黄姜炖鸡汤如何做

1、用料：鸡肉一只或半只、黄姜两个、枸杞少许、红枣少许、米酒少许。

2、砍好的鸡肉，清洗干净。

3、将黄姜切片，根据鸡肉分量放入黄姜，根据个人胃口，喜欢清淡可以放少黄姜。

4、枸杞和红枣，也是少许，我放了两个红枣。

5、然后加入清水，把鸡肉、黄姜、红枣和枸杞一起放入锅里，先大火煮，待滚烫熟了以后，熟了差不多以后，也可以加入一点米酒，一小勺即可，太多汤会苦。

温中益气、补虚劳的效果。

其中母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

扩展资料：

注意事项：

1、肝胆功能弱的用户不要多喝鸡汤，因为鸡汤含胆固醇比较高。需要大量的胆汁参与分泌消化，如果肝胆功能不好的人会加重。所以建议这些长期病患不要多喝鸡汤对身体不利。

2、 对于肾功能不全者，不要喝鸡汤。因为鸡汤里面含有微小蛋白，如果肾功能不全者吃后，肾功能低下的人消化分解不了这些蛋白质会容易加重。

3、 胃酸过多者不喝鸡汤，因为鸡汤会刺激胃酸分泌。如果本来胃酸过多的人喝后，会造成胃溃疡更加对身体不利。

-老母鸡汤

-生姜炖鸡汤

1、黄姜的功效有：可以散寒解表，对于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞的人，适当吃黄姜，能通过散寒解表的作用而达到缓解上述感冒症状的目的。

2、可以降逆止呕，对于晕船、晕车、晕机的人引起的呕吐，适当食用黄姜有很好的降逆止呕的功效。

3、可以化痰止咳，因为从中医食疗的角度上来讲黄姜入肺经，对于咳嗽、咳痰、咳喘的人适当食用黄姜，有很好的化痰、止咳、止痰、止喘的功效。

黄姜具有清肺止咳、解毒消肿、利湿通淋等功效，还有利胆、降低血压、抗菌消毒以及抗凝等作用，而它可以作为炒菜时的调料，有很好的去腥和提鲜的作用，还可以将黄姜切成细丝与猪瘦肉一起炒熟后食用。

黄姜又可以叫火头根，属于姜科植物的干燥根茎，主产自于我国的四川、福建、广东、江西，它含有挥发油，而油中主成分为姜黄酮，去氢姜黄酮、姜烯、还含水芹烯、桉叶素、龙脑及姜黄素等，都是比较好的营养成分。

黄姜的功效与作用

黄姜具有清肺止咳、解毒消肿、利湿通淋等功效，还有利胆、降低血压、抗菌消毒以及抗凝等作用，而且它对风湿腰痛、痈肿恶疮等疾病也都有一定的治疗效果，除此之外，蜂虫咬也可以用黄姜来进行治疗。

黄姜食用方法

1、炒菜调味：它的食用方法是比较简单的，可以作为炒菜时的调料，有很好的去腥和提鲜的作用，还可以将黄姜切成细丝与猪瘦肉一起炒熟后食用，具有补气养血的作用。

2、姜黄煎饼：用姜黄做煎饼也特别好吃，它需要的材料是即食燕麦片100克，面粉40克，牛奶60克，姜黄10克，大枣5个去掉枣核，亚麻仁粉5克以及枸杞粉适量和食用油适量，这样做出来非常的香。

黄姜食用禁忌

1、孕妇禁用：黄姜最大的食用禁忌，就是孕妇禁用，因姜黄具有活血功效，孕妇使用，会出现滑胎、大出血等症状，从而影响身体健康。

2、血虚的人、小孩最好不要食用姜黄：服用姜黄之后有可能会导致患有肾结石的几率增加，除此之外大量的食用，有可能会导致恶心、腹泻、皮肤过敏等症状出现。

补身体啊

具体点:黑心姜

别名 蓝姜、绿姜、黑姜、乌姜

来源姜科姜黄属植物黑心姜Curcuma caesia Roxb，以根状茎入药。夏季采，洗净，鲜用或切片晒干。

性味归经苦、辛，温。

功能主治祛风除湿，消肿止痛。用于风湿痛，头风痛，胸胁痛，腹泻痛；外用治跌打损伤，瘀血肿痛。

用法用量 3~5钱，浸酒或水煮服；外用适量，捣烂调酒外搽。

摘录《全国中草药汇编》

黄姜，也叫生姜 姜的新鲜根茎，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳功效，可用于治疗风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐、喘咳、胀满、泄泻等。此外，生姜还能解半夏、南星、鱼蟹之毒。

干姜 姜的干燥根茎，性味辛、热，具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮功效。对中焦寒邪偏盛而

兼湿者，以及寒饮伏肺的喘咳颇为相宜；常用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、肢冷脉微、痰饮喘咳等症的治疗。

炮姜 干姜炒至表面微黑、内呈棕**而成，性味苦、辛、温，具有温中散寒、温经止血功效。可用于中气虚寒的腹痛、腹泻和虚寒性出血。如用于脾胃虚寒之腹痛、腹泻、霍乱转筋的附子理中丸，治脾胃虚寒便血的艾叶丸。

好处：鸡肉是优质蛋白的最佳来源，优质蛋白有助于肌肉代谢与增长，鸡炖汤食用效果更好，鸡汤中的特殊成分可促进人体内的一种荷尔蒙去甲肾上腺素的分泌，这种激素能振奋精神，使坏情绪和疲倦感一扫而光，特别对低血压的人有益。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。

鸡的营养成分

从营养价值来分析，鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质22%、钙13毫克、磷190毫克、铁15毫克等，鸡肉也含有丰富的维生素A，尤其小鸡鸡肉特别多，另还含有维生素C、E等。

鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品

坏处：鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾的负担，肾病患者不能多吃