咖喱块怎么用

问题一：咖喱粉怎么用 咖喱粉和咖喱块的区别是什么 咖喱其实不是一种香料的名称，在咖喱的发源地印度并没有咖喱粉或咖喱块的说法。咖喱对印度人来说，就是“把许多香料混合在一起煮”的意思，有可能是由数种甚至数十种香料所组成。组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色――姜黄粉等等。由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉，也因此，每个家庭依其口味和喜好所调出来的咖喱都不一样。

咖喱粉的营养价值

1咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；

2咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；

3美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；

4咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。

如何挑选咖喱粉

选购咖喱粉应注意：咖喱粉品牌产品外观上松散不结块；粉粒干燥且晶亮；色泽均匀、淡雅；当用85度热开水冲调后，稍加搅拌即完全溶化，并呈透明状溶液；放置冰箱冷藏室后，在2至3小时内成冻，其胶体立体感很强；吃口爽滑、甜酸适中。

咖喱粉怎么用

1、咖喱粉的适用范围很广，适用于烧，焖等方法所做的菜肴，如咖喱鸡，咖喱牛肉，咖喱土豆等，也可以用咖喱粉直接拌凉菜和面条，米饭。

2、也可以把咖喱粉加工成咖喱油，咖喱油的制作方法是：取咖喱粉50克，油25毫升，葱姜，蒜泥。把油放入锅内烧热，加入葱姜，蒜泥煸炒出香味，再加入咖喱粉翻炒至深**即成。

3、还可以加工成咖喱卤汁，咖喱卤汁的制作方法是，在制成的咖喱油中加入适量的水调匀煮沸即成。

4、用咖喱油和咖喱卤汁制作菜肴，能使咖喱粉的香味充分发挥出来，也使菜肴的色泽更好看。

咖喱粉和咖喱块的区别是什么

咖喱粉

使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。

例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。这时候，放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用镬铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。

咖喱块

若是使用含了面粉和油脂的咖喱块(即油咖喱、咖喱酱)，为了避免结块不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸腾后，再投入咖喱块，熬煮时，并要不时地翻搅，以免烧煳烧焦，或粘锅底。使用咖喱块，也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。

咖喱酱的制作方法

原料：咖喱粉250克，洋葱100克，蒜75克，姜50克，花生酱150克，番茄200克，椰蓉50克，盐50克，味精25克，鸡精粉25克，香油50克，色拉油200克，清水适量。

制法：将洋葱、蒜、姜去外皮，切成细末，番茄洗净，去蒂，切小块；炒锅置火上，入色拉油烧至六成热，放入姜末、洋葱末、蒜末，炸至金黄出香味，放入咖喱粉，小火慢炒出香味，下入番茄块炒出汁水，加入花生酱、椰蓉及盐炒匀，掺入清水，烧开后改小火熬约2小时呈稀糊状，锅离火，即成咖喱酱；出锅后盛入干净的容器中，淋入香油封面，加盖，随取随用。

问题二：咖喱块怎么化掉 咖喱块是可以用热油融化的，咖喱块是在咖喱粉的基础上添加淀粉、油脂及盐味精等经过熬煮，冷冻而成的一种块状调味料。因为严格按照一定的比例配料，保证了口味的均衡，从而也简化了咖喱饭的制作，保证了咖喱的口味。

超市里面销售的咖喱块主要有百梦多系列

咖喱粉： 由各种香辛料构成。因其组成原料的多少而品质各不相同。主要做咖喱菜。一般的普通家常菜，其用法就像放盐一样。但是，如果，要烹调有一点特色的咖喱菜，就需要很高的技巧，一般家庭不适合。一般的咖喱粉配料在5种左右，除了香气之外，营养含量很少。口感也不好。

油咖喱：由咖喱粉和油脂调和而酿成。用作汤菜。通常用于咖喱牛肉汤。采用普通咖喱粉，主要是油脂和面粉构成，营养价值不高。

咖喱块：用咖喱粉和小麦粉起其他调味料调制固化而成。与咖喱粉和油咖喱比较，其优点是，不需要再添加其他调料。主要用于做咖喱饭，也可用于咖喱菜或者咖喱汤。更加实用方便。含有10多种香辛料，高级咖喱块更多达20多种。此外，加上奶粉、椰子粉、盐、糖、植物油等，营养丰富。

问题三：咖喱块的做法 咖喱粉，面粉，食用油，奶油，芝士。

把油烧热，放入咖喱粉炒香，放一点水偿放面粉

注意慢慢放，要把面粉搅匀，不要结块，放奶油和芝士，煮好后放冷就好了。

问题四：咖喱块可以用热水烫一下吃吗 能吃

问题五：买了咖喱块怎么做好吃 咖喱块怎么做好吃

材料

市售酥皮 一盒,猪绞肉 250g,洋葱 200g,咖喱块 3小块,鸡蛋 1颗,白芝麻适量

做法

1、将冷冻酥皮退冰

2、咖喱块用两大匙的热水融化, 洋葱切成小丁, 鸡蛋打散

3、烧热炒锅加入一大匙沙拉油, 再将猪绞肉, 洋葱丁, 咖喱拌匀(约炒20~30秒即可, 以免洋葱出水)后放凉

4、酥皮剪成18个小正方形

5、咖喱馅放入小酥皮中间, 将小酥皮对折成三角形

6、涂上蛋液, 洒上白芝麻

7、预热烤箱350F, 约烤30分钟

问题六：简单版咖喱饭（用咖喱块）怎么做 简单版咖喱饭（用咖喱块）用料 咖喱块 3-4块（3人份）

猪肉 200g

土豆 1个

胡萝卜 1个

白开水 适量

奶油 15g

简单版咖喱饭（用咖喱块）的做法

把土豆、胡萝卜、肉都切成小丁，尤其是土豆尽量小一点

肉如果是熟的话就不用提前炒了 生的话用料酒泡15分钟 锅内加油油 放入锅内翻炒

肉拿出 先放入土豆在锅内炒，再放入胡萝卜（胡萝卜依照个人口味可不加 但是土豆一定要加），炒的时候加入少许酱油调味，炒几分钟后加入水末过土豆，盖上锅盖，等到土豆和胡萝卜都软了锅内的水也所剩不多时再加入肉翻炒

再加入水基本末过食材，加入咖喱块和奶油，继续翻炒等咖喱完全融化了与水融合变得粘稠时就可关火啦！

把咖喱浇在提前做好的米饭上就完成啦！

问题七：咖喱块能不能直接用开水煮 锅里放进去水之后咖喱块也可以直接放进去煮了，但是一定不能真的太烂，如果太烂的话你再做咖喱饭的时候就成了粥啦

问题八：怎么用咖喱块做咖喱鱼蛋 1、把鱼蛋在清水中煮七成熟捞出待用。

2、炒洋葱，加水，然后放咖喱块，马上就会融的，放心，然后把鱼蛋放进去，掌握火候出锅，OK。

问题九：怎么用咖喱粉做成咖喱块那样的效果 先用油炒面粉，最好是化黄油，但家常一般就用普通食用油。面粉炒黄后下洋葱，炒香后再下咖喱粉，之后放土豆、胡罗卜等翻炒，再倒入提前煮熟的牛肉或鸡肉及原汤，然后就是煮到原料都烂软了。

问题十：超市卖的咖喱块拆开后需不需要冷藏 咖喱块已经拆封，放在阴凉干燥出放一周没问题，没吃完已经经过烹调的只能在冰箱里放一至两天。记得在烹调时在加少量椰奶，咖喱味才可口。使用含了面粉和油脂的咖喱块为了避免结块不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸腾后，再投入咖喱块，熬煮时，并要不时地翻搅，以免烧煳烧焦，或粘锅底。使用咖喱块，也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。

咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的烹调方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。

咖喱粉是一种**的粉末，是生活中特别常见的香料，它是以姜黄辣椒，小茴香，八角等多种香料为主要原料，经加工后得到的调味品，具有提味增香开胃等多种功能，但有些人对咖喱粉并不了解，不知道它应该怎么用，一会我会把它的正确用法写出来，大家看过以后就能明白。

咖喱粉怎么用1、咖喱粉有多种不同的用法，最常见的用法就是用它来烧焖各种菜品，特别是鸡肉，牛肉和土豆等食材都可以用咖喱粉来烧制，用它做成的咖喱牛肉，咖喱鸡块以及咖喱土豆是各地餐厅的主打菜，而且滋味诱人特别好吃。

2、购买回来的咖喱粉还可以直接加入到凉菜中，再调制各种绿色蔬菜，或者超出的肉类时放入适量咖喱粉，能提味增香，而且能调理凉菜的色泽，会让做好以后的凉拌菜口感更好，另外人们在吃米饭或者面条时，也可以直接放入适量的咖喱粉来调味儿。

咖喱粉的正确用法1、咖喱粉可以做成咖喱油以后再用，在制作咖喱油的时候，需要准备50克咖喱粉和25克植物油，另外还要准备适量的葱姜和蒜泥，把食用油放在锅中加热以后，放入葱姜蒜泥炒香，再把准备好的咖喱粉肉锅翻炒成深**，取出以后降温就能得到做好的咖喱油，做好以后的咖喱油可以用来调制面条和各种菜品。

2、咖喱粉还可以做成咖喱汁供人们食用，再用它制作咖喱汁的时候，可以把上面制好以后的咖喱油放在锅中，加入适量清水一起熬煮，10~15分钟就能得到浓稠的咖喱汁，人们在做好米饭和炖好土豆以后，能把做好的咖喱汁直接浇在上面，吃的时候调匀，这要就能让人们品尝到咖喱的诱人滋味。

上面为大家介绍了咖喱粉的正确用法，能让大家详细了解咖喱粉应该怎么吃，以后大家在吃咖喱粉的时候就可以按上面介绍的正确方法去烹调食用它。

咖喱的用法如下：

1、咖喱是一种综合调料，由二三十种香料调制而成，咖喱的味道比较辛香刺激，有开胃、促进食欲的效果。

2、根据个人的口味选择咖喱，喜欢味道偏辛辣的适合印度咖喱，喜欢味道稍微温和甚至有点回甜的适合日本咖喱。

3、在家做咖喱食品最简单的办法是买各种咖喱块，浓了加水、淡了就多煮一会儿。

1、用于烧，焖等方法所做的菜肴。把咖喱粉直接加在菜肴里是不正确的，这样使用会香气不足，并带有一种药味。使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。

2、制成咖喱油。也可以把咖喱粉加工成咖喱油，在制作咖喱油的情况下，需要预备50克咖喱粉和25克植物油，除此之外还是要预备适量的葱姜和蒜泥，把食用油放在锅中加热之后，放入葱姜蒜泥炒香，在把预备好的咖喱粉肉锅翻炒成深**，取出之后降温就能取得做好的咖喱油，做好之后的咖喱油可以用来调制面条和各类菜品。

咖喱粉可用来做咖喱虾。

主料：虾200克、洋葱25克、胡萝卜30克、咖喱粉15克

调料：蒜末4克、盐2克、牛奶40毫升、鸡精2克

做法步骤：

1、虾去须，洋葱切丁，胡萝卜切丁

2、锅中放入食用油，倒入蒜末，胡萝卜丁，大火爆香

3、加入咖喱，牛奶，倒入虾，翻炒均匀

4、加入盐，鸡精，翻炒均匀，倒入洋葱丁，翻炒均匀

咖喱粉的正确用法如下：

1、咖喱粉炒饭：先准备好青菜、胡萝卜等食材，并切丁备用。然后开火将食材和米饭一起炒，翻炒均匀后加入盐、咖喱粉继续翻炒均匀即可。

2、做成咖喱油：取适量咖喱粉、油，准备葱、姜、蒜泥，然后把油放入锅内烧热，再加入葱姜蒜泥煸炒出香味，最后加入咖喱粉翻炒至深**即可。

3、咖喱卤汁：将制作好的咖喱油倒在锅中，然后加入适量水调匀煮沸即可变成咖喱卤汁。食用的时候可以直接拌食，既美味，又能增添菜品的色泽。

咖喱粉历史起源

咖喱起源于印度。“咖喱”一词来源于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。印度民间传说咖喱是佛祖释迦牟尼所创，由于咖喱的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥臊，此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。

在泰米尔语中，“Kali”是“酱”的意思。早期印度被蒙古人所建立的蒙兀儿帝国所统治过，其间从波斯（现今的伊朗）带来的饮食习惯，从而影响印度人的烹调风格直到现今。

使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。

　　例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。这时候，放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用锅铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。

　　待咖喱煮至差不多要粘住锅底时，就加入椰浆或牛奶，材料一湿润，又要再继续翻炒，炒至半生熟时候，就把锅里的材料转放进一个深锅中，再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮，煮至全熟为止。怎么样才知道咖喱菜熟了没有呢？你可用筷子去插试菜的原料，一插就插得进去，表示已经熟透了。