粗纤维食物有哪些蔬菜

粗纤维食物有哪些蔬菜

　粗纤维食物有哪些蔬菜，食物是我们生存的条件之一，在我们的生活中大部分的食物都不止是起到一个饱腹作用，不同的食物是有很多其他的功效的，以下了解粗纤维食物有哪些蔬菜。

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　各种蔬菜中都含有一定量的纤维素，其中笋类蔬菜，所含有的粗纤维是比较显著的高达30~40%之间。辣椒中含有的粗纤维超过40%，因此经常吃辣椒能起到补充粗纤维的功效，同时还能使身体抗氧化。想蕨菜，菠菜，白菜，芹菜，黄豆菜，香菜，油菜，洋葱，青椒，葱，都还有一定量的粗纤维，只不过纤维含量，没有辣椒和人类蔬菜多而已。

　粗纤维这种物质，对身体健康有很大的好处。据营养学研究证明，多吃含有粗纤维类的食物，能改善肠道功能，对预防便秘预防肠癌有很明显的作用。另外焩 纤维内的食物能改善血糖，可降低餐后血糖含量，对治疗预防糖尿病也有效果，同时，能降低胆固醇含量，预防心脑血管类疾病的发生率。想减肥的人也可尝试多食用粗纤维类的食物，对预防和治疗肥胖也有帮助。

　既然粗纤维类的食物这么好，到底在日常生活中除了蔬菜，哪些食材含有粗纤维呢？其实像粮食，蔬菜，水果中都有，这些粗纤维可分为可溶性和不可溶性，像水果中，燕麦中，豆制品中大多数膳食纤维都是可能性的，而不可溶性的就包括粗粮，杂粮，比如有玉米，麦麸等。

　通过以上的介绍，相信大家已经了解粗纤维食物有哪些蔬菜，其实大部分蔬菜中都含有，只不过含量多与少的差异，无论什么时候每天摄入一定量的粗纤维对健康没有任何坏处，当然也不能光吃粗纤维类的食物，这样很容易影响消化功能。

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　 粗纤维蔬菜有哪些

　 1、笋类

　笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜 菌类（干）：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20%。

　 2、谷物类

　在所有粗纤维食物中，谷物类食物中所含有的粗纤维是最丰富的，其中麦麸中所含有的粗纤维含量高达31%，并且按照从多到少排列，其中最高的还有小麦粒，其次是大麦、玉米、薏米面、黑米、小米、高梁、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、黑豆、豌豆、豇豆、蚕豆、红枣、粟子、核桃、花生等粗粮食物。

　 3、豆类

　6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆 无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。

　 4、薯类

　薯类食物中粗纤维的含量同样不容忽视，经过研究发现马铃薯、竹薯、木薯等薯类食物中的纤维素含量大约为3%。

　 5、蔬菜类

　可以说各种蔬菜类食物中所含有的纤维素同样非常的丰富，其中以笋类食物中所含有的粗纤维最为丰富，具达30-40%的含量。除此之外还有辣椒，其中粗纤维的含量甚至超过40%，经常吃辣椒不仅能够起到补充粗纤维的功效，同时还具有很好的抗氧化功效。

　其他的还有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黄豆菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、绿豆芽、香菜、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻等。

　除了上述描述之外，有部分水果也是含有很多的粗纤维的，比如：苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、菠萝、果脯、杏干、梅干、橄榄等。

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　 粗纤维食物有哪些

　1、谷物：粗纤维含量为4～10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。

　2、薯类：粗纤维含量约为3%，分别有马铃薯、白薯、竹薯、木薯等。

　3、豆类：粗纤维含量为6～15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆。

　4、蔬菜：粗纤维含量为30～40%，分别有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黄豆菜、黄花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、笋干、芦笋、洋葱、青椒、辣椒。

　5、菌类（干)：粗纤维含量最高可接近50%，按照从多到少的排列为：松蘑、发菜、香菇、银耳、木耳、金针菇。

　6、藻类：粗纤维含量在20%左右，主要紫菜、海带。

　7、坚果：粗纤维含量为3～14%左右，从高到低的排列有：黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁。

　8、水果：水果的粗纤维含量也接近50%，依次有桑椹干、樱桃、山楂、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨、葡萄、菠萝、柿子、杏。

　各种肉类、蛋类、奶制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素；各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低。

　 2、粗纤维食物的作用

　粗纤维中营养含量较少，而且不易消化，很长时间以来，人们都认为它对健康没什么作用。但随着生活水平越来越高，人们的膳食结构日趋“西化”，肉越吃越多，粮食和蔬菜却越吃越少，膳食纤维的摄入也就越来越少，出现了很多与生活方式有关的病，如肥胖、高血脂、糖尿病等。这时候，人们才发现，粗纤维能够对这些病起到一定的预防和治疗作用。

　现代营养学的研究表明，多吃粗纤维食物有4大好处：

　一、能够促进肠蠕动，帮助身体加速新陈代谢，改善胃肠道功能，能够防治便秘、预防肠癌；

　二、改善血糖生成反应，降低餐后血糖含量，帮助治疗糖尿病；

　三、降低血浆中的胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病；

　四、控制体重，减少肥胖病的发生。

　 3、不宜吃粗粮的'人群

　 1、消化能力有问题的人

　消化能力有问题的人（例如，胃溃疡、十二指肠溃疡）不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。

　 2、患消化系统疾病的人群

　如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。提醒：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题；也要斟酌吃大豆类，避免胀气。

　 3、贫血、少钙的人

　谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。

　另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善。女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。

　 4、肾脏病人

　肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。

　 5、糖尿病人

　糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。而且五谷杂粮虽然因为纤维够，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米，不少病人因此困惑不已。

　 6、痛风病人

　痛风病人吃多豆类，会引发尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。

　 7、免疫力低下的人群

　如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

　 8、体力活动比较重的人群

　粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。

　 9、生长发育期青少年

　由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。

　 10、老年人和小孩

　因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。

粗纤维的食物有哪些

　粗纤维的食物有哪些，食物是我们生存的条件之一，在我们的生活中大部分的食物都不止是起到一个饱腹作用，不同的食物是有很多其他的功效的，以下了解粗纤维的食物有哪些。

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　1、有很多的豆类食物中富含大量的粗纤维，比如红枣、黑豆、绿豆、蚕豆、小米、燕麦、高粱、核桃等，除此之外，花生、黄豆、青豆、木薯、赤豆等等也属于富含粗纤维的食物。

　2、有很多人以为水果不属于富含粗纤维的食物，其实这种观点是不正确的，据相关研究表明，有很多的水果中也富含粗纤维，比如苹果、柿子、菠萝、草莓、普通、梨子等等，大家在日常生活中也可以适当的多吃这些食物。

　3、据相关研究表明，有不少菜类食物中也富含粗纤维，比如芹菜、韭菜、青椒、黄花菜、黄豆芽、蒜苗等等，如果在日常生活中经常吃这些食物，不仅有利于身体健康，而且还利于减肥，可以让大家更美丽又健康。

　4、其实，还有很多的菌类食物也富含粗纤维，比如香菇、木耳、金针菇、蘑菇等等。这些菌类食物的营养是非常丰富的，因此建议大家平时可以适当的多吃。

　5、据相关研究表明，还有很多的杂粮中也富含粗纤维，各类杂粮中，粗纤维的含量为 百分之四到百分之十，比如小麦、大麦、玉米、荞麦、薏米、高粱米、黑米。在杂粮制品中，麦片的粗纤维含量为百分之八到百分之九，燕麦片是百分之五到百分之六。

　富含粗纤维的食物有哪些？以上就是关于这个问题的介绍，专家介绍，适当的吃些富含粗纤维的食物，可以促进肠道蠕动，加快排便速度，而且还可以阻止脂肪吸收，有效控制体重，再就是能有效的阻碍胆固醇吸收，降脂降糖，因此建议大家平时可以适当的多吃这些食物。

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　 1、粗纤维食物的'作用

　食物纤维也就是在人体肠道里不会被消化掉的一种物质，如是纤维素、半纤维素、果胶、藻胶、木质素等一些过，很多粗纤维是不能收的，所以上可以起到促进减肥的作用，同时粗纤维也可以吸收人体里的一些毒素。

　同时也可以保护人体的皮肤。还可以降低血脂，可以控制血糖，同时也可以保护口腔，也可以很好地去防治结石，可以预防乳癌，也可以很好地防治便秘和肠癌的发生，同时也可以增加人体的营养。

　 2、粗纤维食物有哪些

　有很多传统的食物都是富含纤维的食物，比如说糙米、大豆、燕麦、麦麸、玉米、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。在这么多的粗纤维当中，最不错的就是蔬菜纤维，这些对人体的好处会更多。所以说理时人们是必少不了吃青菜的，除了有粗纤维以外，还有大量的维生素。

　很多人在养生保健身体的时候，想多吃一些含锌的食物，因为微量元素锌对维持人体健康有极大好处，它既能促进智力发育也能提高大脑功能，而且能促进男性体内精子产生还能提高人体自身抗病能力。但生活中的食物多种多样，什么食物含锌多呢？一会儿我就带大家了解，含锌高的食物有哪些。

　 含锌高的食物有哪些

　 1、生蚝

　生活是一种海产食材，也是所有食物中含锌量最高的一种食物。质量好的生蚝在捕捞以后可以直接吃它，能让人体吸收大量的微量元素锌能满足人体正常工作是对锌的需要。除了生蚝以外，人们常吃的牡蛎和其他贝类食物的含锌量也比较高，适合人们经常食用。

　 2、瘦肉

　平时人们常吃的瘦肉也是含锌量比较高的食物，特别是猪瘦肉，以及牛里脊肉和羊肉等都含有丰富的微量元素锌，人们吃了这些肉类食材后，能把它们含有的锌吸收，而且能吸收大量的优质蛋白，可维持身体正常代谢也能提高人体健康水平。

　 什么食物含锌多

　1、生活中含锌多的食物有很多，平时人们常吃的蛋黄拖各种水产鱼类就都是含锌量比较高的食物，这些食物容易被人体消化和吸收，而且能让人体尽快把它们含有的微量元素锌吸收和利用，可防止人体因缺锌而出疾病。

　2、五谷杂粮的含锌量也比较高，特别是平时人们吃的豆类食材中都含有丰富的微量元素锌，人们多吃豆制品或者多喝豆浆，多用红用豆黑豆等煮粥喝，就能让身体吸收丰富的微量元素锌，除此以外，花生小米和萝卜等食材中都含有丰富的微量元素锌，适合人们经常去食用。

　今天重点为大家介绍了什么食物含锌多，也让大家了解了含锌高的食物有哪些，以后大家再需要补锌时可直接食用它们，身体健康的人也可以多吃这些含锌量高的食物，这样能预防缺锌也能防止身体因缺少这种物质而出现病变。

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　 粗纤维食物能不能减肥呢？

　现代营养学的研究表明，多吃粗纤维食物有4大好处、一是改善胃肠道功能，能够防治便秘、预防肠癌；二是改善血糖生成反应，降低餐后血糖含量，帮助治疗糖尿病；三是降低血浆中的胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病；四是控制体重，减少肥胖病的发生。每天20克就够了。

　粗纤维食品的主要消费群应该是成人和老人，他们由于工作、生活紧张以及生理上的原因，患有肥胖、高脂血症、糖尿病的较多。但吃的时候也要注意，营养学上对于粗纤维的推荐摄入量是每人每天20—35克，多吃反而会降低其他营养素的利用率。

　粗纤维食物，例如全麦面包、西兰花、浆果、扁豆等等。粗纤维食物不但能让你吃饱，而且还可以阻止身体吸收过多的卡路里。专家证明如果你每天摄入20—35克的粗纤维食物的话，你就会每天减掉90个卡路里，这就意味着6个月以后，你将减少5磅的脂肪。

　粗纤维食品有着广泛的保健功能、促进减肥、吸收毒素、保护皮肤、降低血脂、控制血糖、保护口腔、医治息肉、防治结石、预防乳癌肠癌及防治便秘。

　上面的都是我为您提供的一些粗纤维素食物的相关内容，通过上面的内容，您也可以知道村纤维素食物能否帮助您减肥。在这我也要提醒大家，不能过于盲目的减肥，要选择适合自己的。

1、减肥期间，应该吃低脂肪、高蛋白、粗纤维的食物。

2、鱼和鸡肉的脂肪含量低，蛋白质含量高。吃了不容易发胖。

3、鸡蛋和牛奶属于高蛋白含量的食物，吃这些食物能够给身体提供足够的营养。

4、粗纤维的食物，比如山药、红薯。他们的饱腹感强，碳水化合物含量低，因此不仅不容易发胖，还可以带来很强的饱腹感，减少额外的食物摄入。

现代人们越来越在意自己的身材和健康，似乎每个人无论胖瘦都曾经想过要去减肥。膳食纤维对减肥是有一定功效的。

其实膳食纤维本身是不能减肥的，但是膳食纤维中含有能够不被人体吸收的碳水化合物，摄入膳食纤维能够让人们产生饱腹感，达到帮助人们减肥的效果。

可以给大家推荐一些富含膳食纤维的食物，首先应该提到的就是粗粮。很多减肥成功的人可能都知道，通过吃粗粮代替米面等主食，减肥效果很明显，原因就是粗粮中含有大量膳食纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便。

玉米可以作为减肥期间代餐食品，对于减肥的人来讲，晚餐是一定要少吃的，但夜晚的饥饿感也常常让人欲哭无泪。所以当我们不能吃太多晚餐的时候，可以选择玉米作为代餐食品。玉米中膳食纤维含量高，且制作方便，口感香甜，老少皆宜。是减肥期间的利器。

此外还有像紫薯，燕麦类的食品。燕麦可以作为早餐食用。在这里对减肥的朋友说一句，即使你处于减肥阶段，也千万不要省去早餐，不吃早餐不仅不会对减肥有太大的帮助，而且对身体十分不利，时间长了很容易诱发结石以及一些其他疾病。每天早上吃一块紫薯，一杯燕麦粥作为早餐，丰富的膳食纤维有助于减肥成功。

无论什么阶段，营养均衡是最重要的。希望以上的膳食纤维食物能够帮助你健康减肥。

　很多人在减肥的时候经常会说吃一些膳食纤维，那么大家知道膳食纤维的食物都有哪些吗膳食纤维之所以能减肥主要就是因为它里面不含有脂肪，而且膳食纤维对于肠胃有很大的好处。下面就为大家推荐一些膳食纤维的食物。

　 1燕麦

　燕麦片中的高粘稠度可溶性纤维，能减慢胃部消化时间，让人保持饱腹感。燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维增进胃肠蠕动，发挥通便排毒的作用。如果觉得燕麦比较粗不太好吃的话，可以将蒸熟的燕麦放入到搅拌机中打成汁，然后直接饮用就可以了，这样食用起来也是比较方便的。也可以在燕麦中加入一些水果一起打汁。

　 2松蘑

　菇类的纤维素较高，其中松蘑纤维素含量最高，纤维素含量接近50%，比香菇等都要高。多吃松蘑有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素，促进胃肠道蠕动。松蘑可以帮助身体将毒素排出来，也可以帮助减肥，是很好的食物，松蘑作为膳食纤维的一种，也是很好的防止便秘的食物。

　 3黑豆

　每杯黑豆都含有15克的纤维，以及大约15克的蛋白质。它们饱满的黑色就代表了丰富的黄酮类，土地颜色的食物都含有大量的抗氧化剂。在吃完黑豆以及其他的豆制品以后，大家最好多喝水，因为这些纤维食物里面的营养价值非常的丰富，多喝水可以帮助消化吸收。

　上述的这些膳食纤维都是平时大家在生活中经常遇见的，这些食物虽然很普通，但是含有的营养价值是很高的，非常适合大家食用。膳食纤维是减肥很好的食物，同时也是润肠通便的好食物。上述就是一些膳食纤维的食物，大家平时可以吃一些。