中国人为什么不吃咖喱？

中国人不吃咖喱是因为接受不了那个味道。咖喱在中国大部分人的眼里并不是一个非常好吃的东西，很多老一辈人是没有办法接受那个味道的，所以他没有办法在中国流行，只是在中国小部分的小种喜欢每一个国家习俗传到另一个国家，都会有这样的状况，非常正常。

咖喱的起源说明

咖哩起源于印度。“咖喱”一词来源于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创，由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚，此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。在泰米尔语中，“Kali”是“酱”的意思。早期印度被蒙古人所建立的蒙兀儿帝国所统治过，其间从波斯现今的伊朗带来的饮食习惯，从而影响印度人的烹调风格直到现今。

做出的咖喱味苦的原因及解决的办法：

可能是由于咖喱炒的时间太长，导致咖喱的味道会有点苦，建议加点糖，使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。可能是由于咖喱粉放的太多，做菜时最好放入3克以下，而且一定要用小火，否则咖喱也会苦。可能是咖喱本身的质量问题，咖喱存放时间太长导致咖喱已经过期或是发霉。可以适当放入一点椰汁，因为椰汁能够去除苦味。

煮咖喱适合用小火。以下是解释：

1 食材清单方面：通常煮咖喱需要的食材包括牛肉、土豆、胡萝卜等，这些食材的大小和质地各不相同。使用小火可以使煮咖喱的过程更加均匀和柔和，有利于各种食材的充分烹饪和味道的均匀渗透。同时，小火可以防止煮咖喱的过程中出现烧焦或煮糊的情况。

2 制作步骤方面：在煮咖喱的过程中，先用大火将咖喱块融化，然后转为小火，将所有食材一起慢慢煮熟。这样可以使各种食材的味道充分融合，咖喱的香味也能更好地挥发出来。特别是在炖煮的过程中，小火可以使咖喱的香味更加浓郁。

总的来说，使用小火煮咖喱可以更好地调节煮制的速度，使各种食材的味道充分融合，同时也可以防止烧焦或煮糊的情况。这样煮出来的咖喱味道更加浓郁，口感更加丰富。

方法/步骤1 用食物来增稠分步阅读

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在咖喱里混入原味酸奶。希腊酸奶等浓度比较高的酸奶最适合用来让咖喱变浓稠。每次加入少许酸奶，一边加一边搅拌，直到酸奶变得足够浓稠。

这个方法最适合印度咖喱，因为酸奶可用来替代其中的奶油。如果咖喱比预想了辣了点，加酸奶还有稀释辣味的作用。

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试试番茄酱或者番茄泥。这个方法最适合已经加入了番茄的咖喱，因为加入番茄酱不会令咖喱的味道有太大的改变。番茄泥通常比番茄酱更浓稠，味道也稍微浓一些。加的时候只放少许就可以了。一点一点地加，直到咖喱变得足够稠为止。

如果没有番茄酱或番茄泥，你也可以把番茄切成小丁加到咖喱里。

为了达到最好的效果，番茄丁或番茄泥最好在煮咖喱过程中添加，而不是煮完了再加。

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将咖喱里的土豆捣烂。如果咖喱里放了土豆，你可以在咖喱煮好后将土豆捣烂。这个增稠法最简单，可以避免咖喱的味道变淡或被破坏。有时候，捣烂几块土豆就能让咖喱变得很浓稠。

方法/步骤2 用面粉和淀粉来增稠

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试试玉米淀粉。如果厨房里有现成的玉米淀粉，用量勺取1汤匙，再和1汤匙水混合。将淀粉和水的混合液倒入沸腾的咖喱中，咖喱就能变稠了。

如果1汤匙水和1汤匙淀粉不能让咖喱变浓稠，你可以适当增加这两种原料的用量。

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用面粉和烹饪用油脂为咖喱增稠。2汤匙面粉和2汤匙黄油之类的烹饪油脂混合后能够为咖喱增稠。从锅里舀出1杯咖喱，和面粉以及油脂混合。接着把这杯咖喱重新倒回锅里，搅拌均匀，这样咖喱就能变得浓稠了。

如果咖喱第一次没有变稠，你可以再加少量的面粉。

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加入竹芋粉。竹芋粉和淀粉一样，也能用来增稠。在咖喱里加入1汤匙竹芋粉搅匀。如果觉得不够浓稠，就再加一些。一点点地加，直到咖喱的浓稠度达到理想的状态。

方法/步骤3 将咖喱小火慢煮

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把火调小。如果咖喱在正常烹饪时间内没有达到理想的浓稠度，你可以将火调小，让咖喱慢慢沸腾。这个过程中，你的视线不能离开咖喱。

小火慢煮的时候，锅子的锅盖不要盖上。

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继续小火慢煮，直到锅里的液面降低。小火慢煮会让咖喱中的水分减少。你要一边煮，一边搅动咖喱，看看够不够浓稠。如果不够浓，就继续煮，直到你满意为止。

咖喱变浓稠需要的时间很大程度上取决于咖喱的种类，所以咖喱变浓的过程中你要随时检查食物的状态。有时可能只用几分钟咖喱就能变浓稠，有时却需要10到20分钟。

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如果咖喱变得太浓，你可以加些水。小火慢煮时，如果咖喱里的水蒸发得太多了，咖喱就会变得太干太浓稠。这时，你只要每次加一点点水，咖喱的浓稠度就会恢复到正常状态了。

咖哩酱是《爱情公寓五》新增加的角色之一，她本身是一个吃播网红，原名叫史佳丽，咖喱酱只是她的艺名，咖喱酱与张伟诸葛大力第一次相遇是在河边，当时咖喱酱因为违约需要赔偿巨额的违约金，自己所有钱都用来赔偿，连房租都付不起，所以被赶出来，她唯一的工作就是网络直播，但是也因为被诬告被网络直播封杀，张伟和诸葛大力看她在河边哭泣，还以为她想不开要自杀，结果她只是伤心，因为张伟的不小心，咖哩酱和张伟一起掉进水里，多亏大力救了他们。

咖喱酱，诸葛大力，赵海棠等等是爱情公寓五新增加的人物，虽然新成员总是不容易被大家接纳，但是他们三个表现很好。咖喱酱因为大力的推理找到了张伟的住处，看她可怜，就先让她住进了爱情公寓，成为了张伟律师事务所助理，后来律所的生意不太好，咖喱酱就去公寓外面的便利店打工，工作和生活上总是犯很多错误。

咖喱酱的人设有点像之前的美嘉，喜欢看帅哥，吃货，脑子不好使。咖喱酱在剧中总是自以为自己陷入了爱情，但是要么碰见男人是渣男，要么男人对她没有兴趣。比如说在医学院和赵看海成为了男女朋友，但是没有想到，赵海棠嫉妒咖喱酱有新男朋友，而自己是个单身狗，所以就把赵看海给骗走了。

咖喱酱还一厢情愿的喜欢快递员阿杰，但阿杰对咖喱酱没有兴趣，只是把咖喱酱当成自己的顾客，咖喱酱的这段明恋也无疾而终，在后面的剧情里，赵海棠和咖喱酱逐渐有了更多的联系，赵海棠还默默的给咖喱酱念了一首情诗，只是咖喱酱没有意识到，爱情公寓五现在已经完结，希望在另一个世界里，咖喱酱和赵海棠能够幸福的在一起。

咖喱粉的主要原料是姜黄。

咖喱粉不仅具有独特的口感和香气，还富含多种美味成分。咖喱粉的主要原料包括姜黄、辣椒、花椒、大料、姜和蒜等香辛料。其中，姜黄是咖喱粉最主要的成分，是一种天然**色素，具有浓郁的香味，也是咖喱粉独特味道和颜色的来源。

辣椒则是咖喱粉辣味的来源，花椒可以提高咖喱粉的麻味，大料可以增加咖喱粉的香气，姜和蒜则可以为咖喱粉增添一些特殊的味道。此外，有些咖喱粉还会加入一些丁香、肉桂、豆蔻等香料，以增强其口感和香气。咖喱粉的起源可以追溯到印度，印度人最早是用香料来调味菜肴。

咖喱粉的美食做法

1、咖喱鸡：将鸡肉切成块，用盐、胡椒粉和咖喱粉腌制半小时。锅中热油，放入腌制好的鸡肉煎至两面金黄，加入适量清水和咖喱粉，炖煮至鸡肉熟透，汤汁浓稠即可。

2、咖喱蔬菜煲：将各种蔬菜（如胡萝卜、土豆、洋葱等）切成块，锅中热油，放入洋葱煸炒出香味，加入咖喱粉炒香，加入蔬菜翻炒均匀，加入适量清水和盐，煮至蔬菜熟透，汤汁浓稠即可。

3、咖喱虾：将虾去壳去肠泥，用盐和胡椒粉腌制一下。锅中热油，放入虾煎至两面金黄，加入咖喱粉和适量清水，煮至虾熟透，汤汁浓稠即可。虾的话则是最好选择新鲜的。