煮饭怎么煮好吃

步骤如下:

准备材料:米，水。几个人吃就煮几个人的分量。

1、准备好洗干净的锅子和米，将米淘洗后两遍之后加如锅中，然后加入水到水浸没米且大概高于米一厘米左右。

2、把放好米和水的锅放在煤气灶上，先开大火将水煮开。

3、水开后，把煤气灶转小火，焖煮10分钟左右。

4、10分钟后把煤气灶关火，继续焖煮15分钟。

5、焖煮15分钟后把盖子打开米饭就做好了，用碗盛起来就可以食用了。

1、首先我们要准备一碗大米，然后往里面加入适量清水，把大米简单淘洗一下，洗干净其表面的杂质。

2、在清洗大米的时候，记住不要用手揉搓清洗，否则会导致大米营养流失。大米淘洗干净后，要记得往里面加入适量温水，把大米浸泡两个小时，使其充分吸足水分。

3、大米浸泡好以后，我们要给他控干水分，并转入电饭锅内胆中，然后加入适量食用油以及适量白醋，记住不用加太多，两者各一勺即可。

4、加入白醋、食用油后的大米，我们还要记得往里面加入适量的开水，开水的量就用我给你的比例去进行搭配即可。

5、用筷子轻轻搅拌混合均匀后，再盖上锅盖，然后启动煮饭键，把米饭闷上半个小时。等米饭完全蒸熟以后，不要着急出锅，而是继续盖上盖子，让米饭再多焖5分钟。

6、时间到了以后，把蒸好的米饭从蒸锅中取出，就可以直接食用了，这样蒸出来的米饭，香味是特别足的，你学会了吗？

说到简单又好吃，适合懒人的做饭方法，想到的第一个就是做各种面。但是，总不能天天就吃面吧。那么怎么去做饭既简单又方便呢以下是懂视小编为你整理的如何做饭简单又好吃，希望能帮到你。

如何做饭简单又好吃之电饭锅终极攻略：以下这些搭配方法是真得超美味，做起来又超简单，可能有些搭配方法被我遗漏了，我记起再慢慢增加!

如果你实在懒得不行不行的，以下所有的做法都可以这么做——洗好米就放下所有的主料辅料(配料的话，其实加盐或酱油就够味了)，加适量水，按下煮饭键，煮好放葱花香菜，搅拌均匀。~好吃程度3颗星~

如果你不是懒到人神共愤，那就要有点讲究了。洗好米，像黄瓜、土豆、排骨、鸡肉等这些难熟的先放下与米饭一起煮，等到米饭已经煮好时再放其他配菜，再焖个10分钟就可以开吃啦。~好吃程度4颗星~

如果你还能再多少勤奋点，就按照下面的做法，肯定是最好吃的。~好吃程度5颗星~对了，还可以用电饭锅做各种粥各种面煲各种汤，全能啊，电饭锅简直是神器，做饭中的战斗机!!!

1、鸡肉饭

主料：鸡翅中、米饭

辅料：姜、胡椒粉、盐、酱油、花生食用油、蚝油、料酒、嫩肉粉

做法：

原料洗净备用。鸡中翅砍成小块，姜切碎，放在盘中;

加入姜碎、酱油、料酒、盐、嫩肉粉、胡椒粉、蚝油、花生油拌匀，腌制10分钟;

洗米，倒入电饭锅胆内，水量就和平时煮饭一样即可;

腌制好的鸡肉平铺在米面上，盖上锅盖，按下煮饭键;

待饭煮好了，打开拌匀，香喷喷的鸡肉饭就做好啦!(如果喜欢吃辣的，可以加点辣椒酱)

2、番茄火腿饭

主料：番茄、豌豆、火腿、胡萝卜(也可不放)

辅料：玉米(也可不放)、花生油、盐、胡椒粉、大米、香菜

做法：

大米洗净加水，比平时少加一点水，放入一只洗净的番茄，少许豌豆、火腿丁、胡萝卜丁、玉米，几滴花生油，再撒些盐、胡椒粉就行了;

盖锅煮熟后的样子，可以先把番茄去皮后再搅拌，最后再加点香菜(不喜欢吃也可不加)，就可以开吃了。特简单。

3、我最喜欢的——南瓜饭

主料：大米、南瓜、五花肉、腊肠

辅料：葱、花生油、蒜头

做法：

先把米洗好，然后把南瓜切片放上去加点油，水跟南瓜平就好;

趁饭在煮，把肉、腊肠、葱切小切细;

热锅放油，放蒜，把肉丁和腊肠偏炒到出油，加点盐;

炒好看全部倒在电饭煲里面，用铲子把南瓜和饭融合在一起，变成金**。吃的时候如果配点小菜更是完美了!

4、香菇肉沫饭

主料：大米、香菇、胡萝卜、肉沫、玉米粒

辅料：老抽、盐少许、香油、花生油

做法：

在电饭锅内放好米、洗好米、放好水。

香菇、葱切小，胡萝卜切丁，热锅炒葱花。葱花爆香后加入肉沫，翻炒至肉沫变色。加入胡萝卜炒。

下入其他配料，放入适量的食盐和老抽。再加入香油，翻炒均匀。

把炒好的菜，倒入蒸到一半的米饭内。把菜铺放匀，距离饭出锅控制在5-8分钟。

出锅后，拌匀即可。

注：如果想更简单，可以省去炒的那部分，等米饭蒸到一半时，把所有的主料辅料都放下去一起蒸就好了，不过就是没有上面的做法好吃。

5、腊肠油菜煲仔饭

主料：腊肠、油菜、大米

辅料：生抽、香油、姜丝、葱

做法：

准备好各种材料，腊肠最好买广东的。腊肠切片，越薄越好。油菜洗净，去掉尾部。

在电饭锅的内胆面上涂抹一层油。大米事先淘洗好，水量就和平时煮饭一样即可。注意水不要太多，这样煲仔饭的口感才会硬一点，粒粒分明。

锅中放清水，烧开后加入一小勺盐。这样做可以保持焯水后的油菜仍然是绿色。焯好的油菜，用筷子取出，放一旁备用。

待米饭蒸好了，趁热在米饭上码放切好的腊肠片。盖上盖子，继续焖10分钟。让腊肠的味道充分融合到米饭里。

趁此时调料汁。将姜丝、酱油、盐、香油和凉开水放在一起搅拌均匀。打开盖子，倒入调料汁。用饭勺搅拌均匀，就可以开吃了!

6、虾仁猪肉饭

主料：白米饭、虾仁、猪肉丁

辅料：洋葱、青豆

做法：

猪肉切成丁，洋葱也切成丁，备用;

电饭锅里放少许香油，按下煮饭键。

放入洋葱丁、猪肉丁翻炒一下，翻炒均匀后盖上盖子闷2分钟;

再放入虾仁和青豆，盐、白胡椒粉翻炒均匀;

放入洗净的大米，和菜一起拌匀;倒入清水，合上电饭锅盖子焖煮，等到电饭锅跳至保温键后再闷5分钟即可。

注：其实电饭锅也可以用来简单地炒菜的，不过锅的质量又好些。其实也是我懒，不想再另起锅。

7、土豆焖饭

主料：猪肉(腊肠也可)、土豆、大米

辅料：酱油、香油、葱、盐

做法：

土豆切小丁，猪肉切得越小越好，葱切末;

大米淘干净，平时煮饭的水量即可，放进土豆一起煮;

快蒸好饭时，把切好的午餐肉丁放在饭上，加入少量酱油、一点盐、葱末、香油，焖两分钟，拌匀就可以吃了。

8、金针菇腊肠饭

主料：腊肠、金针菇、大米

辅料：青豆、四季豆、干辣椒、花生油、生抽

做法：

将金针菇的老根去掉、洗净，青豆剥皮洗净，四季豆切丁，腊肠切片，红干椒切段备用(不会吃辣可放些许胡椒);

米洗净，加入平时煮饭的水量即可。倒入少量的花生油(也可不放,因为腊肠本身就有油)，再倒少量的生抽;

再将所有的食材铺在大米的上面，盖上锅盖，按下煮饭键。跳闸后再等十五分钟就可以吃啦!

9、排骨焖饭

主料：排骨、胡萝卜、香菇、圆糯米、大米

做法：

材料备齐，排骨焯水去血水，胡萝卜和香菇切成丁;

热锅放入少量花生油，放入姜片八角爆香后，加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄。再加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色，再调入料酒和盐;

东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后，放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿。再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，加适量水，按下煮饭键，煮好后再焖十分钟，打开放入葱花搅拌均匀即可!

10、西兰花香肠饭

主料：西兰花、腊肠(猪肉也可)、大米、香菇、洋葱

辅料：蒜、酱油、盐、花生油

做法：

腊肠切薄片再切小，西兰花、香菇、洋葱切好;

热锅下油，放蒜头、洋葱爆香，腊肠下锅炒一会，再放西兰花、香菇一起炒;

倒入适量盐和酱油搅拌均匀;

米洗净，加入平时煮饭的水量，按煮饭键。快煮好时加入炒好的食材，再焖一会下葱花就可以开吃了(焖太久西兰花会变黄)!

如何做饭简单又好吃之盖浇饭盖浇饭相比用电饭锅会麻烦一点点，特别是要再洗一个锅。但是盖浇饭要以弥补电饭锅办不到的事做不了的饭。有时候我心血来潮，吃腻了电饭锅煮的懒人饭，也会捣鼓一下盖浇饭，更是别有一番滋味。

1、鱿鱼盖浇饭

主料：1条鱿鱼、胡萝卜、黄瓜

辅料：蒜头、花生油、盐、海鲜酱油、糖、香油

做法：

将胡萝卜、黄瓜洗净切成小粒;鱿鱼处理干净，切成粒备用;

热锅，倒入花生油烧热，下葱蒜末炒香，倒入鱿鱼粒和胡萝卜粒翻炒均匀;

然后倒入适量清水(约半小碗),加入盐、海鲜酱油、糖大火煮滚;

煮约1分钟，将黄瓜粒倒入锅中搅匀，然后加入淀粉搅拌，最后再淋入香油提味;

最好，将做好的鱿鱼菜汁浇在热气腾腾的米饭上，就可以开吃啦。

2、牛肉豆腐盖浇饭——超好吃，超心水

主料：牛肉、豆腐(买比较有韧性的)

辅料：蒜瓣、姜蓉、姜、洋葱、葱、干红椒、香料

做法：

烧沸水，放入两片姜片和盐，将切块的豆腐焯透，再将豆腐捞出在冷水中冷却;

牛肉切片再切小切碎(最好剁成肉沫)。热锅，将大葱绿、姜蓉、蒜放入翻炒一小会，放入牛肉翻炒至略有焦糖色;

倒入酱油、黑胡椒、盐、香料和切小圈的干红椒，加水炖煮一会;

最后放入淀粉，配合切碎的小葱绿，浇在煮好的饭上即可享用!

3、番茄炒蛋盖浇饭

主料：番茄、鸡蛋

辅料：香葱、生粉、盐

做法：

鸡蛋磕进碗里，倒进水淀粉，1小勺盐，用筷子搅打均匀;

热油锅，倒进鸡蛋液，鸡蛋快速打散，全部凝固后盛起备用(其实就是煎蛋);

番茄清洗干净切成小丁。热锅倒进番茄丁翻炒均匀;

盖上锅盖煮2分钟，待番茄煮软以后，倒进炒好的鸡蛋翻炒均匀，放盐、放葱花后浇在米饭上。

4、虾仁滑蛋盖浇饭

主料：虾仁、香菇、油菜、鸡蛋、白饭

辅料：水淀粉、葱、姜、胡椒粉、盐、香油

做法：

一般买剥好壳的虾(虾仁)，油菜切开，香菇、姜切片，葱切小段;

热锅加少许油，爆香葱姜，放入虾仁、香菇片，翻炒至虾仁变色;

加入开水煮至沸腾，放入油菜芯，再加入胡椒粉、盐调味;

关小火后将打散的鸡蛋液淋入锅中，记得不要马上搅拌，静置一会儿再略微搅拌。最后再淋上少许香油，起锅浇在热的白饭上就ok啦。

5、香菇肉片盖浇饭

主料：米饭、香菇、猪瘦肉

辅料：大葱、姜、淀粉、入酱油、香油、盐

做法：

将香菇洗净去根，切成小块。猪瘦肉切薄片，葱姜切成小段;

热锅，放蒜头炒出蒜香，放入猪肉，再放入香菇翻炒;

待有九分熟时放入酱油、香油、盐;

放入调好的水淀粉，大火收汁，最后倒在米饭上就可以大吃特吃咯~~

6、咖喱盖浇饭

(这顿超素超便宜超容易做，嫌太素可以加猪肉、鸡肉下去也很好吃)

主料：胡萝卜、土豆、鸡蛋、米饭

辅料：食盐、香葱、咖喱粉、花生油

做法：

胡萝卜去皮清洗干净后切成小块，土豆去皮后洗净，切成小块后在水里冲去粘液防止炒的时候沾锅;

热锅放油，加入胡萝卜翻炒一会，再放入土豆继续翻炒一会后，倒入适量水没过食材;

煮开后5分钟加入些咖喱粉，继续中火煮3分钟左右，最后加入盐调味后撒上香葱，把菜浇在饭上，盖浇饭就妥妥地完成啦!

7、盖浇饭终极攻略：(懒的看分步教程，可以看这里)

在等饭煮好的时间段，处理好配菜配肉，热锅下油，放蒜头爆香，先放肉再放菜炒熟，再放盐或酱油，最后加点葱花。当然，这是一般菜的做法，像有些特殊点的(像鸡蛋、豆腐啥的)是不适用的。

猜你感兴趣：

120道好吃又简单的道家常菜做法

2茄子怎么蒸好吃又简单

3怎么蒸玉米好吃又简单

4如何做饭更加美味更加好吃

5在家做饭好吃的方法与技巧有什么

常吃一种口味的米饭，时间长了也有厌倦的时候，不如变个花样做饭，使米饭更香，这里介绍四种方法：

加醋蒸米饭

煮的米饭不宜久放，否则饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1公斤1-2毫升的比例放些食醋，可使米饭耐存放，而且蒸出的米饭并无醋味，饭香更浓。

加酒蒸米饭

当蒸出的米饭夹生时，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后用文火煮5-10分钟，饭就不夹生了。

加油蒸米饭

将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开，转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即成。这样蒸出的陈米，像新米一样好吃。

加茶蒸米饭

用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口和增添维生素的好处。1公斤水取1-3克茶叶，用1500毫升的开水泡5分钟，然后去茶叶渣，将过滤的茶倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。

一；放一些红豆、绿豆，先把红绿豆系干净泡一会先煮。用煮出来的水煮饭，要把两种豆一起再煮。味道很好，红豆还可以生血，绿豆可以解暑，这个季节吃很好。

二；到超市买一些魔芋回来，用水泡一会（因为里面会有些防腐剂），切碎和大米一起煮，吃起来滑溜溜的一点怪味都没有，还可以瘦身排毒，很健康的

三；加一些五谷杂粮 玉米粒+白米，小麦粒+白米、小米+白米

也很好吃也有营养！

1）莴笋叶，莴笋可以单独炒（或烧）了吃，而莴笋叶可以（切碎用盐拿一下）然后与大米一道煮“菜饭”吃，很香很好吃的，吃时可以拌点麻油、辣酱等的调味料更好。

2）茼蒿菜，做法与上述相同。

3）青菜，要嫩一点的小青菜，做法也差不多。

4）“咸肉菜饭”，用咸肉切成丁，煮熟后与大米一道煮饭，快熟时拌入切成末的小青菜，盖上锅盖焖熟即成。（同样，亦可加入鲜肉丁）

：也可将咸肉、鲜肉丁与莴笋叶、茼蒿一道做菜饭

——供您参考

我们是北方人，北方人一般都会熬小米粥，以我个人的经验，在煮饭的时候加一点大米，熬出来的粥会比较粘稠，如果有碎大米的话，也可以放点碎大米，超市都有卖的，我们这边大部分一般熬小米粥的时候，都会放上一点北瓜，我们这边的北瓜比较甜，放在小米粥里，整锅米饭都会是甜甜的，特别好喝，在南方，好像熬的是南瓜粥，但是跟小米北瓜粥是不一样的口感。

如果是熬大米稀饭的话，可以往里边儿放点绿豆，这样大米稀饭就不会显得特别单调，要不总是喝大米稀饭，也挺没有滋味的，放点绿豆，还能败火，而且比只熬大米稀饭要好喝的多，不过我觉得大米还是用蒸的比较好吃。

这段时间我熬饭比较喜欢多放一点东西，有小米，大米，麦片，荞麦，还有菜叶，小米和大米熬在一起，会使稀饭比较粘稠，好喝，放点麦片，喝粥的时候，又会比较有嚼头，荞麦是败火用的，这个可以放上一点，尤其是家里有孩子的，至于放菜叶，是因为我家宝宝不喜欢吃菜，所以我会把菜叶放进饭里，这样，宝宝就会把饭和菜一起吃下去了。

我在我小的时候，我姥姥会在小米粥里放上一点胡萝卜，也特别好吃，胡萝卜是甜的，所以，熬出来的米饭也是甜的，特别好喝。熬的时候尽量米少一点，水多一点，这样熬出来的米饭是稀的。比较好喝。

1、首先要注意的第1点就是淘米的次数不要太多，很多人觉得从外面买回来的大米不太干净就会多淘洗几次，但这样的行为其实是不正确的，如果淘米次数太多的话，就会让米香味流失很多，做出来以后，大米就没有什么味道。大家在淘米的时候，淘一遍就可以将大米清洗的很干净了。先将大米放到容器中，然后倒入适量的清水，清水的量没过大米就可以了，也不要太多，然后用手顺着一个方向转动，将大米清洗一遍，清洗完之后将水倒掉就可以了。

2、第2点就是要注意一下水的量。很多人在做大米的时候都不知道要加多少水，有的时候加很多水做出来的米饭就跟稀饭一样，非常的粘，非常软，没有口感，有时候水加少了，做出来的米饭特别硬，特别干，一点也不好吃。在做米饭的时候加入的水比大米高15厘米到两厘米就可以了，也就是说加水之后你将手指头伸到水中指尖触到大米，而水面在手指的第一个关节处就可以了。这样蒸出来大米就会软硬适中，非常的好吃。

3、在开始生大米之前，向大米中加入一点点食用盐，少量的花生油，但小编个人觉得往里面加猪油会更加的好吃，因为猪油非常的香。加进去之后用勺子或者是筷子，将它们充分搅拌均匀，搅拌均匀之后就可以开始烹饪了。

4、煮大米的时间，很多人在电饭煲跳闸到保温键的时候就会立即打开盖子，然后把米饭盛出来吃，这其实也是非常影响大米口感的一个做法。在电饭煲跳闸到保温键的时候，要继续保温半个小时，这样才能够让大米充分的煮熟，而且还不会特别软烂，更重要的是能够充分释放出米饭中的香味。