板栗煮肉的家常做法

俗话说，入冬了要贴秋膘，要为身体补充充足的过冬能量，今天我们吃五花肉,说到五花肉大家都觉得会很肥腻，但是与板栗焖，板栗吸收了大部份的油脂再加上板栗本身的香味，使得这道菜吃起来并不肥腻。板栗香甜粉糯，营养丰富，有多种对人体有益的成分，板栗性温，热量高，有强身壮骨的作用。所以两者搭配即饱口福又能给人充足的能量。

步骤1

板栗我是在超市买的，已去好壳，省了好多工。五花肉切成2厘米左右的丁，焯水

步骤2

煎五花肉，倒入五花肉，放姜、蒜，煎炒至略金**，中火煎，不能炒太久会出油变得油腻，起锅

步骤3

上色，锅倒入适量油，放3勺白糖，炒至略焦**，再把煎好的五花肉倒入炒均匀上糖色

步骤4

焖，加入生抽、料酒，老抽继续上色、然后倒入板栗，盖上盖子大火烧开后转小火焖30分钟

步骤5

大火收汁，再倒入一勺明油即可出锅

小贴士

1要用老抽才能上色，但不宜多一小勺即可。

2最后加明油可以更加晶莹剔透，色泽诱人。

3焯水可以久一些，可以去掉更多的油脂。

好了，今天的分享就到这里，祝大家吃好喝好身体好！厨者用心，吃者安心，记得给毅哥点赞加关注，也欢迎大家在评论区留言分享美食心得，

板栗正确做法如下：

1、把栗子背部用刀划一条小缝，浅长为好。

2、倒入锅中，加水煮，水稍微没过栗子一点即可，放很小一撮盐，可以根据个人口味加糖，大火煮开，中小火煮大约半个小时。

3、等水马上煮干的时候捞起，晾干水分。

4、锅烧热放极少的油，倒入栗子，开中小火翻炒，没几分钟栗子就开始陆续“啪”“啪”的裂口了，把裂口的捞出来即可。

食材

板栗 9颗

冰糖 适量

食用油 一勺

方法/步骤

1、将买来的板栗倒入盆中，倒入清水，用手搓洗干净，为防止煮的过程中渗入脏物，这一步一定要做好哦。

2、洗干净后，准备一把剪刀；为了使板栗易剥，将每个板栗都划上一个“十”字刀痕，注意力度，不要伤到手。

3、将板栗倒入电饭锅内胆中，放入几粒冰糖，糖量根据自己的喜甜程度来衡量。

4、为了减少板栗水分的流失，加入一勺食用油。

5、倒入清水，不要没过板栗即可。

6、擦干净锅壁，置入电饭锅，按上煮饭键；待锅跳闸后，取出。

7、板栗已经煮好啦，刚才划开的口已经爆开了；色泽红亮，又甜又糯的板栗是不是很诱人呢？

END

注意事项

为了更轻松剥壳，可以将“十”字刀痕划的长一点。