纳豆营养价值高吗？平时要怎么补充呢？

纳豆，起源于中国古代，自秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

食用方式

传统上先将纳豆加上酱油或日式芥末（一般在百货所卖的盒装纳豆，使用的是日式淡酱油还有黄芥末），搅拌至丝状物出现，置于白饭上食用，是为纳豆饭。也有人将纳豆和生鸡蛋、葱、茗荷、萝卜、柴鱼等各种食材一起混合。在北海道、东北地方有时也将纳豆和砂糖混合。亦有加上蛋黄酱的创意吃法。若未经搅拌便加入酱料会使水分过多，粘性也会有所消减，葱和芥末则能抑制“纳豆氨”刺鼻的气味。不习惯吃纳豆者则以为是腐坏的水煮黄豆。

营养成分

纳豆含有黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养份，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质，适合长期食用维护健康。

经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。纳豆的成分是：水分618%、粗蛋白1926%、粗脂肪817%、碳水化合物609%、粗纤维22%、灰分186%，作为植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最丰富。纳豆系高蛋白滋养食品，纳豆中含有的酶，食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常。

纳豆含有粘液素和纳豆菌，可以增强肠胃机能，吸收肠道内的水分，滋润肠道，起到润肠通便的功效；纳豆还可以抑制血糖的增加，可辅助控制血糖，适合糖尿病人食用；可以降血脂、降血压、降胆固醇，能够直接分解血栓，预防和治疗血栓、心梗、脑中风等疾病，非常适合高血脂、高血压病人食用；可以抑制肠道内有害菌和病菌，起到排毒的功效；含有不饱和脂肪酸和卵磷脂、维生素E等，可以促进血液循环，改善皮肤弹性，起到延缓衰老、美容养颜的功效。

纳豆可以润肠通便、调节血糖、溶解血栓、调节血脂、排毒养颜，抗骨质疏松。

纳豆含有皂素、异黄酮、卵磷脂、叶酸、食用纤维、多种维生素、多种氨基酸以及多种矿物质，长期食用对于身体具有以下功效：

1、纳豆中的黏液素有水溶性膳食纤维性质可以大量吸收肠道内的水分，起到良好的润肠通便作用，与纳豆菌协同作用，可以增强肠胃机能，改善便秘。

2、纳豆具有辅助降血糖的功效，纳豆菌可以吞噬葡萄糖和粘物质，纳豆中的高弹性蛋白酶也可以抑制血糖的增加。

3、纳豆中含有大量能够溶解血栓的纳豆激酶，可以直接分解血栓，起到溶血栓防血栓的功效。血栓是造成脑中风和心梗的最直接因素，长期使用纳豆可以防治脑中风和心梗。

4、纳豆中含有纳豆，木质素是一种植物性纤维素，是降解胆固醇的最佳物质，可以调节血脂，非常适宜高血脂和高血压的人群食用。

5、纳豆含维生素K2，具有抗骨质疏松作用。

近年研究发现，它具有许多生理学功能，因而许多国家纷纷引进该食品。纳豆及其周围的粘稠物质中含有多种成分，例如，蛋白酶、多种维生素、γ-谷氨酰基转肽酶、α-多聚谷氨酸等多种特，具有降血压、抗肿瘤、抗氧化氧化性、溶血栓等作用。 从纳豆和未经发酵的大豆的对比试验可以看出，纳豆显示了未经发酵的大豆高得多的抗氧化性，它可抑制氧化达91%，而后者只能抑制13%，这可能与纳豆中含有的抗氧化物质，如异黄酮和α-生育酚（即维生素E）有关。另外，纳豆对过氧化物所引起的细胞伤害也有疗效，并且无论是对不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸，还是对受伤细胞，纳豆的抗氧化作用都等同于甚至好于α-生育酚的效果。 纳豆因具有降血压，抗肿瘤，抗氧化性，溶血栓等作用。 纳豆（Natto）是日本一种独特的大豆传统食品。它在日本相当普及，早在江户时代的《日本时鉴》中就已经有了关于纳豆的记载，日本人食用纳豆至少有上千年的历史。 纳豆是在蒸煮过的大豆中加入纳豆菌，经发酵后制成的食品。纳豆菌属于枯草菌的一种，枯草菌存活在土中、水稻根部及空气中。早在远古的穴居时代，人们在类似发酵室的环境中铺上稻草席地而眠，纳豆极有可能在那个时代就已经存在了。 纳豆的性质纳豆的历史现今虽难以确切地考证，但它对人体健康的益处却不难给予科学的证实。1986年，日本生理学家即发现纳豆中含有天然的血栓溶解酵素，并命名为纳豆酵素（Nattokimqse）。因此，日本人认为常吃纳豆对引起血管心肌梗塞的血栓有强力的溶解作用。 血栓原本即经常在身体中形成与分解，但随着年岁的增长以及长期生活压力和精神紧张的影响下，血栓的形成则会逐步加快，分解相对变缓。血栓经累积后即转化为一种不溶性蛋白质的蛋白纤维而引起心血管方面的疾病。 纳豆在对人们的健康作用（药用效果）方面，还有预防痴呆、脑梗塞、脑中风、心肌梗塞、心脏病、细胞老化的效果（基于血栓溶解酵素的作用）。它也可预防骨质疏松，避免钙从骨头中的流失（基于维生素K2，Isofavone的作用）。此外，它还可降低胆固醇，维持血管的疏通，促进血液循环，对预防肩周炎、皮肤干燥、动脉硬化及清肠作用以及预防食物中毒有显著效果。

建议一天吃新鲜纳豆30-50克比较合适。

纳豆的营养价值比较高，其中含有1926%的蛋白质，以及脂肪、氨基酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂、叶酸、食用纤维、皂素、异黄酮、多种维生素以及钙、铁、钾等矿物质。一般建议每天食用30-50克就能够满足身体需求，吃太多了反而会增加肾脏的代谢负担。

1、补充营养

纳豆中含有蛋白质、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂、叶酸、食用纤维、皂素、异黄酮、多种维生素以及钙、铁、钾等矿物质，食用之后能够为女性身体补充营养，维持身体的正常运转，保持身体健康。

2、润肠通便

纳豆中含有的粘液素，具有水溶性膳食纤维性质，可以大量吸收肠道内水分，增加粪便体积，促进肠道蠕动，起到良好的润肠通便作用，适合便秘的女性食用。

3、美容养颜

4、调节血脂

纳豆中含有纳豆木质素，这是一种植物纤维素，在水果，蔬菜中很难发现它的身影。它是公认的降解胆固醇的最佳物质，可以调节血脂，适宜高血脂、人群食用。

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好处如下：

1、纳豆对于血栓患者还是有一定食疗作用的，可以改善头痛、胸闷等症状。

2、纳豆及其周围的粘稠物质中含有多种成分，例如，蛋白酶、多种维生素、γ-谷氨酰基转肽酶、α-多聚谷氨酸等多种特，具有降血压、抗肿瘤、抗氧化氧化性、溶血栓等作用。

3、纳豆因具有降血压，抗肿瘤，抗氧化性，溶血栓等作用。但是也尽量要适量服用，任何东西都不建议一次性食用过多。

4、吃纳豆对高血压有一定的辅助作用，纳豆激酶可以从血管内壁开始调节,显著降低全身血管阻力,防止心肌及血管壁肥厚,致使血压下降。

不适宜人群如下：

有消化性溃疡、痔疮等容易出的疾病、或预接受手术、女性经期等情况的人，应该要停用纳豆，不能吃。

纳豆含有粘液素和纳豆菌，可以增强肠胃机能，吸收肠道内的水分，滋润肠道，起到润肠通便的功效;纳豆还可以抑制血糖的增加，可辅助控制血糖，适合糖尿病人食用;可以降血脂、降血压、降胆固醇，能够直接分解血栓，预防和治疗血栓、心梗、脑中风等疾病，非常适合高血脂、高血压病人食用;可以抑制肠道内有害菌和病菌，起到排毒的功效;含有不饱和脂肪酸和卵磷脂、维生素E等，可以促进血液循环，改善皮肤弹性，起到延缓衰老、美容养颜的功效。

纳豆这类东西尽管是能够调理脾胃及其预防血栓病症的，可是我们要留意纳豆的摄取量，关键是由于纳豆是历经发醇产生的，里边带有比较多的病菌，我们服用过多，反倒会影响到胃肠的身心健康，因此建议大伙儿应当要留意纳豆的做法。下边就要我们一起来掌握纳豆这类东西一天的摄取量是多少才适合吧。

纳豆一天吃是多少适合

针对平常人而言，一天服用新鲜纳豆50克就充足考虑身体所需了，如果是早已身患比较严重的静脉血栓病、心脑血管病症，建议每日服用50-100克上下，借着纳豆新鲜的时间段服用，越新鲜服用实际效果越好!

纳豆怎么吃

鸡蛋拌纳豆，拌着吃可好玩儿了，粘乎乎的。

1、纳豆 洋葱

2、纳豆 大白萝卜末

3、纳豆 朝鲜辣白菜

4、纳豆 生鸡蛋黄

5、纳豆 海带丝

6、纳豆 白芝麻 纯蜂蜜

如何提升纳豆的健康保健实际效果

1、晚饭吃纳豆实际效果最好是。根据试验，须见洋行专家教授觉得：服用纳豆1钟头至12钟头中间纳豆致活酶充分发挥融解静脉血栓的作用。而据调查脑梗塞、心肌梗塞等各种各样静脉血栓病，病发时间多见早晨及星期一。因而每天晚上或星期天晚饭吃实际效果最好是。

2、尽可能不加温吃。纳豆致活酶不耐高温，加温到70℃特异性就消失了。因此直接生吃实际效果最好是。

3、应该始终坚持每日吃。纳豆致活酶进入体内后，其特异性保持大半天上下。因此尽可能每日吃30g，100g最理想化。

4、保存期稍过也可以吃。

以上内容便是详解纳豆一天吃是多少适合，坚信大家都早已掌握到，纳豆不必一天吃许多 ，要适当吃，大伙儿能够依照网编详细介绍食用方法吃纳豆。