富含胶原蛋白的十大食物有哪些？

含有胶原蛋白 的食物有很多种，大概如下：第一、猪皮，猪皮胶原蛋白十分丰富，所以，如果特别关注美容，可以多吃猪皮。第二、猪蹄，猪蹄之所以被称作是美容上品，因为里面含有丰富胶原蛋白，而且热量很低。第三、银耳，银耳属于温性食物，植物胶原蛋白含量特别丰富，很适合女性。第四、牛蹄筋，牛蹄筋属于低热量食物，不含胆固醇，但有丰富胶原蛋白。第五、豆类，在胶原蛋白食物排行榜中，豆类营养物质最为丰富，不仅有胶原蛋白，还有蛋白质和黄体酮，所以非常适合女性。第六、花椒，花椒也是女性非常喜爱的一种补品，里面含有很丰富的胶原蛋白、维生素和微量元素，而且脂肪含量很低，不用担心发胖问题。第七、鸡蛋，鸡蛋里面含有大量蛋白质和胶原蛋白，每天吃一个鸡蛋不仅可以增加饱腹感，而且有很好美容养生功效。第八、雪莲子，雪莲子里面含有胶原蛋白的成分，而且含有膳食纤维，不仅能使得皮肤弹性增加，而且还可以促消化，有着植物燕窝的美誉。第九、虾皮，虾皮中营养物质非常高，含有钙、胶原蛋白和微量元素，对身体非常有益。第十、鸡爪，鸡爪中的胶原蛋白含量也很丰富，对于人体免疫力、心血管方面都有不错效果，只是热量偏高，不建议食用太多。

每天的饮食中蛋白质主要存在于瘦肉、蛋类、豆类及鱼类中。

富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。

豆类：腐竹，每100克中含蛋白质505克；黄豆，每100克中含蛋白质363克。

山产类：干口蘑，每100克中含蛋白质356克；冬菇，每100克中含蛋白质139克。

动物内脏类：猪肝，每100克含蛋白质213克；猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质。

肉类：瘦牛肉，每100克中含蛋白质201克；酱牛肉，每100克中含蛋白质32克，红烧牛肉，每100克中含蛋白质25克。

家禽类：鸡，每100克中含蛋白质215克。

水产类：青鱼，每100克中含蛋白质195克；带鱼，每100克中含蛋白质181克；黄花鱼，每100克中含蛋白质176克。

蛋类：鸡蛋，每100克中含蛋白质147克；鸭蛋，每100克中含蛋白质87克。

此外还有乳类等，也富含人体必需的完全蛋白质。

含蛋白质高且脂肪低的日常食品

挂面：蛋白质101，脂肪07

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小麦粉：蛋白质112，脂肪15

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燕麦片：蛋白质150，脂肪67

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蚕豆（去皮）：蛋白质254，脂肪16

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豆腐干：蛋白质162，脂肪36

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豇豆：蛋白质193，脂肪12

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绿豆：蛋白质216，脂肪08

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豌豆：蛋白质23，脂肪10

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蘑菇（干）：蛋白质21，脂肪46

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黑木耳：蛋白质121，脂肪15

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兔肉：蛋白质197，脂肪02

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猪肝：蛋白质193，脂肪35

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猪血：蛋白质122，脂肪03

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鸡：蛋白质193，脂肪94

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鸡肝：蛋白质166，脂肪48

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鸡蛋白：蛋白质116，脂肪01

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草鱼：蛋白质66，脂肪52

；

带鱼：蛋白质177，脂肪49

；

鳝鱼：蛋白质180，脂肪14

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鲤鱼：蛋白质176，脂肪41

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泥鳅：蛋白质179，脂肪20

但补充蛋白质要注意不要过量。

尤其是动物性蛋白摄入过多，对人体同样有害。首先过多的动物蛋白质的摄入，就必然摄入较多的动物脂肪和胆固醇。其次蛋白质过多本身也会产生有害影响。

以下是能补充胶原蛋白的食物：

1银耳

对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物，能够健脾开胃，滋阴润肺，很适合秋燥的时候食用。长期食用银耳可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，不过注意烹调的时候少放糖哦。

2鱼皮

鱼皮富含胶原蛋白，是比较常见的含胶原蛋白比较高的食物，鱼皮的蛋白质含量较鱼肌肉高，而鱼皮中的胶原含量最高可占其蛋白质总量的80%多，较鱼体的其它部位则高许多。

3猪皮

中医认为猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。经常食用猪皮还能减慢机体细胞老化，尤其对阴虚内热的症状有很大改善。100g猪皮的热量不低，大约350卡路里，不过做成肉皮冻，热量不高，也能够加入蔬菜同食，是不错的凉菜哦！

4花胶

作为广东人最爱的补品花胶，其主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性，让女性滋补的同时却不用担心发胖，有滋阴补肾的功效哦。

5猪蹄

作为美容圣品，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，但是脂肪含量却比肥肉低。中医认为猪蹄性平，味甘咸，营养堪比熊掌，猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，改善全身的微循环。当然猪蹄的热量也不低，建议水煮后沥去油脂再食用，热量要低一些。

扩展资料：

含胶原蛋白食物的选购方式：

1、动物的真皮富含胶原蛋白，且来源广泛，补充陈本低廉。猪皮、牛羊等畜类皮、鸡皮、鸭皮等禽类皮、鱼皮等富含优质胶原蛋白。

2、禽类的翅膀和爪子等，主要是由骨骼、筋腱、真皮等组成，肌肉和脂肪都很少，含量最大的就是胶原蛋白，因而像鸡翅、鸡爪、鸭掌、鸡翅膀、鹅掌等，都是不错的胶原蛋白补充食物源。

3、动物的小腿，除了骨骼，覆盖在上面的基本是筋腱、筋膜和真皮等，富含胶原蛋白。因而，猪小腿、羊小腿、牛小腿、牛腩、牛筋、鹿筋、猪蹄等都是很好的胶原蛋白食物源。

4、动物的软骨和骨骼，特别是软骨富含胶原蛋白，这一类食物来源广泛，如猪的头骨、腿骨、脊柱骨、鸡骨架、鸭骨架、鱼头、鱼骨、牛骨、羊骨等，这一类食物一般是炖汤喝。

参考资料：

富含胶原蛋白的食物--人民网

豆腐，鸡蛋

这个您可以多吃豆制品，牛羊肉，和各种瘦肉。每天食用2一3个鸡蛋。鱼类，以上几种都是补充蛋白质的优质原科。

蛋白质是构成人体的基础，没有蛋白质生命就无法存续，蛋白质的重要性具体表现在：

1是构成机体组织、器官的重要成分

2为身体活动供给能量

3构成体内各种重要的生理活性物质

4能够维持机体内环境稳定和生命活动

5能够增强人体的免疫能力

那么，日常生活中哪些食物中含有丰富的蛋白质呢？通过食物摄入，我们一般将蛋白质分为两种，一种是植物蛋白，一种是动物蛋白。

1植物蛋白来源

典型代表为豆类，比如大豆、黄豆等，蛋白质含量高达35%--40%，并且都是优质完全蛋白。

2动物蛋白来源

鱼、肉、蛋、奶这一类食物含有非常丰富的蛋白质，鱼类蛋白对人体 健康 更有好处，能保护心脏，减少高血脂。

蛋白质有一个非常著名的协同补充，即多种高蛋白食物组合能补充给人体的蛋白质更高。比如大豆能给人5g蛋白质，鸡蛋给人6g，两者结合，给人的蛋白质会高于11g。

这个不难，因为我们日常吃的许多食物都可以提供大量蛋白质：

第一类食物，蛋类和肉类，其所提供的蛋白质是非常优质的蛋白质，营养价值非常高，特别是蛋类蛋白质，其氨基酸的构成与人体所需要的最接近，是天然食物中营养价值最高、最优质的蛋白质。但也有短板，它们含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，吃得太多，会增加心脑血管疾病的风险。

第二类食物，奶类，其蛋白质也属于优质蛋白质，易于消化吸收，其中的乳清蛋白还具有降低超重者餐后血糖水平的作用，能减少心脑血管疾病等并发症的风险，加上奶类是膳食钙的的最好来源，所以奶类蛋白质特别值得推荐。

第三类食物，鱼虾类，其蛋白质不仅营养价值非常高，而且更易于消化吸收，相对于肉类来说，脂肪含量更低，每周吃2-3次鱼虾类，有助于预防心脑血管疾病有发生。

第四类食物，大豆制品，虽然大豆属于植物，但其蛋白质质量也毫不逊色，而且有研究表明，大豆蛋白质在控制血脂相关指标方面，比肉类和蛋类等动物蛋白质更有优势。

第五类食物，主食（谷类、杂豆、薯类），相对于上述四种蛋白质，主食类提供的蛋白质质量一般，比如玉米、小麦蛋白质中赖氨酸含量比较低，属于营养学上的半完全蛋白质和不完全蛋白质，一般不作为推荐的蛋白质。

这五类食物，我们几乎天天都离不开，只要你每天保证均衡的膳食，特别是优质蛋白质的食物多吃一点，身体状况一定会有所改善。

补充蛋白质对 健康 有很大的帮助，同时对减脂塑形效果非常不错，很多女孩子减脂期间都不敢吃肉，只吃水果或者蔬菜，米饭，其实真正让人发胖或者不 健康 的是过多摄入糖分，高蛋白的饮食有助于提高免疫力，也可以让肌肉更加紧致有型，下面我们来说一些优质蛋白含量比例高的食物！

牛肉

牛肉有肉中骄子之称，每100克牛肉含碳水化合物0克，脂肪1954克，蛋白质2633克，牛肉中的脂肪也有益脂肪，可以放心吃。

鸡胸肉

鸡胸肉是每个减脂或者健身爱好者的福音，缺乏蛋白质人群可以选择鸡胸肉，每100克鸡脂肪含量才735克，蛋白质就高达2869克，鸡胸肉也是我每天会吃一次的食物，物美价廉。

鱼

鱼的营养价值也非常丰富，以鲈鱼为代表说一下营养价值：鲈鱼富含优质蛋白质及钙质等物质，适合减肥和缺乏蛋白质人群食用。

鸡蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质和胆固醇，一百克鸡蛋蛋白质含量1258克，胆固醇过高的伙伴吃鸡蛋可以把蛋黄去掉，我每天会吃4个蛋白一个全蛋。

牛奶

牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸，乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收，牛奶每天晚上睡前喝一杯热牛奶有助睡眠和补充蛋白质。

每天吃足够的蛋白质食物可以提高免疫力，女性朋友可以抗衰老，希望我的回答可以帮助到大家。

动物肉类，植物豆类，还有牛奶

第一个是肉类食物，各种牲畜的肉都含有人体所需的氨基酸，属于动物蛋白，营养价值是高于植物蛋白的。

第二类是奶类以及奶制品，比如牛奶、羊奶、马奶，这些含有大量的蛋白质，尤其牛奶中还富含丰富的钙质。

第三类是蛋类食品，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、蛋黄的蛋白质是高于蛋白的。

第四个是豆类以及豆制品，比如黄豆、黑豆、青豆，这些是植物蛋白容易被人体吸收。

蛋白质在人体中起着非常重要的作用，是构成人体组组织和器官的重要成分，也是调节生命活动的基础营养物质，还是人体能量的来源之一。很多食物中都富含蛋白质，一般可以通过这些食物来补充，那么吃什么补充蛋白质呢？

补充蛋白质应该选择优质高蛋白的食物，比如以下几类：

一、豆制品

大豆类中蛋白质含量高，而且所含氨基酸种类丰富，像黄豆、青豆、黑豆等，其中黄豆蛋白质含量最高。豆制品是由大豆经过加工制成的，比如，豆腐、豆干、豆浆等。大豆经过加工，不仅蛋白质含量不减，而且还提高了消化吸收率，利于人体对蛋白质的吸收。

二、奶类及奶制品

奶类及奶制品中，像牛奶、酸奶、奶酪等都含有大量的蛋白质以及丰富的钙。其中牛奶所含蛋白质非常丰富，牛奶中蛋白质消化吸收率为87%~89%，消化吸收率极高，属于优质蛋白质，而且牛奶还可以为身体补充钙，可以有效的预防身体出现缺钙的情况。

三、蛋类

蛋类像鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，都含有丰富的蛋白质，蛋类中的蛋白质不但含有人体必须的氨基酸，而且氨基酸组成于人体组成模式相近，非常利于人体吸收，是食物中最理想的优质蛋白质之一，但是，蛋类中蛋黄的胆固醇过高，不宜过量食用。

四、肉类

肉类含蛋白质丰富，而且都是优质蛋白质。像猪肉、鱼肉、牛肉、鱼肉等，不仅含有人体必需的氨基酸，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。在肉类中，瘦肉比肥肉含蛋白质多，补充蛋白质时可以选择瘦肉食用摄取。

除了以上食物还可以食用蛋白粉来补充蛋白质。

那蛋白粉的作用是什么？为什么可以补充蛋白质？

蛋白粉是一种采用提纯的蛋白质复合加工而制成的富含蛋白质的粉末。蛋白粉的作用就是为需要补充蛋白质的人补充优质蛋白质。其蛋白质含量高，消化吸收率好，食用简单方便，能够快速为人体补充所需的蛋白质。不妨试试汤臣倍健蛋白粉，消化吸收效果好，能够快速补充优质蛋白质。一天一杯，还可以增强免疫力。

看到这里，应该知道哪些食物可以补充蛋白质和蛋白粉的作用了吧。

蛋白质有两种来源，一种是植物蛋白，包括豆腐及豆制品，另外一种是动物蛋白，包括鱼、虾类、蛋、瘦肉等，对于素食主义者需要通过植物蛋白来补充，最佳的方式是荤素搭配，营养更均衡。

蛋白质是人类重要的营养物质，也是生命存在的基本形式。不可或缺。人体蛋白质来源于食物中蛋白质的转化与合成。原料需要从食物中获取。主要来源一是动物性蛋白质，二是植物性蛋白质。动物性蛋白质含量丰富的食物主要指肉蛋奶，如牛羊肉，鱼肉，瘦猪肉，鸡鸭鹅兔肉等。植物中蛋白质含量丰富的主要是豆类食物，如大豆，豌豆，花生等。各种禽蛋和动物奶中蛋白质含量也较丰富。身体缺乏时，可在食物构成中加大蛋白质含量丰富食物的比重。

富含营养高蛋白的食物有哪些

　富含营养高蛋白的食物有哪些，蛋白质是构成人体组织结构的重要成分，在日常吃的食物当中，有一些是富含高蛋白的，这些食物对身体健康有好处，以下了解富含营养高蛋白的食物有哪些。

富含营养高蛋白的食物有哪些1

　 1、鸡蛋清

　鸡蛋清也叫做蛋白，这是一种高蛋白的食物，也是人体必需的蛋白质良好来源。适当的吃一些鸡蛋清，能够增加饱腹感，控制食欲，有效的减少进食量。而且鸡蛋清的脂肪含量比较低，吃了之后不容易发胖。

　 2、低脂牛奶

　低脂牛奶也是高蛋白的食物之一，这种牛奶当中含有大量的蛋白质和钙质，有效的为身体补充蛋白质和钙。其实也可以加速身体当中的脂肪燃烧，避免脂肪摄入过量，是健康减肥的佳品。

　 3、鲑鱼

　鲑鱼是一种富含高蛋白的食物，经常食用鲑鱼，不仅可以有效的补充蛋白质，同时也能够增加身体的肌肉含量。另外鲑鱼当中含有的不饱和脂肪酸，能够加快脂肪的燃烧，帮助身体减肥，保持一个好的身材。

　 4、各种坚果

　我们平时吃的各种坚果，也都含有丰富的蛋白质，比如说核桃、杏仁、开心果、腰果等。常吃这些坚果，能够为身体补充蛋白质，也可以增加饱腹感，这样的话，食量就会大大的减少，从而避免暴饮暴食的情况，对身体健康是有好处的。

　 5、各种豆类

　各种豆类当中也含有大量的蛋白质，比如说黄豆，绿豆和红豆，这都是很好的蛋白质来源，其中黄豆当中的蛋白质含量最为丰富，而且还含有很多的植物雌激素，可以每天食用。

　 6、海带

　海带一类的海产品也是高蛋白质的食物之一，其蛋白质的含量是非常丰富的，最关键是还含有大量的铁元素。适当的吃一些海带，既能够为身体补充蛋白质，又能够补铁，可以有效的预防多种疾病。

富含营养高蛋白的食物有哪些2

　 1蛋类

　蛋类所含有的蛋白质含量较高，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋，其中鸡蛋的营养价值最高，每个鸡蛋内含有的蛋白质约在6克左右，除了蛋白质以外，鸡蛋内还含有丰富的维生素和矿物质，是我们补充营养的首选。

　 2肉类

　肉类也是高蛋白的食物之一，它可以有效的补充我们人体内缺乏的很多必需氨基酸，并且动物蛋白质的价值相较于植物蛋白要高一些，在生活中可以适当吃一些牛肉、羊肉和鸡肉等肉类，不光可以补充营养还可以增加能量。

　 3坚果

　坚果内含有的蛋白质含量也较为丰富，如开心果、腰果、杏仁和核桃等，含有丰富的氨基酸和蛋白质等等，除此之外，坚果内含有的抗氧化剂、不饱和脂肪酸以及各种微量元素也都对我们的健康有利。

　 4豆类和豆制品

　豆类和豆制品中也含有丰富的蛋白质，比如黄豆、绿豆、红豆、豆腐和豆浆，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质蛋白的重要来源，对幼儿的生长发育具有重要作用。

　 5奶制品

　奶制品是上班族和学生族补充营养的重要选择，如牛奶、酸奶和奶粉等等。其中营养价值含量最高的无疑是牛奶，它不仅给我们人体提供大量的钙元素，还含有丰富的蛋白质，这对我们人体来说非常重要。

　 6面筋

　面筋适用于素食主义者，是植物蛋白，也是最常用的肉类替代品。它还是高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物，每100克面筋中含有蛋白质269克，可以说蛋白含量很高了。

　 7奶酪

　奶酪是一种脂肪和热量都比较低的食品，其中白干酪蛋白质含量较高，半杯白干酪中含有13克左右的蛋白质，而且含有钙、磷、维生素B12和维生素B2等营养物质，不失为补充营养的一个好选择。

　 8鱼类

　鱼类的蛋白质含量也非常高，如鲑鱼和鳕鱼，每100克含有约20克左右的蛋白质，还有鲫鱼和鲈鱼，每100g含有约18g左右的蛋白质。由于价格比较便宜，所以性价比很高，可以作为补充蛋白质的重要选择。

富含营养高蛋白的食物有哪些3

　1、蛋清：蛋清，又称蛋白质，是一种高蛋白食品，也是人体必需蛋白质的良好来源。适量食用蛋清可以增加饱腹感，控制食欲，有效减少食物摄入。而且蛋清的脂肪含量相对较低，所以吃后不容易发胖。

　2、低脂牛奶：低脂牛奶也是高蛋白食品之一。这种牛奶含有大量的蛋白质和钙，可以有效地为身体补充蛋白质和钙。事实上，还能加速体内脂肪的燃烧，避免脂肪摄入过多。这是一种健康减肥的好产品。

　3、鲑鱼：鲑鱼是一种富含高蛋白的食物。经常食用鲑鱼不仅能有效补充蛋白质，还能增加身体的肌肉含量。此外，鲑鱼中所含的不饱和脂肪酸可以加速脂肪的燃烧，帮助身体减肥，保持良好的体形。

　4、坚果：通常吃的坚果也富含蛋白质，如核桃、杏仁、开心果、腰果等。经常吃这些坚果可以补充身体蛋白质，增加饱腹感。这样，食物的量就会大大减少，从而避免暴饮暴食，这对健康有好处。

　5、各种豆类：大豆还含有大量蛋白质，如大豆、绿豆和红豆，这些都是很好的蛋白质来源。大豆含有最丰富的蛋白质，还含有大量的植物雌激素，可以每天食用。

　6、海带：海带等海鲜也是高蛋白食品之一。蛋白质含量非常丰富，关键是还含有大量的铁。适量食用海带不仅可以补充体内蛋白质，还可以补充铁，可以有效预防各种疾病。瘦肉：蛋白质主要储存在瘦肉中，常见的肉类里面含蛋白质比较高的是牛肉，还有羊肉以及鸡肉，特别是鸡的胸脯和鸡腿部的肌肉，含蛋白质含量非常高。