方便面怎么做好吃

准备两包方便面，一些香菇，包菜，猪肉，胡萝卜，两颗鸭蛋，葱，蒜头，辣椒，胡椒粉，锅里面加入水，然后把泡面放下去，快要煮开的时候立马捞出来，猪肉切丝，蒜头拍碎，然后再准备一些胡椒粉，干辣椒用手揉均匀以后腌制一下，锅烧热把鸭蛋煎一下装盘。

再加入适量的油，把胡萝卜丝放下去炒一下，大概炒30秒钟，然后就可以炒包菜，炒香以后放猪肉，翻炒到微焦就可以把所有的菜一起放进去翻炒，然后再加入适量的盐，泡面的油包加入已经控完水的泡面番炒均匀就可以吃了，味道是非常不错的。

方便面炒年糕，需要准备朝天辣椒，年糕，植物油以及方便面，方便面先用水煮一下，在比较有嚼劲的状态下就捞出来，锅里面加少许的油，把辣酱放下去翻炒一下，再加入年糕，加适量的水，把年糕炒到软软的状态，把面放下去快速翻炒就可以出锅了。

炒方便面需要准备的食材有油麦菜，葱，绿豆芽，火腿肠，鸡蛋，青菜以及方便面，火腿肠切成段状，油麦菜切段，青椒切丝，胡萝卜切丝，葱切葱花，豆芽清洗干净备用，鸡蛋打到碗里面搅拌均匀，加一些盐以及葱花，锅中烧水把方便面放下去煮两分钟左右，然后捞出来过一下凉水，这样能够把油腻的感觉更好的去除。

锅里面加入适量的油烧热，把鸡蛋放下去翻炒，然后再倒入火腿肠，稍微翻炒变色，再加入油麦菜翻炒均匀，改成小火，加入方便面的调料包，然后再倒入适量的生抽搅拌均匀，加入方便面翻炒均匀就可以出锅了，食材非常丰富，而且面条又非常劲道。

泡面的神仙做法。

蚝油拌泡面。

煮好过凉水，花生碎、香葱、小米辣、辣椒面、蒜泥、一勺香醋、两勺生抽、一勺耗油，泼热油，搅拌均习即可。

酸汤泡面。

一袋泡面入锅，煮熟捞出来过凉水备用。

两口蒜末、一勺小米椒、一勺白芝麻、一勺辣椒面、一勺小葱、泼上热油两勺生抽、三勺醋、一勺香油。

少许鸡精和盐 小半勿白糖，加入适量白开水倒入泡面、花生米、香菜。

雨碧拌泡面。

碗中加入：葱、鸡精，蒜末，芝麻，芝麻、香油、生抽，蚝油。

加入红油辣酱，灵魂雪碧备用。泡面热水下锅煮熟锅凉水，捞出放入碗中，倒入调好的酱料搅拌均习即可。

麻酱肥牛拌泡面。

肥牛焯水捞出，泡面煮熟捞出。

所有食材放入碗里，倒入酱汁(碗里放入蒜泥、白芝麻、辣椒圈淋入热油、加入两勺生抽一勺醋、一勺蚝油一勺白糖、两勺芝麻酱拌均习)拌均习开吃。

鸡蛋泡面窝饼。

面条煮熟过凉水，沥干水份后加两个蛋清，撒少许黑胡椒拌习。

热锅少油放入面条整理成鸟巢型打入蛋黄小火煎至定型，翻面煎至两面金黄。撒上辣椒粉、孜然粉、葱花、小米辣，出锅!

孜然火腿拌泡面。

芝麻、孜然粉、辣椒粉、白糖苗茄酱、蚝油、淋上热油搅习，火腿肠煎一下。

方便面煮熟。放上香菜，火腿，倒入料汁拌习即可。

番加土豆泡面。

土豆煎熟捞出，爆香蒜泥、放入番茄炒出汁，倒入一碗清水，加入一勺番茄酱。

一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽煮沸放入，泡面焖熟。

咖喱炮面。

煎两个荷包蛋备用，水开下泡面和调料。面煮微软 加咖喱块意化，加蛋生菜香肠煮飘即可。

番加鸡蛋炒抱面。

泡面煮8分熟捞出，鸡蛋定型盛出，倒入番茄碎炒出汁。倒入泡面，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺番茄酱:半勺老抽翻炒均习即可。

炒方便面本身就是非常休闲的料理，可以添加具有多种地方特色的风味。那么炒方便面是怎么做的？里面可以加入什么配菜？今天说说炒方便面的各种做法吧。准备：一袋方便面、热水、一个番茄、一个鸡蛋、一根香肠1往锅里倒油，加热，打一个鸡蛋，用木铲打碎鸡蛋。个人认为蛋清蛋白质明显的炒蛋比均匀炒的炒蛋味道更独特。但是，那句话，萝卜白菜，各有所谓。2香肠切碎后倒入锅中，和鸡蛋一起炒，放在盘子里准备。3再往锅里倒油，爆葱，不喜欢葱姜蒜的朋友可以无视锅爆炸程序。将切碎的番茄倒入锅内炒熟，生吃调味。4与此同时，可以放一锅煮方便面。煮冷水准备，直到半熟。面条要煮到半熟，因为后面要用油炒，半熟的冷水不会为方便面结块。5这时西红柿炒得好，倒上处理好的鸡蛋、香肠、方便面，一起炒。一点盐，番茄这时候已经炒汤完美了！从锅里出来！事实上，其他材料也可以完全炒方便面，同样好吃。

记住炒方便面面条不要太软，不然会腻，所以方便面最好是泡过的不是煮的。用80度左右的温水就可以了。泡沫不要太久，冲泡的时候也不需要盖上盖子。用筷子轻轻划拉方便面糕约2分钟，然后散开，面条有弹性，最好品尝一些硬的心。一到夏天，浸泡的面条就可以放在冷水上，使面条的口感更加清爽。

生菜香肠老干妈炒方便面：准备材料：一袋方便面、热水、几根生菜、一个鸡蛋、一根香肠、老干妈1往锅里倒油，加热，打一个鸡蛋，用木铲打碎鸡蛋。2香肠切碎后倒入锅中，和鸡蛋一起炒，放在盘子里准备。3从一个一锅开始煮方便面。煮冷水准备，直到半熟。面条要煮到半熟，因为后面要用油炒，半熟的冷水不会为方便面结块。4往锅里放油加热，把炒好的鸡蛋香肠和半熟的方便面倒入锅里炒，少量的生抽，放盐，最重要的亮点就会出现！老老妈妈油辣椒适量，可根据个人喜好调配。5炸得成熟完美！从锅里出来！喜欢醋的小伙伴也可以倒入适量的醋，再加些香味！好的，简单的方便面炒不需要这样加番茄酱和番茄辣椒酱。很容易记住！

准备材料：面粉100克、鸡蛋1个、盐2克

制作步骤：

1、首先把面粉，水，鸡蛋盐揉成均匀的面团。面团软硬度跟饺子皮差不多。面团揉完以后醒2个小时。

2、表面撒薄粉，然后卷在擀面棍上擀开，薄一点比较好。

2、表面再撒薄粉（防止粘连）像折扇子一样叠起来。

3、用刀切成一条一条，宽度依照个人喜好。

4、然后用手把面条一根根抖开，做好的新鲜面条就是这样子了。

5、面条下锅煮至半熟，捞出沥水。

6、起油锅，把沥好水的面条放到油锅里炸制,炸至面条脱水变干，颜色微黄，捞出沥油就可以了，手工方便面就做好了。

7、需要吃的时候，拿出来泡，或者煮都可以。

方便面做法如下：

食材：方便面、生菜、鸡蛋。

1、首先取出家里的铁锅，并往里加入适量的清水，开大火给它加热。当水烧至微开状态，且锅底部有小气泡出现时，下入方便面面饼。在这里有一个要点，那就是尽量不要开水下锅，开水入锅的话，容易将方便面煮得非常软烂，一点儿嚼劲也没有。

2、方便面入锅之后，要用筷子把它给抖散开，面饼基本上都是油炸的，直接煮或者是直接泡的话，吃起来就会有点油腻。因此我们先把方便面过一遍水，等锅中水煮开后，关火，将其控水捞出来，放到凉水中进行浸泡。

3、待锅中水微开时，把调料包和蔬菜包先下入锅中，再放入油包，可以让汤吃起来更加入味。这里我要提醒一下大家，方便面调料包的盐味都比较重，我们在加入时根据自己的口感，少加入一些即可。

4、最后再把方便面也倒入到锅中，大概煮制20秒钟即可，不用煮得太久，等时间到，即可将煮好的泡面出锅装入碗中，进行食用了。方便面这样做，有菜又有蛋，营养丰富，喜欢吃火腿肠的朋友，还可以再搭配上一根，味道会更加好吃。

5、最后在油锅里煎一个鸡蛋，把煎熟的鸡蛋放入面碗里面，这样一道煮方便面就制作好了。

方便面怎么做好吃

1、开水加盐，焯熟青菜备用，放到碗底备用。

2、开水先煮熟馄饨，再把方便面及调料放入煮熟即可。

3、将煮熟的方便面连同汤一起倒入碗里。

做法：

1、洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条。

2、小锅内烧水，面饼下锅煮半熟（筷子可以把面条划散，大火煮1分钟）。

3、连水一起倒入大碗内，用漏勺把面条内多余的水淋净，加一小匙色拉油拌匀待用。

4、锅内倒入色拉油，放豆瓣辣酱炒出香味后，把所有的蔬菜下锅翻炒几下，加入五香粉。

5、倒入煮好的面条，把面条划开让其入味，加入鸡精好可出锅。

泡面的生产基本分为面饼、风干蔬菜、调料和包装四个部分。

一张面饼的制作需要经过复杂的工艺，但是由于现代机械的发达，生产一张面饼的成本很低，全部都是机器化生产。

一、投料，就是将不同比例的面粉、淀粉、谷朊粉单独计量称重后，输送到混合机中。

二、混合，加盐水搅拌面粉混合物，混和出的面团为松散的豆腐渣状。

三、醒发，面粉熟化，将和面后的松散面团投入低速搅拌容器中，烤时间的推移使面筋更加稳定均匀。

四、压延，将醒发面团导入的轧片辊中复合，形成面片，经过压延，使两片厚度变为约1mm左右。

五、切丝，通过切丝刀使复合压延后的面带切成长方型或圆形的细面条。

六、蒸煮，面粉中的淀粉颗粒吸水，在一定温度、湿度下快速膨胀破裂，称为淀粉糊化

七、切段，把蒸好的面条切成需要的长度，实现定长切断

八、油炸，把定量切断的面块放入自动油炸机的面盒中连续通过高温的油槽，使之快速干燥脱水消毒并具有很好的复水性

九、风冷，高温面饼不经冷却直接包装会产生水气，造成吸湿发霉，冷却对油炸后高温面饼降温，由120℃左右冷却至高于室温5℃左右（35℃—40℃），为后续包装做准备。

十、包装，包装面饼及料包等附件经过密封包装，达到防止面饼吸潮变质的目的，延长保质期，便于运输及销售。

非油炸方便面的压延和切面的生产工艺基本上与油炸方便面相同，主要区别是采用热风干燥工艺制造而成。

调料的制作每一种不同风味都有区别，但这个属于专利，每一家都不一样。但是基本的原理和配方是差不多的，只是在细节的调配上会有差异。

调味酱包主要是棕榈油（因为棕榈油便宜）加上一些动物油脂比如牛油和猪油，这是主体，然后在加一些香精（花椒提取物，大料油，葱油等），进行加热融合。

（某品牌的酸菜牛肉面配料）

蔬菜包的加工主要采用风干技术，一般包含热风干以及冷藏干燥。

热风干技术

1、原料挑选。选择蔬菜品种，清水洗净，晾干。　

2、切削、烫漂。切成片、丝、条，放沸水中焯熟。　　

3、冷却、沥水。迅速冷却，离心机甩水。　　

4、烘干。

5、分检、包装。经检验达到食品卫生法要求，即可分装在塑料袋内，并进行密封、装箱。　

冷风干技术

1、原料挑选。选择蔬菜品种，清水洗净，晾干。　

2、切削、烫漂。切成片、丝、条，放沸水中焯熟。　　

3、冷却、沥水。迅速冷却，离心机甩水。　　

4、烘干。

5、冻结。快速急冻，冻结温度一般在-30℃以下。

6、真空干燥。蔬菜放入真空容器由加热系统供热给物料，使物料水分逐渐蒸发，直到干燥至水分终点为止

7、分检、包装。经检验达到食品卫生法要求，即可分装在塑料袋内，并进行密封、装箱。

最后，给你推荐一个非常好吃的泡面做法。

正宗韩式辛拉面

食材准备

辛拉面或韩式拉面

芝士片

鸡蛋

葱

泡菜

烹饪步骤

1、  将锅（泡面小金锅）中倒入适量的水，等水沸腾。

2、  将面饼放入开水中，煮两分钟，面软后加调料。

3、  调料融匀后关火，放芝士，用余温融化芝士。

4、  撒点葱花。

5、  半熟煎蛋盖上，放入泡菜。

6、  搓破蛋黄，芝士、蛋黄、泡面、泡菜一起吃！ 连汤都会想喝光。

微信公众号： 饭好了