水煮西兰花蘸汁怎么做

准备材料：西兰花300克、姜蒜20克、酱油25汤匙、糖1茶匙、食用油1汤匙、盐1茶匙制作步骤：1、西兰花洗净，姜蒜备好。2、姜蒜改刀备用。3、小锅坐水，并加入适量盐，糖，食用油。4、锅开后把西兰花放入焯烫至熟。5、焯好的西兰花，用凉开水过一下，保持它的翠绿色与爽脆口感。6、锅内少量油，下蒜片，小火煸香。7、当蒜片略为金黄时，迅速倒入酱油。8、并加入少许开水，糖，姜丝，煮滚即成酱汁。9、西兰花盛盘，酱汁滤去姜蒜淋在食材上即可。

主料

西兰花 ：500胡萝卜 ：1根

辅料

油 ：适量盐 ：适量麻油 ：适量

具体步骤

第一步

第一步

1准备好胡萝卜

第二步

第二步

2洗干净切片

第三步

第三步

3西兰花切小朵，洗干净，沥干水分备用

第四步

第四步

4锅里加水煮开

第五步

第五步

5放入西兰花煮开。放入胡萝卜同煮片刻捞出

第六步

第六步

6加上生抽，麻油，盐调味。装盘。

烹饪技巧

煮菜的技巧，主要是等水开才放菜进锅里，盖盖后，也是要等水开，打开锅盖，搅拌一下，再稍煮片刻，此时千万不要盖上盖子了，以免青菜变黄。颜色就不好看了。适宜老人食用。

西兰花的最佳搭配食物：

1、西兰花＋西红柿：西红柿中含有丰富的番茄红素，能够预防前列腺癌，如果和西兰花一起吃，能够提供更强的防癌作用。

2、西兰花＋芥末：芥末是芥菜的种子，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。西兰花蘸芥末吃，其抗癌效果会更强大，并且越辣效果越明显。

3、西兰花＋木耳：木耳中含有的多糖成分不但能够抗癌，同时能够提高抵抗力。西兰花与木耳搭配起来，不但清爽可口、营养丰富，更是抗癌最佳搭配！

做法：

鸡腿加盐焗粉和老抽腌制20分钟，放锅里蒸20分钟，葱姜淋上热油加入适量盐拌匀浇在撕好的鸡肉上，锅里倒入瘦肉加老抽炒上色再倒入香干炒匀，倒入西芹加适量盐和生抽炒熟。锅里加水煮开倒入西兰花加入盐和油煮5分钟。

主料：西兰花300克；黑木耳（干）5克

辅料：柠檬沙拉汁15毫升；淀粉4克

1、准备食材。

2、黑木耳先稍微清洗，然后用温水泡发，再加点面粉轻轻揉搓，然后用水反复冲洗几次捞出控水备用。

3、西兰花先冲洗干净表面，然后掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟取出皱褶里的脏污。

4、西兰花和黑木耳捞出控水，用厨房用纸或是干净的毛巾吸干表面的水分。

5、食材放入碗中加玉米淀粉用筷子拌匀，使食材表面裹满薄薄一层的淀粉。

6、加少许的油茶籽油拌匀。

7、锅中加水烧开，把蔬菜放入蒸蓖大火蒸3-5分钟。

8、取出蔬菜，加入柠檬沙拉汁拌匀即可食用。

9、成品图。