怎么煮苦瓜来煲汤当喝水
材料
苦瓜,豆腐一盒,虾米,枸杞几粒,高汤精,盐
做法
1高汤精入水适量煮开。
2随即把豆腐,枸杞,虾米入锅煮开,最后放入苦瓜就可出锅了 (口味淡的话,可适当加点盐进去)。
小诀窍
苦瓜是夏日首选蔬菜,其实,味道并没名字那样苦只要你处理过再吃的话,你肯定会慢慢爱上这个味道收口的清爽是别的蔬菜所不能及的不爱吃的筒子们,尝尝去吧,还能大大的减肥呢:)
苦瓜的核可煲汤喝吗?大清热!就是味道不怎么好!煲汤还是可以的
苦瓜用什么煲汤一、花甲苦瓜汤
材料
材料:花甲350g、苦瓜250g
佐料:蒜头5、6瓣、姜丝、少许盐、少许鸡精、少许辣椒
做法
1、苦瓜切条,花甲洗净。起锅爆香整个的蒜头瓣、姜丝、辣椒。当蒜头爆有点黑了下花甲爆炒,开了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分钟。
2、差不多时,熄火再加上鸡精跟少许的盐。
小诀窍
尽量不要加太多的盐,因为花甲本身就很咸了。我本人饮食比较清淡,对身体好,嘻嘻,几乎不加盐。
二、苦瓜猪尾汤
小时候一放学回来,婆婆总是苦口婆心的念念:“今天的苦瓜汤够浓香的啦, 你们一定要把我摆在桌上大碗公的汤(赶烧赶热)的大口喝完哦! 天气不好发热气也容易被惹到热毒。。。不要怕苦味喝下这老汤,什么毒都消咯! 乖乖来喝吧。。。(海陆丰腔)” 想起这温馨的画面。。。我就如法炮制了..
材料
材料:
猪尾 1条
苦瓜 2条
黑芪 2片
当归 5片
香菇 6棵
红枣 50g
盐
做法
在不锈钢汤锅里注入三分之二的食水,预先武火煮热~
把洗净剥开切成各每段2”宽的苦瓜截放进热水锅里,
接着也把剁段段的猪尾加进去,开始文火煮
半小时后才把黑芪、当归、香菇和红枣加入转微火继续煮~~
大约熬过一小时后,在锅中老汤里加盐调味。即可盛入碗中趁热慢用。
(味精&酱清随喜~可有可无~)
小诀窍
所谓“从中做,做中学”! 我才“搜寻”发现,
原来我惯用在煲汤的材料中,就有两种出现在
[常用煲汤材料禁忌大全里]上榜了。
在这里愿与大家分享~分享~
1。大蒜禁忌:肺胃有热,肝肾有火气虚血弱者忌用
理由: 因本品性味辛温。
2。枸杞子禁忌:外邪实热,脾虚有溼及泄泻均忌。
理由:因滋养肝肾属补益之品。
三、苦瓜脊骨汤
十月的广州,本应是秋高气爽的,但那炎炎的暑气还是依依的不舍得离去。在这个反常的季节里,除了一些防燥滋润的汤水外,清凉防暑的汤水也还是要照煲不误。今天要煲的是苦瓜脊骨汤,此汤入口微苦,而后又觉得齿颊回甘,所以名为苦尽甘来。
材料
猪脊骨,苦瓜,章鱼,蠔豉,黄豆,蜜枣,盐
做法
1、苦瓜去囊切成大块。
2、将所有材料洗净放到煲里大火煲滚转慢火煲两个小时放盐调味即可。
四、豆腐苦瓜汤
做法
1高汤精入水适量煮开。
2随即把豆腐,枸杞,虾米入锅煮开,最后放入苦瓜就可出锅了 (口味淡的话,可适当加点盐进去)。
小诀窍
苦瓜是夏日首选蔬菜,其实,味道并没名字那样苦只要你处理过再吃的话,你肯定会慢慢爱上这个味道收口的清爽是别的蔬菜所不能及的不爱吃的筒子们,尝尝去吧,还能大大的减肥呢:)
五、山苦瓜鸡汤
材料
材料土鸡腿 1只,山苦瓜 1条调料A料:咸冬瓜水 2杯B料:米酒 1大匙
做法
1、土鸡腿洗净,放入滚水汆烫去除血水,捞出,待凉,切块。
2、山苦瓜洗净,对半直切开。
3、用汤匙挖去瓜籽。
4、A料放入锅中,加入土鸡腿,中火煮滚,改小火煮20分钟。
5、加入山苦瓜,煮至鸡肉、山苦瓜软透。
6、淋入B料调匀即可。
小窍门
鸡汤怎么炖,才能保持鲜美而不混浊?
要炖一锅汤清味美的鸡汤,最好选择肉质紧密的土鸡,先把土鸡放入滚水汆烫去除血水,再重新加水大火煮滚,最后小火慢炖,汤汁才会鲜美而不混浊。
竹荪苦瓜怎样煲汤干竹荪是竹荪晒干而成的,在烹饪前要先进行泡发去怪味,泡发方法如下: 一、干竹荪怎么泡发 干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部
苦瓜与连禺可煲汤吗可以的,最好再放点玉米一起煲汤喝,能有排毒养颜祛溼的功效。
苦瓜和什么搭配煲汤最好喝
鸭子
苦瓜怎么煲汤才好吃点?材料,苦瓜,五花肉,蘑菇,先炒好五花肉,再炒苦瓜和蘑菇,再一起闷。很好吃
苦瓜跟什么煲汤好肉类都可以,建议不要太肥的肉。可以用排骨!清热解毒
用料
苦瓜500克
排骨400克
葱段适量
姜片适量
绍酒适量
盐少许
步骤
1将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;
2排骨洗净切小块,锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。
3锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐调味即可。
山药苦瓜煲汤功效食用价值
补肾养血 滋阴润燥
健脾益胃助消化 滋肾益精 降低血糖 延年益寿
增强抵抗力 降糖降脂 明目 利膈宽肠
明目 提高机体免疫力 保护肝脏 降三高
苦瓜要怎么样煲汤才好喝?本人不会制法:先将苦瓜洗净、剖开、去籽、切片;火腿切丝;取250克清汤加少许盐、味精待用。烧开水、下苦瓜氽熟,放入有盐的凉清汤内漂半小时捞出。烧开余下的清汤,加入盐、味精、胡椒粉,将捞出的苦瓜放入汤碗,加入烧开的清汤和火腿丝即可。 功效:清热祛暑、爽口利咽。 用法:佐餐食用。 应用:适用于夏季养生保健。 苦瓜黑鱼汤 主料:黑鱼 辅料:苦瓜 调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒 做法: 1、 将黑鱼去五脏洗净,鱼腹中放入葱、姜,料酒待用,苦瓜去籽洗净切成片; 2、 煎盘放油放入微波炉中预热,将黑鱼放在微波炉中,倒入料酒、开水15分钟后取出,再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。 特点:味美鲜嫩
苦瓜怎么做汤才好喝
苦瓜排骨汤的做法
苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。
3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,
改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可
苦瓜蟹汤怎么煮才好喝?制作过程:
主料:水蟹2只、苦瓜1条
辅料:姜3片、油适量、酒适量、清水适量、盐适量、味精适量
做法:
1、水蟹杀洗干净,苦瓜切薄片,姜切片。
2、水蟹杀洗干净,苦瓜切薄片,姜切片。
3、倒入水蟹,攒入绍酒炒出香味。
4、炒出香味后就可以注入清水,用中火煮至汤汁变白。
5、加入苦瓜片煮透,调入盐,味精即可。
苦瓜怎么做汤好喝?苦瓜炖鹌鹑的做法详细介绍 菜系及功效: 美味粥汤 工艺: 炖 苦瓜炖鹌鹑的制作材料: 主料: 苦瓜1根,鹌鹑3只。 调料: 高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。 教您苦瓜炖鹌鹑怎么做,如何做苦瓜炖鹌鹑才好吃 1苦瓜切片;鹌鹑焯水,切块待用。 2锅中放入高汤、原料,加其余调料调味,炖1小时左右即可。 鲫鱼苦瓜汤的做法详细介绍 菜系及功效: 脾调养食谱 气血双补食谱 清热解毒食谱 中风食谱 口味: 酸甜味 工艺: 烧 鲫鱼苦瓜汤的制作材料: 主料: 鲫鱼500克 辅料: 苦瓜300克 调料: 白砂糖25克,醋50克,盐2克,味精1克 教您鲫鱼苦瓜汤怎么做,如何做鲫鱼苦瓜汤才好吃 1 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,沥干水; 2 苦瓜洗净,切片备用; 3 在砂锅中放入清水,随即下鱼和苦瓜片,用武煮沸; 4 加醋、白糖、盐适量,改用文火煮至鱼肉熟; 5 加入味精调味即可。 小帖士-健康提示: 本品具有清热、解毒、降血糖之功效,用于预防脑梗塞。
排骨苦瓜汤怎么褒才好喝先把排骨洗净,放入高压锅内,加入清水适量,放几片姜片,加点料酒,放几滴醋(放醋可以补钙),大火烧开,转小火10到15分钟,关火。等到稍凉时,开启锅盖,加入苦瓜,加入盐,盖上锅盖,烧开,转小火一两分钟就可以了
花甲苦瓜汤怎么做好喝食材
苦瓜300克
花甲500克
盐适量
胡椒粉适量
芹菜1根
制作时间:10-20分钟
用餐人数:
步骤
1
苦瓜去瓢,切成薄片。
2
花甲洗净,沥水。
3
芹菜洗净,切碎。
4
锅里煮水。
5
水煮开后,放入苦瓜。
6
再放花甲入锅煮。
7
煮的时候会有一些白色泡沫,要用汤勺撇沫。
8
煮至花四甲开口。
9
放盐、胡椒粉调味。
10
最后放入芹菜碎,关火。
排骨苦瓜汤怎么做好喝
1
点选检视大图
将排骨放在大碗,放生抽1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙抓腌至起胶,手很粘的感觉,再加水1汤匙,手抓至水完全被吸收,加玉米淀粉1/2茶匙,抓匀,放在密实盒里过一夜;
2
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开一锅,开火放冷水,3-4片姜,再立即放入排骨焯水,等到水烧开,骨肉内里的血水渗出,浮沫泛到水面,用勺把浮沫撇开,滚3-5分钟即可捞出,用热水洗去浮沫,如果怕苦瓜苦,也可稍微焯焯水,焯水时下1/2茶匙盐;
3
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与时同时可放瓦煲于另一炉上,放3-4片姜,半煲水,烧开;
4
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将洗干净的排骨放入瓦煲里,盖盖子慢火滚,此时可腾出手来处理苦瓜;
5
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把苦瓜切成块,将苦瓜焯水,水里放1茶匙盐;
6
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排骨煮至较软时,倒入苦瓜,撒一点点胡椒粉(去腥味),盖盖子,慢火煮,煮至苦瓜和排骨酥软,大约20-40分钟,食用时才加盐。
苦瓜茶好喝吗?怎么做苦瓜茶?嗯,苦瓜茶很好吃的!
1苦瓜剖开,去籽切片,用细盐揉匀后静至0分钟,然后用开水烫一下,滤去水分待用。
2炸豆腐小块,鸡蛋加一些盐打散。配色的红椒切丁。 :gdt/list/008003/indexhtm
3起油锅下苦瓜翻炒,然后加入鸡蛋液,炒成型后,加入豆腐和红椒翻炒,加盐,少许砂糖,x酱和少许蠔油翻均匀后,加水淀粉勾芡,最后淋上麻油即可
苦瓜排骨汤怎么做好喝步骤
苦瓜排骨汤的做法步骤11苦瓜去瓜蒂、去除内瓤,切成长条块,在苦瓜周身均匀涂抹上一些盐,腌10-20分钟。(盐能减轻苦瓜的苦味。还有就是如果你不能吃苦,再挑选苦瓜的时候,可以挑选一些苦瓜身上瘤状突起大一些的,这种苦味相对要淡点)
苦瓜排骨汤的做法步骤22起个锅子,烧开水,加入一点点橄榄油,加入苦瓜,焯下热水,再过凉水沥干。
苦瓜排骨汤的做法步骤33排骨剁成小块简单清洗,起个锅子,冷水下排骨,加入姜片、大料、花椒、葱段,大火烧开逼出排骨血水,然后把水、香料倒掉,排骨捞出沥干。
4起个大砂锅,一次加入充足的清水,姜片、葱段,绍兴酒(没有就放料酒),可加入几块冰糖。先大火烧开,改文火,再转小火慢煮 ,把排骨炖熟。除去些浮沫和香料(整个煲汤的过程除浮沫要勤快点),加入苦瓜,一起煮10几分钟后(你要是喜欢软烂的就多煮会),加盐调味出锅。
苦瓜怎么做汁好喝?半个苦瓜+番茄+(稍微甜点的什么水果 o(∩_∩)o)
榨汁喝。。 一般的尝不出来苦瓜的味道哦~
别名 凉瓜、癞瓜、锦荔枝。 性味归经性寒,味苦;入心、肝经。 切效主治清热祛暑,明目解毒,利尿凉 血,主治热病烦渴,中暑丹毒,目赤痈肿,痢疾,少尿等病症。 营养成分每 100克含蛋白质 1.2克,脂肪 0.1克,碳水化合物3克,钾343毫克,钠1.8毫 克,磷36毫克,胡萝卜素0.08毫克,尼克酸0.8 毫克,硫胺素O。01毫克,抗坏血酸125毫克。此外,还含有粗纤维、苦瓜素、苦瓜甙等物质。 食疗作用 1.促进饮食,消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味 素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质 奎宁,有利尿活血,消炎退热,清心明目的功 效。 2.防癌抗癌苦瓜蛋白质成分及大量维生素 C能 提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细 胞的作用;苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分,能 加强巨噬细胞的吞噬能力,临床上对淋巴肉瘤和 白血病有效;苦瓜种籽中提炼出的胰蛋白酶抑制 剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止 恶性肿瘤生长。 3.降低血糖苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类 似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖 尿病患者的理想食品。 苦瓜汁 鲜苦瓜500克。先将苦瓜洗净切片,入锅中加水250毫升,煮10分钟左右,瓜熟即可,食瓜饮汁。本汁具有清热明目的功效,适用于肝火上炎,目赤疼痛者饮之。 苦瓜泥汁 生苦瓜三条,白糖60克。先将苦瓜洗净,捣烂如泥,加入白糖拌匀,2小时后将水汁挤出,一次性凉饮。此汁具有清热利溼,通窍之功效,适用于溼热上扰而引起的耳聋,耳胀痛,舌红苔黄,小便短赤等病症。
我家里常备苦瓜,隔三差五炒一回,无论是清炒、炒肉、炒蛋都不苦也不变黄,清脆爽口令人食欲感倍增。那么怎么炒苦瓜菜不苦还保持翠绿不变黄呢?其实是有窍门的:一是苦瓜需用盐腌制,去除苦味;二是炒苦瓜断青后需马上加少量水煮开,这样才能保持鲜绿不变黄。记住这两个小细节,保准你炒的苦瓜好吃又好看!
准备食材:苦瓜两根,鸡蛋三只分别洗净。
辣椒、葱切碎,
鸡蛋用加半勺盐打散,备用。
苦瓜对半剖开,用金属勺子挖去里面的瓤,
切成薄片放进碗中加一大勺盐腌出水。
锅中烧开水,把腌出水的苦瓜倒进沸腾的水中,焯一分钟左右捞出,
沥水。
炒锅中放油,油热后倒入切好的葱和辣椒煸出香味,
倒入苦瓜翻炒一分多钟。
关小火,把蛋液倒在苦瓜上,待底部蛋液凝固后用铲子小心翻炒。
等蛋液基本成形后关火,利用锅内余热让蛋液全部凝固,盛盘。
苦瓜作为一种夏季常见蔬菜,有清热解毒、美容养颜的功效。那么除了常见的煎炒烹炸做法外,还可以怎么吃呢,榨汁是一种不错的选择,但是苦瓜自身的苦味怎么办呢?苦瓜汁怎么做才好喝?苦瓜汁的做法有哪些?
苦瓜的功效作用 清热解毒
苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。
养颜嫩肤
常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散热解暑。
降血糖
蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清热滋阴、止渴利尿。两者合用,清热滋阴,适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
养血滋肝
苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。[7]
药用
苦瓜根、藤、叶及果实:苦,寒。清热解毒,明目。用于中暑发热,牙痛,泄泻,痢疾,便血。
苦瓜汁的做法有哪些 柠檬苦瓜汁
主料
柠檬(1个)苦瓜(1个)枸杞(几粒)
辅料
蜂蜜(1勺)
厨具
榨汁机
1、柠檬一个足够。柠檬先用盐水浸泡20分钟。砧板和刀用烧开的水烫一遍。
2、苦瓜一根清水冲洗干净后,在凉开水里放入一勺盐浸泡干净即可。
3、苦瓜切成片备用。
4、果汁机用清水冲洗干净后,用刷子将过滤刀片刷洗干净。将切好的苦瓜放进榨汁孔中,启动电源榨苦瓜汁。
5、浸泡好的柠檬切成片。
6、苦瓜汁榨好后;上面有一层泡沫,拂去泡沫即可。
7、榨好的苦瓜汁倒进杯子里,准备好蜂蜜。
8、放进柠檬片一片。
9、将榨好的苦瓜汁里加入蜂蜜。
10、撒入适量的枸杞。
小窍门:
胃肠胃功能不好,一天最多食用2根,在中饭和晚饭前分别喝一根苦瓜汁。2肠胃功能即使很好,一天也不要超过4根,多了会伤胃。3一天4根的话,分别在早中晚饭前各榨一根,最后一根在睡前3个小时前喝,不要等睡前在喝。
苦瓜苹果饮
主料
苦瓜(半根)苹果(1个)
辅料
冰镇矿泉水(半瓶)蜂蜜(适量)盐(适量)
厨具
搅拌机
1、苦瓜掏去瓤。用筷子在里面转几圈即可很容易去掉。
2、苦瓜切丁。
3、苦瓜丁放盐水泡10分钟,去掉一部分苦味。
4、苹果去皮切小块。
5、苦瓜沥水和苹果放入料理机。
6、加入冰镇的矿泉水
7、启动料理机30秒。
8、打好的汁过滤到杯子,加入蜂蜜调匀饮用。
血菊苦瓜饮
主料
苦瓜(100克)矿泉水(500ml)
辅料
血菊(6朵)
厨具
豆浆机、搅拌机
1、把苦瓜洗净去籽切条备用。
2、把血菊用热水泡开备用。
3、把切好的苦瓜放入料理机中。
4、加入适量的矿泉水。
5、然后再放入适量蜂蜜。
6、用高速搅打成汁。
7、然后用小筛滤掉残渣倒入杯中。
8、里面放5-6朵泡好的血菊搅拌均匀。
9、调好后便可饮用。
小窍门:
饮品特点;色泽翠绿美观、菊香淡雅飘逸、入口清甜微苦、饮用神清气爽。
温馨提示;
1、甜味儿的浓淡可按自己喜好来调制蜂蜜,减肥的朋友最好不要放蜂蜜,蜂蜜建议使用槐花蜜为好,而其它的蜂蜜香气太浓会冲淡血菊和苦瓜的味道。
2、饮用过后还可以加水继续引用菊花水,血菊可冲泡3-5次,切不可倒掉浪费。
苦瓜汁什么时候喝效果好 饭后喝
苦瓜是寒性的味苦,有清热解火的作用,无论是炒着吃还是榨汁喝,效果都是非常好的。不过吃多了会对脾胃有损害,所以在吃苦瓜或喝苦瓜汁这时候,一定要注意不可以在空腹的时候饮用,最好可以在饭后45分钟的时候再喝。而且还需要注意的是,肠胃不好的人,脾胃虚寒的人,都不宜食用太多,女性朋友要特别注意,在月经期时,尽可能的离苦瓜远一些,因为苦瓜是凉性的,会引起痛经。
苦瓜排骨汤
猪骨洗净冷水下锅,加一勺料酒,煮出浮沫,捞出洗净,加入洗净的黄豆和猪骨至高压锅内,大火煮开(高压锅开始喷气),再转小火 (高压锅喷气2分钟),关火,加入切块的苦瓜,加适量盐,盖好高压锅,大火煮至高压锅开始喷气,关火。
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