，因为超过了可增加血液循环的负担，并使体内积存的水分增多，体重增加。限制水分过多则使汗腺分泌紊乱，体内的代谢残渣排除也会受到障碍，尿液浓缩会引起盐类沉积于尿道而引起绞痛。

7．忌食油腻食物、动物脂肪、过甜或过咸的食物。

8．忌食面粉甜食、饮酒（包括啤酒），这是因为酒能刺激胃壁，增进食欲。

黄瓜中含有丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪，胖人适当多吃些黄瓜，减肥的效果好

此外有助于减肥的食品还有：

白萝卜：白萝卜含有能帮助消化的酶和能增进食欲的芥子油等物质，吃后能促使脂肪类物质更好地进行新陈代谢，以避免脂肪在皮下堆积。

韭菜：韭菜所含的纤维素最多，这种纤维素进入人体后，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，可排除肠道中过多的养分。

冬瓜：冬瓜含的热量要比其它蔬菜少，又有助于促进人体的新陈代谢，具有较强的减肥作用。

辣椒：除含有营养物质外，还含有辣椒素。能促进脂质代谢，抑制脂肪在体内蓄积，适当多吃些可助减肥。

绿豆芽：它含水分较多，被身体吸收后产生热量较少，更不容易形成脂肪堆积皮下

大豆及豆制品：大豆和豆制品含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。

吃苦瓜可以减肥，据说这种方法非常有效