做红糖珍珠的时候，应该用凉水还是开水和面？

你做珍珠或热水吗？大多数人在第一步是错误的

夏季天气很热，最受欢迎的是牛奶茶店，总是看到很多人喝了一杯，特别是孩子喜欢喝珍珠奶茶，三天，两个头，我要买一个杯子，凉爽和解释。小杯牛奶茶是最便宜的8元。价格不便宜。这不是一种味道。它太调味了。它易于肥胖，所以，今天，厨房将分享一个简单善良的。喝珍珠牛奶茶叶实践，学习，不再需要买，健康和饮料。

看到很多网友给了我一条消息，说珍珠奶茶非常好，特别是脸上的阶段失败了，用冷水或热水做珍珠吗？第一步是错误的，难怪不是Q仍然没有形成，使它流畅的形状，它不是面团，实际上，只要该方法，珍珠Q，低于所有人介绍详细的实践，喜欢喝珍珠奶茶，不要错过它。

珍珠奶茶

成分：10克木薯粉，60克红糖粉，2包茶黑茶袋，250毫升纯牛奶，水80克。

实践：

第1步：倒出80克水，60克红糖粉，煮沸，搅拌搅拌火。

步骤2：迅速倒入木薯粉中并在搅拌下搅拌均匀。

步骤3：将适量的面团送入小丸子，然后撒上适量的干木薯粉，以防止粘附。

步骤4：将水倒入水中，倒珍珠球并搅拌均匀搅拌以避免粘在一起，加入20分钟，煮至肉丸浮动。

步骤5：倒出冷水，控制干水。

第六步：此时，你会煮奶茶。在一碗牛奶罐中，用两袋黑茶袋进入锅中煮沸，煮两分钟后，茶汤富裕。

步骤7：倒入250毫升纯牛奶，然后挤入细化乳并均匀搅拌并打开火。

我用他的山脉'茶西兰红茶，煮掉了纯茶味，随身携带方便，可以随时喝良好的茶，仍然喝茶，奶茶，秘密是它。还有折扣价格，特别是实惠。

第8步：杯子放入珍珠球中，将其倒入奶茶中，一杯饮用珍珠奶茶完成，比购买更美味，你必须收集它。

暗示：

1，做珍珠纹身粉必须热水水下，搅拌均匀，所以没有流体形状，如果有流体的形状，可以加热，并造成适量的干木炭粉末变成光滑的面团，然后制作一个小肉丸。

2，纯牛奶是没有甜的，甜味也可以根据味道的量加入崩溃。

珍珠奶茶的珍珠做法步骤：

准备木薯粉100克、黑糖40克、热水65克。把黑糖放入壶中，加热煮熟。

煮沸之后，把黑糖水倒入木薯粉当中，反复搅拌成面糊形状。

搅拌成面糊形状后，放在桌台上，依次切成块状。

把切成块的面团揉成圆球形状，在上面撒上些许木薯粉，放入盒中冷藏可以保存2-3个小时。

把珍珠放入锅中，反复的搅拌，避免粘粘到锅中，慢慢等到珍珠全部浮在水面上。

等到浮起来后，盖上盖子在继续焖15分钟，到时间后就完成了。

锅里加水烧热，然后放入黑糖煮至融化，再加黑巧克力熬至融化，关火。倒入木薯粉拌匀，然后揉成面团，再搓成细条，切丁，搓成圆球。锅里放清水，烧开后放入珍珠，煮开后再煮2-3分钟，珍珠浮上来就代表煮好了，捞出，放凉水里过几遍即可。

珍珠怎么做

　　自制珍珠奶茶的珍珠

　　用料

　　木薯粉85克，黑糖30克，黑巧克力8克，

　　珍珠的做法：

　　1、锅里加水烧热，然后放入黑糖煮至融化，再加入黑巧克力熬至融化，立刻关火；

　　2、倒入木薯粉，翻拌均匀，然后揉成光滑的面团，把它搓成均匀的细条，切丁，搓成圆球；

　　3、锅里放清水，烧开后放入珍珠，煮开后再煮2-3分钟，珍珠浮上来就代表煮好了，捞出放入凉水里过几遍即可。

珍珠怎么做

　　小贴士

　　黑糖和巧克力融化就行了，不要熬太长时间，否则水分会过度蒸发。

　　煮好的珍珠放入冰水里面浸泡一下，吃起来口感会更加的Q弹。

珍珠奶茶是那些喜欢喝奶茶的人都特别钟爱的一种配料，很多女孩子在去买奶茶的时候，都喜欢在里面加珍珠，但是我是一个不太喜欢喝奶茶的人，因为我怕胖，但是对于怎么做成的红糖珍珠，我也是比较好奇的，粘米粉到底可不可以做红糖珍珠，那接下来让我们去看一看，其实加米粉他不能做成珍珠，因为红糖珍珠用的淀粉是木薯粉，而且珍珠奶茶里面的珍珠也是用木薯粉制作而成的，珍珠也叫做粉圆，

一、珍珠用木薯粉

他在泡奶茶之前会提前泡在糖浆里，为了确保珍珠保持甜味，很多人制作珍珠奶茶用的是红茶，但是有些也可以用绿茶做珍珠奶茶，其实珍珠奶茶里面所含有的成分是果粉珍珠，还有植脂末，还有水果组成的，它是一种不含奶的奶茶，但是奶茶酸好喝，我们也要适当的喝，因为喝奶茶太多的话，会让我们的胆固醇，还有蛋白质会升高，会引起一些其他的疾病，其实珍珠是从台湾传过来的，其实对于大多众消费者来说，珍珠奶茶还是比较受欢迎的，

二、珍珠奶茶很好喝

而且珍珠放在奶茶里面也是比较容易吸出来的，而且也有一定的嚼劲，其实珍珠除了可以搭配奶茶以外，还可以用来搭配一些自己在家里面制作的果汁或者冷饮，奶茶中里面最喜欢搭配珍珠的，有烧些冻奶茶，首先我们要准备牛奶红茶，仙草粉，我们首先要把牛奶倒入锅里面，然后放白糖，然后再放入红茶包在里面熬制，然后煮奶茶的时候我们要搅拌一下红茶包，然后把它放在冰箱里面冷藏几个小时，煮好的仙草冻倒在盒子里面，然后再放入一些小冰块，这样仙草冻奶茶就做好了，

可以根据自己的爱好放入一些珍珠在里面或者一些其他的水果的果肉，这样不仅有奶茶的味道，还有其他水果的味道，

用料：70克木薯粉、20克土豆粉、40克糖。

具体步骤：

第一步：70克木薯粉加20克土豆淀粉放在碗中搅拌均匀。

第二步：100克水加上40克糖放入奶锅中煮沸，一定要大沸，水沸后，大火继续煮一分钟。

第三步：将沸水倒入混合粉中，需要一边搅拌一边将沸水倒入粉中，将粉糊化好。(这一步很关键，如果水温不够，烫出来的粉就会放着自己摊开的非牛顿流体状态，如果变成了这种状态，就不要继续往下做了，重新来过吧。)

第四步：烫好粉的状态，粘糊糊的，加入剩余的70克木薯淀粉，揉成团，也就是所谓的三光面团，揉好的面团应该是不粘手的，如果粘手就加点木薯粉进去，如果太干就稍稍倒点开水进去。

第五步：扯一点面团搓成长条，切成小块，三块一组，放入掌心，搓成圆球。碗中放点木薯粉，将搓好的小圆球裹上木薯粉防粘。

第六步：烧一锅水，水沸腾后，加入珍珠，珍珠浮起来后大火煮5分钟，然后盖好盖子，转小火煮20-25分钟，至珍珠没有白心。

第七步：珍珠煮好后，闷一会，将粉圆捞出，煮点红糖水，水沸后，加入煮好的珍珠，煮至糖浆浓稠，能挂在勺子上。

第八步：将凉透的珍珠装进杯子里，然后转一圈，糖浆就会挂在杯子了。

主料：珍珠100克、牛奶500克、黑糖100克辅料：清水适量1、将珍珠倒进锅里。2、用大火煮开，再中火煮十五分钟左右，闷半个小时。3、然后将煮过的珍珠取出。4、在冰水里冰半个小时取出来。5、将120克红糖放到210克热水里煮成红糖水。6、要慢慢的煮。7、煮的汤汗浓绸为止。8、将前面煮好的珍珠倒入锅里。9、再煮五分钟。10、取适量放进杯子里，轻轻晃动一下，让四壁沾上红糖汁。11、然后再冲入牛奶。

　珍珠奶茶的珍珠是以木薯淀粉为主原料，在其中加入小麦蛋白做成的。

　　珍珠奶茶的做法：

　　原料：木薯粉150克、糯米粉20克、地瓜淀粉30克，红糖适量；优质红茶叶适量、纯牛奶

　　调料：咖啡伴侣、白糖、少许的盐

　　1、清水中放些红糖，用大火煮开至红糖溶化；把木薯粉、糯米粉和地瓜淀粉放入盆中混合均匀。

　　2、把煮开的红糖水倒入混合好的粉中，一边倒一边用筷子搅拌，大约倒入150克水就差不多了，最后用手揉成软硬适中的面团。

　　3、从面团上揪下一小块，用手搓成圆形，放在案板上，就是珍珠生胚了。

　　4、锅中烧开水，放入做好的珍珠生胚，等水再次烧开后，改用中小火，煮至珍珠能够漂浮起来，就熟了，把珍珠捞入矿泉水中备用。

　　5、红茶先用开水洗一下；奶锅中放水，烧开后放入洗干净的红茶，再次煮开后，关火，焖上三分钟，捞出茶叶留茶汤。

　　6、在茶汤中放入咖啡伴侣和白糖、盐，倒入牛奶，开小火煮至微开，关火，奶茶就做好了。

　　7、把做好的珍珠放入杯中，倒入煮好的奶茶即可。

用料  

木薯粉    50g    

水    55g    

糖白糖，黄糖，红糖，黑糖任何糖都可以    20g    

自制珍珠高成功率的做法  

先把木薯粉称好  可以加入色素调色用、可不加

将水和糖放在锅子里加热 煮沸后关火

立马把粉倒入锅中 此处高亮！一定要粉倒入锅中 才能提高成功率！ 搅拌成团

根据面团的湿度 加粉或加热水

拿个大盘子 上面多撒点木薯粉

下面到了累死人不偿命的搓珍珠环节 建议边看剧边搓

我是把面团外面裹粉 蓝后把面团揪成小搓 撒粉 揪完之后 再把它们揉圆

煮沸一锅水 把要煮的珍珠 放入锅中 水至少少淹过珍珠 再多出2cm  

中火 煮5～8分钟关火 焖5分钟 捞出 泡冷水里 煮的过程中记得搅拌！请根据自己搓的珍珠大小调整时间，建议分几次 煮，多次调整最佳时间

图中间两个白点较大的 也是熟了的 所以 判断熟没熟 最重要的是试吃一下 不要用眼睛一味地看

煮一部分，剩下的珍珠不要煮，搓好的珍珠多撒点木薯粉，然后把每次要吃的份量放在一个袋子里，冷冻保存。

小贴士

煮好尽快用，不要放冰箱！可以煮好捞出撒上一层红糖、黑糖等糖。

第三步 若面团过湿 可以放火上小火加热 把水分蒸发掉点 但不要太久 成团即可 面团始终都会比较粘！

这个方法基本上不会失败！因为水温达到要求 可以成团 我的面团 是已经熟了的感觉 很Q弹了 然后不能用搓的方法！我是用捏 具体要自己体会！懒人可以切