腊八节是什么节？要做些什么活动？

腊八节的由来和风俗 农历十二月八日为中国腊八节，民间有食腊八粥的习惯。腊八粥也叫八宝粥，相传腊八节是佛祖“成道”之日，佛寺要仿效牧女献糜的故事，取八种香谷和果实制粥供佛，故名八宝粥，腊八粥制法简单，营养丰富，味道香甜。到了宋代，民间争相效仿，广为流传，成为一道深受人民喜爱的美食。

腊月初八被佛教界奉为佛成道日，寺中僧尼常以糯米、芝麻、苡仁、桂元、红枣、香菇、莲子等8种食物合煮“八宝粥”，邀请周围山民共进圣餐，并施舍给民家老幼分食，以示对佛祖的敬奉。其后渐成民间自煮八宝粥（称腊八粥）食用。形成了吃“腊八粥”风俗。

每逢农历十二月八日，古代寺院要取香谷和果实等杂煮成粥糜敬佛，民间也效法在腊月初八煮这样的粥吃，以消灾除病。宋代杭州民间的腊八粥是用“胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之类”和米煮成的。明清时各地盛行吃腊八粥。

腊八粥名义上要凑满八样原料，但也不拘泥，少者四五样，多者十几样均可。有些地方的腊八粥，是糯米、红糖和18种干果、豆子掺在一起熬煮的，十分隆重。用莲子、银杏、花生、红枣、松子加上姜桂等调料掺入大米煮成腊八粥，取其有温暖手足、滋补身体的功效。也有用豇豆、金针、木耳、豆腐、茨菇等煮成的腊八粥，这些是“细腊八”。普通人家吃的腊八粥，在米中掺入青菜、黄豆、蚕豆、豆腐、胡萝卜，荸荠煮成，是所谓“粗腊八”。

我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。有些产玉米的山区，逢到腊八，以玉米代替稻米，做成“腊八麦仁儿”吃。农家风俗是每到腊八这天，都要做一顿腊八粥吃。腊八粥，就是尽家中所有，凡是好吃、能吃的东西，都可适量地放一点在锅里，黄豆、绿豆、豇豆、豌豆、地蛋、山芋、胡萝卜及小麦粉、玉米粉、高梁粉、大麦粉等，杂七杂八煮成一锅粥。常说吃得全，长得全。

腊月，就是一年到了，一年到头一定要把五谷杂粮、各种蔬菜吃全了，这样才能有全面的营养。这是祈求人体安康，合家兴旺之意！其次是吃得全，收得全，过了腊月，就到了新的一年，吃腊八粥时，把当年地里长出来的五谷杂粮，各种蔬菜都吃到，什么都不嫌弃，表明农家对土地上收获到的一切都是爱惜的，希望在新的一年里，什么庄稼都能长得好，都能获得丰富。

1举行庆祝腊八节的活动总结

1月17日，随着一年一度腊八节的到来，中一班开展了主题为“传承文明，腊八话粥”的庆祝腊八节系列活动，让孩子们感受“腊八”的习俗与快乐。

　我们收集了许多关于“腊八节”风俗的，绘声绘色地讲述了关于“腊八节”的来历及民间传说，教育幼儿做一个勤劳的人，还向孩子们介绍了熬制腊八粥的各种食物，让孩子们知道了“过了腊八就是年”的传统习俗，感受浓浓的年意。

　腊八节要腌制腊八蒜，同时我们还给孩子们讲了怎样腌制腊八蒜，有关腊八蒜的美食。让幼儿回家后和爸爸妈妈一起腌制腊八蒜。

　最后讨论了晚上喝腊八粥时，在家里应该先给谁喝，孩子们纷纷表示：要先给爷爷奶奶，然后给爸爸妈妈，最后是小朋友的。激发了幼儿对生活的热爱，培养幼儿对老人的尊重的理解。

2举行庆祝腊八节的活动总结

　经过多日准备，义工们满心期待为露宿者送粥的日子腊八节终于到了。下午三点负责熬制腊八粥的义工们早早来到预定地点在此非常感谢义工土豆田提供熬粥场地，也非常感谢义工陈阿姨提供熬粥的原料。

　义工们准时来到熬粥场地，各自按部就班用心熬制爱心腊八粥，经过四个小时紧张忙碌的劳作，热气腾腾的腊八粥终于熬好了，熬粥的义工们脸上都露出欣慰的笑容，这是发自内心深处最真实的笑容。

　晚上七点半，百盛门口参加送粥的义工准时到达，大家热情高涨都希望通过自己的付出与努力能为在瑟瑟寒风中苦苦煎熬的露宿者，送去我们的爱心，每一碗热乎的腊八粥让露宿者感到一份温暖。

　大家手里提着保温桶里面装着热乎的腊八粥，肩上背着书包，里面放着衣服、食物，大家忙碌的赶到各处之前搜街找到露宿者居住地。

　在此次腊八节送温暖的活动中，我组主要负责天津站及周边海河沿岸的流浪救助工作，为了更好的做好服务，我们在此前暖冬活动的基础上，进行了多次考察、搜索和记录工作，确保真正为流浪者送去温暖。

3举行庆祝腊八节的活动总结

　农历腊月初八这天，阳光明媚，天气晴朗。泸溪县浦市古镇腊八节活动暨浦市古镇旅游口号“浦韵古今，市通天下”发布仪式和泸溪县科技、文化、卫生三下乡活动在古镇景区举行。

　此次活动的主题是“浦韵古今,市通天下”。分为开幕式和民俗文艺节目表演、舞龙灯、唱花灯、打糍粑、榨茶油、品小吃、书法展、摄影展、旅游调研座谈会等内容。

　当天上午10:00在浦市二小举行开幕式，州、县领导共同为浦市旅游古镇旅游口号揭牌，文艺表演节目精彩纷呈，气氛浓厚、表演朴实、邀请领导共舞齐跳，引来观众阵阵掌声。随后，舞龙灯、唱花灯等民族地域特色浓郁的民俗表演以踩街的形式进行。同时，万寿宫内高亢、嘹亮、粗犷的辰河高腔演唱，二胡、古筝等乐器独奏和民间表演轮流上演。

　李家书院广场上，猜谜语、送春联，书法、摄影展，现场熬制腊八粥并免费赠送，吸引了广大市民和游客争相排队领取。

　太平街里，灯笼高挂，人来人往，热闹非凡，节庆气氛热烈，转微信、送碰柑、送腊八粥，现场榨山茶油，品小吃、烤全羊、打糍粑等活动丰富多彩。浦市故事店铺里传统手工艺、踏虎凿花、苗族数纱、菊花石雕、杨柳石雕等非物质文化遗产和土特产，都述说着浦市古镇历史文化的魅力与传奇。

　浦市腊八节是传统文化中的一项民间风俗和农历祭祀节日，是一幅描绘岁时节令文化活动的生动画面，是一种远古先民对饮食文化生活智慧的总结。

4举行庆祝腊八节的活动总结

　1月23日，在腊八节来临之际，锦绣社区委在蓬莱居家养老服务站举办了“掸尘喝粥”活动，与辖区16名残疾和孤寡老人一起共庆腊八迎新年。

　走进蓬莱居家养老站的老年食堂，大老远就飘来一股八宝粥的香味，走近一看，桌子上还摆满了茶叶蛋、油条、糕点和各类小菜，16名老人围着大圆桌乐呵呵坐在一起，不少老人表示这是第一次和这多人一起喝腊八粥。今年68岁的空巢老人李慕英阿姨站起来说道“合肥话讲腊八粥慢慢熬，越熬日子越出挑，今天大伙一起喝了这碗粥，明年日子更红火”阿姨的一席话逗得大家伙哈哈大笑。

　喝完了腊八粥，老人们又聚集在日间照料室里看起了庐剧，来自巢湖社区之家的马云聪和其他志愿者们端来了热腾腾的中药汤给老人们泡起了脚，另外一边，几名老人家正在量血压。看着史绍文老人的脚趾甲长的戳穿了袜子，细心地马云聪拿来了自己的指甲钳给老人剪起了脚趾甲。史大爷笑着说自己年纪大了眼神不好，腰又弯不下去，上次剪脚趾甲还是夏天，由于指甲长了，把袜子戳穿了好几双，多亏了小马细心又不嫌弃老头子脏。

　一碗腊八粥虽小，但是代表的是社区对居民的一片温情关怀，对老人们的美好祝愿，大家喝的是吉祥，喝的是热闹。据悉，在每年的传统佳节，锦绣社区居家养老服务站都会针对辖区的孤寡老人举办类似的庆祝活动，让平时缺乏关爱的老人们也能享受下来自社会的温暖。

　　

5举行庆祝腊八节的活动总结

　俗话说，过了腊八就是年，腊八节是中国的传统节日，人们习惯在这一天喝上一碗暖暖的腊八粥，希望祛疫迎祥，来年事事顺利，合家团聚。xx街道各社区纷纷开展腊八暖心活动。

　一大早烟雨社区的工作人员就忙碌起来。今天他们邀请社区的老年朋友和卫生保洁员来社区共度腊八节。他们一边喝粥、一边看传统越剧，中国银行的工作人员向在座老年人赠送福字，活动室里却充满了欢声笑语。

　在腊八节这个特殊的日子，民北社区工作人员和志愿者自带素材和工具，烧煮腊八粥。家住民丰一村的独居老人章华清，今年已70高龄，身体不好，出行不便。志愿者们将热腾腾的腊八粥送到章师傅家里，并给老人家理了发，将关爱送给老人。

　今年86岁的钱奶奶是农翔社区人人赞扬的好邻居，尽管行动不便，但为了今天的腊八粥，她早早的做起了准备，半夜就起来烧煮，将整整两大锅的腊八粥送给辖区内的居民朋友们喝，居民纷纷表示感谢，小小的“腊八粥”传递了浓浓的邻里情。

腊八舍粥是一项传统的活动习俗，大家都是非常的喜欢的。但是今年由于疫情的原因很多地方的腊八舍粥活动取消，但是长春万寿寺的活动仍然进行保留，并且要举办法会，下面我们就来一起看看吧。

长春万寿寺腊八活动

广利群生普济一切，荷负有情众生作福田方便，特启农历腊月初八日"释迦牟尼佛成道日祝圣法会"及腊八节舍粥纳祥活动祈愿国泰民安风雨顺时，除厄开运。

释迦牟尼佛祝圣法会

举办时间：2021年1月20日，农历庚子年腊月初八日

值此大吉祥日，长春万寿寺将举办，释迦牟尼佛成道祝圣法会，祈愿国界安稳、灾障不起，四海太平、万民安乐!

法会具体时间安排如下

一、2021年1月20日6:30

开始舍粥活动;

二、2021年1月20日8:30

祝圣法会正式开始;

三、祝圣法会地点藏经楼一楼

舍粥的意义和目的

一是体现佛教的慈悲思想精神与具体实践，通过舍粥，赈济一切贫寒饥民以温饱;

二是使得一些欲求世间福报的人们，得以广种善根福田，成就福禄寿禧财等等果报的福德因缘;

三是对于一些佛法的修持者来说，舍粥一来可以有助于修道功德资粮的积累和增上，二来是体现和修证佛教中“慈悲喜舍”四无量心的一种方式方法和具体实践。

1、吃腊八粥：这是过腊八节的时候人们一定会吃的一种食物，就腊八节来说，几乎所有习俗都是围绕喝腊八粥进行的，腊八粥又称八宝粥，里面有多种杂粮，是一种对人的身体很有好处的食物。

2、吃冰：这是一个很特别的习俗，腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就把冰敲成碎块，据说吃了这个时候的冰，一年都不会肚子疼。

3、吃腊八豆腐：腊八豆腐是腊八前后，黟县家家户户都要晒制的豆腐，它的保质期长而且可以有多种做法，非常受人们喜爱。

4、吃腊八面：北方很多地区有腊八节吃面条的习俗，这天面条做法没有什么不同，只是因为在腊八节这一天做和吃因而得名。

5、吃腊八蒜：腊八节还有腌制腊八蒜的习俗。这种蒜是一种很独特的食物，而且外形也比较诱人。

　为了确保活动顺利进行，我们需要提前开始活动方案制定工作，活动方案是活动的书面计划，具有内容条理清楚、步骤清晰的特点。活动方案应该怎么制定才好呢？以下是我为大家收集的社区开展腊八节活动方案，欢迎阅读与收藏。

社区开展腊八节活动方案1

　一、活动时间：

　20XX年x月27日

　二、活动地点：

　莞城敬老院、xx敬老院、xxx敬老院；救助站；流浪点

　三、活动背景、目标和对象：

　每年农历的十二月俗称腊月，十二月初八（腊月初八）既是腊八节，习惯上称作腊八；腊八节在我国有着很悠久的传统和历史，在这一天喝腊八粥、做腊八粥是全国各地老百姓最传统、也是最讲究的习俗。

　然而，在这个温暖的节日里，并不是每个人都会有亲人的关怀和爱护。城市中有这样一群人，他们以天为被、以地为床。敬老院里更是聚集着缺少家人关爱的老人。

　这个腊八节，送上我们的微不足道的问候，希望能给长者和流浪人员带去关怀，带去温暖。

　四、主办单位： xx时报、xx市志愿者拓展服务总队、瓦蓝栈

　赞助商：花园粥城

　五、活动流程：

　1、前期准备：

　联系并统计各派送点所需粥品数量。

　莞城敬老院：95份

　东城敬老院：110份

　万江敬老院：65份

　救助站：85份

　流浪点：45份

　A招募志愿者：x月25日—x月27日。

　B人员安排：x月27日，确定志愿者人员。派送人员20人，一个点安排4个人。活动指挥以及后勤人员2—5人与粥城和时报进行联系，并负责调配各小组粥的数量。

　C每组派送由4名志愿者组成，组长一人，负责联系和总结。

　D人员集中方式：方案一车辆足够时，集中出发；方案二，汽车不足时，自行在指定时间前往指定地方；

　E小组分工：每组4人，包括领队1人，活动摄影1人，

　F物资安排：粥的运送由粥城负责。相机5台，把活动的记录下来。如有DV，更加理想。

社区开展腊八节活动方案2

　活动

　农历十二月（每年十二月被称为腊月），每年腊月初八，是我国汉族传统的腊八节。在我国，腊八节有着很悠久的传统和历史。在这一天喝腊八粥、做腊八粥是全国各地老百姓最传统、也是最讲究的习俗；而腊八节对于我们幼儿来说相对比较陌生。为了更好的让宝贝了解我国的传统节日及风俗，我们开展了关于腊八的活动，以此增长幼儿对传统民俗的了解。

　活动目标：

　1、知道农历十二月初八是我国的传统节日——腊八节，了解腊八节的来历和习俗。

　2、知道制作腊八粥的主要材料，初步尝试用语言表达自己的认识与感受。

　3、通过学看日历，知道元旦和腊八节是哪一天？星期几？在自己探索、与同伴交流中主动求知。

　4、集体体验过腊八的快乐。

　活动过程：

　一、谈话导入

　初步了解每年农历的十二月是腊八节

　师：宝贝们，马上就是元旦了，我们迎来了20xx年。在元旦的这一天，同时又是一个特别的日子。

　（出示绘制好的日历）

　阳历是1月1日，下面还有小字，是十二月初八，你们这是什么日子吗？

　告诉你们哦，每年农历的十二月初八就是我国的传节日叫做腊八节。

　二、腊八节知多少。

　腊月最重大的节日，是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。从古时候起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。

　腊八节，民间大都流行喝腊八粥。关于喝腊八粥的由来，民间还流传着许多故事。

　一说，腊八粥传自印度。腊八粥称为“福寿粥”。”“福寿粥”意思是说吃了以后可以增福增寿。

　一说，秦始皇修建长城时，为了悼念饿死在长城工地的民工，人们每年腊月初八吃“腊八粥”，以资纪念。

　一说，腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，来纪念他。

　三、介绍腊八粥

　你们吃过腊八粥吗？你吃过的腊八粥里都有哪些食材呢？

　请幼儿简单介绍腊八粥的食料。

　红枣、红豆、绿豆、桂圆……腊八粥里面会有8样不同的食材。

　四、教师展示实物材料，让幼儿从视觉、触觉上来认识这些材料。

　请幼儿用一个词语形容你们所见到的食材，了解腊八粥食料的名称

　扁扁的红豆，圆圆的桂圆，胖胖的花生米。

　五、宣传“腊八粥”——八宝粥

　自己选择自己所喜欢的食材，向同伴介绍腊八粥所需的材料！

　活动反思：

　腊八节这样的传统节日大多成人化的色彩较浓，离儿我们幼儿的生活较远，但这一传统节庆活动中蕴涵着丰富的教育元素，但如果将其直接作为孩子的死板的课程，一定是枯燥乏味，本着关注儿童生命成长的宗旨，使这一传统节日更贴近儿童发展实际。在这一活动中，通过观察、比较、校对的方式，孩子们了解到了腊八节的由来和传说，将腊八节的食材和如何看日历的数学活动结合在一起，符合大班幼儿学习的年龄特点，提升了有效的经验，体现了课程和生活相结合的教育原则。

社区开展腊八节活动方案3

　一、活动背景：

　又是一年腊八时，时间过得很快，在这个特殊日子里，花东社区在武进电视台新闻中心的支持下，《嚼百趣》栏目走进花东社区，开展“浓情腊八粥温暖花东人”腊八主题文化活动。

　二、活动内容及目标：

　讲述身边人的腊八故事，传承武进特色腊八文化，弘扬尊老敬老优良风尚。

　三、活动流程：

　1、由社区居民代表花东社区老年协会会长许仲华讲述制作腊八粥工艺流程和食材准备。（可在居民家制作，然后拿社区。待定）

　2、《嚼百趣》栏目主持人讲腊八故事。

　3、志愿者给独居老人送腊八粥和少先队员给独居爷爷奶奶赠送自己的小手工作品。

　4、志愿者与独居老人一同品尝腊八粥。

　四、活动性质： 知识性、趣味性、教育性三者结合。

　五、目标对象：

　1、独居老人

　2、大学生志愿者3人

　3、社区志愿者名10人（小学生8名，师2—3名）

　六、活动时间： 20xx年1月14日下午1；30

　七、活动地点： 花东社区一楼圆桌会议室

　八、预计参加人数： 30人

　九、备注： 周小小志愿者携带十五六份自己的小制作赠送爷爷奶奶。

幼儿园腊八节活动教案5篇

腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月(十二月)初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，在中国，有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗。下面是我给大家整理的幼儿园腊八节活动教案，希望大家喜欢！

幼儿园腊八节活动教案篇1

活动目标

1知道腊八节的含义，知道一些地区有喝腊八粥的习俗。

2了解了“腊八节”的由来。

3参加区域活动。

浓情腊八粥，巧手贺新年

腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。

认识腊八节

了解了“腊八节”的由来，让我们来看看，孩子们又会通过哪些有趣的活动一起度过这个传统节日呢？

动员家长给孩子讲述腊八节的来历和传说！告诉孩子熬腊八粥需要哪些食材，去厨房或者超市认识食材！收集腊八节的儿歌老师和孩子一起分享！

饭桌上的腊八节

大家认识了制作腊八粥需要的各种材料：大米、糯米、黑米，红豆、红枣等等，老师们还将收集到的关于腊八节风俗的许多资料对孩子们进行了展示，讲述了有关腊八节、腊八粥由来的民间传说。

今天，蒙氏班的小朋友走进了水区，要自己动手制作腊八粥！期待ing·····

手指尖上的腊八节

在区域活动中，各班根据孩子的年龄特点分别进行了“粘贴画”“夹豆子”“豆豆大聚会”“豆豆排队”“豆豆分类”等内容。

腊八蒜里品年味

在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，因为是在腊八节这天泡的，所以叫“腊八蒜”。将剥好的蒜瓣清洗干净并晾干，放进干净的玻璃器皿中再放上糖和醋，腊八蒜就腌制好了（一定要密封并放在阴凉处，大约20天即成）

把喝饱了醋的蒜宝宝放在窗台上，让阳光照射，随着时间慢慢的变绿孩子们好期待腊八蒜的变化呀。都向往着过小年吃饺子时可以享用自己的劳动果实呢！一起在蒜宝宝的变化中感受传统的年味吧！

快快乐乐过腊八

粥来喽！！！在进行了一番活动后，我们的腊八粥终于要出锅了～～在这寒冷的冬日喝上一口热乎的腊八粥，香气飘荡在整个幼儿园温暖着你 我 他。

腊八节里的祝福

幼儿园也为家长朋友们准备了香香的腊八粥，让大家品尝熙城国际幼儿园的暖心粥，以及心里暖暖的爱~

腊八节喝腊八粥，暖心暖胃，快乐、甜蜜、吉祥、如意、好运、平安、幸福、美满、喜气、财气、桃花运统统都到碗里来……祝大家腊八节快乐，开心!

“生活即教育”，我们抓住生活的每一个教育契机，引导孩子多角度、多感官了解传统节日的习俗，感受传统节日带来的愉快和祝福！

小百科：腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

幼儿园腊八节活动教案篇2

活动主题总目标

1知道腊八节的时间、来历和风俗习惯，感受传统民俗节日的气氛。

2了解认识各种粗粮的名称，感知它们的外形和营养价值。

3能积极主动的参与主题活动的环境布置和材料收集。

4积极主动的参与，邀请爷爷奶奶来幼儿园共度节日，给爷爷奶奶送上腊八粥。

主题领域目标

健康领域：认识各种常见粗粮，知道人体需要吸收不同的食物营养，了解一些食物搭配的相关知识。

语言领域：乐意主动地欣赏诗歌体裁的作品，能在集体面前大胆的讲话，态度自然，声音响亮。

科学领域：对周围的事物感兴趣，有好奇心和求知欲，同时培养孩子节约粮食的意识。

艺术领域：在美术活动中自由自在地表达，引导幼儿感受美术活动的乐趣。感受不同音乐形式的演唱风格，对音乐活动产生学习的兴趣。

社会领域：体验人与人相互交流、合作、沟通、关爱的重要和快乐，乐于与人交流。

主题参考活动

健康活动《多吃粗粮身体好》

活动目标：

1了解各种粗粮的名称，感知它们基本的外形特征，并用清楚、正确的语言进行表达和交流。

2能主动地参与粗粮的观察与操作活动，合作完成操作任务。

3了解粗粮对人体健康的作用，懂得要爱惜粮食。

在这个环节中，可以提前请家长配合，或者与食堂沟通，准备各种粮食实物带到现场，配合、视频等，让孩子们亲眼看一看，亲手摸一摸，认识常见的农作物，简单知道他们的营养价值。

数学活动《数一数》

活动目标：

1感知玉米的排列方式，学习用合适的方法做标记，正确计数玉米的列数。

2探索玉米列数是双数的规律。

3激发幼儿对数学的兴趣，培养幼儿积极关注身边事物的情感态度。

这其实是一节以玉米为媒介的数学活动，通过与腊八节的沟通，激发幼儿学习的积极性与热情。

语言活动《腊日》

活动目标：

1了解中国的传统节日——腊八节的习俗，表达人们对生活的热爱，对美好情感的追求。

2幼儿喜欢朗读古诗，并能通过声音和动作进行表演。

老师们还可以多准备几首关于腊八节的古诗，带孩子们一起穿越时光，看古人是怎样过腊八节的。我们既可以了解腊八这个时节的天气变化，还可以讲述人们对美好生活的向往。

音乐活动《拾豆豆》

活动目标：

1感受和表现京剧曲调的韵味，边唱边表演。

2初步懂得丰收，爱惜劳动果实的道理。

亲爱的幼师朋友们不要忘记强大的网络资源库，要记得充分利用里面的视频、音频和资源，让互联网为我们的教育活动插上有力的翅膀。

科学活动《认识各种豆》

活动目标：

1在感知各种豆类的基础上，引导幼儿大胆表述豆类的特征及用途。

2了解、认识各种豆类食品，激发幼儿喜欢吃豆类食品。

许多宝贝只见过碗中煮熟的豆豆，却不知道现实中它们是什么样子的，这节活动也请老师们准备各种豆子的实物吧，讲讲豆子们的前世今生、生长过程，也讲讲它们都有什么营养价值吧。

美术活动《豆豆贴画》

活动目标：

1了解各种豆子的特征及其作用。

2充分发挥幼儿的创造力和想象力，利用各种豆子进行贴画。

这个活动可以作为上节科学活动的延伸，请孩子们选择自己喜欢的“豆宝宝”，用他们来进行贴画创作，作品就可以作为我们迎新年环境创设的内容之一啦。

户外游戏《炒豆豆》

活动目标：

1 学会念儿歌“炒黄豆”，并能边念边做动作。

2掌握立滚翻的技巧，发展动作的灵活性和协调性。

3乐意和同伴结对玩耍，体验民间游戏所带来的乐趣。

玩法：两名幼儿手拉手相向而立，边左右摆动双臂边念儿歌：“炒黄豆，炒黄豆，炒好黄豆炒蚕豆。”念完，两人举起一边相拉的手，同时从高举的手下钻过去（炒豆），变成背靠背站立。然后再边左右摆动双臂边念儿歌：“炒蚕豆，炒蚕豆，炒好蚕豆炒豌豆。”将另一边相拉的手举起并钻过去转身，回到面对面站立，如此往复。孩子们可以无限想象，看谁能说出的豆类种类多哦。

老师们也可以带孩子们排练各种有趣的小律动，充分发挥孩子们的想象力，自编律动也很有趣。

儿歌律动《过了腊八就是年》

小孩儿，小孩儿你别馋，

过了腊八就是年；

腊八粥，喝几天，

哩哩啦啦二十三；

二十三，糖瓜粘；

二十四，扫房子；

二十五，冻豆腐；

二十六，炸羊肉；

二十七，宰公鸡；

二十八，把面发；

二十九，蒸馒头；

三十晚上熬一宿；

大年初一扭一扭。

主题家长社会资源

1 建议家长在日常饮食中，特别是在吃腊八粥时，有意的介绍一些粗粮给孩子认识，并了解粗粮的营养价值。

2 请家长讲一讲关于腊八节的传说故事以及风俗习惯，让孩子有一定的知识经验准备。

3 情感资源：邀请爷爷奶奶来幼儿园吃腊八粥，感受节日的快乐，增进情感。

环境创设

1 收集各种粗粮实物，放在科学区，让孩子观察认识，并了解其营养价值。

2 收集腊八节饮食习俗的和古诗让孩子大胆的讲述。

3 用kt板制作一只“碗”，制作豆贴画。

4 教室外墙制作两棵祈福树，请家长和孩子在红布条上写上文字，画上图案祈福。

5 将腊八粥里的八种材料陈列在主题墙上，进一步复习巩固。

幼儿园腊八节活动教案篇3

活动目标：

1了解腊八节的来历和习俗。

2初步尝试用语言表达自己的认识与感受。

3学会在自己探索、与同伴交流中主动求知。

活动准备

1、各种腊八粥的相关、制作腊八粥的各种材料及腊八粥故事的视频；

2、课前对于春节的了解以及对于腊八节的了解；

3、教学课件PPT准备。

活动过程

一、谈话导入

师：小朋友，你们记得农历十二月初八是什么节日吗？每年的腊月初八这一天，一家都要做什么呢？

师：想熬出香香甜甜的腊八粥，我们要准备哪些事情呀？

二、和孩子们探究腊八粥的制作过程，绘制腊八粥制作顺序表

①介绍食材

师：今天我们班请来了两位熬制腊八粥的高手，瞧瞧她们是谁？（请两位厨师出场）两位厨师师傅带来了许多东西，一起来看看吧。

★孩子们围在桌子旁时，老师引导孩子说出食材、准备的用具。

②引导孩子大胆表述制作腊八粥的方法

师：准备这些东西是要干什么呀？你们会煮吗？看来小朋友都学会煮腊八粥了！你愿意告诉老师你会怎么做吗？

师：怎样才能熬出香香甜甜的腊八粥呢？先放什么，再放什么……

延伸活动

腊八节除了有好喝的粥，还有好听的故事，我们一起来听一听吧~

幼儿园腊八节活动教案篇4

活动目标：

1知道农历十二月初八是我国的传统节日—一腊八节，初步了解腊入节的来历和习俗。

2认识腊八粥的材料，能够尝试利用各种粗粮制作腊八粥。

3能够用语言表达自己的感受，体验集体过腊八节的快乐。

活动重点：

了解腊入节的来历和习俗。

活动难点：

认识腊八粥的材料。

活动准备：

1腊八节的由来视频（后附）

2歌曲《腊八节》、课件《腊八粥》（后附）

3腊八粥制作材料(实物)：大米、小米、红枣、红小豆、绿小豆、莲子、花生米、红糖，成品腊八粥，电饭煲。

4请两位家长助教

活动过程：

一、初步感知腊八节，引起幼儿活动兴趣。

1听一听：师幼共同欣赏歌曲《腊八节》，感受过节的快乐气氛。

2说一说：幼儿相互交谈自己对腊八节的了解。

师：刚才我们听了一首好听的歌曲里面说到了腊八，你们知道腊八是什么节日吗？

师小结：每年农历的十二月初八就是我国的传节日叫做腊八节。从古时候起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。腊八节，民间大都流行喝腊八粥。关于喝腊八粥的由来，民间还流传着许多故事，让我们一起来看看。

3看一看：教师播放视频，幼儿观看视频，了解腊八节的由来与习俗。

二、进一步感知腊八粥

1听一听：幼儿倾听绘本故事，请家长助教讲述绘本《香香甜甜腊八粥》。

提问：制作腊八粥都需要哪些材料？

幼儿根据自己的原有经验，相互交流自己的想法，并请个别幼儿简单介绍腊八粥的食料。(红枣、红豆、绿豆、桂圆……

师小结：腊八粥里面会有8样不同的食材。

2看一看，摸一摸：教师展示实物材料，幼儿从视觉、触觉上来认识这些材料。

3讲一讲:自己选择自己所喜欢的食材，向同伴介绍腊八粥所需的材料。

三、制作腊八粥

1想一想：幼儿与同伴共同研究制作腊八粥的步骤。

2做一做：请家长助教带领幼儿共同制作腊八粥。

四、延伸活动

1在欢快的《腊八粥》音乐中，品尝腊八粥，谈谈自己的感受。

2科学区：教师与幼儿共同收集各种粗粮实物，放在科学区，观察认识了解其营养价值。

3图书区：收集腊八节饮食习俗的和古诗，幼儿大胆讲述。

4美工区：用橡皮泥制作腊八粥，并绘画《快乐的腊八节》。

幼儿园腊八节活动教案篇5

活动目标

1、知道农历十二月初八是我国的传统节日——腊八节，了解腊八节的来历和习俗。

2、通过故事，培养幼儿要做一个勤劳的人“感知勤劳和懒惰”。

3、知道制作腊八粥的主要材料，初步尝试用语言表达自己的认识与感受。

4、通过讨论，激发过节日的情感，知道要愉快、合理地过节。

5、让幼儿知道节日的时间。

活动准备

1、各种腊八粥的相关、制作腊八粥的各种材料及腊八粥故事的视频；

2、课前对于春节的了解以及对于腊八节的了解；

3、教学课件PTT准备。

活动过程

一、活动导入，了解腊八节吃腊八粥

1、我们每天的早餐都会吃些什么呢(牛奶、鸡蛋、花卷、饼干、鸡蛋饼、面条、包子、粥)

2、那你们都吃过什么样的粥呢(肉松粥、八宝粥、皮蛋粥、肯德基粥)

3、观看，说说粥里面有哪些东西(强调腊八节、腊八粥)

(小结：这是我们腊八节时吃的腊八粥，粥里面有红枣、桂圆、红豆、绿豆、花生、葡萄干、栗子、莲子)

二、欣赏故事

1、哪一天是腊八节

2、故事告诉我们什么呢

3、腊八粥里面都有什么呢

(重点突出：勤劳的人)

三、介绍腊八粥的各种佐料、谷物

老师向幼儿逐一介绍腊八粥的各种佐料、谷物。简单了解这些谷物的形状、颜色以及对人体的帮助。

活动延伸：

腊八节除了有好听的故事，还有一个好玩的儿歌，我们一起来听一听。

腊八节

农历十二月初八，是我国汉族传统的腊八节，这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥，粥内除大米、小米、绿豆、豇豆、花生、大枣等原料外，还要加萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。

腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日，原系古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩（古代驱鬼避疫的仪式）。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存。 后演化成纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日。夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个成日，南北朝开始才固定在腊月初八。

《说文》载：“冬至后三戍日腊祭百神。”可见，冬至后第三个戍日曾是腊日。后由于佛教介入，腊日改在十二月初八，自此相沿成俗。

何故岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“腊者，逐疫迎春”，（《荆楚岁时记））中记载）。腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。据传，佛教创始人释迦牟尼修行深山，静坐六年，饿得骨瘦如柴，曾欲弃此苦，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罢盘腿坐于菩提树下，于十二月初八之日悟道成佛，为了纪念而始兴“佛成道节”。中国信徒出自虔诚，遂与“腊日”融合，方成“腊八节”，并同样举行隆重的仪礼活动。

腊八节，民间大都流行喝腊八粥。关于喝腊八粥的由来，民间还流传着许多故事。

一说，腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”是佛教的盛大节日。解放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、 果实等煮粥供佛，称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材 料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑， 所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈， 反觉江村节物新。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干，积一年的余粮，到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥”“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增寿。可见当时各寺僧爱惜粮食之美德。

一说，腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤(红)豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

一说，秦始皇修建长城，天下民工奉命而来，长年不能回家，吃粮靠家里人送。有些民工，家隔千山万水，粮食送不到，致使不少民工饿死于长城工地。有一年腊月初八，无粮吃的民工们合伙积了几把五谷杂粮，放在锅里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后还是饿死在长城下。为了悼念饿死在长城工地的民工，人们每年腊月初八吃“腊八粥”，以资纪念。

一说，西晋时有个极懒的青年人，平素游手好闲，坐吃山空，他的新婚娘子屡劝无效，然而到了年末的十二月初八，家里断炊了，那小伙子饥肠难熬，遍搜米缸、面袋和家里的坛坛罐罐，将剩粒遗粉连同可食的残碎物，过洗入锅，煮了一碗糊状粥喝下，从此，苦思悔恨，狠下决心痛改前非。当地人们便借此教育子女，每逢腊八都煮粥喝，既表示腊祭日不忘祖先勤俭之美德，又盼神灵带来丰衣足食的好年景。

一说，腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。

还有一说，腊八节起源于元末明初，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。美美的享受了一顿。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八为腊八粥。

关于腊祭，古书多有记载：“十二月八日为腊日。村人并击细鼓，戴 胡头，及作金刚力土以逐疫”。“腊祭”本是原始先民庆贺农业丰收的报酬之礼，是农耕文化的重要节庆。应劭《风俗通》云：“《礼传》：腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其祖也。或曰：腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。”其起源甚早，《礼记·郊特牲》记载：“伊耆氏始为蜡。蜡也者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也。”《史记·补三皇本纪》也说：“炎帝神农氏以其初为田事，故为蜡祭，以报天地”。夏代称腊日祭为“嘉平”， 殷曰“清祀”，周曰“大蜡”，汉代改为“腊”。祭祀的对象凡八：先啬神�神农 、司啬神�后稷 、农神�田官之神 、邮表畦神�始创田间庐舍、开路、划疆界之人 、猫虎神、坊神堤防 、水庸神�水沟 、昆虫神。先秦的腊祭日在冬至后第三个戌日，南北朝以后逐渐固定在腊月初八。到了唐宋，此节又被蒙上神佛色彩。相传释伽牟尼成佛之前，绝欲苦行，饿昏倒地。一牧羊女以杂粮掺以野果，用清泉煮粥将其救醒。释伽牟尼在菩提树下苦思，终在十二月八日得道成佛。从此佛门定此日为“佛成道日”，诵经纪念，相沿成节。到了明清，敬神供佛更是取代祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾，而成为腊八节的主旋律。其节俗主要是熬煮、赠送、品尝腊八粥，并举行庆丰家实。同时许多人家自此拉开春节的序慕，忙于杀年猪、打豆腐、胶制风鱼腊肉，采购年货，“年”的气氛逐渐浓厚。

腊八粥也叫"七宝五味粥"。我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。

更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样，再放在锅中煮。比较有特色的就是在腊八粥中放上"果狮"。果狮是用几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身，半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚，甜杏仁用来作狮子尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活象一头小狮子。如果碗较大，可以摆上双狮或是四头小狮子。更讲究的，就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物，捏成八仙人、老寿星、罗汉像。这种装饰的腊八粥，只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到。

以下列举几种有名的配方：

《鸡肋篇》所记配方：“宁州（今辽宁复县一带）腊月八日，人家竟作白粥，于上以林栗之类，染以众色，为花鸟象，更相送遗。”

《金瓶梅》所记配方：“（苏北）粳米投着各样榛、松、栗子、果仁、梅桂、白糖粥儿。”

《明宫史》所记配方：“（明宫内）前几日将红枣捣破泡汤，至初八早，再加粳米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥，供于佛圣前，并于房牖、园树、 井灶之上，各分布所煮之粥。”

《清嘉录》所记配方：“（苏州）居民以菜果入米煮粥，调之腊八粥；或有债自僧尼者，名曰佛粥。”

《红楼梦》所记配方：各色米豆加五种菜果（红枣、栗子、花生、蒙用、香芋）。

宋朝吴自牧撰《梦粱录》卷六载：“八日，寺院谓之‘腊八’。大刹寺等俱设五味粥，名曰‘腊八粥’。”此时，腊八煮粥已成民间食俗，不过，当时帝王还以此来笼络众臣。元人孙国敕作《燕都游览志》云：“十二月八日，赐百官粥，以米果杂成之。品多者为胜，此盖循宋时故事。”《永乐大典》记述“是月八日，禅家谓之腊八日，煮经糟粥以供佛饭僧”。每逢十二月初八日，东京开封各大寺院都要送七宝五味粥，即“腊八粥”。孟元老《东京梦华录》记载，十二月初八日，各个寺院送七宝五味粥让门徒斗饮，称之为“腊八粥”，又称“佛粥”。宋代大诗人陆游诗中说：“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。”也说的是腊八送粥之事。南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。”

到了清代，雍正三年(公元1725年)世宗将北京安定门内国子监以东的府邸改为雍和宫，每逢腊八日，在宫内万福阁等处，用锅煮腊八粥并请来喇嘛僧人诵经，然后将粥分给各王宫大臣，品尝食用以度节日。《光绪顺天府志》又云：“每岁腊月八日，雍和官熬粥，定制，派大臣监视，盖供上膳焉。”腊八粥又叫“七宝粥”，“五味粥”。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。清人富察敦崇在《燕京岁时记》里则称“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染切不可用莲子、扁豆、江米、桂圆，用则伤味。每至腊七日，则剥果涤器，技夜经营，至天明时则粥熟矣。除祀先供佛外，分馈亲友，不得过午。并用红枣、桃仁等制成狮子、小儿等类，以见巧思”，颇有京城特色。

天津人煮腊八粥，同北京近似，讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、芸豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗，有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。

山西的腊八粥，别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区，腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一。

陕北高原在腊八之日，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自选酌定。倘是午间吃，还要在粥内煮上些面条，全家人团聚共餐。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。民间相传，腊八这天忌吃菜，说吃了莱庄稼地里杂草多。陕南人腊八要吃杂合粥，分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜，另外还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。

甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区，腊八粥煮得很讲究，用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登；再分给亲邻，最后一家人享用。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。

宁夏人做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。

青海的西宁人，虽是汉族人居多，可是腊八不吃粥，而是吃麦仁饭。将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，肉、麦交融成乳糜状，清晨揭锅，异香扑鼻，食之可口。

山东“孔府食制”中，规定“腊八粥”分两种，一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是给孔府里当差们喝的。

河南人吃腊八饭，是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰登。

江苏地区吃腊八粥分甜咸两种，煮法一样。只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香掺入。”

浙江人煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求长命百岁。据说，这种煮粥方法是从南京流传过来的，其中内含若干传说。

四川地大人多，腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝，虽入乡随俗，但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异。腊八与粥可谓密切相关，而粥喝在腊八，也算是喝出了花样，喝出了水平。

河北腊八粥制作方法：将大白云豆提前（最好头一天晚上泡，第二天用）泡发至胖大；白莲子用热水涨发，去绿色芯，同白云豆先下入煮锅煮20分钟，再加入大米、糯米、麦仁、葛仙米、小枣及饭豆，栗子去掉硬壳和内衣。将上述原料洗净，放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸，改小火慢煮40分钟，至粥稠豆糯、枣烂时止。 粥熟后加蜜桂花、红糖（或先将红糖煮成糖汁，加在粥中）拌匀即成。

从营养功效看，腊八粥具有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血之功，并有御寒作用，是冬令的滋补佳品，故能传承百代而不衰。

腊八蒜

老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。

据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿；欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”字，其实欠人家的，终究是要还的。老北京临年关，街巷胡同有卖辣菜的，可没有卖腊八蒜的。这是为什么呢？您想啊，卖腊八蒜得吆喝吧，怎么吆喝？直接喊“腊八蒜来！”欠债的人听见吆喝心里咯噔一下，怎么街上还有喊着催债呀！再说了，你一个做小买卖的跟谁算哪！人家不跟你算就不错了，所以腊八蒜不能下街吆喝，都是一家一户自己动手泡腊八蒜，自己先给自己算算，今年这个年怎么过。

泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。

泡腊八蒜为什么得用紫皮蒜？紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。

泡腊八蒜为什么得用米醋？米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味，也许这正是它的特色，

腊八豆腐

“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

翡翠碧玉腊八蒜

泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

煮“五豆”

有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆（五种豆子）同煮。据说，腊八人们吃了“雀儿头”，麻雀头痛，来年不危害庄稼。煮的这种“五豆”，除了自食，也赠亲邻。每天吃饭时弄热搭配食用，一直吃到腊月二十三，象征连年有余。

腊八面

我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。

腊八粥选料有讲究

如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。

“腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。

豆类是“腊八粥”的配料，常用的有黄豆、赤小豆。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。

不可小看“腊八粥”中果仁的食疗作用，花生和核桃是不可缺少的原料。花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。

如果在“腊八粥”内再加羊肉、狗肉、鸡肉等，就更使腊八粥营养滋补价值倍增。对于高血压患者，不妨在粥里加点白萝卜、芹菜，对于经常失眠的患者，如果在粥里加点龙眼肉、酸枣仁将会起到很好的养心安神的作用，何首乌、枸杞子具有延年益寿的作用，对血脂也有辅助的调节作用，是老年人的食疗佳品。燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效。

腊八节是我国民间重要的传统节日，历史上，许多文人墨客争相咏颂腊八节，留下了不少脍炙人口的名篇佳作。

清·顾梦游——《腊八日水草庵即事》

清水塘边血作磷，正阳门外马生尘。

只应水月无新恨，且喜云山来故人。

晴腊无如今日好，闲游同是再生身。

自伤白发空流浪，一瓣香消泪满巾。

晋·裴秀——《大腊》

晋时河东闻喜人裴秀，由魏仕晋，不觉又到岁终腊日，提笔挥毫写出《大腊》诗一首:“日躔星记，大吕司晨。玄象改次，庶众更新。岁事告成，八腊报勤。告成伊何，年丰物阜。丰裎孝祀，介兹万祜。报勤伊何，农功是归。穆穆我后，务蕾蒸黎。宣力菑亩，沾体暴肌。饮飨清祀，四方来绥。充仞郊甸，鳞集京师。交错贸迁，纷葩相追。掺袂成幕，连衽成帷。有肉如丘，有酒如泉。有肴如林，有货如山。率土同欢，和气来臻。祥风协调，降祉白天。方隅清谧，嘉祚日廷。与民优游，享寿万年。”诗中描述了古代腊祭时，祭祀百神，向百神报告“年丰物阜”的好年景，感谢百神保佑万事成功的场景。

北齐·魏收——《腊节》

诗曰:“凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。宿心何所道，藉此慰中情。”写出了寒凝大地、数九隆冬时节，人们在桌上摆上肉酒以祭祀百神，感谢百神的福佑，抒发久已宿居于心中的敬神之情。

唐·杜甫——《腊日》

诗曰:“腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄。”从诗句中可以看出，往年的腊日天气还很冷，温暖离人还很遥远。而当年腊日气候温和，冰冻全消。诗人高兴之余准备辞朝还家，纵酒狂饮欢度良宵，但此时此刻，他又因感念皇帝对他的恩泽，不能随便走开。

宋·陆游——《十二月八日步至西村》

诗曰：“腊月风和意已春，时因散策过吾邻。草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。多病所须惟药物，差科未动是闲人。今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。”诗中写道，虽是隆冬腊月，但已露出风和日丽的春意。柴门里草烟漠漠，野河边有许多牛经过的痕迹。腊日里人们互赠、食用着佛粥(即腊八粥)，更感觉到清新的气息。

清·李福——《腊八粥》

清代《清嘉录》引用了李福的《腊八粥》一诗:“腊月八日粥，传自梵王国。七宝美调和，五味香掺入。用以供伊蒲，藉之作功德。僧民多好事，踵事增华饰。此风未汰除，歉岁尚沿袭。今晨或馈遗，啜这不能食。吾家住城南，饥民两寺集。男女叫号喧，老少街衢塞。失足命须臾，当风肤迸裂。怯者蒙面走，一路吞声泣。问尔泣何为，答之我无得。此景望见之，令我心凄恻。荒政十有二，蠲赈最下策。悭囊未易破，胥吏弊何敦。所以经费艰，安能按户给。吾佛好施舍，君子贵周急。愿言借粟多，苍生免菜色。此去虚莫偿，嗟叹复何益。安得布地金，凭杖大慈力。倦然对是的，趾望丞民粒。”这首诗详尽地描述了腊八粥的起源和制作方法，同时还反映了旧时荒政歉收、百姓饥饿和佛寺施粥的情景，思想内容极为深刻。

清·道光帝——《腊八粥》

清代，朝廷于腊八这天，有赐粥的风俗。清道光皇帝曾作诗《腊八粥》:“一阳初夏中大吕，谷粟为粥和豆煮。应时献佛矢心虔，默祝金光济众普。盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。共尝佳品达沙门，沙门色相传莲炬。童稚饱腹庆州平，还向街头击腊鼓。”可以想见，施散腊八粥和皇家食用腊八粥必然是万头攒动，人涌如潮。

清·夏仁虎——《腊八》

诗曰:“腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。圣慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。”诗中描写道，腊八一到，民间家家户户都要煮腊八粥吃，而朝廷乃当世活佛，他也要到雍和宫煮粥奉佛并赐大臣、诸王、宫妃等。据文献记载，清代雍和宫有四口煮粥的大锅，锅最大的直径为二米，深一米五，可容米数担。熬粥时，第一锅粥是奉佛的，第二锅粥是赐给太后和帝后家眷的，第三锅粥是赐给诸王和少主府的，第四锅粥是赐给喇嘛的。