银耳怎么吃，才能跟燕窝一样养颜？

比吃燕窝还美容，银耳的8种吃法

这样吃银耳，比燕窝还养人！

吃银耳要看体质，你吃对了吗？

银耳要对症吃才有用？看看自己有没有吃错！

润燥是秋天的主题，银耳能润秋燥，更能美容养颜，这是大家都知道的。银耳润而不寒、甘而不生湿、补而不腻，适应人群之广，可谓难得的补益佳品！

银耳， 性平， 味甘，淡，归经肺，胃经。看看银耳是对五脏六腑的功效：

肺：肺热咳嗽、干咳。

肠：缓解老年性便秘。

脾：缓解血热，缓解相关的出血症。

胃：慢性胃炎，口臭。

肾：慢性肾炎调理。

心：心悸失眠调理，缓解盗汗。

皮肤：润肤、祛斑。

银耳的对症搭配，要弄清楚，好东西吃对了才最补！

一、便秘、口干 | 银耳百合羹

材料干银耳 6克，干百合10克，红枣3个，冰糖适量。

制法

1、将银耳泡发，干百合泡一夜。

2、银耳、百合、红枣，一起加水炖至汤银耳出胶。

2、加入冰糖，融化即成。

功用润肺止咳、养阴消热、清心安神。

可以用于体虚肺弱、慢性支气管炎，肺气肿、肺癌、放化疗者。燥性便秘者适用。

二、腹泻、大便不成形 | 银耳莲子羹

材料干银耳10克，干莲子20克，冰糖80克。

制法

1、将干银耳与莲子用清水泡发2小时以上，洗净备用。

2、将银耳、莲子倒入锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右。

3、加冰糖融化，即成。

功用润肺，健脾。

同理可加，山药、芡实等。

三、肺热、内热 | 雪梨银耳羹

材料干银耳6克、雪梨1个、冰糖10克。

制法

1、将银耳泡发后炖至汤稠。

2、再将雪梨去皮核，切片后加到汤内煮熟再加入冰糖即成。

功用清肺热，润肺。

可用于急性支气管炎燥热伤肺型：干咳无痰或咳嗽痰少鸡咯，鼻咽干燥，咳甚则胸痛，或见恶寒、身热，舌尖红，苔薄干或黄或白，脉浮数。

此方对大便燥结者也有较好疗效。

四、气血不足 | 红枣银耳羹

材料银耳6克，红枣15个，冰糖适量。

制法

1、银耳泡发洗净，备用。

2 、红枣切口，或切开，备用。

3 、把所有原料放入汤锅里，加水，炖至银耳软糯。

4 、加冰糖调味即成。

功用润肺，养血。

另一种做法：

1、红枣蒸熟，去皮、核，做成枣泥。

2、煮好的银耳，用枣泥调味，成枣泥银耳羹。

血虚者可以用这种方式，多吃红枣。

五、血虚、怕冷 | 桂圆银耳羹

材料银耳6克，桂圆8个，或圆肉15克，冰糖适量。（多加圆肉，可以不放糖）

制法

1、银耳泡发洗净，备用。

2 、把所有原料放入汤锅里，加水，炖至银耳软糯。

3 、加冰糖调味即成。

功用润肺，养血，温阳。

可加大枣、红糖、醪糟等。

六、养胃、去胃热 | 银耳粳米粥

材料燕麦40克，鲜山药1段，银耳6克，小米10克。

制法

1、银耳泡发洗净，山药去皮切片，备用。

2、锅里加水、燕麦、小米、银耳。

3、大火煮开，改小煮约30分钟，至燕麦乳白，银耳软糯。

5、放山药，煮10分钟，山药绵软即可。

6、可加糖调味。

功效养胃，健脾，滋阴。

可加大米，糙米，糯米等。

七、补肾、填精 | 核桃枸杞银耳羹

材料银耳10克，核桃仁2个，枸杞子10克，葡萄干10克。（米20克）

制法

1、银耳泡发洗净，备用。

2、锅里加水、银耳、核桃仁，烧开。

3、大火煮开，改小煮约20分钟，至银耳软糯。

5、放入枸杞子和葡萄干，煮10分钟，即成。

不需要另外加糖。

功效补肾益肺，润燥。

可加米20克，共煮粥。

也可去掉葡萄干，做咸味羹或粥。

八、平补阴阳 | 枸杞银耳羹

材料银耳6克，枸杞子15克，冰糖适量。

制法

1、银耳泡发洗净，枸杞子泡10分钟，备用。

2 、银耳放入汤锅里，加水，炖至软烂。

3 、加入枸杞子，再煮10分钟。

4、加冰糖调味即成。

功用润肺，补肾。

这个搭配是老人孩子都可以吃的，即使一家人体质不同，也都可以放心吃。

银耳适合营养不良、病产后体虚、高血压、血管硬化、眼底出血、肾性肾炎、肺热伤津、燥咳无痰、咳痰带血的人，经常食用。

现代医学的角度，银耳有这些功效。

1 解毒：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；

2 补钙：银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；

3 美容：银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；

4 抗癌：银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

5 减肥：银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

银耳最大的功效，其实就是银耳多糖，有抗氧化，抗衰老，调节免疫，抗溃疡作用。。对人体有很强的滋补作用，对很多的慢性炎症有帮助，是它帮助修复组织粘膜。

辟谣：隔夜银耳汤有毒

坊间一直流传----隔夜银耳汤不能喝，因为会产生对人体有害的亚硝酸盐。

真相：银耳本身不具备产生亚硝酸盐的条件。

隔夜的银耳汤会有变质的风险，其他食物汤羹也是一样的。隔夜有毒的说法确实是危言耸听。

新鲜蔬菜会有少量亚硝酸盐是因为土壤和肥料中的氮在土壤固氮菌和硝酸盐生成菌的作用下转变成硝酸盐，蔬菜从土壤中吸收后，在还原菌作用下生成亚硝酸盐。当然这些生成的亚硝酸盐是微量的，不会对人体造成危害。

而银耳是在木屑或木头上生长，几乎接触不到土壤，无法从其中吸收硝酸盐，另外银耳也不含硝酸盐还原菌，无法通过这种途径生成亚硝酸盐。

所以，隔夜银耳汤，只要储存得当，并不会危害人体健康。

每到秋冬季节，我就喜欢各种汤汤水水。在经常干到皮肤爆皮的北方，感觉任何护肤品都抵不过每天喝一碗糖水。

对于糖水，南方人都特别喜欢吃，而北方人就差点儿意思。其实我觉得，在环境恶劣的北方，我们才要多吃，皮肤才赶能得上水嫩的南方姑娘呢。

这两年，我经常没事儿就煮一锅银耳羹，有时候周末下午煮一锅当下午茶，有时候上班日早上煮一锅，早餐喝一碗，晚上下班到家加热再来一碗。据说银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，这两年皮肤状况这么好多少与这有点关系吧。

说到银耳，可真是一种随便好伺候的食材，不管是莲子、紫薯、南瓜、红枣、雪梨……跟银耳搭在一起都毫无违和感，软软糯糯的不要太好吃，分享几个我比较喜欢的银耳搭配吃法。

紫薯南瓜银耳羹

银耳泡发，我一般泡两个小时以上，要是早上煮的话，泡一夜也行，紫薯南瓜切块。

银耳入锅煮一小时左右，先放南瓜煮10分钟之后，再加紫薯煮10分钟，再加冰糖，出锅即可。

南瓜银耳羹

南瓜银耳羹，去上面的做法一样，最后没有加紫薯，出锅的时候加冰糖，撒了一把枸杞。

银耳雪梨红枣羹

这个糖水真的是治嗓子神器，我每次感冒嗓子疼，就会煮上一锅，喝个两三碗，嗓子就舒服了。红枣雪梨切开去核，雪梨、银耳、红枣一起煮1个小时，出锅的时候放冰糖撒枸杞。

桃胶银耳红枣羹

桃胶银耳红枣羹，桃胶需要提前泡12小时以上，才能彻底泡开，和银耳红枣一起入锅煮1小时，出锅的时候加冰糖撒枸杞。

银耳醪糟红枣羹

银耳泡发，红枣切开去核，枸杞洗干净。锅中烧水，待水沸腾后，入银耳红枣，小火煮1个小时候，倒入两勺红豆沙，两勺醪糟，撒一把枸杞，煮沸腾即可装杯。

需要注意的是，银耳煮的时间需要比较久，这样才会出胶。全程小火煮，中途多跑几趟厨房观察下，别煮糊溢出来了。

姑娘们，汤汤水水喝起来，争取下次拍照摆脱美颜相机。

银耳，生活中耳熟能详的食材，你知道银耳配什么食物最有营养吗？壹周君告诉你，它是美容养颜大王。

因为它含有丰富的胶质、多种维生素、氨基酸及肝糖，更有“平民燕窝”名号，是滋补的佳品。而且膳食纤维可助胃肠蠕动，从而达到减肥的效果。天然植物性胶质，加上滋阴作用，服用可以润肤，祛除脸部黄褐斑。多糖类物质，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，具有抗肿瘤作用。你要记住一点，好的银耳一定颜色发白，或者微**。颜色过白的银耳可能是用硫磺熏过的、品质差，不要买。而且，好银耳的外形比较圆润、间隙均匀，肉质肥厚。

其实，只要银耳搭配好，比燕窝有疗效。我妈妈最爱做的是银耳雪梨小米，这个煮的好诀窍在于，银耳清水泡发约半小时。去蒂后要撕成一小片一小片一下片的备用哦，大火呼噜噜的煮开，再锅里加水煮约15分钟。最后再将淘好的小米倒入锅内。再倒入切好的梨块。最后放糖块，继续小火煮至粘稠。这个超级暖胃养颜哦。最适合怕寒的女孩子吃了！

个人最爱的是银耳莲子枸杞粥，将莲子及枸杞子洗净后，处理过的银耳、大米，以大火煮开，再以小火煮约。加入很多冰糖调味这个甜一些味道会更好，最适合上班族、总是休息不好的人。木瓜银耳糯米粥，木瓜加糯米是银耳的好伙伴，你们没想到吧！锅内加足水，放入米、枸杞、银耳大火烧开，再下入木瓜，煮10分钟，加入牛奶烧开关火，记住这里不加冰糖了，改成蜂蜜调味即可。丰胸不丰胸的根据体质，功效不敢保证，真的好好吃！

银耳莲子汤是最简单的了，值得注意的是，要先下莲子大火烧5分钟，再来将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，诀窍是不时搅拌一下最后加入冰糖调味，常吃保湿、气色好，天然化妆品哦！

当然是红枣、枸杞和莲子了！

如果还要搭配的，追求完美的话，我的建议是把糖换成蜂蜜，蜂蜜的主要成分是果糖、葡萄糖的多种维生素，对皮肤具有良好的渗透力和保湿效果。蜂蜜对改善皮肤、减少色素沉着、防止皮肤干燥和滋养都有良好作用。

这样的搭配，不仅补充了皮肤需要的胶原蛋白，还能锁水，以达到水润Q弹的效果哦！

银耳 和莲子 百合 红枣 枸杞 搭配做的银耳莲子羹，不但滋阴养肺，还能美容养颜哦，做法如下：、

首先准备食材：

银耳 X 1大朵

红枣，莲子，干百合，枸杞 X 适量

冰糖 X 适量

食材准备好之后，我们处理食材：

所有的食材都处理完成之后，准备汤锅，然后加入撕成小块的银耳和泡发的莲子，再加上盖过银耳略多的纯净水，然后开大火煮开，煮开后转成中火慢煮40分钟！

银耳莲子熬40分钟之后，加入洗净的红枣和枸杞，再加入泡发的干百合，加入适量的冰糖（根据你喜欢的甜味添加），然后再盖上盖子，中火再煮20分钟！

20分钟后，汤汁会变得略微浓稠，这样这道羹浓味甜，口感浓甜润滑，美味可口，的银耳莲子羹就做好了，喝完养阴润肺，女性喝了还美容养颜！

好啦，这期的 美食 教程就到这里！

最后，感谢你的阅读，我们下期再见！

枸杞成红色富含胡萝卜素，丰富的矿物质和微量元素，能够改善我们的体质，提高身体的免疫力，促进血红蛋白的合成，它还可以降血压，降血脂，对我们的肝脏的保养有很好的效果，还可以预防酒精肝、肝癌、肝硬化等有很好的预防效果。

在这道汤里还放了几个红枣，红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂，它有补脾、养血、安神的作用，可以促进睡眠，补虚养血、驻颜祛斑、健美丰肌、所含的营养价值也很多

银耳作为药用早在《神农本草经》中对银耳的功效有过记载。中医认为银耳有滋阴、润肺、生津、益气、健脑的功效。现代医学研究认为，银耳中丰富的蛋白质和多种氨基酸、肝糖等;银耳芽孢有增强肌体低杭力的作用，其碱性溶液提取的多糖类物质，抗癌作用更为明显。适于高血压、血管硬化等病。

相传太平天国时，翼王石达开在蜀国被围后，军队利用当地树林、江河的险要，以抵杭清兵袭击。后来清兵把树木金砍掉了，因些，这里树木狼藉山野，任其枯朽。年长日久，有入山者发现树上生满白色状似人耳白木耳，便采而烹食，其味鲜美。有趣的是一些患性咳嗽、吐血的病人吃了白木耳后病就好了，于是众人闻讯争相采食。

银耳清脑羹

主料:银耳20克，炙杜仲15克。

调配料:冰糖175克。

制作:1将杜仲洗净，放入沙锅内熬3次，收药液100毫升，用3层沙布过滤后留药汁待用。

2银耳用温水发透，择去杂质，用手反复揉碎，淘洗干净后用清水漂上。

3取洁净沙锅置火上，注入清水200毫升，倒入杜仲汁，下银耳大火上烧开，改用小火熬3一4小时，至银耳熟烂汁稠，再下冰糖煨20分钟即成。

效用:补肝肾、降血压。适用头昏，耳鸣，失眠，腰膝痠痛等症。形体虚瘦的人可长期服食，能保健防病，增强体质，丰满体型。

银耳莲子粥，小时候妈妈经常做给我们吃！现在想起满满的回忆，如今我也当妈妈了！却没做过给我的我的孩子吃，挺失败的

银耳，百合，雪梨，枸杞，（还可以放点大枣，莲子），加少许陈皮味道会更好

莲子百合银耳美容糊的做法：

食材：莲子15克 、百合20克、干银耳30克、薏米15克、冰糖20克、红枣肉15克

步骤：

1、将莲子和薏米洗净泡软，干百合洗净泡发，红枣肉备用。

2、干银耳泡发，去掉黄根撕成小朵。

3、冰糖最好先砸碎，好打。

4、放入豆浆机里用米糊程序

银耳汤的正确做法

银耳汤的正确做法，银耳做为营养成分美容护肤养生食材，深受大家喜欢，一般会用煲汤，其味道鲜美，大多数人认为富含营养。银耳汤是一种天然健康的滋补品。下面介绍银耳汤的正确做法。

银耳汤的正确做法1

食材：银耳、红枣、枸杞、冰糖、水。做法步骤：

第一步：首先要将银耳泡发，泡发的时候要用凉水，千万不能用热水，会破坏口感和营养成分，根部朝下，大约泡3-4个小时，泡发好的银耳去掉**根蒂部分，撕成小朵，撕的越碎越好，这样出胶多；红枣和枸杞分别泡洗好。

第二步：锅中烧开适量的水，放入银耳，大火将水再次烧开，然后转小火煮5分钟，5分钟之后关火，盖盖焖15分钟。

第三步：15分钟之后再次开大火将其烧开，放入冰糖和红枣一起煮2分钟，然后再次关火焖15分钟，15分钟之后再次开火将其烧开，放入枸杞，关火焖5分钟即可出锅。

小贴士：大多数人熬银耳汤都是一直开着煤气煮的，但是像我这样反复的焖煮才是正确的煮法，不仅节省煤气，出胶也比一直煮要多很多。利用锅中的余温焖出来的银耳汤才是最浓稠的，出胶非常的多。

银耳汤的功效和作用

1、银耳汤中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁304毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

2、银耳汤富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3、银耳汤富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4、银耳汤中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6、银耳汤还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

7、银耳汤能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

银耳汤的正确做法2

银耳汤要煮多久

1、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳**的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。

2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。

3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。

4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。因为买的红枣很甜，所以放的很少。

5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。

银耳汤能过夜吗

其实，银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能！严重还会导致死亡。

不过银耳本身的硝酸盐和亚硝酸盐含量低于国际标准，而且市面上消瘦的银耳大部分是经过干制的，硝酸盐和亚硝酸亚会有所损失，安全性也会得到提高。而且银耳在食用前都需要泡发，硝酸盐和亚硝酸盐又极易溶于水，这些微量的`硝酸盐和亚硝酸亚也溶到水里去了。

银耳汤的正确做法3

银耳汤的副作用

银耳属于真菌类的食用菌，也是一种老幼皆宜的滋补品，适量的食用可以补肾壮阳，也有生津止渴的作用，含有很多种多糖，可以预防恶性肿瘤的发生率，对皮肤也有抗氧化作用等等。银耳汤对我们的身体有很多好处。

但是，任何食品都是有两面的，因而，银耳汤也有一定的副作用，不过银耳汤的副作用不是很明显，注意不要一次吃的太多。

同时，银耳汤不适合外感风寒者，因为银耳能清肺热。银耳汤也不适应人们睡前食用，以免血粘度增高。对于出血症、糖尿病患者也应慎用。

总而言之，银耳汤确实有一点副作用，但是其营养价值及功效远高于其副作用。只要我们平时注意小心食用，了解其食用禁忌就可以了。

煮银耳汤要注意什么

1、白木耳宜用开小水泡发，泡开后应除掉未打开的一部分，非常是这些呈浅**的东西。

2、白木耳关键用于做菜，以汤菜主导；冰糖银耳糖份高，临睡前不适合服用，以防血粘度提高。

3、白木耳是一种含膳食纤维的减肥瘦身食品，相互配合丰胸功效明显的番木瓜同炖，可谓是“美容养生上品”。

4、采用偏暗一些的白木耳口味不错，炖好的甜点放进电冰箱冰饮后食用，味儿更优。

5、霉变白木耳不能服用，防止中毒了。

6、熟白木耳忌久放。

胶质满满，美容养颜超滋润，银耳汤怎么做？这银耳汤一定要把这个胶原蛋白给熬制出来，熬制的时间不能太长，将这个蛋白毁坏的话，一锅的价值也就降低了不少，我们在做的时候一定要注意了。这个银耳汤女生喝是非常好的。平时的时候，女生在家里可以经常给自己熬制一锅，真的非常不错。

我们将这个好的银耳可以提前一个晚上或者提前三到四个小时用冷水给它泡发好，一定要给他泡透，后期才好出胶，然后银耳这个**的跟一定要给它去掉，我们要把这个银耳撕成小朵， 投入到砂锅中银耳不需要太多，泡的银耳大概在250克左右就可以了，然后就是配料，这个配料可以根据我们自身条件或者个人喜好随意的添加 。我们平时做的时候可以放上一些大枣，莲子，百合，桂圆干儿，还有提前泡发好的枸杞，但是这个枸杞要得出锅之前再放。最后我们再根据个人口味加入适量的冰糖，现在我们加水，这个水要多放一些，而且必须一次性加足水的用量是食材的两倍，而且必须是冷水。现在我们开小火将锅烧开，开锅以后我们在两边垫上筷子，再扣上锅盖，这样可以防止余锅，如果你的锅比较好或者是密封性比较好的话，我们在平时做的时候可以不放置。然后用小火慢慢炖，至少要40分钟左右吧。

我们将我们的银耳汤慢慢熬制，这个熬制的不需要太长，40分钟的状态也就可以了，这个银耳已经变得透明，汤汁也变得非常的浓稠，然后后入枸杞，再熬五分钟，好吃的这个银耳羹就做好了，我们平时的时候可以给自己的家人来做一份，非常的有营养的，胶原蛋白是满满的。

材料：银耳、紫薯、冰糖。1、将银耳泡发，去蒂洗净后撕成小朵备用。2、把紫薯削皮洗净，切成小块。3、锅里放清水，放银耳煮沸后转小火，煮一个小时。4、加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可

材料

大米半小碗，银耳4，5朵，紫薯（小个头的）2个

做法

步骤1：将紫薯洗净，去皮切成1公分见方的小粒。

步骤2：用温水泡发银耳，然后去蒂并撕成小块的银耳。

步骤3：锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，用勺子操一下锅底以防粘锅。然后放入紫薯和银耳，再烧开后转小火。

步骤4：小火约40分钟后稠度合乎你的需要的时候，调入蜂蜜即可享用拌匀即可（煮粥的这过程中，一定要用勺子多次操底）。

小诀窍

紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。这么多功效，你不妨也喜欢下紫薯吧。