一般人皆可食用。女性、老人和儿童有位适合。成年人每天饮1~2次即可,每次250~350毫升;儿童200~230毫升即可。
豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是钙的含量,虽不及豆腐高,但比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症,防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养,比牛奶作用要强,以喝热豆浆的方式补充植物蛋白,可以使人的抗病能力增强,调节中老年妇女内分泌系统,减轻并改善更年期症状,延缓衰老,减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生,使皮肤白皙润泽。
特别提示:豆浆性偏寒,故平素胃寒、脾虚易腹泻、腹胀的人不宜饮用。饮未煮熟的豆浆会发生恶心呕吐的中毒症状,不能冲入鸡蛋,鸡蛋的蛋清会与豆浆中的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质,不要用豆浆代替牛奶喂婴儿,因为它的营养不足以满足婴儿成长的需要,不要空腹饮豆浆,豆浆不能与药物同饮,饮豆浆不要加红糖,白糖须煮熟离火候在加。不宜饮用过多,以免引起消化不良,出现腹胀、腹泻等不适。
豆浆属于大豆制品,一般都是在早餐时饮用的,并且是比较健康的一种饮品,豆浆一般都是需要喝的时候现磨现榨的,所以比较新鲜,爱喝的人也是比较多的,一些怀孕期间的孕妇也是会在早餐时自己榨一杯豆浆喝,适量的饮用也是能够补充身体所需要的一些营养物质,但不能过量饮用,过量饮用容易造成各种身体不适,那么豆浆一天可以喝几次呢?一天喝多少比较合适呢?
喝豆浆一般是在早晨作为早餐饮用,因为在一天中,早上是最能够吸收营养的,在早上喝豆浆是能够很好的吸收豆浆里面的各种营养成分,但一天不能够喝的太多,每天喝豆浆最多不能够超过两杯,一杯最多不能超过300ml,也不一定是只能在早晨饮用,其他时段也是可以喝豆浆的,豆浆里面含有的蛋白质比较丰富,所以在每天早晨喝,会对身体有一定的好处,但是不能过量,一天最多不能够超过600ml。
生活中不管是吃什么食物时,都是需要注意食用量的,不管什么样的食物,营养再高,如果超过合适的食用量时,就容易适得其反,反而会对身体造成各种不良的影响,又特别是怀孕期间的孕妈妈们,吃东西要注意搭配,营养均衡,才有利于胎儿的生长发育。
每天喝300毫升豆浆最好,经常喝豆浆有利也有弊。
豆浆有很好的营养,它所含的铁元素可是牛奶的6倍,所含的蛋白质虽然不如牛奶高,但是和牛奶相比,它更能被人体所吸收,所以豆浆也叫"植物牛奶"呢。
但是豆浆如果没有煮透,豆浆中所含的胰蛋白酶和皂角毒会刺激胃与肠道,从而引起恶心、呕吐,还有一些腹泻现象。一般豆浆煮到80度的时候就会冒泡,但这只是一种沸腾的假像。这时候,很多人就误以为豆浆已经煮熟了,其实,这时候还需要继续煮3~5分钟,豆浆里的有害的物质才能被破坏,才能失去活性。在温度适宜的条件下,以豆浆为养料, 细菌会大量繁殖,经过了3、4个小时,豆浆就会变质的。
空腹喝豆浆,豆浆里面的蛋白质大部分都会在人体内转化为热量被消耗掉,这样一来营养就没啦。最好同时吃点面包、馒头之类的淀粉类食品。
没有煮熟的话,不管是黄豆还是豆浆,只要是豆制品,它里面都是含有破坏蛋白质的成分,比如胰蛋白酶抑制剂等等
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