吃什么食物是最补血的?

(1)乌骨鸡肉：乌骨鸡肉为雉科动物乌骨鸡的肉。乌骨鸡俏称乌鸡，为家鸡的一种，体躯短矮，通体白色羽毛，呈绒丝状，其皮、肉、骨、嘴等均为黑色，故称为乌鸡。 乌鸡肉味甘，性平，具有补血益阴，退热除烦功效。乌鸡与一般家鸡不同，家鸡雄者补阴，雌者补血，而乌鸡补血功效较雌鸡吏为突出，重在补血益阴，故适用于虚劳骨蒸、羸弱盗汗、身倦食少、消渴咽干、五心烦热及肌肉消瘦等阴亏血少、内热郁生之证。乌鸡入血调经，为妇科良药，专治妇女虚劳所致的月经不调、腰膝酸轵、崩中漏下、赤白带下及各种由虚亏内伤引起的妇产科疾病。正如《本草经疏》所说：“乌骨鸡补血益阴，则虚劳羸弱可除，阴回热去，则津液自生，渴自止矣，阴平阳秘，表里固密，邪恶之气不得入，心腹和而痛自止，益阴，则冲、任、带三脉俱旺，故能除崩中带下一切虚损诸疾也。”可见乌鸡为补血益阴之上品。 (2)龙眼肉：龙眼肉为无患子科植物龙眼的成熟果肉。又称为桂圆肉。 龙眼肉自古被视为滋补佳品。清代著名医学家王士雄则盛赞龙眼为“果中神晶”。龙眼的营养成分也非一般果晶可比。每百克果肉于品中含糖类65克，蛋白质5克、磷118毫克、铁4．4毫克、钙30毫克，还含有丰富的维生素C、B等。 龙眼肉性味甘平，无毒，入心、脾经。具有补益心脾，养血安神的功效。本品甘平质润，入脾养血之功胜于大枣等果品。其大补阴血、滋液养心之效尤佳，乃果中补血良药。龙眼肉补益心脾之效适用于心脾二虚所致的食少体倦、头晕目眩、身体虚弱及便血崩漏诸证。养血安神之功适用于心慌忡怔、夜寐不安、脑力衰退及健忘失眠等。龙眼肉重在补益心脾，凡心血亏虚及脾气虚衰者均宜食之。无病者食，则可补胃助神，“强魂聪明，轻身不老”。 龙眼既可以鲜食，也可以加工制成龙眼罐头、桂圆肉、龙眼膏及速冻龙眼等。由于果肉鲜嫩，色泽晶莹，果汁甜美，具有极高的滋补营养价值。因此，它又是目前国内外市场上最受欢迎的珍贵果品之一。 (3)桑椹：桑椹为桑科植物桑的果穗，古称桑实、乌椹、桑果。桑椹有乌、白两种，以黑紫色者入药为佳。桑椹性味甘寒，入肝肾经。具有补肝益肾、滋阴养血之功效。桑椹中含有葡萄糖；果糖、鞣酸、胡萝—卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2及维生素C等成分。自古以来各种本草著作对桑椹均评价甚高，如《滇南本草》中说它“益肾脏而固精，久服黑发明目”。《随息居饮食谱》中说：“滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。”因此，桑椹适用于附亏血少、眩晕耳呜、津液缺乏、须发早自、神经衰弱及消渴便秘等证。桑椹乃食疗佳品，不仅可以做水果生食，亦可制成果汁、汽水、果酱或果酒等。桑椹色黑者入肾，且养血散风，故适于少年白发及斑秃、风湿性关节炎等证。此外，因心肾不交引起的失眠不寐、盗汗及习惯性便秘，桑椹亦有很好的疗效。桑椹在应用时常与黑芝麻配伍，2药功效相似，合用对乌发美颜效果尤佳。 (4)芝麻：芝麻为胡麻科植物脂麻的种子，古有胡麻、油麻、脂麻之称；其颜色有黑、白两种，性质基本相同，药用多取用黑芝麻。黑芝麻性味甘平，入肝肾经，具有滋补肝肾、养血生津等功效。芝麻所含的营养非常丰富。据分析；每百克芝麻中含蛋白质21．9克、脂肪61．7克、钙564毫克、磷368毫克；铁的含量更高，每百克可高达50毫克。为此，古人认为芝麻能“填精”、“益髓”、“补血”。芝麻中还含有各种抗衰老物质，如油酸、亚油酸及亚麻油酸等不饱和脂肪酸；它含有丰富的维生素E，这是具有重要价值的营养成分。维生素E的生理作用机制主要是抗氧化作用，它可以阻止体内产生过氧化脂质，从而维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整性和正常功能。维生素E可以减少体内脂褐质的积累，从而起到抗衰老作用。此外，芝麻香油中还含有丰富的卵磷脂，不但可以防止头发过早变白和脱落，保持头发秀美，而且能够润肤美容，促进人体保持和恢复青春活力。 芝麻还广泛应用于食疗。因其有滋补肝肾、养血等作用，故适用于因肝肾精血不足引起的身体虚弱、眩晕无力、须发早白、腰膝酸软、肠燥便秘、皮肤枯燥等证。又因能入肾养血，故能乌发生须，治疗秃发及头发早白。芝麻的含钙量较高，故又适用于肺结核病人及小儿佝偻病患儿作为食疗之用。芝麻其性和缓，作为食疗之用需久服长食，方能“轻身不老”。 (5)红糖：红糖为禾本科植物甘蔗茎之汁，经炼制而成的赤色结晶体，又称黑砂糖、赤糖、紫砂糖。红糖味甘，性温，入肝、脾、胃经，具有养血活血、补中暖胃的功效。红糖含有糖类、叶绿素、胡萝卜素、铁、钙及维生素B2等成分。红糖与白糖虽同出于甘蔗的茎汁，但中医认为，两者功效截然不同。白糖味甘性子，具有润肺生津的功效。而红糖则性温，重在养血暖中。红糖在养血之中又有活血之效，故适用于妇女产后恶露不尽，口干呕哕、月经不调及宫寒痛经等证。 红糖入脾胃。能暖中焦，凡脾胃虚寒、喜热喜暖、胃脘冷痛者均宜以沸水冲服。红糖用于药膳，尚有增加甜味、上色增鲜、增进食欲等效果。 (6)鸡蛋：鸡蛋是一种营养非常丰富的食品。祖国医学家认为，蛋黄与蛋白虽同在一壳之中，但药用价值却不尽相同鸡蛋黄味甘、性平、入心肾经．具有滋阴养血，润燥息风之功；鸡蛋白味甘，性凉，具有润肺利咽；清热解毒之效。就补血益阴而言，鸡蛋黄远胜于鸡蛋白。鸡蛋黄滋阴养血，适用于阴血亏虚所致的心烦不得眠、虚劳吐血、胎漏下血、心悸忡怔及盗汗等证。这是祖国，医学几千年的经验。若将鸡蛋黄与鸡蛋白所含的成分相比较也能看出鸡蛋黄补血作用强于鸡蛋白的原因所在。每百克鸡蛋黄含蛋白质13．6克(鸡蛋白Io克)，鸡蛋黄含脂类30克(蛋白含0．1克)，蛋黄含钙134毫克(蛋白含19毫克)，蛋黄含磷134毫克(蛋白含，16毫克)，蛋黄含铁7毫克(蛋白含0．3毫克)。由此不难看出蛋黄比蛋白补血功能之强了。故李时珍说：“鸡子黄，气味俱厚，故能补形，昔人谓与阿胶同功，正此意也。” (7)动物肝脏：动物肝脏系指一般日常食用的猪肝、羊肝、牛肝、兔肝及鸡肝而言。因这些动物肝脏的功效大致相仿，故统而述之。动物肝脏营养丰富，一般含有肝糖、蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B12、钙、磷及铁等成分。它可以改善人体造血系统，促进产生红细胞、血色素·，制造血红蛋白等。因此，肝为强壮补血之佳品。各种肝脏功效大同小异。猪肝味甘苦，性温，具有补肝、养血及明目之功，适用于血虚萎黄、夜盲、浮肿及脚气诸证；羊肝味甘苦，性凉，具有养血、补肝及明目之效，适用于肝热上扰所致的目暗昏花、雀目、障翳及血虚致痨等证。总之，动物肝脏无论性质寒或热，均有养血、补肝及明目功效，堪称补血益肝之佳品。 (8)黑木耳：黑木耳是生长在朽木上的一种食用真菌，因其形似耳，颜色黑褐而得名。黑木耳具有较高的营养价值，它除含有蛋白质、脂肪及糖类外，还含有钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸等多种维生素以及磷脂、植物固醇等，其中尤以铁的含量最为丰富，每百克中含铁185毫克，比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜高20倍，比动物性食品中含铁量高的猪肝高7倍，为各种食品含铁之冠。另外，它还含有一种植物胶质，是一种对人体特别有益的天然滋补剂。 黑木耳性味甘平，具有益气不饥、润肺补脑、轻身强志及和血养荣等功能，适用于崩中漏下、痔疮出血、高血压、脑血管硬化及便秘等证。

　　你好。很多人在头发干枯、色泽干涩的时候常常会选择使用焗油，认为焗油可以在上色的同时起到滋润头发、保护头发的作用，但其实焗油对干枯头发起不来多大的作用!

　　焗油是一种物理作用，头发干枯、没有光泽是因为发丝出现空洞，焗油用人工色素填补了这些空洞，头发就显得很饱满，但这些人工色素会随着洗头、日晒等渐渐流失，头发又恢复老样子。所以说要真正地解决头发干枯问题，还是要从根本上营养到头发，平时洗发不要过于粗鲁伤害到发根，定期给头发做下发膜之类的比较有用!

　　平时也是不能偷懒，每次洗发必须的程序是：洗发水——护发素——发膜。洗发水重点洗头皮，毛囊健康了，新头发才会闪亮。

　　干枯头发要怎么修复

　　第一、把开叉的部分剪掉。剪发时要在距开叉处2厘米的地方用剪刀平剪，不要斜剪，不能用剃刀削。

　　第二、选择合适自己头发的洗发液，洗后再用护发素护发。尤其是在烫发和染发后应特别注意。

　　第三、平时梳发动作要轻，最好能用猪鬓毛刷进行适当的梳刷，以帮助油脂均匀地分布于整根头发上。

　　第四、尽量不要戴发卷睡觉，更不要卷得太紧。

　　第五、不要过频地烫发，尽量少用电吹风。

　　第六、避免在阳光下直接照射太久。

　　第七、平时多吃含钙和维生素丰富的食物。

　　干枯头发吃什么改善

　　1、头发的主要成分是角质蛋白，所以一些富含蛋白质的食物对头发具有非常显著的护理作用。例如猴头菇、瘦猪肉、牛肉、牛奶、乳制品豆制品、蛋以及鱼类食物等。

　　2、矿物质摄入不足同样会影响头发生长。黑色食品含有较多的矿物质，如黑豆、黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、乌骨鸡等。

　　3、维生素B族对头皮的新陈代谢具有非常明显的促进作用，富含维生素B族的食物有很多，例如菠菜、番茄、香菇、扁豆、花生、大豆、小麦以及红米等，另外沙丁鱼和奶酪中所含有的维生素B类也相对比较多。

“最近白头发越来越多了，又得染发了。”张阿姨52岁，头发在前几年就开始变白了。

“长白头发有福气，还不容易得癌症，没有必要染！”李大爷和张阿姨不同，他一头白发从来不管，反而认为长白头象征抗癌力强。

长白头发真的不容易得癌症吗？关于白头发的传言有很多，这绝对是最让人惊喜的一个，如果防癌真的这么简单，恐怕就没有人得癌症了。要想搞清这个问题，我们先看看白头发是从哪里来的。

1、年龄

头发也会“衰老”，随着年龄增长，毛囊大量磨损，大量过氧化氢的产生抑制了黑色素的生成，致使头发变白。

2、缺乏营养素

头发也是需要“吃饭”的，它同样依赖身体所需的营养元素 蛋白质、植物油、维生素B1、维生素B2 等，如身体长期缺乏这些成分，也会导致头发由黑变白。

3、疾病影响

头发也会“生病”，某些患者长期受到 甲状腺功能亢进、肺结核、伤寒、恶性贫血 等生理慢性消耗性疾病影响也能导致少量白发。

4、不正确的生活习惯

如果你经常头发没吹干就睡觉，也会容易出现白发。这是因为头发没吹干会使毛孔处于“寒冷”状态，这种慢性消耗性疾病使毛球色素细胞不再生长发育。

5、遗传

白头发是会遗传的，遗传类型白发受遗传基因影响，为常染色体显性遗传，先天性体内缺少某些营养元素或对某些营养元素存在吸收障碍，导致较早长出白头发。

6、压力

美国哈佛大学许雅捷教授 团队在《Nature 》期刊发表的一项研究显示：当人长期处于压力之下时，交感神经系统在压力应激下会变得高度活跃，并导致黑素细胞干细胞的耗竭，从而催生白发。不过，当压力消失时，白头发也能恢复原来颜色。

如此看来，在生活中学会自我减压的确可以让人从心理到生理上变年轻，甚至可以让你的头发由白复黑。

现代人“少白头”并不少见，有人是遗传，有人是压力……无论是哪种原因，白发现象都困扰着很多人。网络上关于白发的传言也不少，很多都是毫无科学依据、甚至是错误的观念。

1、长白头发的人不容易得癌症？

网上流传“头发变白更不易得癌症”的说法，网传出自 哈佛大学皮肤科系 的研究人员，他认为白发的生成其实是身体的一项自我保护机制，长白发说明生成黑色素的干细胞的基因遭到了破坏，且被清除掉。如果破坏的干细胞没有被清除，就会疯狂复制，形成癌细胞。因此得出，头发变白的人更不易患上癌症。

北京肿瘤医院肾癌黑色素瘤内科斯璐医师 表示这个说法太片面，黑色素瘤和白发的成因都很复杂。斯璐指出，身体的每个部分都有黑色素细胞，恶变的原因可能与日照及基因等因素有关。而白发的形成则更复杂了，即包括先天性的，如遗传、年龄；也包括后天性的，如疾病、生活、饮食等，所以并没有所谓的“头发白就不易得癌”。

2、白头发拔一根长三根？

很多人拔白发时，被热心人提醒：别拔，白头发拔一根长三根！这个传言到底有没有科学依据？

中山大学孙逸仙纪念医院郭庆教授 给出的答案：没有。她解释，白头发是发根毛囊黑色素流失所致，并无证据证明毛囊和毛囊之间会互相影响。白头发越来越多很可能是黑色素流失自然进展所致，与拔白头发的动作没有必然联系。

3、黑芝麻能使白头发变黑？

国人相信吃什么补什么，对于养发，他们相信多吃黑芝麻，可以让头发“乌黑有光泽”。

芝麻的黑是归因于类似于花青素的黄酮类物质，而我们头发的黑，是黑色素细胞合成的黑色素。 两种黑不是同一物质 ，所以黑芝麻的黑色无法“转移”到头发中去。从营养上来说，想要头发黑亮，合理补充营养素，优质蛋白质、铁铜钴等矿物质更适合。

白头发越来越多，拔也拔不完，染发看似解决了问题，可没到几个月，新的白头发又冒了出来，真让人心塞。有没有什么办法可以使白头发少一点呢？

1、营养均衡

想要头发变乌黑，最先需要调整的就是饮食。 要注重对微量元素的补充，尤其是铜、铁等微量元素 。铜元素的补充，可多进食坚果、豆类和贝类食物；铁元素的补充，可多吃动物内脏和红色肉类。多吃油菜、芦笋、芹菜等绿色蔬菜，可以帮助补充叶酸，防止白发的生成。

2、做好头发保护

毛囊是非常脆弱的，日常不经意间，很可能因为自然环境，造成对其的伤害。例如紫外线，和空气中的污染物，最好出门前可以佩戴一顶帽子，隔绝紫外线和有害物质。

3、调节情绪，衰老不可逆

压力或者不良情绪，都会让身体产生“毒素”，这种“毒素”不仅会影响我们的脏器，也会影响我们的头皮、毛囊。所以学会释放压力，调节情绪。可以通过运动的方式来排解压力，既能让身体更 健康 ，让免疫力得以增强。

4、不要频繁染发

对于中老年妇女而言，一撮白发非常显老，她们多会选择染发遮盖。 四川大学华西医院皮肤性病科熊琳副主任 表示， 劣质染发剂有致癌风险 ，另外表示头发最外层是毛鳞片，要给头发上色，必须打开毛鳞片，这个过程，毛鳞片就会受到不同程度损伤，导致出现毛躁、分叉。短期反复染发，还可能诱发头皮发炎，从而导致脱发。

当然以上的方法，只是基于你的白发是在营养、损伤、压力等因素上，若是病理性的白发，因涉及的因素较多，因此需要针对患者病因进行根治，越早治疗，效果越好。药到病除，白发也就自然变少了。

过去人们认为，头发变白就意味着人开始慢慢变老。其实头发变白的原因非常多，而其中某些原因若我们能及时发现，并给予修正，还可以逆转白发，使它变回原来的颜色。所以当发现白发时，不要急着拔，反省一下，是不是最近压力太大？还是太挑食了？# 健康 明星计划#

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很多人喜欢吃干鱼的味道，干鱼是一种相当美味的食物。

干鱼的做法也有很多，可以做麻辣干鱼，炒干鱼，香煎风干鱼等。

1、香煎风干鱼

香煎风干鱼，用的是风干草鱼。

配料需要红辣椒，葱，姜，蒜，花椒，香菜。

取出风干草鱼，带真空包装的非常方便。

用一些厨房用纸吸干风干草鱼表面的水分。

锅里放油，切一点姜片，把风干草鱼放到锅里，两面煎成金**。

放锅里放一点花椒，再放红辣椒，放少许盐，撒上香菜，就可以装盘出锅了。

香煎风干鱼，味道非常鲜美。

2、麻辣干鱼

很多人喜欢吃麻辣干鱼，又麻又辣，非常下饭，也是下酒的好菜。

做麻辣干鱼，需要干鱼，生姜，辣椒，花椒，生抽，白糖，醋。

有的干鱼特别咸，泡在清水里，多换几次水，沥干水分待用。

锅中放油烧热，把鱼干放进去炸，炸到金**，捞出来放到盘子里。

干辣椒剪成小段，切点姜片，锅里放油，把姜片放进去炒香，把干辣椒放进去，再放一点花椒，炒出香味。

这时候把炸好的干鱼放进去，再加入生抽，糖，醋，放点鸡精，倒入适量的清水。

大火烧开，关小火慢慢炖，大火收汁，撒点香菜就可以出锅了。

3、炒干鱼

主料是干鱼，需要准备青红辣椒，大蒜，各种调料。

将干鱼放在水里浸泡，10分钟左右捞出来，沥干水分。

把青、红辣椒，切成条形，大蒜拍碎。

锅里放油，把干鱼放进去，两面煎成金黄。

把蒜末放进去炒香，放上一些料酒，加一些生抽，加青、红辣椒条翻炒，加一点盐，出锅前撒上香菜。

这道炒干鱼就做成了，装盘上桌，可以喝点酒，非常下饭。

结语

干鱼的做法有很多种，还可以在干鱼里加一些五花肉，既能吃到鱼的味道，也能吃到肉的味道。

还可以做清蒸干鱼，做法有很多，就看你喜欢吃什么口味的干鱼。