茶油烟点高，有什么好处，做菜快？

烟点高没有什么特别的好处，就是在加热到较高的温度时，如＞200℃，仍能保持低色泽和澄清透明，炒出来的菜鲜亮，品相好。

烟点是一个评价油脂品质的指标，是指油脂受热时肉眼能看见样品的热分解物或杂质连续挥发的最低温度，它是油脂组成及非甘油三酯组分在加热过程中呈现的感官数值之一。通常食用植物油精炼程度越高，烟点也越高。经过精炼的茶油，烟点能达到250℃以上，比大多数植物油烟点高。

从油的营养成分来看，茶油的油酸比例很高，和橄榄油类似，具有较好的保健作用。除此之外，并无太多价值溢出部分，但是其价格却比橄榄油高15-2倍。

吃茶油的好处：

一、孕妇在怀孕期间服用山茶油不但能够 提升奶水，并且对胎宝宝的一切正常生长发育十分有利。

二、婴儿及少年儿童服用山茶油可利气、润肠、降火、促进消化，对推动骨髂等人体生长发育很有协助。

三、老人服用山茶油能够 降火、美容养颜、清目、黑发、抑止衰退。

山茶油外敷作用：

1、肌肤护理保湿补水：早中晚洁面后，用1-2滴医疗器材山茶油立即涂脸，皮肤鲜嫩迷人，空调房间内也可做到24钟头保湿补水。（山茶油只有锁定水份和保湿补水，不可以补水保湿，皮肤非常干躁者请另外补水保湿。）

2、补水面膜：洁面后，用1-2滴医疗器材山茶油立即涂脸，轻轻地推拿一下，再用芦荟水或玫瑰露 珍珠末泡纸膜敷面15分钟，皮肤快速鲜嫩美白皮肤，一次奏效。每星期2-3次。

3、祛斑：临睡前洁面后，用2-3滴山茶油立即涂脸，坚持不懈20天上下，脸部的黄褐斑、雀斑可消除。

4、祛痘痘：洁面后，用1滴医疗器材山茶油立即涂脸上痘痘处，轻轻地推拿一下，1-2次奏效。（如因内分泌失衡长期起痘请另外相互配合中医治疗）

5、头发护理：洗头发后，于一盆冷水中滴2-3滴山茶油，随后把秀发过一次晾晒就可以，一次奏效。（融入于秀发枯燥乏味、开衩、脱发、头皮发痒等状况）

6、祛皱 ：应对烦人的皱纹、眼角纹或是眼部皱纹，可以用几滴山茶油再加少量芦荟凝胶翻拌后抹于皱纹处，一旦涂上来就消化吸收了，立刻看不出来纹理。（出门时无需洗去能够 立即化妆）

7、化妆：在抹粉底以前先擦一点山茶油，就可以营养成分皮肤，又可避免 妆粉掉下来，常常画妆的女性一定有那样的感受：工作中太疲惫，或是休息不好时，不易化妆。这时候，你可以有求于山茶油。方式是在基本护肤品中滴1～2滴山茶油，搓揉后匀称擦抹于脸部，皮肤立刻就越来越柔亮而栩栩如生。

8、去卸妆：用山茶油轻擦脸部，能合理去除油彩与化工品，使脸部不会受到腐蚀。在卸妆棉上滴几滴山茶油来去卸妆，它能够 把难除的彩妆产品卸除。

茶叶籽中含有大量可以利用的物质,内含丰富的茶多酚、VE、亚油酸等人体所需的营养成分。茶叶籽的组成随茶叶品种和生长条件的不同而有所不同。某品种茶叶籽的组成为:含油量3347%,淀粉1989%,茶皂素1238%,蛋白质1093%,另外还含有可溶性糖和半纤维素等。用茶叶籽制得的茶叶籽油是一种营养丰富的食用油,其VE的含量丰富,并富含不饱和脂肪酸,其中亚油酸含量为同类油脂如油茶籽油、橄榄油中最高。据报道,茶叶籽油具有清热解毒、润肠通便、降血脂、减肥、调节血压、保护心血管系统等功能,既可美容养颜,又抗衰老、抗辐射。它特有的降血脂性、抗氧化性和生物膜流动性决定了它是高血脂、高血压和冠心病等心脑血管病患者理想的食疗保健品。用它烧制菜肴,去腥除臭,色泽青翠鲜亮,茶味幽香。茶叶籽油、油茶籽油和橄榄油的理化指标比较见表1。

茶籽仁中含有18%-32%的脂肪。茶籽油的脂肪酸组成测定结果表明，茶籽油是一种以单不饱和脂肪酸（MUFA）油酸为主要成分、油酸与亚油酸比例约2:1的植物油脂，性质类似于油茶籽油，是一种潜在的保健食用油脂。其中的主要脂肪酸组成含有12种脂肪酸，其中棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸占脂肪酸总量9871%[49]。饱和脂肪酸主要为棕榈酸和硬脂酸，平均含量1806%；单不饱和脂肪酸主要为油酸，平均含量5765%；多不饱和脂肪酸主要为亚油酸和亚麻酸，平均含量2301%。根据相关文献得知5种油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸含量之比，茶籽油为1∶319∶127，油茶油为13∶11∶1，花生油为1∶226∶175，菜籽油为1∶47∶242，芝麻油为1∶221∶274[39]。

中国营养学会推荐的中国居民食用油脂肪酸组成为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之比为1∶1∶1。茶籽油和油茶油同属山茶科的木本植物油，油茶油素有“东方橄榄油”“长寿油”[40]等美誉，但从脂肪酸组成分析，茶籽油脂肪酸组成的比例却更为合理。 茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质（儿茶素）最为重要。茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。虽然茶多酚是水溶性的，但是经过检测发现，茶叶籽油中也具有一定数量的茶多酚存在。研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。茶多酚用于不饱和脂肪酸制品中,能有效防止多烯酯及酸的过氧化分解,其抗氧化能力比VE更强，茶多酚油溶性乳化液用于食品调和油中,能有效地延长哈败诱导期,并显示出比粉剂更强的抗氧化能力[41]。茶籽油中天然含有茶多酚，免去了另外添加茶多酚的工序，节省了生产成本，同时由于其天然性，降低了食品安全风险，这是十分重要的。

茶多酚的其他作用：

①延缓衰老

茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其他同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

②抑制心血管疾病

人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

③预防和抗癌

茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。茶叶油中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有稗益。

④预防和治疗辐射伤害

茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。

⑤抑制和抵抗病毒菌

茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。

⑥美容护肤

茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

⑦用于糕点及乳制品

对高脂肪糕点及乳制品如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不仅可保持其原有的风味，防腐败，延长保鲜期，防止食品退色，抑制和杀灭细菌，提高食品卫生标准，延长食品的销售寿命。另外，还可使甜味“酸尾”消失，味感甘爽。 茶叶籽油中的生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面[43]。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。

维生素E其他作用：

①是一种强抗氧化剂，抗氧化保护肌体细胞免受自由基的毒害。

②保护皮肤免受紫外线和污染的伤害，减少疤痕与色素的沉积，有效减少皱纹的产生，延缓衰老，预防癌症、预防多处慢性疾病

③减少细胞耗氧量，使人更有耐久力，有助减轻腿抽筋和手足僵硬的状况

④抑制脂质过氧化及形成自由基，改善脂质代谢，预防冠心病、动脉粥样硬化

⑤防止血液的凝固，减少斑纹组织的产生，预防炎症性皮肤病、脱发症

⑥对激素的合成有重要作用，调整荷尔蒙、活化脑下垂体，改善女性月经不调，提高生育能力

⑦预防治疗甲状腺疾病（甲状腺分泌过量或过少）

⑧改善血液循环、保护组织、降低胆固醇、预防高血压

⑨维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂，预防与治疗静脉曲张

⑩预防溶血性贫血、保护红血球使之不容易破裂

11可以参与细胞DNA的合成

12强化肝细胞膜、保护肺泡细胞，降低肺部及呼吸系统遭受感染的几率 ①亚麻酸是构成人体组织细胞的主要成分，在体内经过酶的催化作用下转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。

②在大脑固体总质量占10%；在管学习的海马细胞中占25%；在脑神经及视网膜的磷脂中占50%。然而，它是人体自身不能合成，必须从体外摄取。

③亚麻酸能增强智力，增强免疫力，保护视力，降低血脂，降低血压，降低血糖，抑制出血性脑疾病和血栓性疾病，抑制癌症的发生和转移，预防心肌梗塞和脑梗塞，预防过敏性疾病，预防炎症以及减缓人体衰老等。

④亚麻酸有益于预防和治疗癌症、心脑血管病、糖尿病、类风湿病、皮炎症、抑郁症、精神分裂症、老年痴呆症、过敏、哮喘、肾病和慢性塞性肺炎等。 ①亚油酸是人体不能合成的，是公认的一种必需脂肪酸。

②它能降低血液胆固醇，降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用，可预防或减少心血管病的发病率，特别是对高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症等的防治极为有利，能起到防止人体血清胆固醇在血管壁的沉积，有“血管清道夫”的美誉，具有防治动脉粥样硬化及心血管疾病的保健效果。 ①能治疗自身免疫缺陷。存在于茶叶油中的EPA能减少有害的免疫反应，并对治疗由自身免疫缺陷引起的炎症有效，例如风湿性关节炎。

②促使循环系统的健康。EPA已经被证实能促进循环系统的健康和防止胆固醇和脂肪在动脉壁上积聚。补充鱼油也能使糖尿病患者减低高血压。

③促进生长发育。营养专家建议婴儿应从日常饮食和补充剂中吸收EPA。

④EPA对肺病、肾病、2型糖尿病、大肠溃疡和节段性回肠炎的治疗都会起到积极的作用。 ①影响胎儿大脑发育

孕期，DHA能优化胎儿大脑锥体细胞的磷脂的构成成分。尤其胎儿满5个月后，如人为地对胎儿的听觉、视觉、触觉进行刺激，会引起胎儿大脑皮层感觉中枢的神经元增长更多的树突，这就需要母体同时供给胎儿更多的DHA。

②促进视网膜光感细胞的成熟

DHA不仅对胎儿大脑发育有重要影响，而且对视网膜光感细胞的成熟有重要作用。孕妇在孕期可通过摄入富含a-亚麻酸的食物来提高a-亚麻酸的含量，利用母血中的a-亚麻酸合成DHA，然后输送到胎儿大脑和视网膜，使那里的神经细胞成熟度提高。

③增进大脑细胞之发育

在大脑皮质中，DHA是神经传导细胞的主要成份，亦是细胞膜形成的主要成份，大部分的DHA不会被胃液所消化，而直接进入血液，被肝或脑等器官吸收，而EPA及次亚麻油酸却不被吸收，主要原因是由于DHA可经由血脑屏障进入脑细胞，而同是属不饱和脂肪酸的EPA及次亚麻油酸却无法通过血脑屏障被脑吸收。

④用于癌症治疗

据一篇发表于《FASEBJournal》三月版的研究报告，瑞典科学家发现，深海鱼中所富含的ω-3脂肪酸和二十二碳六烯酸(docosahexaenoicacid，DHA)及其衍生物在机体中能够杀死神经母细胞瘤癌细胞。这项发现或许为多种癌症——如神经母细胞瘤、髓母细胞瘤、结肠癌、乳腺癌和前列腺癌等提供新的治疗方法。

在该研究中，科学家使DHA从神经系统中转移到髓母细胞瘤中，当DHA在细胞内代谢后，再对细胞中的副产物进行分析。随后科学家研究了DHA及其衍生物对癌细胞生长的影响。研究结果表明，DHA杀死了所有的癌细胞，而且由DHA衍生物产生的毒性比DHA本身更能有效地杀死癌细胞。这表明，DHA或可成为一种新的治疗神经母细胞瘤或其他癌症的新药物。

⑤抑制发炎

DHA会抑制发炎前驱物质的形成，所以具有消炎作用。

⑥降低血脂肪、预防心脏血管疾病

DHA可降低血液中三酸甘油脂、胆固醇及预防血栓的形成。

⑦改善老人痴呆

由于随着年龄的增长，脑中的DHA就会逐渐减少，也就是说容易引起脑部功能的退化。事实上，脑细胞在二至三岁前会不断的成长，长大成人后，则会逐渐减少，根据调查，在二十至三十岁时，脑细胞会以十万个的比率逐渐减少，虽然如此，DHA仍具有使剩下的脑细胞活性化的力量，充分地提高记忆及学习能力。 茶叶籽油中含有角鲨烯。角鲨烯是一种脂质不皂化物，最初是从鲨鱼的肝油中发现的，1914年被命名为Squalene,其化学名称为2,6,10,15,19,23-六甲基-2,6,10,14,18,22-二十四碳六烯，属开链三萜，又称鱼肝油萜，具有提高体内超氧化物歧化酶(SOD)活性、增强机体免疫能力、改善性功能、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤等多种生理功能，是一种无毒性的具有防病治病作用的活性物质。其作用有：

1保肝作用，促进肝细胞再生并保护肝细胞，从而改善肝脏功能。

2抗疲劳和增强机体的抗病能力，提高人体免疫功能。

3保护肾上腺皮质功能，提高机体的应激能力。

4抗肿瘤，尤其在癌切除外科手术后或采用放化疗时使用，效果显著，其最大的特点是防止癌症向肺部转移。

5升高白细胞的作用[42]。

茶籽油角鲨烯的存在，为人们采用更加便宜，实用地摄取角鲨烯成为了可能，这是其他油脂无法比拟的。

角鲨烯作用如下：

①提高血液含氧量，改善由于长期疲劳、工作学习压力大、经常性体力透支、空调环境中缺少氧气造成的精神萎靡，记忆力衰退，身体疲乏等症状。

②降低血脂及血液中的胆固醇。

③增强人体免疫力--预防感冒、预防肝炎和肝硬化病变、改善气喘、慢性咳嗽和易过敏症状。

④促进人体新陈代谢，加快机体组织修复--改善糖尿病、肾病、高血压、心脏病等一系列慢性病症状及病发症状。

⑤抗氧化,清除体内自由基,改善皮肤组织代谢、养颜美容、改善皮肤干燥粗糙，令肌肤散发健康美丽的自然光泽。帮助消除如香港脚、富贵手、湿疹等各种皮肤病症，促进皮肤伤口、烫伤、晒伤的愈合 茶叶籽油中也含有甾醇，甾醇的主要作用有如下几点

1降低血液中的胆固醇浓度

2抑制肿瘤

3调节免疫。

甾醇的其他作用：

①植物甾醇对人体具有较强的抗炎作用，具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用。

②植物甾醇可预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显的疗效；可促进伤口愈合，使肌肉增生、增强毛细血管循环；还可作为胆结石形成的阻止剂。

③植物甾醇对皮肤具有很高的渗透性，可以保持皮肤表面水份，促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症，可防日晒红斑、皮肤老化，还有生发、养发之功效。 ①β-胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症、白内障的作用

②β-胡萝卜素含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；

③健脾除疳维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；增强免疫功能胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。

④β-胡萝卜素具有很好的抗染色体畸变，防癌作用以及较强的生理活，β-胡萝卜素中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞；

⑤β-胡萝卜素还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

⑥β-胡萝卜素有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。、 ①黄酮是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生。

②可以改善血液循环，可以降低胆固醇，降低心脑血管疾病的发病率，也可改善心脑血管疾病的症状。

③可以抑制炎性生物酶的渗出，可以增进伤口愈合和止痛，栎素由于具有强抗组织胺性，可以用于各类敏感症。

茶叶籽油传统叫：茶籽油，茶籽油的功效:具有解毒消炎，镇痛等作用，能润滑和软化血管壁，降低胆固醇血脂，平常肝火虚旺、咽喉疼痛、咳嗽，在睡前喝1-2汤匙茶籽油，次日即可见效。茶花籽是老年野生茶花树的果实的种籽。果实的成熟期亦正是茶花盛开时期。原来茶花果实的成长期需要一整年时间，在这段时间，它吸收了天地间的日月精华，其营养成份之高可想而知。 茶籽油不是茶油。茶油是油茶树的种子榨成的油，历史悠久。而茶籽油是茶树的种子榨成的油。 茶树种子从开花至成熟长达4年，聚集了茶树的精华。。

　　茶树种子榨出的茶籽油具有极高的营养价值。茶籽油的脂肪酸成分为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻油酸、豆蔻酸等，而亚油酸、亚麻油酸是维持人体皮肤、毛发的生长所不可缺少的，能够预防动脉硬化。茶籽油中的不饱和脂肪酸超过85％，碘值为112，比其他食用植物油高。茶籽油富含茶多酚、维生素E和类胡萝卜素等，其中维生素E的含量高于其他食用植物油。

　　茶油呈浅**，澄清透明，气味清香。

　　茶籽油具有抗氧化能力，能够降血压、降血脂和抑制动脉硬化。茶籽油的营养价值能和橄榄油相媲美，是高级食用油。

　　茶籽油含有大量不饱和脂肪酸，其性质稳定，密封储藏一年后理化性质变化很小。茶籽油比其他植物油容易储存。茶籽油可以和其他食用植物油一样炒菜、凉拌菜等，具有独特的茶香。

　　对孕、产妇有特殊的功效：

　　A：能补充妊娠期内胎儿机体生长发育及母体多组织的增加和特质储备；促进人体新陈代谢，增加机体免疫力；

　　B：单元不饱和脂肪酸含量高达85%以上，可防止产后发胖，促进产后内分泌机能恢复，防止产后筋骨酸痛，具备收敛效果。

　　传统功效：茶籽油具有解毒消炎，镇痛等作用，平常肝火虚旺、咽喉疼痛、咳嗽，在睡前喝1-2汤匙茶籽油，次日即可见效。

　　外用功效：手脚及身体其他部位撞伤、破皮、水火烫伤、唇裂，用茶籽油涂患处，有良好功效，用少许茶籽油梳头能使秀发更加亮丽。

　　烹炒和烘烤：茶籽油含有丰富的维生素A、E，具有搞氧化的作用，用茶籽油进行烹炒或烘烤，不但能保留食品原有的新鲜，而且具有去腥作用。

　　油炸和清蒸：茶籽油高温加热后不会改变它的营养成份，也不会产生有害于健康的物质。

常吃油茶对身体当然有好处啦。 茶油的健康功效： 新的研究表明，不同种类的脂肪酸对健康有着全然不同的作用，有些能导致癌症的发生，有些能防止癌症的发生；有些会增加心脏病的复发率，有些则能降低，因此某种脂肪对身体影响，往往取决于它独特的脂肪酸成份。 饱和脂肪酸，被认为是坏脂肪（通常指动物脂肪）。地中海克利特禹欧米伽膳食证明：在野茶油、橄榄油中的单不饱和脂肪酸，能有效保护心血管系统，还会降低胰岛素、拮抗性糖尿病三类因代谢而引起的疾病的出现率。 在民间，人们在传统的饮食习惯中十分注重茶油对人体的营养保护作用，长期以来，总结出： 孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。 婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。 老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。 有关专家通过对我国65个县区人群流病学调查结果表明：人体消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血压发病率及死亡率越低。长期食用茶油地区的居民，冠心病及癌症患者极少。 食用方法： 煎、炒、烹、炸、凉拌、色拉野生原料，未经农药化肥污染低温压榨、未经溶剂处理、未使用任何添加剂，不含黄曲霉素、胆固醇、油性稳定、油烟少，富含单不饮和脂肪酸。

绿茶油（绿茶籽油），选用浙江杭州西湖地区，树龄在二十年以上的，未受农药，化肥污染的茶叶树种籽为原料，经挑选，去壳，冷榨，精炼等一系列物理方法提炼出来的绿色健康植物油。绿茶油中油酸，亚油酸，亚麻酸等不饱和脂肪酸高达80%以上，更为重要的是绿茶油还含有茶叶中富含的多种天然维生素（其中Ve高达200mg/L以上，维生素E不溶于水，但能溶于绿茶油中，故食用绿茶油可以补充摄入饮茶时不能得到的维生素E，绿茶油中还含有茶多酚，茶多糖，儿茶素，茶碱，茶皂素等多种有益人体健康的生物活性成分。经常食用绿茶油可预防心脑血管疾病，且具有抗辐射，抗氧化，延缓衰老，润肠通便等作用。绿茶油是不干性，凉性食用油。它适合煎、炒、煮、炸及凉拌。此外，绿茶油也是天然的护肤、护发、化妆用品生产的理想原料。

绿茶油，原料来自于100%的纯天然绿茶茶籽，尽吸天然养分，相承茶之幽香，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，以及茶植物本身所特有的茶多酚、茶碱等成分，是不干性、凉性油脂。现代医学科学研究表明，这些成分具有预防心脑血管疾病、抗辐射、抗氧化、延缓衰老、预防癌症、润肠通便等作用。经国家粮油质量监督检测中心和卫生防疫等部门的检测，茶叶籽油/绿茶油的各类理化和卫生指标均超过国家一级食用油标准，为新一代高档天然营养健康食品。