哪些人不宜食用菠菜

肾炎、肾结石患者、胃肠虚汗、腹泻者忌食菠菜。菠菜不宜和豆腐同食，因为菠菜的草酸含量高，和豆腐的钙离子结合，形成草酸钙，在尿道中易引起结石，而且钙和草酸结合了，就不被人体吸收，会导致人体缺钙，出现低钙血症。所以菠菜也不仅仅是不能和豆腐同食，像其他钙含量高的食物例如牛奶之类的也都不能一起吃，还有钙片也不行。

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，是人体健康的益友。

菠菜的含铁量高 ， 很多人认为它是补铁的佳品 ，

其实菠菜不仅补不了铁,还带来不良的后果 。 人体对

食入铁的吸收和利用， 不取决于事物中铁之含量，

而是取决于它的存在形式 ，只要能在肠道中溶解的铁 ，

才能提供人体吸收和利用 。

菠菜中之铁，不容易被吸收， 只有1%的铁被吸收 ，

其余99%之本身与草酸结合 ，不容易被吸收 。 牛肉 、

肝及于肉之铁吸收率比菠菜高出20倍以上。

菠菜它还干扰锌的吸收 ，也影响钙的吸收 ，

可见菠菜不宜用来补血及补铁的辅助菜,尤其更不宜给小孩多吃。

肺结核病人不宜多吃菠菜，菠菜富含草酸。据测定，

每100克菠菜中含360毫克的草酸。

而草酸进入人体后，极易与钙结合生成不溶性草酸钙，不能被吸收，造成人体缺钙，从而延缓病体痊愈。

孕妇不宜多食菠菜。锌和钙是人体不可缺少的微量元素，如果人体缺锌，人就会感到食欲不振、味觉下降；儿童一旦缺钙，有可能发生佝偻病，出现鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。如果孕妇过多食用菠菜，无疑对胎儿发育不利。

正在服用钙片，最好少吃或不吃菠菜。

菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因此，有一定的滑肠作用，小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。

菠菜（Spinacia oleracea L）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。

　　对于菠菜这样的蔬菜，这是我们都不会陌生的了，现在很多人都是爱吃菠菜的了，而且我们经常的去吃菠菜也的确是有很大好处的，但是在吃菠菜的时候也会存在不少的禁忌了，特别是对于不适合吃菠菜的人群，下面就让我们一起看看菠菜的情况吧。

　　菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。而且菠菜中的维生素含量是非常高的了，所以我们经常的去吃些菠菜，就可以起到很不错的养生作用，特别是丰富的B族维生素含量，使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

　菠菜具有很好的抗氧化能力，能够促进细胞的增值，起到抗衰老的作用，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，这些营养素都是可以帮助我们保护眼睛以及视力健康的了，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。但是并不是每个人都适合服用菠菜的了哦。

　　急性胰腺炎患者不能食用菠菜：菠菜能刺激胰腺分泌，对慢性胰腺炎有治疗作用，对急性胰腺炎则可加重病情，所以在急性期应禁食菠菜，这是我们需要小心的情况了哦。

　尿路结石患者不能食用菠菜：尿路结石患者必须远离菠菜。这是由于菠菜中含有较多的草酸。容易导致高草酸尿。对于原来草酸钙处于饱和状态的体液，吃菠菜后会使草酸成倍增长。这样就增加了形成和发展尿路结石的危险性。

　　上面我们就给大家介绍了菠菜的情况，可以发现菠菜本身营养价值是不错的了，但是在吃菠菜的时候也存在一定禁忌了，特别是对于不适合吃菠菜的人群来说，上面的情况是我们必须要注意的了，这样才可以帮助我们更健康的去吃菠菜了哦。

痛风患者

嘌呤是导致血液中尿酸增多的主要物质，因此，痛风患者应该严格控制嘌呤的摄取量。在饮食控制中，很多人都知道应禁吃或少吃高嘌呤食物，以减少痛风的发作，如动物内脏、海鲜和啤酒等，可多吃碱性食物和蔬菜。蔬菜中，菠菜应禁吃，这一点易被人们忽略。

菠菜中富含叶酸，对于心血管疾病有积极的预防作用，服用叶酸可以降低25％罹患心脏病的风险。此外，菠菜中的铁类及微量元素，可以起到补血作用，这一点早就有科学证据。因为菠菜中含草酸，与含钙丰富的食物（如豆制品）同煮会形成草酸钙沉淀，有草酸钙结石的痛风患者，不宜食用。

扩展资料：

痛风是一种慢性疾病，只要不实质性影响肾功能，一般对寿命无大影响。无症状之高尿酸血症应查找原因，排除继发性因素。若饮食疗法无法有效降低尿酸，则应使用降尿酸药物，以避免痛风性关节炎和痛风石形成，同时也可防止肾间质损害。

如果服用降尿酸药物一段时间之后，因痛风不再发作而停药，血中尿酸不久后会再度升高，通常痛风也会不定时再度发作。

参考资料:人民网-1类人绝不能吃菠菜 易患痛风

吃菠菜可养血滋阴，对春季里常因肝阴不足引起的高血压，头痛目眩、糖尿病和贫血等都有一定的预防和治疗作用。但是以下人群不适宜吃或应少吃菠菜：

一、患有肾结石的人。

　　因菠菜中含有大量的草酸钾，进入人体后电解出草酸根离子会沉淀钙离子，不仅妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石，加大患肾结石的机会。

　　专家建议先将菠菜在沸水中煮一下，待草酸钾溶解于水，再把汤水弃掉只吃菜。

二、老年人、婴幼儿、孕妇或缺钙的人。

　　由于老年人、婴幼儿、孕妇急需补钙或正在服用钙片治疗的人（如软骨病、肺结核缺钙病人），专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜。

三、患有腹泻的病人。

　　菠菜含有丰富的纤维，有润滑肠道的作用，腹泻病人不宜吃。