彩色面条用什么蔬菜

主料：盐10g，水35g，紫甘蓝泥汁40g，胡萝卜泥汁40g，菠菜泥汁40g，面粉400g

做法：

1、准备好菠菜汁、胡萝卜汁和紫甘蓝汁。

2、分别把40克菠菜汁加入100克面粉中。

3、把40克胡萝卜汁加入100克面粉中。

4、把40克紫甘蓝汁加入100克面粉中。也同时把35克清水放入100克面粉中，用筷子搅拌。

5、以菠菜为例吧，用筷子搅拌成絮状。

6、用手用力团成面团。

7、四种面团分别做好。

8、以菠菜面团为例吧，切成厚的片。

9、安装好厨师机的压面工具，把切好的厚面片放到上面压。

10、开始压一定要开到一档压，面出来比较粗糙。

11、多压几次，面片就光滑成大片了。逐渐从2档过度到8档，压了几次后面片光滑了许多。

12、开到8档压出来，面片也薄了。

13、压好的白面团片。

14、胡萝卜面片。

15、紫甘蓝面片。

16、把这四种面片叠加在一起，每加一片都刷上少量的水。这四种颜色想怎么排放都可以。

17、把这四层面片从中间切开。

18、加到另外一片上，整个面片成了8层。

19、切成小于05CM的条。

20、把面条配件调9档，然后把切好的长条分别压成面条即可。

彩色面条的做法

1胡萝卜去皮后切小块，加50克水，用搅拌机搅拌成糊状

2然后用沙布过滤，取汁水备用

3菠菜洗净后切段，加50克水，用搅拌机搅拌成糊状

4用沙布过滤，取汁水备用

5100克面粉加50克左右的水和盐揉成面团，100克的面粉加50克左右的菠菜汁和胡萝卜汁分别揉成面团，都要醒一会儿(中白色的还没有醒好)

6然后将三种颜色的面团都擀成长方形，三种面片依次排好

7将第一个面片上刷水，再将第二个面片按上，接着再刷水，放第三块面片按实，修整形状，四边不要

8然后切成04厘米左右的长条，这样每个长条上就会有各种颜色了

9手上粘些玉米淀粉，将每个长条分别按压一下，这样进入压面机的时候，就会比较好压了

10好了，要进压面机了，从压面机出来了，是不是宽了一点呢(如果想吃细的就从细面档压出来就可以了)

11左图是压过一次的样子，右图是再压几次的样子

和彩色面可以用的蔬菜汁包括：菠菜汁、紫甘蓝汁、胡萝卜汁、西红柿汁等。

菠菜汁和出的面是绿色的，将菠菜去根洗净，开水焯熟，用搅拌机打成汁即可。

紫甘蓝汁和出的面是紫色的，将紫甘蓝洗净撕成小块，加点水，搅拌机打成汁即可。

胡萝卜汁和出的面是橙**的，将胡萝卜洗净去皮，切成薄片或丝，加点水，搅拌机打成汁即可。

西红柿汁和出的面是红色的，将西红柿烫一下，剥去外皮，切块后加适量水，搅拌机打成汁即可。

彩色面片汤 先说说彩色面的做法吧。其实很简单。 绿色：绿色蔬菜叶（菠菜，油菜等〕放入搅拌机内加少许水打成蔬菜汁，过滤备用。 红色：番茄用开水烫一下，去皮，去子，榨汁备用。 橙色：胡萝卜洗净（不要去皮〕切块，放入搅拌机内加少许水打成汁，过滤备用。 棕色：（适合1岁以上宝宝〕巧克力奶粉或高乐高。 1。面粉用上述菜汁和面做成面团，上面放湿布醒20分钟。 2。将面团擀成薄面皮。 3。把面皮切成约1厘米宽长条。 4。用手将面条揪成小块（根据宝宝年龄，小宝宝吃的要揪小些〕 5。锅中放清汤－－蔬菜汤，鸡汤，没有的话用水也可以，烧开，放入面片，锅开面片漂上水面后加适量青菜，稍煮，加调味即可。 将做好的面片平铺在盘子上放入冰箱冷冻，冻好后存放在密封的袋子中保存，吃的时候拿出来就可以。这样可以在周末时一次多做些，平时就很方便了。 同样方法也可以做成面条，疙瘩汤，好吃又方便

主料

胡萝卜2根    南瓜500克    

菠菜300克    面粉适量    

彩色蔬菜面的做法步骤

1 南瓜带皮蒸熟，熟后去皮，可保持南瓜的香甜味

2 胡萝卜蒸熟用勺子压成泥

3 菠菜煮烂透后用料理盒子搅成泥

4 把面办好揉碎，（千万不要加水，蔬菜里面水分很大，拌面的时候多拌一会，让面粉吸透蔬菜泥里面的水），好了，用小面条机开工吧！家里没有面条机的，揉好面用擀面杖擀出来的也不错

5 成品面条…很漂亮吧，呵呵

小贴士

煮出来后颜色更鲜艳，很有食欲

用料  

面粉800克，菠菜一小把，胡萝卜一个半，西红柿两个，紫甘蓝四分之一个。清水适量。    

自制纯天然蔬菜汁彩色面条的做法  

准备好所用的菜，洗干净。分别把这些菜加少量水用榨汁机或料理机榨汁。

把800克面粉分成4份各200克，分别加入80克不同的菜泥汁。

以菠菜为例吧，用筷子搅拌成絮状。

再用手团成硬的面团，面团比较硬，可以用点力，勉强捏到一起即可。

以胡萝卜面为例吧，切成比较厚的面块。

安装好厨师机的压面工具，把切好的厚面片放到上面压。开始压一定要开到一档压，面出来比较粗糙，多压几次，面片就光滑成大片了。逐渐从2档过度到8档，压了几次后面片光滑了许多，开到8档压出来是最下面那个，面片也薄了。

最后打开九档压，面片已很薄了。

换成切面的刀，开始切面了。

依次做好西红柿、菠菜和紫甘蓝的面条。

成品