雪梨蒸冰糖中的雪梨指的是什么梨?

雪梨，是一种常见的水果，因为肉嫩白如雪而得名。

果实圆形或扁圆形，顶端基部均高低不平。纵径8-9厘米，横径9-95厘米，果面呈黄白色，果梗较短，皮薄，星点小， 锈斑大而密。果肉乳白色、脆、汁液多，石细胞含量少，风味浓甜、爽口、品质上等。

梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。

雪梨蒸冰糖

食材：雪梨1个、冰糖10克、红枣2个、枸杞5克

方法：

1、将雪梨清洗干净外皮，切去15厘米高的果肉，用工具掏空中间的梨核。

2、取蒸锅，将挖空的雪梨放在上面。

3、放入冰糖、红枣、枸杞。

4、盖上切下的果肉，盖上锅盖，大火蒸30分钟。

5、关火晾凉，即可食用。

-雪梨

主料：雪梨1个

辅料：冰糖3块、枸杞适量、盐3克、清水800ML左右

一、准备食材，枸杞是用来装饰用的。

二、雪梨用盐水_泡，并且搓洗几遍，切成块。

三、雪梨块放入蒸碗。

四、放入冰糖，盖上蒸盖。

五、砂锅中加入800ML左右的清水，在没过蒸碗一半为宜，盖上锅盖，水开后炖60分钟。

六、炖至雪梨软烂。

七、放入枸杞装饰一下。

八、出锅，放至温热后即可食用。

1个梨，50G冰糖；

做法：

1、秋梨洗净去皮，切成小块待用；

2、放入搅拌器中搅碎成果肉加入水1000克，放入锅中。大火煮开，放入冰糖，再小火煮上20分钟；

3、开盖置凉，装入容器中密封，放入冰箱冷藏2小时，拿出食用。

　　雪梨1斤：糖05斤就可以了。如果糖放多了，再加点梨中和一下也可以。

　　冰糖炖雪梨是一款家常甜品，主要食材是雪梨，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。

　　食材准备

　　雪梨、冰糖、水

　　制作步骤

　　1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核。

　　2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸)，最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。冰糖炖雪梨

　　冰糖炖雪梨

　　3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子[2]，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸。

　　冰糖

　　冰糖味甘、性平，入肺、脾经;有补中益气，和胃润肺的功效;用于肺燥、肺虚、

　　风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

　　雪梨

　　它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效[5]果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。