煮西兰花要几分钟能熟 煮西兰花要多久呢

1、水煮西蓝花2-5分钟能熟。如果喜欢吃偏硬的口感，可以煮2-3分钟；如果喜欢吃偏软的口感，可以煮5分钟。建议不要煮太久，煮太久西兰花的颜色会变，同时营养也会大量丢失。西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，适量食用对身体有益。

2、西蓝花，俗称青花菜，原产意大利，是一种常见蔬菜。西蓝花是二年生薹属草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。

西兰花只需放入开水中熬煮五分钟左右就能熟了，西兰花本就相对容易煮熟，过分延长熬煮它的时间还会让它内部的营养大量流失。

西兰花在水中熬煮时营养流失的速度非常快，通常只需要十分钟就能让它内部的营养流失大半，如果我们想要尽可能的保留西兰花内部的营养的话，就可以选择用蒸、炒这两种方法来烹饪它。

我们在用煮或者是蒸的方法烹饪完西兰花之后，若是觉得它的味道过于清淡的话，就可以将大蒜、小米椒、生抽、香油等食材和调味料混合在一起制成酱汁，然后用西兰花蘸这个酱食用。

西兰花烹饪注意

1、要焯水

如果要选择凉拌西兰花吃，那么一定要进行焯水，因为通过这种方式可以将其中的一些草酸物质去除，能够对我们的健康更加有利，而且能够避免西兰花在高温加热中营养流失。

制作西兰花的菜肴要注意，尽量不要放酱油，因为酱油会掩盖它原有的一些营养元素，一般放入少量的食用油和少量的食用盐调味即可，调味料的放入量尽量要少一些。

2、烹饪时间不要太长

有一些朋友比较喜欢吃热菜，但是在烹调西兰花时要注意烹饪的时间不能太长，如果把它煮得太烂，那么不仅是营养流失了很多，而且口味也非常差。

烹调西兰花一定要注意火力的控制，时间的控制，而且吃西兰花时要注意多咀嚼，这样才更加有利于营养的吸收。

水开后将西兰花加入沸水中煮烫5分钟后便可捞出。

如果时间太长会导致西兰花的颜色发黄，基本上如果喜欢口感硬一点的话差不多3分钟就可以捞出，喜欢软的话则需要煮7分钟即可。

西兰花营养成分齐全，含有抗癌物质葡糖异硫氰酸盐，它可阻止早期癌细胞生长，具有特殊的保健作用。

西兰花水煮5分钟。

西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。

烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。

建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。此外，还有研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。

扩展资料：

西兰花的功效与作用：

1、清热解渴润肺止咳

菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金**，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，不仅有清热解渴，利尿通便之功效，而且还有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。

2、起到加强血管壁作用

有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花，从而使血管壁加强，使血管不容易受伤破裂。

3、有助于增强机体抵抗

常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。

人民网——西兰花这样吃最抗癌 将其隔水蒸5分钟

　　水煮西兰花要煮5-6分钟。西兰花很容易煮熟，水煮或用水焯过后颜色依然翠绿，而且口感更加爽脆，但西兰花吃法上比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒，也可进行凉拌。

　西蓝花俗称青花菜，是一种常见蔬菜，原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，在19世纪末传入中国。

　西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一，西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面。

　挑选西兰花时，手感越重的质量越好，但也要避免其花球过硬，这样的西蓝花比较老。

西兰花煮5~6分钟左右能熟。

从营养上面来说，西兰花中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、胡萝卜素以及钙、铁、磷等营养元素，这些物质都比较容易被煮熟，其次，从西兰花结构上来说，西兰花主要结构呈花絮，并且里面的松散程度较高，很容易被煮熟，因此西兰花在水开之后煮5~6分钟左右即可被煮熟。

西蓝花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。

西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。

植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，故也称青花菜。叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。

1、西兰花煮大约1—2分就能熟，因为这是一种可以生吃的食材，所以高温加热后特别容易熟，水煮只是为了去除食材中的酸涩味，使其变得更鲜嫩脆口。

2、西兰花煮久了口感会变得软烂而不好吃，所以只要煮到八九分熟就好，只要看到西兰花完全变得青翠后就能捞出食用。

3、西兰花如果在水中煮久了，所含的维生素C在高温下会大量地流失，但其它的营养元素如胡萝卜素、蛋白质等营养成分流失很少，因此煮久了的西兰花还是有较高的营养价值的。

2-5分钟。如果喜欢吃偏硬的口感，可以煮2-3分钟；如果喜欢吃偏软的口感，可以煮5分钟。建议不要煮太久，煮太久西兰花的颜色会变，同时营养也会大量丢失。西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，适量食用对身体有益。

水煮西蓝花2-5分钟能熟。如果喜欢吃偏硬的口感，可以煮2-3分钟；如果喜欢吃偏软的口感，可以煮5分钟。建议不要煮太久，煮太久西兰花的颜色会变，同时营养也会大量丢失。西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，适量食用对身体有益。

西蓝花，俗称青花菜，原产意大利，是一种常见蔬菜。西蓝花是二年生薹属草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。

西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质35克～45克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。