蜂蜜如何食用？效果？配方？

一般人群早上空腹冲服两匙蜂蜜，不仅可以化痰、排毒，还可以有效防止便秘。牛奶、豆浆中加入蜂蜜有利于营养物质相互补充，促进人体的消化吸收。但是由于蜂蜜中的特殊成分，对于不同的人有不同的要求，因此食用蜂蜜时应注意以下几点：

（1）水温不宜太高，冲服蜂蜜水温应低于60℃。

（2）食用量不宜过多。一般提倡成年人每天100克，最好不超过200克，儿童每日30～50克。

（3）1岁以下婴儿不宜食用蜂蜜。

（4）胃酸分泌过多的人要注意蜂蜜的食用方式。

（5）糖尿病患者应少吃蜂蜜。

蜂蜜是人类最为熟悉的蜂产品，其由蜜蜂从植物花朵中采集花蜜回巢辛勤酿造而成。其色香味质因采集的花卉、季节以及地区不同而各具特色。主要含有60多种人体所需的无机物和有机物、葡萄糖、果糖、酶值、蛋白质以及18种氨基酸。 神农本草经中记载：“蜂蜜甘平无毒，主益气补中，久服轻身延年。”本草纲目记载：“蜂蜜生则性凉，故能清热，熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒，柔而濡泽，故能润燥，其入药之功有五，清热也、补中也、解毒也、润燥也、止痛也……” 蜂蜜甜味可口营养丰富常服脸色红润、解除疲劳、滋阴壮阳、现代医学证明蜂蜜内服可治疗心、肝、脾、肾、肺、肠等器官疾病。外用可治疗烫伤、冻伤以及滋润皮肤。 系列产品有：梅花冬蜜、桂花冬蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、百花蜜、山花蜜、党参蜜、枸杞蜜、益母草蜜、野菊花蜜（排毒蜜）、苦丁花蜜等。 梅花冬蜜： 梅花冬蜜气味芳香，对舒肝除烦，高血压、和胃化痰、止咳平喘、润肠通便、口干咽燥、润肤养颜等有疗效。 桂花冬蜜： 《本草纲目》记载桂花蜜能“散冷气，消瘀血，止肠风血病”。对调节血压、心肌虚弱、胃十二指肠胃溃疡、肝炎、月经不调有疗效。 荔枝蜜： 荔枝被誉为岭南佳果“果中王后”，其蜜芳香可口，营养丰富，有蜂蜜之清润无荔枝之燥热，适用于气虚血亏，小便频繁、皮肤干燥等症状。 龙眼蜜： 具有龙眼特有的香味，可补心脾、益气的作用，对心脾血虚引起的心悸不安，失眠和记忆力减退有一定的帮助。 党参蜜： 采用名贵中药材——党参花蜜酿造而成。味甘平，色泽呈琥珀色，其除有蜂蜜之特性外，更益于补中、益气生津、对脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、妇女血崩、贫血有辅助疗效，适于体虚，胃冷、慢性胃炎、贫血者的保健食用。 枸杞蜜： 中药蜜种。色泽略深，味甘甜，略有中药香气，具有解毒、止腹泻、杀菌及收敛作用，对肺肾双虚脾肾虚寒、气促喘乏、痰火郁肺有良好辅疗效果。特别适合虚法、肺虚、肾虚、久泻久痢、痔血、便血等人士日常食疗保健作用。 桉树蜜： 特有蜜种。蜜色为浅琥珀色，具有浓郁的香味，本品有养胃补虚、清热、补中、解毒、润燥的功效，还有一定的镇定作用。较受欧洲人喜欢，是难得的森林蜜种。 益母草蜜： 来自我国西南高原无污染药用益母草产区。本品有去瘀生新、调经活血等作用，适合月经不调，经血过多产前后女性食用，充分体现出对女性的呵护。对于男性特别是高血压、冠心病、肾病等人士来说，益母草蜜同样是理想的保健和辅助治疗的健康食品。 苦丁花蜜： 清热散风、除烦解渴，对青春痘、祛油腻效果显著。 野菊花蜜： (排毒蜜)排浓解毒、疏风清热、利尿护肝、清肺化痰。 蜂蜜的民间疗法 云南中医学院基础部（650011）张晓琳 刘冰 秦竹 蜂蜜是蜜蜂酿造的蜂糖，其主要成分是果糖和葡萄糖（约占70%），还含有人体必需的氨基酸、蛋白质、维生素、活性酶及微量元素等多种营养物质。蜂蜜既可内服，又可外用，对于多种疾病具有治疗和保健作用。本品味甘性平，入肺、脾、大肠经。《本草纲目》总结出蜂蜜功用有五：清热、补中、解毒、润燥、止痛，并加以分析：“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能润燥；可以去急，故能止心腹肉疮疡之痛；和可以致中，故能调和百药而与甘草同功。”民间主要将蜂蜜蜂用于肺燥咳嗽、才肠燥便秘、脘腹疼痛、烫伤、烧伤等病的治疗，乌头中毒、酒精中毒的解救及美容养颜等方面。由于用蜂蜜治病，简便易行，且疗效确切，在民间广为流传。现就民间用蜜蜂治病的单验方作简要介绍： 1咳嗽：蜜蜂300g，加入川贝末20g拌匀，每次1小匙含服，每日3~4次，治疗感冒咳嗽、小儿百日咳、慢性支气管炎等久咳不愈属肺燥、肺虚者有良好疗效。 2便秘：将黑芝麻200g、核桃仁200g捣细，拌入蜜蜂1000g中，每次3小匙内服，每日早晚各1次，治疗津亏肠燥的便秘。也可用蜜煎导法外用。制作及使用方法如《伤寒论》所描述：炼蜜如饴，乘热做成圆条状头锐尾钝的栓剂，冷却后当有便意时塞入肛门，具有润肠通便的作用。 3感冒：蜂蜜100g，加入1个柠檬榨汁，混合服用，治疗流行性及普通感冒均有效。 4咽痛：浓茶1杯，加蜂蜜1匙，搅动使蜂蜜溶解，频频含服，可减轻咽喉红肿疼痛。 5口疮：大青叶50g煮水，加蜂蜜含服，或以蜜浸大青叶含服，治疗口疮。 6胃炎、胃及十二指肠溃疡：以甘草50g、陈皮15g的浓煎液配入蜂蜜500g，日服2次，每次2匙，治疗慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡，有消除炎症、促进溃疡面愈合、缓解脘腹疼痛的作用。 7贫血：对低色素性贫血有效。每日服80~100g深色蜂蜜，分3次服用。可使血球及血红蛋白有显著的增加，改善贫血症状。 8肝脏病；服蜂蜜50g，每日早晚各1次，具有保护肝脏细胞、增加肝糖元的储备、改善肝脏功能的作用。对因肝脏病引起的食欲不振、肝区疼痛、黄疸等病情可有明显改善。 9调节血压、防止动脉硬化：每天早晚用蜂蜜60g，温开水冲服，连服15~20天，可增强血壁的弹性，调节血压，防止动脉粥样硬化及心血管疾病的发生，如与三七粉同用，效果更佳。 10解毒：对乌头中毒或酒精中毒者，用蜂蜜100g,开水冲服，呕吐频繁者可少少频服，呕吐停止后则顿服，有良好的解毒作用。 11皮肤外伤、烫伤、烧伤：常规消毒清创后，用蜂蜜外涂患部，早期每日3~5次，结痂后改为每日1~2次，有减少渗出液、控制感染、减轻疼痛、促进创面愈合的综合作用，对于皮肤外伤、烫伤、烧伤轻中度者，有较好的疗效。蜂蜜外涂还可用于冻伤、皮肤干燥开裂的治疗。 12尿布性皮炎：用温水清洗患部后，涂抹蜂蜜，每日1~2次，有较好的治疗作用。 13萎缩性鼻炎：以温开水清洗鼻腔后用蜂蜜擦鼻粘膜治疗萎缩性鼻炎。每日早晚各1次，直至鼻粘膜功能恢复。 14美容养颜：常用蜂蜜外擦皮肤具有滋润防皱，使皮肤保持细嫩光滑的效果。还可用鸡蛋1个，加入蜂蜜、米粉、面粉及果汁适量，调成糊状敷面，20分钟后以清水洗净，每周2次长期使用具有防皱、保持皮肤光洁白嫩的美容养颜作用。 现代药理研究及临床实践表明：蜂蜜及蜂蜜制品具有抗菌消炎、止痛、补充机体所需营养物质，促进机体的新陈代谢，促进上皮细胞再生等作用。能有效地调节机体的失衡状态。蜂蜜及蜂制品对人体呼吸系统、消化系统、心脑血管系统、内分泌系统及皮肤等方面的许多疾病具有治疗和调补作用，长期服用可改善和增强患者体质，提高机体的免疫力和抵抗力。在崇尚自然、追求返朴归真的今天，蜂蜜及蜂制品抗衰老、延年益寿的作用在世界范围内已经受到越来越多的人们的重视，是一种天然的、理想的治疗保健药品。本品虽好，但因甘润助湿，对痰湿内蕴、中满痞胀及脾虚泄泻者应慎用。

蜂蜜的营养非常丰富,而且蜂蜜是不需要防腐剂都能够放很久也不会坏的食品。蜂蜜这么好，那么从功效方面，我们该如何正确使用呢？ 我们知道蜂蜜有很多品种，它们的营养成份从大的方面讲，基本上是相似的，但还是有一些区别。平时应该选用哪种蜂蜜才正确？这里举个例说明：比如有一个人，他经常上火，而且火气比较重。如果他要吃蜂蜜，应该吃什么样的蜂蜜？他应该吃一些可以清火的蜂蜜，这就关系到蜂蜜功效的区分。 第一，蜂蜜的来源会影响其功效，所以要看蜂蜜来源于什么树种。比如有龙眼蜜、荔枝蜜、枇杷蜜、金银花蜜，还有椴树蜜、芒果蜜，这些蜂蜜有什么区别呢？一般来讲，蜂蜜的功效和它的来源是有一定联系的。如荔枝蜜，它的功效就偏热一点，金银花蜜，它在功效方面就比荔枝蜜要凉一点。所以易上火的人在选蜂蜜的时候，应该选一些来源有一定清热作用的蜂蜜会好一些。 第二，蜂蜜的功效和吃法有一定的关系。很多人都知道，不能用太烫的水冲蜂蜜，如果水太烫，很多蜂蜜的营养成分会被破坏。从中医来说，蜂蜜的服用方法对它的保健效果也是有影响的。 如果某个人的大便不通，想使用蜂蜜润肠通便的功效，就应该用凉一点的水来冲蜂蜜，润肠通便的效果就会比较明显。 如果遇到某个人，他肠胃不是很好，身体比较寒凉，需要使用蜂蜜补中益气的功效，就可以用一些比较烫的开水来冲蜂蜜，这样蜂蜜补中益气的功效才会比较好。 如果遇到经常咳嗽的病人要吃蜂蜜，那应该选什么样的蜂蜜呢？应该选枇杷蜜，因为枇杷本身可以止咳化痰，对咳嗽有帮助。选了枇杷蜜以后，如果这个人比较容易上火，那就用凉一点的水冲，如果这个人的身体比较虚弱、身体比较寒凉，就用热一点的水来冲。这些都会影响到蜂蜜的功效。 第三，从蜂蜜的质量方面来选择。在买蜂蜜的时候，想要买到好的蜂蜜，一方面可以从比较熟悉的人那里买，因为熟悉的人容易获知蜂蜜的来源，对其信誉也有了解，质量容易有保障。另一方面，如果没有认识的人，可以从正规的商家购买，买包装比较好的，到一些名牌的企业（厂家）里面去选择蜂蜜，质量一般不会差。 还有就是从蜂蜜的特点上去把握质量。很多人说，有时候买到的蜂蜜有些是液体的，有一些是白色的像猪油一样。有很多人会以为，这种猪油一样的蜂蜜是假蜂蜜。其实不然，因为地方不同，蜂蜜表现的形态会不同。比如北方的蜂蜜含水量稍微少一点，而且北方的温度低一点，存放以后就容易结晶，就会变得像猪油一样，并不是假蜂蜜。而在南方，由于气温比较高，蜂蜜的水分重一点，多数呈液体的状态。但不管是什么地方的蜂蜜，如果把它放在冰箱，温度比较低的情况下，都会出现白色的结晶。所以，猪油一样颜色的蜂蜜不一定是假蜂蜜。鉴别蜂蜜时，可以通过闻味道识别，真正的蜂蜜是比较清香的，带一点原植物的花香。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。