别小看了这12种降糖蔬菜

以下12种降糖蔬菜可以帮助控制血糖：

1 竹笋：富含大量的膳食纤维，本身糖类和脂肪含得都非常少，能够通过摄入很少的糖分而达到饱腹的目的，所以对平时和餐后的血糖控制都很有用。

2 南瓜：含有钴元素，是制造胰岛素的原料，有降血糖的功效。

3 苦瓜：含有类似胰岛素的物质，是糖尿病病人的理想蔬菜。

4 黄豆芽：含有较为丰富的营养物质，具有热量低、膳食纤维丰富的特点，可有效的控制餐后血糖的上升。

5 绿豆芽：功效和黄豆芽是一样的。

6 黄瓜：含有糖代谢的物质，血糖高的人吃黄瓜不会对血糖造成威胁，还可以间接控制血糖。

7 海带：含有海带多糖，能够改善人体内的糖耐量，不仅可以降低血糖，还对胰岛细胞有一定的保护效果，对受损的胰岛细胞进行修护，使之正常发挥功效。

8 马齿苋：可以促进胰岛素分泌，对糖代谢的调节起着非常重要的作用，降糖效果十分明显，还能够使血糖得到稳定。

9 大蒜：含有硒元素，对胰岛素的合成起到很大作用，降糖效果非常不错。

10 西红柿：富含多种维生素及胡萝卜素，可降低血糖、减少血小板粘稠度，预防动脉硬化等等。

11 胡萝卜：含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，另外它还含有懈皮素、山标酚等，因此还具有降压、强心的效果。

12 小扁豆：含有丰富的可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。用小扁豆30～50克煮食，每天1次，对糖尿病合并血脂异常者有良效。

除了食用这些蔬菜外，糖尿病病人还需要合理运动、控制体重、定期检查血糖、保持良好心态，以更好地控制血糖、保持健康。

1、可以吃苦瓜

提到苦瓜应该很多人都是拒绝的，虽然味道不是很好，但是降血糖的效果是很大的，蔬菜的作用是因为苦瓜中含有大量的维生素C含量和苦瓜皂甙的成分，对于降低血糖可以有很明显的效果，而且还可以刺激胰岛素的释放，有助于降低血糖。但需要注意的是，孕妇不能多吃。苦瓜能降低血糖。

2、可以吃黑木耳

爱吃黑木耳的人肯定对于黑木耳是比较了解的，知道黑木耳中含有大量的营养物质，如维生素、矿物质、微量元素和胡萝卜素等，但是除了这些之外，黑木耳中还含有一种叫做黑木耳多糖的成分，正是这种成分让黑木耳被称为降血糖蔬菜，因为经过研究表明，琼脂多糖成分可以对降低糖尿病起到很好的效果，而且还能抑制血糖的升高。

3、可以吃南瓜

南瓜中含有丰富的果糖成分，可以抑制人体对于葡萄糖的吸收，并且还可以降低胆固醇，另外，南瓜本身还可以增强饱腹感，并且缓解人体对于其他糖分的吸收，从而达到稳定血糖水平的效果，所以平时高血糖患者去医院检查时劝说医生尽量少吃主食，多吃南瓜。南瓜能降低血糖。

4、可以吃冬瓜

现代医学研究发现，长期食用可以使人们的血糖保持在正常水平。具体来说，冬瓜中含有的膳食纤维可以维持血糖的稳定平衡，所以要选择能降低血糖的蔬菜。冬瓜也是一个不错的选择，还能起到美容养颜的作用。do瓜能降低血糖。

以上是推荐的降血糖蔬菜。高血糖患者在日常生活中也可以多吃这些蔬菜，对病情的稳定能起到很好的作用。同时，多吃这些蔬菜对保护皮肤也能起到很好的效果。

引言：在我们日常生活中，患有糖尿病的患者在饮食上有很多禁忌，那你知道糖尿病应该吃什么食物吗？糖尿病患者平时可以吃哪些蔬菜呢？接下来，小编就给大家介绍一下。

一、南瓜

国内外研究表明，南瓜是治疗糖尿病的理想食物。南瓜含有大量果胶，南瓜和淀粉类食物一起吃可以提高胃内容物的粘度，减缓胃的排出，果胶在肠道内充分吸收水后形成明胶物质，减缓肠道对糖的吸收，降低餐后血糖。另外南瓜中含有丰富的微量元素钴含量，钴是人体胰岛细胞合成胰岛素所需的微量元素，可以促进体内胰岛素分泌，从而降低血糖。南瓜具有磷脂一样的作用，还可以清除胆固醇，防止动脉硬化，预防高血压等心血管病。

二、芋头

最适合需要限制卡路里的人。芋头含有粘蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分。另外，还含有半乳甘露聚糖，能够有效降低血压和胆固醇。另外，重要的是山药的卡路里很低。糖尿病、高血脂、肥胖等疾病需要限制饮食时，芋头是最佳食品。100克芋头中，只有58公斤卡路里。由于多煮芋头吃，所以容易伤害粘蛋白，但有利于有效成分他的吸收。对人体的病毒有抑制作用，可以用于肿瘤等疾病的防治。

三、黄瓜

黄瓜是家庭常备的食物，黄瓜的味道，又甜又清爽，有退热止渴的作用。现代药理研究表明，黄瓜只有16%的糖分，是糖尿病患者常用的替代品，可以获得维生素c、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。黄瓜中含有的丙醇二酸会抑制人体内糖类向脂肪的转化。肥胖型糖尿病患者合并高血压者，每天吃100克黄瓜，效果比较好。

现在市场或超市里季节性的蔬菜很多都上架了，其中一些蔬菜是含糖量很高的，也有一些蔬菜是降血糖的，下面我们一起来了解一下吧。

一、苦瓜；很多人不爱吃苦瓜，其实苦瓜是菜中药，因为苦瓜的功效有很多，营养成分是极其高的，特别是降血糖的功效非常的明显，医学上的研究发现苦瓜可以称之为“植物中的胰岛素”，苦瓜进入人体可以刺激人体器官分泌胰岛素。夏天即将到来炎热的天气容易让人中暑，吃点苦瓜可以清热解暑、治热病，还有排毒减肥、美容等功效。血糖高的人不妨适当的吃一些苦瓜。

二、南瓜；虽然南瓜吃起来是甜的，但是南瓜的降血糖效果也是很显著哟！南瓜可以跟人体内多余的胆固醇结合，有效防止胆固醇的过高，特别是它可以跟人体内的葡萄糖打交道，抑制葡萄糖对果糖的吸收，从而达到控制体内血糖的升高，血糖过高的人坚持吃一定量的南瓜，在一段时间后可以有效改善血糖升高的症状。

三、芹菜；芹菜一直都是有降血糖的功能，所以低血糖的朋友们一定要注意少吃芹菜，芹菜的降血糖、降血脂的效果很好，所以糖尿病患者可以长期食用，血糖高的人也要适当的吃些芹菜，尽管芹菜中有一股味，也要克服它，适当的吃一些。

四、韭菜；韭菜有排毒的作用，它可以帮助肠胃蠕动，然后将肠内的毒素排出，如果是因为热气长豆豆的人，可以吃一些韭菜改善改善。韭菜的散血解毒功效，在降血糖方面是有很大的用处的，不用担心吃了会升血糖，有冠心病的患者也可以适当的吃一些，改善体内的高血脂。

高血脂的朋友平时要多注意饮食，猪腰子、虾米、羊肾、鸭蛋、猪蹄、墨鱼等东西一定不要吃，红烧肉等脂肪多的东西要忌口，这类的东西蛋白质、脂肪都是比较高的，在体内可以让血液中的糖分持续升高，这样对降血糖不仅没有用处还会让身体变得很糟糕，如果长期不忌口很容易便糖，糖尿病也会随之而来。平时要多吃降血糖的蔬果，大蒜、菊花、苹果、茄子都可以适当的加入自己的饮食中。平时做饭的口味也要以清淡为主，切忌过于油腻，煮蔬菜的时候盐尽量少放，调味品能不让入是最好的，因为在调味品里有很多是含有亚硝酸盐的。有严重血糖高的人，吃的盐最好购买专用的盐。

降血糖主要依靠药物或胰岛素，能降血糖的菜也很多，不过都是次要作用，

一、苦瓜

苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。糖尿病患者若无脾胃虚寒，夏天每天可食苦瓜250克～500克。

二、洋葱

味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。洋葱中含有类似降糖药物甲磺丁脲。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。用法：每餐可炒食1个葱头，每天2次，炒时以嫩脆为佳，不可炒过。经常食用不仅能帮助糖尿病患者减轻饥饿感，也有降血糖作用。

三、麦麸

味甘，性平、偏凉，除充饥、补充营养外，尚可养心安神。浮小麦可益气、除热、止汗；麦麸调中、清热、止虚汗，可根据病情所需而选用。用麦麸、面粉按6：4的比例，拌和鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。

四、魔芋

魔芋是一种低热能、高纤维素食物魔芋不仅营养丰富，还具有独特的医疗保健作用。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖酌吸收，有效降低餐后血糖升高。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。

五、南瓜

味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌，对糖尿病有防治作用。

七、番石榴

有一定的调节血糖的作用，而且石榴叶比鲜果更好。动物实验证明，石榴叶中有效成分为黄酮苷，该物质对胰岛素水平无明显改善。因此，推测它不是通过改善胰岛功能，是通过提高机体周围组织对葡萄糖的利用率来调节血糖的。因此，糖尿病患者长期用石榴叶煎水代茶饮是有益的。

八、鳝鱼

黄鳝鱼中含有“黄鳝鱼素A”和“黄鳝鱼素B”，这两种物质具有恢复调节血糖正常生理功能的作用。实验证明，黄鳝鱼素具有显著的类胰岛素降血糖作用。因此，糖尿病患者经常食用鳝鱼（烹调方法不限）是有益的。一般坚持每天食用100～150克，连续3～4周可见空腹血糖下降，尿糖减少。

九、银耳

含丰富的膳食纤维，且热能较低。银耳含有丰富的铒耳多糖，它对胰岛素降糖活性有明显影响。动物实验表明，银耳多糖可以影响胰岛素活性，将胰岛素在体内的作用时间从3～4小时延长至8～12小时，使其更好地发挥作用。

十、桑叶、桑椹

许多报道称桑叶、桑椹有辅助治疗糖尿病的作用。它含有调节血糖作用的桑叶总多糖，用桑叶泡茶饮用，有条件的糖尿病患者不妨一试。

一、紫菜紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫、

菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜

做汤、羹。

紫菜肉末羹：紫菜10克，猪瘦肉50克，清汤300克，葱姜末共10克，湿淀粉20克，麻油、

味精、醋各适量。紫菜去杂质，漂洗干净；猪瘦肉斩成肉末，加少许精盐拌匀；锅内加入

清汤、精盐、味精和肉末，烧至八成熟时加紫菜，用湿淀粉勾芡，加葱姜末、醋，淋入麻

油即成。

二、黑木耳黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物

质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑

木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。

凉拌木耳：取水发木耳250克，水发海米25克，精盐、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、

花生油、鲜汤各适量。将黑木耳洗净，摘成小块，放入沸水中氽一下，沥干，放入盘中，

用精盐、鲜汤、味精拌匀，放姜末、蒜泥，淋上少许麻油即可。

三、苦瓜古代文献记载，苦瓜可治疗“消渴”（相当于现在的糖尿病）。现代临床报

道，苦瓜提取物有显著的降低血糖作用，苦瓜片治疗糖尿病的有效率达793%。苦瓜可煎

汤或做凉菜，也可绞汁或晒干后泡茶饮。 干煸苦瓜：取苦瓜250克，瘦猪肉50克，芽菜3

克、大豆油25克、麻油、葱花、姜末及盐适量。将苦瓜切条，备用。猪肉剁成末，芽菜切

碎。起油锅，倒入苦瓜条、肉末、芽菜炒熟，加入调料即可。

四、胡萝卜胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验证实，胡萝卜

提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或捣汁食，亦可作配料。

干煸胡萝卜丝：取胡萝卜1根，绞肉100克，盐、酱油适量。胡萝卜刨丝，备用。绞肉加酱

油拌匀。起油锅，倒入绞肉炒至变色，再下胡萝卜丝及盐，用小火煸炒至胡萝卜丝变硬即

可。

五、蕹菜蕹菜含有蛋白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。有报道称，紫色

蕹菜中含胰岛素样成分，可用于糖尿病治疗。蕹菜可清炒或凉拌。

辣味蕹菜：蕹菜250克，辣椒酱、麻油等调味品适量。蕹菜洗净，切成寸段长，在开水中氽

一下，拌入辣椒等调味品即可。

六、洋葱洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等，具有较高的

药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，还有较好的降血糖作用。洋葱可生

食或炒食。 海米炒洋葱：洋葱150克，水发海米30克，姜丝5克，食盐、酱油、色拉油、

料酒、麻油、

味精适量。将洋葱去皮、洗净、切丝，水发海米洗净。将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝

调成汁，备用。色拉油烧热，放入洋葱、海米，加调味汁炒熟，淋入麻油即可。

七、大蒜大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化

合物。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用。

近年来发现，大蒜有很好的降血糖作用，可作为糖尿病病人的食疗方。大蒜可生食，也可

煮食、煨食，或作配料。 大蒜鸡丝粥：大蒜50克、白米300克、鸡胸肉100克。盐、油适

量。将大米洗净，加水煮成粥。鸡胸肉洗净，切丝。大蒜切细丝，入油锅爆香，用小火炒

至金**，捞起沥油备用。

待粥将熟时，放入鸡丝，加盐调味，洒上大蒜丝即可。

八、山药山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质。近年来药理

研究表明，山药对糖尿病有较好的预防和治疗作用，能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血

糖升高。山药可煨汤，也可炒食。

山药佳味汤：山药250克，冬笋120克，红萝卜30克，香菇3朵。盐、味精适量。将山药、

冬笋、香菇切薄片，水煮开后，放入各菜同煮至熟，加入调味即可。

高血糖是很多人都存在的问题，血糖升高对身体健康又不利的影响，对中老年人来说，要注意控制平时的饮食，防止血糖升高，许多蔬菜比较清淡，可以帮助人体降低血糖，那么吃哪些蔬菜能降血糖？降血糖效果好的蔬菜有哪些？下面为大家介绍。

1、降血糖的蔬菜

1、黄瓜：味甘，性凉。归肝、肺经；用法：煮熟或鲜食，或制成各种药膳食用；功能与主治：具有清热、利水、解毒之功能。用于上小型糖尿病，兼有火眼、咽喉肿痛者尤为适宜。

2、苦瓜：味苦，性寒。归心、脾、肾经；用法：煮汤、炒菜或配制成药膳食用；功能与主治：具有消暑解热、明目、解毒之功能。用于热病及上、中消型糖尿病。现代科学实验证实其有明显降低血糖之作用。

3、菠菜：味甘，性凉。归肺、胃经；用法：煮食或研末服，或制成药膳食用；功能与主治：具有润燥清热、下气调中、调血之功能。用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利影响，烹调时应加以注意。

4、韭菜：味辛，性温。入肝、胃、肾经；用法：鲜食或煮食，或制成药膳；功能与主治：具有理中行气、散血解毒之功能。用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。

5、藕：味甘，性寒。归心、脾、胃经；用法：生食或煮汤，饮汤吃藕；功能与主治：生用具有清热解渴、凉血止血、散瘀醒酒之功能。熟用具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功能。用于上、中消型糖尿病，兼有吐血、衄血及热淋者尤为适宜。

2、降血糖的方法

(1)规律运动

运动也是“怎样保持血糖稳定”的关键措施，但多数人不以为然，认为只要是得了病就应该休息，但不知道通过适当的运动可以控制血糖。因为有规律的运动，不仅能增强体质，提高抗病能力，还可使肌肉组织和其他组织对胰岛素的敏感性增强，减轻糖尿病患者体内组织对胰岛素的对抗，增加对糖的利用，改善代谢，使血糖下降。所以糖尿病患者可适当的选择适合自己的运动项目来进行锻炼，如散步，慢跑，太极拳等，最安全的是散步，每日早晚若能坚持30—40分钟的散步，持之以恒，将会对稳定血糖大有裨益。

(2)合理控制饮食

合理控制饮食是对“怎样保持血糖稳定”最好的方法，正确的饮食控制应该是所有含人造糖的食物都不能吃，所有的五谷杂粮，蔬菜，鱼肉奶蛋都能吃，但要控制摄入量。主食以五谷杂粮为主，粗杂混合吃，一天控制在200-400克(4-8两)，多吃豆类及豆制品(糖尿病肾病应少食)，副食荤素搭配以素为主，新鲜蔬菜1斤左右，肉类一天不能超过1两，鸡蛋1个即可，牛奶半斤。另外要多喝水，以白开水为好。少喝矿泉水，纯净水。

(3)正确治疗

选择正确治疗糖尿病方法，对于“怎样保持血糖稳定”来说也是事关重要的。首先是早发现，尽量在在糖耐量低减或空腹血糖受损阶段就发现异常，尽早采取干预措施，使之不发展成糖尿病;二要有坚持治疗的思想，糖尿病只要把血糖控制在正常范围，就能和正常人一样工作学习，但不能随便停药;三要到医院接受正规治疗;四是要进行综合治疗。糖尿病不是单纯依靠药物所能控制的，必须坚持合理饮食控制，进行规律的有氧运动，情绪的自我调控，定时定量服药,最好可以吃些微络康来洗胰清糖，调理糖体系，预防并发症。平时定期检测血糖，血压，血脂，使之保持正常的水平。

(4)严格戒烟戒酒

吸烟，饮酒可导致血糖不稳定，因为烟酒对降糖，降压，降脂药物均有干扰作用，使药效降低，同时又都有一定毒性，促使糖尿病并发症的发生发展。为此糖尿病患者必须戒烟戒酒，莫当儿戏。

(5)穴位按摩

穴位按摩以以下三个穴位为主，通过按摩这些部位，不但可以防止并发症的发生，还能对胰腺、肝脏和内分泌系统起到很好的调节作用，有助于刺激人体生成更多的胰岛素细胞，长期坚持效果显着。

1、太溪穴。位于足内侧，内踝后方，内踝尖穴与跟腱之间的凹陷处。可用拇指或中指按揉3～5分钟，以局部酸胀为宜。

2、血海穴。屈膝，手掌掌心朝下，指尖指向大腿，按在髌骨上，拇指按在大腿内侧处，即髌底内侧端上约2寸的地方就是血海穴。可用拇指或中指按揉3～5分钟，以局部酸胀为宜。

3、胰反射区。在足内侧的大脚趾骨根部，用温水、药物或手法进行刺激，就会通过反射渠道传到胰腺里，慢慢使它的功能复苏。可以每天揉一揉、掐一掐，注意动作要轻柔一点，每次大概1～3分钟。

16种降血糖的蔬菜

16种降血糖的蔬菜，血糖的高低对于我们的健康是有一定的影响的，所以在饮食方面血糖的降低对我们的健康也是有很大的好处的，蔬菜有很多不同的效果，下面介绍16种降血糖的蔬菜。

16种降血糖的蔬菜1

1、芹菜

血糖偏高或者存在高血糖的朋友，可以在生活中适当的多吃一点芹菜，芹菜具有降低糖分，降低脂肪和降低胆固醇的功效，也可以阻止身体从食物中吸收这些营养成分，可以比较好的改善血液的环境，因此对三高疾病患者来说是一个理想的食物。

2、莴笋

含糖和脂肪量都很低。而且含有胰岛素激活剂，能加快我们血糖的代谢和分解，能有效的降低我们的血糖。但是注意，这种降血糖的蔬菜过分加热后胰岛素激活剂就几乎没有了，所以我们常吃的凉拌莴笋，这样的降血糖的蔬菜收益才会高。

3、洋葱

性味辛温，甜润白嫩，是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素a和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化的作用。因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。

4、苦瓜

苦瓜中含有苦瓜皂苷和苦瓜素等多种活性物质，在这些活性物质的共同作用之下，降血糖和降血脂的功效是非常不错的。

5、豆类

豆类富含纤维素，增强饱感，稳定血糖，降低胆固醇。100克大豆含钙190毫克，可满足一天钙摄入的20%。豆类还是优质蛋白质来源。各种豆类可变换着吃。

6、南瓜

南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。现代医学研究表明，南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用。

7、马齿苋

马齿苋是一种非常常见的食物，还有丰富的不饱和脂肪酸，该营养元素具有降血脂和降血压的功效，可以比较好的保护血管，让血管变得更加的柔韧，通透性也会增强，因此在降低血糖上也有副作用。

8、山药

能有效改善高血糖，山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。

9、小扁豆

小扁豆具有丰富的可溶性纤维素，具有降血糖和降甘油三酯的功效，一般建议每次用30~50克煮着吃，每天吃一次，可以有效的改善糖尿病和高血脂异常的情况。

10、黄瓜

现代药理研究表明，黄瓜含糖仅16%，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素c、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。

11、西红柿

西红柿是非常适合糖尿病患者吃的一种蔬菜，可以代替水果，可以补充大量的水分和生殖纤维，也含有丰富的维生素，可以给糖尿病患者带来很大的帮助。

12、芋头

最适合需要限制热量的人，芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素b1等有效成分，它还含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇。

13、西兰花

西兰花含有的矿物质非常丰富，可以有效的预防和改善二型糖尿病，含有膳食纤维和钾元素，对糖尿病患者和高血压患者都有很多的好处。

14、冬瓜

冬瓜是一种非常适合高血压和糖尿病患者吃的食物，里面含有大量的膳食纤维和维生素，c可以促进胰岛素的分泌，可以预防视网膜病变的出现。

15、黑木耳

黑木耳是一种比较常见的蔬菜，具有降血糖和降血脂的功效，可以用来凉拌着吃，也可以与一些肉类进行搭配。

16、花菜

花菜和西兰花非常的相似，只是颜色不一样，是含有丰富的维生素，c的，也含有大量的膳食纤维素，可以提高对糖分的代谢。

以上就是为大家介绍的16种降血糖的蔬菜相关内容，希望可以帮助到大家。所以高血糖患者生活中一定要注意饮食，还有运动及心情这三个方面对病情的影响。

16种降血糖的蔬菜2

1、芹菜

芹菜具有降低糖分，降低脂肪和降低胆固醇的功效，也可以阻止身体从食物中吸收这些营养成分，可以比较好的改善血液的环境，因此对三高疾病患者来说是一个理想的食物。

2、竹笋

竹笋中脂肪与糖的含量很低 ，属于高蛋白、多纤维食物，非常适合高血糖的人用，可以延长肠胃的排空时间，避免餐后血糖骤然升高。竹笋还有助于糖尿病性肥胖症的防治。

3、洋葱

味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。

4、苦瓜

苦瓜是生活中最常见的降糖食材，它含有丰富的苦瓜皂甙，这种物质可以降血糖也能促进胰岛素分泌，而且能增加人体的耐糖性，平时食用以后不但能有效预防血糖升高，还能让过高的血糖尽快恢复到正常状态。

5、黄瓜

食用黄瓜具有下降血糖的作用，这是由于黄瓜中含有的物质糖代谢，血糖高的人吃黄瓜不会对血糖造成威胁，还可以间接控制血糖。

6、山药

山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。

7、紫菜

紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。

8、小扁豆

小扁豆具有丰富的可溶性纤维素，具有降血糖和降甘油三酯的功效，一般建议每次用30~50克煮着吃，每天吃一次，可以有效的改善糖尿病和高血脂异常的情况。

从上文中我们可以了解到，降血糖的蔬菜有芹菜、竹笋、洋葱、苦瓜、黄瓜等，希望以上内容可以帮助到大家。