酸奶是怎么做出来的？

主料：纯牛奶1000ml 辅料：酸奶发酵剂1g

具体做法如下：

1、准备好做酸奶的所有原材料。

2、依次倒入牛奶，酸奶发酵剂搅拌均匀。

3、将搅拌好的放入酸奶机，定时八小时发酵。

4、八小时后，美味的酸奶出炉了。

家庭自制酸奶

　原料：纯牛奶500ml，原味酸奶125ml。

工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）。

做法：

1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。

2、将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。

3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。

4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。

5、8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

红豆酸奶杯

材料：红豆（用大一些的那种红豆）100克（也可以一次多熬制一些，冷藏起来做别的甜品）、糖适量、酸奶半杯、红豆沙2大匙、炼乳适量

做法：

1、将红豆提前浸泡2小时以上

2、红豆加3倍水煮沸后转文火慢炖，炖至红豆酥烂即可（大约2小时），中途要随时观察如果水太少的话添水，你会深刻体验到什么叫“为你把红豆，熬成缠绵的伤口”。

3、加糖调味，晾凉待用

4、用现成红豆沙加水熬成糊状，晾凉待用

5、取一个空玻璃杯，先铺一层红豆，再倒入1/4杯酸奶，再铺一层红豆，再倒入1/4杯酸奶，最后在面上浇上红豆沙糊，淋上炼乳即可

2、将蒸熟的红薯去皮摁成泥

3、加入鲜奶油拌匀

4、将红薯泥放入盘中，整形（如果想更美观，可以用小碗装好，倒扣）

5、将酸奶淋在红薯泥上，还可以撒上喜欢的水果、干果之类，即可，作为零食或者饭后甜点都好

芒果奶昔 & 芒果酸奶雪糕

材料：芒果2个、酸奶350ML、蜂蜜50ML。

做法：

1、芒果去皮切块，放入搅拌机。

2、倒入酸奶和蜂蜜，搅拌匀即可。

3、倒出奶昔后，将剩余的倒入冰棍模子，冷冻4个小时以上即可。

4、模子从冰箱取出，室温放置几分钟，即可轻松脱膜。

冷饮店做的酸奶怎么做

酸奶的做法

1室温16小时做好的酸奶；——这个时间和菌簇的大小还有培养的温度都有关，不要一概而论哦

2将滤网放在小碗上，将酸奶全部倒在滤网上

3轻轻的摇晃筛网，让酸奶全部滤到小碗里，也可以用小勺轻轻的来回拨动，使酸奶下得快一些，但是注意不要把菌种弄坏了

4把菌种放用凉开水或处理过的净水进行冲洗，我用小勺一边洗一边拨弄着，这样洗得更干净，但是小心不要用小勺去挤压这些菌种哦

56洗干净的菌种放回同样也清洗干净的玻璃罐中，加入牛奶，继续进行室温发酵，等待牛奶凝结后就可以继续服用和培养了

冷饮店里的奶酪是怎么做的

1将烤箱预先加温至170度。把辅助材料中的奶油均匀的抹在派盘上之后，再均匀地洒上小麦粉。接着把派盘专用的烤盘纸铺在派盘上。

2消化饼干用杆面棒杆碎再均匀地洒在派盘上。

3将软质的乳酪搅拌均匀。加入砂糖，低筋面粉，干桃鲁酒和鸡蛋混合搅拌后再倒入70g柑橘果酱搅拌均匀。 芒果毛士斯蛋糕 这个蛋糕不用发蛋，比较容易，大家可以试一下啦 材料：<15CM或18CM清蛋糕（海绵蛋糕）1片（15CM或2CM薄片）

芒果茸 100 克

忌廉芝士 100 克

细砂糖 50 克

蛋黄 3 只

鱼胶片 3 片（我没有，用了鱼胶粉8克）

柠檬茸 1/2 只

柠檬汁 1茶匙

淡奶油 200 克

酒 2 茶匙

制作

1、清蛋糕放入模中。（最好在蛋糕面上涂上酒，可保持软绵的质感）

2、 忌廉打起备用。（碗倒扣也不会倒出）

3 将忌廉芝士（软化状）和细砂糖混和，然后加入蛋黄。（芝士要完全软化，没有粒粒，成糊状）

3 将鱼胶片座热水浸溶。（鱼胶粉同样加点热水溶解要保持液体状很快会凝结）

4 加入芒果茸，蓝姆酒（白兰地也可），柠檬茸，柠檬汁，忌廉，鱼胶片溶液混和，然后倒入蛋糕模中．放入雪柜雪冻。（最好冰过夜） 杂草莓奶油芝士蛋糕 做法 材料： 奶油芝士（碧嘉）- 50克 白砂糖- 20克 蛋黄- 13克 鱼胶片- 5克 爱护牌植脂甜奶油- 150克 冷藏杂草莓- 125克 制作方法： 将奶油芝士用搅拌器弄软，然后把蛋黄和白砂糖一起搅拌至浓浆状，混进奶油芝士同拌和，加入已浸透和溶解的鱼胶片水，混和后加上爱护牌鲜奶油和杂草莓便成 4将面糊倒入派盘中再将剩余的果酱洒在表面。

5用170度的温度烤至40-50分钟即可完成。 芝士蛋糕系列——芝士麦芬 材料：cream cheese50克，butter50克，糖60克，酸奶80克，低粉140克，BP 1/4tsp，鸡蛋1个，蜜红豆或葡萄干适量。做法：1、芝士+牛油+糖打发； 2、加入鸡蛋拌匀，筛入粉类； 3、加入酸奶拌匀，混入蜜红豆或葡萄干，装入烤杯或烤模； 4、烤箱预热180度，烤约30分钟或直至表面上色。味道香滑可口，不会觉得很腻。

冷饮店果味奶油饮料怎么做

材料

冷开水100，细砂糖100公克，芒果肉300公克，牛奶400，鲜奶油200

做法

1将冷开水稍加温，放入细砂糖拌溶。

2芒果肉切小丁，连同作法1的糖水放入果汁机中打成果泥。

3将芒果泥与牛奶拌匀，再将鲜奶油打发后(不要打硬)加入拌匀。

4混和后倒入平底不锈钢盘(可再加入适量芒果丁)，放入冷冻库。

5冰冻2小时后，取出用汤匙挖松，拌入空气，再继续冷冻至喜好的软硬度即可。

冷饮店卖的双皮奶是怎么做的？

两个鸡蛋，把蛋黄去掉，只要蛋清。加一满碗牛奶和四勺椰子汁，搅匀，按个人喜好加如白糖，用大火蒸10—15分钟。

冷饮店里面的酸梅汤怎么做的

食材明细

乌梅50克 山楂50克 甘草6克 桂花10克 冰糖50克 水3000克 酸甜口味 煮工艺 一小时耗时 普通难度

清凉冷饮--酸梅汤的做法步骤 1山楂、乌梅、甘草、桂花。 2先把乌梅洗净。 3山楂片洗净。 4甘草洗净。 5乌梅用水浸泡至软。 6山楂片用水浸泡至软。 7锅里放足量得水，放入乌梅。 8放入山楂片。 9放入甘草。 10桂花用纱布包好放入锅中。 11大火烧开。 12转小火煮40分钟。 13放入冰糖再煮10分钟即可。 14晾凉就可以喝了，喝不完的可以放到冰箱，冷藏后的口感就更好。

冷饮店里的燕麦牛奶怎么做

牛奶燕麦片

材料：燕麦片、牛奶、水、白糖。

做法：取燕麦片1份加入2份水，煮3分钟在加入3份牛奶同煮2分钟，加入白糖，可以作为晚餐的粥品。

功效：牛奶是理想的滋补品，临睡前喝一杯，可催人入睡。燕麦粥不但能安神，还可以润肺通便，防止产后便秘。

Tip：由于一般的燕麦片比较硬，煮起来费时间，建议使用快餐中的燕麦片。

冷饮店冰奶的做法

材料

软袋牛奶1袋

做法

1、把牛奶（软袋）放入冰箱冷冻2小时。

2、两小时后，拿出放入微波炉叮30秒。

3、剪开一个小口，倒入杯子里，稍加装饰就可以了！

冷饮店里的稀炼乳怎么做

材料：200ml鲜牛奶、60g白砂糖；

步骤：

1、把糖倒入奶中搅拌均匀，倒入大器皿， 放入微波炉微波3分钟；

2、取出之后的奶已经熟了，去掉少量奶皮，放入微波炉微波5分钟；

3、取出之后的奶已经变少，这个时候刮去凝固的奶还有去除奶皮，再放入微波炉微波4分钟；

4、取出后奶进一步减少，而且稍微有一些变的不是那么稀，同样刮去奶皮，放入微波3分钟；

5、取出后奶全是气泡，沸腾了，稍微凉后就是下面的样子，炼乳已基本完毕，这时再刮净大器皿，然后把90%的成品炼乳倒入小器皿，再次放入微波炉微波10秒杀菌。

晚上喝冷饮店的奶茶会胖吗炒酸奶呢

你好，晚上吃甜食容易发胖

晚上尽量不要吃这种高热量的食物，密饭也吃个八分饱就可以了，晚上运动少了，吃多了脂肪会储存起来，这样就容易长胖

用西瓜酸奶怎么做冷饮

1 将西瓜肉切成小块，放冰箱冷冻40分钟左右。

2 将冻硬的西瓜肉用搅拌机打碎。

3 装进杯中，加入酸奶。

1、准备好一个无油无水的大号布丁瓶，放入冲洗干净的雪莲菌，加入适量纯牛奶，不要加入过多的牛奶，雪莲菌随着发酵，也会发生膨胀。

2、用透气性较好的单层纱布覆盖，并用橡皮筋扎于瓶口可防尘防虫，室内常温静置发酵。夏天10小时，冬天20小时。

3、酸奶发酵好后，倒入过滤网内，分离出酸奶和雪莲菌酸奶可根据自己喜好，添加蜂蜜或者果干，冰镇过后，味道更加鲜美。

4、过滤出来的雪莲菌冲洗干净，稍加控干水分，再次放入无油无水的玻璃瓶内，加入牛奶，就可以继续制作酸奶了。

　微波炉做酸奶

　　做法：1)把准备装酸奶的塑料盒和它的盖子先用开水烫一烫,消毒杀菌2)把牛奶倒入消毒好的盒子内,再加入白糖3)将盒子盖好,放入微波炉加热40~50秒( 让牛奶温度控制在30~40度为佳,这个温度的牛奶是温热而不烫的, 没有经验者,先加热短时间,不够热再继续稍稍加热)4)加热好的牛奶中倒入酸奶,并搅拌均匀5)将盒子盖好,包裹好毛巾,塞入保温袋中,静心等待8-10个小时后,就可以看到酸奶做好啦。凝成豆腐花样的固态，如果时间过久，表面会析出透明的水（奶清），口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱,不使其继续发酵,而且味道也更好

简介 薏米是美容圣品，可以去湿兼具美白的功效，这个薏仁糊用薏仁、红枣加入酸奶调打而成，食材就这么简单，不加糖，甜味来自红枣天然的甜味，喜欢再甜一些的可酌量加些蜂蜜。非常简单，却非常好吃，可做为减肥餐哦！

材料

薏米1包红枣6粒酸奶半杯

做法

step11

薏米洗净后泡水过夜，然后放入电锅煮熟。薏米因为要先浸泡，建议一次多煮一些，用保鲜盒分装冷冻起来，方便随时取用，打精力汤时也可加些进去，营养更全面。

step22

红枣去核后加一杯水煮滚。

step33

取适量的熟薏米，加入红枣（连红枣水），及适量的酸奶打成糊状即可，浓稠随自己喜爱。酸奶也可用原味优格代替。