一百克燕麦片1600千焦，（包装袋上写的）为什么减肥期间还要吃燕麦片？

减脂期间，选择食材时，不要单纯考虑食物的热量，关键是要考虑食物能够对身体起到的作用。

说明原因

燕麦富含维生素，膳食纤维，还有很多有益身体健康的营养元素。

可以帮助身体提升体能，促进新陈代谢，有助于降低体脂。

燕麦是可以减肥的，主要基于以下2个方面：

①丰富的膳食纤维

燕麦富含多种膳食纤维，按其溶解性分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维

可溶性纤维，可以延缓胃部的消化时间，会给身体带来满满的饱腹感，当摄入的食量得到控制，自然而然会瘦下来

不溶性膳食纤维，能有效吸收人体内过多的胆固醇并排出体外，促进肠胃消化，缓解便秘

②糖分不易吸收

燕麦生长在高海拔、高寒地区，特殊的生长环境造就其不同的特性

燕麦和其他易消化、糖分多的精食不一样，它是一种不易消化的食物，所以人体需要耗费大量的精力去消化，加上其丰富的膳食纤维具有促进胃肠蠕动的效果，可以加快身体的新陈代谢，让毒素排出体外

麦片减肥全靠膳食纤维

麦片的原料，燕麦、黑麦、荞麦等全谷物都是膳食纤维扛把子。

膳食纤维怎么减肥？

一是可溶性膳食纤维增加饱腹感，间接减少热量摄入

很多人有个误区，认为麦片热量低所以有助减肥，事实上即使是无糖无添加的燕麦片，热量也能达到380大卡/100克，而大米的热量是346大卡/100克。

但正因为燕麦等全谷物富含可溶性膳食纤维，在体内不易被消化吸收，所以饱腹感超强，在减肥期间可以帮助控制热量的摄入。

二是不可溶性膳食纤维促进排便，有助改善便秘

这类膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收。还可以在大肠中吸收水分软化便便，改善便秘。

按道理说，吃燕麦是有利于减肥的，但为什么有些人没瘦反而胖了呢？

①没控制量

虽然燕麦的营养价值很丰富，饱腹感也很强，但燕麦的实际热量要比米饭高出不少

每100g燕麦的热量是367大卡，脂肪含量67克，是同等重量大米的3倍多，也就是说，吃下1碗燕麦相当于吃下了3碗大米饭

所以，如果用燕麦代替主食，每日的热量摄入超标，那么只会让大家越吃越胖

燕麦虽好，可不要贪吃哦~

②选错类型

燕麦可分为：钢切燕麦、纯燕麦片、快熟燕麦、即食燕麦，这4种燕麦都是经加工而制成，要问它们有何不同，也就是在加工程序以及颗粒大小上有区别

从本质上来说，这4款燕麦都可以减肥，但是颗粒越大、越粘稠、加工程度越浅的，越有利于减肥

上面都是纯天然燕麦，市面上的燕麦可就不那么纯天然了

众所周知，纯天然的燕麦口感并不好，有些商家为了让燕麦好吃一点，会在燕麦里添加糖、油脂以及各种调味料，让燕麦的口感变得美味。或者是将燕麦变成我们的小零食，如燕麦饼干、燕麦饮料、燕麦蛋糕等等。

经过一番加工，再加上燕麦的热量本身就高，想不胖都很难。

不是所有麦片都能减肥

既然膳食纤维才是麦片减肥的基础，那些经过了深加工，还额外添加了糖、植脂末甚至油脂来调味的各种即食型麦片、圈圈型小球型膨化谷物片都应该挥手告别了。

深加工后膳食纤维损失大半，经过糖、奶粉、奶精或香料的调味，又带来多余的热量，那些坚持吃麦片却依然蹭蹭长肉的盆友，也许你一直吃的就是这些吧……

所以，如果你想借助麦片来控制食量减轻体重，请选择未经深加工、未经调味的麦片。比如长得像瓜子的传统燕麦片（rolled oats）、黑麦片（比较少见），懒且没时间煮可以选择快熟燕麦片（quick oats）。

燕麦片是燕麦制成的片状食物，因为已经经过煮熟、烘烤、再软化，所以可以直接泡热水，或是稍微煮一下就能吃。目前证实有降低胆固醇效果的是燕麦片，包含总胆固醇的量以及低密度胆固醇，而之所以可以降低胆固醇，是因为里面含有β-葡聚糖，根据美国食品药物检验局（FDA）建议，每天摄取3公克的β-葡聚糖可以有效降低胆固醇，差不多就等于1碗煮熟燕麦的分量（约60克的干燕麦片）。

不过这碗煮熟燕麦，指的是纯天然、无添加物的燕麦，才是健康的淀粉。如果是市面上那种一包冲泡式的“麦片”，或是“燕麦片”，通常有添加玉米淀粉、麦芽糊精等变性淀粉，这些都属于快速消化的淀粉，吃下去后大约只需要20分钟就会变成葡萄糖，容易储存成脂肪，达不到减肥的效果。

所以，每次燕麦片吃了感觉很饱，是可以增肥呢、还是减肥呢？

上述提到如果吃冲泡式麦片，可能会因为添加物的关系反而储存脂肪，当然还是有些小包麦片属于天然、无添加物，可以在冲泡之后观察，因为麦片的膳食纤维在加热水会呈现黏稠状，吃起来口感有点粗糙，味道很淡，但如果吃到香甜却不浓稠的麦片包时，很可能是成分里添加了糖、香料或麦芽糊精等成分。

燕麦片除了可以降低胆固醇之外，也有人认为会提高三酸甘油脂的比例，反而会增加心血管疾病的风险，但事实上，“淀粉过量”才是造成三酸甘油脂的原因；因为燕麦片还是五谷杂粮、还是属于淀粉类，只是其中含有比较多的膳食纤维而已，提供的淀粉热量也高达白饭的2/3。

虽然燕麦的膳食纤维可以带来饱足感，但毕竟是淀粉类，“减肥”还是来自控制热量，不是吃了就能自然瘦。而且比起蛋白质等食物，吃燕麦比较快饿，一不小心就可能吃太多，一样会摄取过多热量，所以吃了燕麦之后就不要再摄取淀粉、糖类，可以把燕麦替换掉主食，但同时要配合蛋白质、其他蔬菜的摄取，平衡营养。

而膳食纤维吃多了，不只会清除肠道中的废物，也会吸附矿物质、维生素，让吃进去的营养素也变成粪便排出：因为钙、镁、铁的流失，就容易有缺铁性贫血、骨质流失、肌肉流失、疲劳等状况出现，所以国健署一天的建议量是男女分别为35、27公克，大约等于1~2碗燕麦片的量，可以替换1~2餐的主食，但不要吃太多。

想减肥、想健康，燕麦片应该怎么吃呢？

选择1~2餐的主食替换成燕麦片，同时配合优质蛋白质，如豆浆、水煮蛋、水煮鸡胸肉、毛豆等，同时要配合水分摄取，免得因为缺乏水分，让膳食纤维刮伤肠胃道，或是造成胀气。建议可以早上吃，促进肠胃蠕动、排便。肠道敏感、肠胃道不好的人，燕麦片不太适合多吃，建议配合其他蔬菜、菇类，摄取不同种的膳食纤维，避免过度刺激肠胃道。有矿物质流失症状，如上述提到的缺铁性贫血、骨质流失、肌肉流失等，或是有麸质过敏症，建议补充其他营养素，不要吃燕麦片或是麦片，加重症状。慢性肾衰竭病人因为代谢磷的功能比较差，建议不要吃含有高磷的燕麦片或是麦片。