胡萝卜和什么蔬菜搭配 胡萝卜搭配哪些蔬菜最好

1、胡萝卜+菠菜。菠菜能促进胡萝卜素转化为维生素A，防止胆固醇在血管壁上沉着， 保持心血管的畅通。

2、胡萝卜+莴笋。胡萝卜可以增加冠状动脉血流量，可以降低血脂，搭配莴笋食用，可以降压强心，当然，胡萝卜在烹炒时，建议少放食用油，宜清淡为主更佳。

3、胡萝卜+黄豆。黄豆与胡萝卜一起吃，有利于骨骼的发育，是正处于生长发育阶段的儿童的理想食品。

4、胡萝卜+大白菜。胡萝卜和大白菜中都也有很多植物纤维，可以促进肠胃蠕动，在肠道中起着清扫的作用。

1熟吃，在人体内可转化为维生素A，有利于提高机体免疫力，间接杀灭癌细胞。胡萝卜“脾气”很怪，最好单独吃或和肉类烹调，因为胡萝卜含有维生素C分解酶，生吃会导致其他果蔬中的维生素C分解，降低其营养价值。

2胡萝卜、辣椒不宜一起生吃 胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。

3胡萝卜、黄芪、猪肚、山药补虚弱、缓解消化不良 黄芪是中药，有补脾益气的作用，配以健胃的山药、猪肚、胡萝卜等，可增加营养、补虚弱，有丰满肌肉的作用。特别适合脾胃虚弱、消化不良、消瘦的女性食用。

4胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。

5胡萝卜、白萝卜不要一起食用虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。 白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。

6但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。

和胡萝卜一起吃最好蔬菜

胡萝卜+绿豆芽：可排毒瘦身    

胡萝卜+莴笋：可强心健脾    

胡萝卜+西兰花：可预防消化系统疾病    

胡萝卜+豆浆：可增强免疫力    

胡萝卜+西瓜：可美肌润肤    

胡萝卜+黄豆：可利于骨骼发育    

胡萝卜+香菇：可保护眼睛    

胡萝卜+香菜：可开胃消食    

胡萝卜+菠菜：可保持心血管的畅通    

胡萝卜+鳕鱼：可养肝明目、改善视力    

胡萝卜+鲈鱼：可延缓衰老    

胡萝卜+草鱼：可延缓衰老    

胡萝卜+卷心菜：减少癌细胞的产生    

胡萝卜+比目鱼：防癌抗癌    

胡萝卜+大米：改善胃肠功能    

胡萝卜+蜂蜜：排毒    

胡萝卜+狗肉：可益肾壮阳、温补脾胃    

原料:豌豆粒，胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、水发木耳、豆腐干、葱末、姜末、精盐、绍酒、味精、白糖、水淀粉、植物油、清汤各适量。

做法：将豌豆粒洗净；胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、豆腐干均洗净、切丁；木耳撕成小朵，用沸水焯烫后过凉水备用。坐锅加油烧热，先下入葱末、姜末炒香，再放入豌豆粒及各种

原料同炒，然后加入绍酒、精盐、味精、白糖及清汤，开锅后用水淀粉勾芡，淋入明油，出锅装盘即可。

草菇炖豆腐

原料:豆腐(南)，草菇，火腿，胡萝卜，盐，酱油，味精，黄酒，淀粉(豌豆)，香油。

做法：火腿、胡萝卜切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉；将豆腐切成块，放在锅内，加清水、少许精盐，用文火炖10分钟后，捞出沥净水。锅架火上，放入麻油，烧热后下绍酒，清汤、水发草菇、火腿片、胡萝卜片、剩余精盐、酱油、味精、豆腐块，烧沸后用湿淀粉勾芡出锅即可

五彩豆腐泥

原料:豆腐，香菇，胡萝卜，黄瓜，香肠，盐，葱，姜，橄榄油。

做法：黑豆豆腐洗净，压成豆腐泥，将香菇、黄瓜、胡萝卜、香肠切小丁，备用。炒锅倒入少许橄榄油烧热，下葱姜末爆香，放入香菇丁、胡萝卜丁煸炒。炒至香菇出水时，放入黄瓜丁、香肠丁和豆腐泥继续翻炒，加少许盐调味即可。

夏果龙虾球

原料:鲜活龙虾，夏威夷果，西兰花，胡萝卜，哈蜜瓜，鸡蛋清，绍酒，葱段，姜片，葱花，湿淀粉，精盐，味精，清油。

做法：将龙虾肉剥出，洗净，剞上花刀，改成球形，加蛋清、精盐、味精、淀粉各适量上蛋清浆。将龙虾头、尾，加葱段、姜片、绍酒上笼蒸熟。西兰花、胡萝卜、哈蜜瓜改刀成小球状。炒锅上火烧热，放入清油至六成热时，倒入龙虾肉划油，变色时捞起沥油，随后下夏威夷果、西兰花、胡萝卜划油。接着合下锅，用精盐、味精、湿淀粉勾薄芡装盘。用夏威夷果、西兰花围边，装上龙虾头、尾即成

五柳居

原料:草鱼，香菇，胡萝卜，冬笋，葱白，姜，辣椒，大蒜，酱油，醋，味精，白砂糖，胡椒粉，淀粉，香油，猪油。

做法：将活草鱼宰杀去鳞、鳃，取出内脏，洗净，放在沸水锅中汆熟，捞出沥干，放在盘中，把胡椒粉撒在鱼面上。蒜瓣切成米粒状；辣椒切小丁。葱白、冬笋、胡萝卜、姜、香菇均切成细丝为“五柳”，除葱丝外一并放入沸水锅中焯透，捞出。酱油、骨汤、白糖、醋、味精、淀粉调匀成卤汁。油锅烧热，放入蒜、辣椒稍爆，迅速倒入卤汁，用铁勺不停的搅动至卤汁均匀后，浇在鱼身上，淋上香油，再将香菇等“五柳”摆在鱼身上。

胡萝卜这种蔬菜因为其含有丰富的维生素等物质以及比较容易被人体吸收的特点，比较受到小宝宝的喜爱，宝妈们也经常拿来做成辅食给宝宝吃。那么，胡萝卜搭配什么做辅食？

1、鸡肉和苹果。胡萝卜有一股比较香甜的气味，很多宝宝都是喜欢闻和吃的，而且可以遮盖掉宝宝不爱吃的食物味道。因此，家长们可以把宝贝不怎么爱吃的东西加进胡萝卜里，和胡萝卜一起做成泥状食物，让宝宝多吃，比如鸡肉和苹果以及胡萝卜合在一起做成苹果胡萝卜肉泥。

2、猪肉。将一定比例的猪肉和胡萝卜一起打成泥，做成肉丸煮给宝宝吃，可以帮助宝宝补充身体需要的蛋白质营养。对于较小的宝宝，做辅食一般不需要加入食盐。

3、南瓜。南瓜也是一类比较好消化且营养不错的瓜果，因此对于消化功能不是特别好的宝宝，将南瓜和胡萝卜一起做成泥状或者丸子给他们吃，也是比较合适的。

4、胡萝卜是相当容易而且适合与其他食物搭配的蔬果，比如鸡肉、苹果和猪肉或者南瓜等，只要制作方法比较恰当，宝宝是比较喜欢吃的，而且还能补充很多的营养元素，利于成长。

胡萝卜和牛肉、木耳、芹菜，也可以做玉米胡萝卜鸡汤，更有营养。

一、胡萝卜熟吃可以在体内转化成维生素A，可以提高身体免疫力，间接消灭癌细胞，但是胡萝卜会有自己的“特性”，所以单独吃或者和肉类一起烹调，因为胡萝卜中有维生素C分解酶，生吃会导致其他蔬菜中的维生素C分解。

二、胡萝卜和白萝卜不要一起吃。因为白萝卜中含有多种酶、芥子油、干扰素诱生剂等，二者在一起营养会降低。

三、胡萝卜和辣椒最好不要一起生吃。因为辣椒含有丰富的维生素C，而胡萝卜除了含有大量的胡萝卜素之外，还有维生素C分解酶，所以胡萝卜和辣椒在一起吃会降低辣椒的营养价值。

四、胡萝卜做炒饭时，不要放醋，因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素怕酸。吃胡萝卜时最好油炒或者与肉一起炖。

五、胡萝卜与猪肚、黄芪、山药可以缓解消化不良，黄芪是中药，有补脾益气的功效，再可以配上猪肚、胡萝卜、山药等，特别适合脾胃虚弱、消化不良的女性。

六、胡萝卜与比目鱼一起吃具有防癌抗癌的作用；胡萝卜与大米一起吃可以改善胃肠功能；胡萝卜与卷心菜一起吃可以减少癌细胞的产生；胡萝卜与蜂蜜一起吃具有排毒的功效；

七、胡萝卜和蜂蜜搭配，可以供给神经活力，预防眼疾，贫血和糖尿病。

胡萝卜与鸡蛋一起吃可以降低卵巢癌的发病率（鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素和铁、钙、钾等人体需要的矿物质，蛋白质是自然界最好的蛋白质，对肝脏组织有修复功能；鸡蛋另具有养心安神、补血的功效，胡萝卜和鸡蛋都可以给人体提供丰富的营养元素。）

胡萝卜是一种非常常见的蔬菜，但市场很容易买到，它有特殊的甜味，质地很脆嫩、多汁，它可以增强抵抗力，也有明目效果，因为它含有大量的胡萝卜素，人体服用之后，经过酶的作用，有50%就变成了维生素a，有一定的补肝、明目的作用，也可以增加肠道的蠕动，对便秘人群也非常的友好，可以促进新陈代谢，胡萝卜粥是一种非常有营养的家常菜，那么我们可以添加一些什么东西，会对我们的身体更好呢？让我们一起了解一下吧！

一，红豆

红豆这样的食物，对女性是非常好的，它有一定的养血补血功能，有很多人说红豆是心之谷，所以多吃红豆的好处非常多，它能够有效的补血，如果平时手脚寒冷的话，在胡萝卜粥里加一点红豆，就可以让手脚不再寒冷，红豆还可以帮我们排出毒素，有一定的清肠作用。

二，花生

发生对于保健身体来说好处是非常多的，因为它含有丰富的维生素K，有很好的止血功能，其中它还有丰富的维生素E，锌元素，对于延缓衰老有很好的作用，而且花生是非常优质的碳水化合物，热量也比较低，在吃花生的时候，能够吸收多种维生素，所以胡萝卜粥里加一点花生米，除了美味之外，营养也是非常多的。

三，南瓜

可以把南瓜块放入胡萝卜粥里，南瓜里面有丰富的维生素和果胶，可以帮助消化，也可以起到一定的解毒作用，因为他是优质粗粮，所以很多健身人士很喜欢吃南瓜当做主食，除了饱腹感足之外，热量也是非常低的，所以胡萝卜粥里面放入南瓜也是非常好的。

上面的内容可大家可以参考一下。胡萝卜是一个比较常见的蔬菜，它可以搭配很多种食物来煮粥，大家可以根据自己的口感来决定，可以做成咸粥，也可以做成甜粥。