摄入卡路里的多少没有统一的标准,要根据每个人的体重和活动量来计算。人体所需的热量因人而异,影响其的因素主要是劳动强度、年龄大小、气候变化、体形、体重和健康状况。
根据世界卫生组织出版的《热量和蛋白质摄取量》一书,一个健康的成年女性每天需要摄取1800~1900卡路里的热量,男性则需要1980~2340卡路里的热量。其中,蛋白质摄取量应为人体每日所需热量的10%~15%;碳水化合物摄取量应不少于人体每日所需热量的 55%;脂肪的摄取量应不超过每日所需热量的30%。此外,每天摄取的盐不应超过6克,膳食纤维每天的摄取量应不少于16克。
人每天消耗的热量至少有人体基础代谢的需要的基本热量加体力活动所需要的热量加消化食物所需要的热量。一个人要维持目前的体重,每天每公斤体重必须吃进30至35大卡的热量。一个50公斤的人,每天吃进1500大卡至2000大卡,体重就会维持现状。如每天多吃了250大卡而维持一个月,就会长肥一公斤。相反每天少吃了250大卡而维持一个月,则可减肥一公斤。每天少吃了一千大卡而维持一个周,同样也可减肥一公斤。也就是每七千大卡热量可换一公斤。研究肥胖症的学者认为,最安全的减肥速度是每周减肥不要超过一公斤。肥胖的人如果把食物减半,大约就可每天减去近一千大卡热量,这样每周就能减一公斤。但如果本来吃的不太多,不能减少一千大卡热量,节食减肥期间每天所摄取的食物热量不能低于一千大卡。人体生理上每天至少需要一千大卡的食物热量,才能从事安全而有效的运转。
对于需要的热量每个人,每种状态下都是不一样的。依照性别、年龄、身高、体重计算一日所需的卡路里,计算方式如下:
男性:[665+138x体重(kg)+5x高度(cm)-68x年龄]x活动量
女性:[665+96x体重(kg)+l9x高度(cm)-47x年龄]x活动量
活动量:一般人的活动量由11-13不等,平日只坐在办公室工作的女性,活动量约11,运动量高的人约为13。
扩展资料:
成年人消耗的热量利用在三方面:基础代谢量、活动量、食物热效应;成长阶段与怀孕阶段还需要额外的热量以供建构组织。
许多人把热量跟内能弄混,其实热量指的是内能的变化、系统的做功。热量描述内能的变化量,而内能是状态量,是系统的态函数,对应系统的一个状态点。充分了解热量与内能的区别是明白热力学第一定律的关键。
热传递过程中物体之间传递的热量与过程相联系,即吸热或放热必在某一过程中进行。物体处于某一状态时不能说它含有多少热量(热量是过程量,变化量)。
中国营养学会2000年提出中国居民膳食能量参考摄入量指出,成年男性轻、中体力劳动者每日需要能量为2400-2700kcal;女性轻、中体力劳动者每日需要能量为2100-2300kcal婴儿、儿童和青少年、孕妇和乳母、老年人各自的生理特点不同,能量需要也不尽相同。
参考资料:
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