海螃蟹死了能冷冻保存吗 海螃蟹死了是否能冷冻保存

1、能冷冻保存。

2、无论是活的海螃蟹还是熟的海螃蟹，都能放入冰箱冷冻室保存，因为冰箱冷冻层温度较低，海螃蟹在一个零下十几度的环境下，几乎没有细菌等微生物滋生，能起到抑制螃蟹中菌类和寄生虫的活性，延缓其自身蛋白质的降解，可较好的维持海螃蟹的新鲜度，被冻过的海螃蟹只需解冻后烹饪就能继续食用，营养成分和味道几乎没多大改变，依旧滋味鲜美，肉质细嫩，可放心食用。

不可以，死螃蟹不能吃，活的螃蟹煮熟后可以放入冰箱冷冻保存。

对于螃蟹，最好还是现吃现蒸。而吃不完的熟蟹，可以装入干净的密闭容器里，放进冰箱熟食区域内冷藏保存，且应尽快食用，整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天，因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌，久存食用会带来安全隐患。

如果想存更久的时间，要单独将蟹肉和蟹黄挑出来，放入干净的密闭容器里，再放进冷冻室可保存1个月以上。需要提醒的是，吃时一定要重新加热。

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吃螃蟹的禁忌

1、忌吃死蟹

螃蟹死后，其体内的细菌会迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，因此食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也最好别买。

另外，蟹肉中富含组氨酸，当螃蟹死亡后，一些含组氨酸脱羧酶的细菌可在适当条件下使蟹肉中的组氨酸脱羧基形成大量组胺。组胺是一种致敏物质，能使小静脉和毛细血管扩张，促进黏膜、腺体分泌增多，导致过敏症状，严重的还可能会引起循环衰竭。

2、忌吃久存熟蟹

存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此螃蟹宜现蒸现吃。万一吃不完，剩下的螃蟹一定要保存在冰箱中，并在下一餐时吃完，吃时须回锅再煮热或蒸透。隔夜蟹建议不吃，回锅加热虽可杀灭病原微生物，却不能破坏毒素，仍然存在危险性。

人民网—吃螃蟹五大禁忌要记牢 “蟹”逅美味莫忘健康

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1、活螃蟹刚死可冷冻保存一天食用。

2、如果螃蟹是刚死的话，将其放入冰箱冷冻层保存，此时螃蟹还来不及滋生大量细菌，产生对人体有毒的物质，可将其放入冷冻层保鲜一天，但不放太久，否则味道会变，营养也会流失较多。

3、但若是螃蟹死的时间过长，常温下超过1小时，冷藏超过2小时的情况下，则不能继续食用，此时的死蟹中很可能有大量的细菌等有害物质产生，继续食用会危及健康，出现呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，一旦误食感觉有身体不适的，应立即就医诊治。