莲雾怎么吃

一、莲雾可以洗干净从尖端开始直接生吃。

二、莲雾也可以切片撒上细盐生吃。

三、莲雾还可以按照下面的方法做成蜂蜜莲雾坚果。

1、准备好三个莲雾、蜂蜜适量、坚果适量。

2、先从莲雾的大头切下一片，变成下图这个样子。

3、把莲雾的芯挖掉，再将莲雾的小头切掉一片，制造一个平面利于摆放。

4、在莲雾里面放入坚果，浇上蜂蜜就可以了。

莲雾在台湾每年都拥有较高的产量，同时在中国的南方沿海也有着这种水果大量产出，这种水果也有不同品种，不过这种水果并不需要削皮，其外皮可以直接食用，根本就不需要削皮，如果你一定要削皮就用最简单的水果刀就可以了，同时根与脐这两个位置会有一些涩味，吃前可以尝试能不能接受它的味道。

莲雾皮能吃吗

吃莲雾不需要剥皮整体都可以食用，清洗干净后即可食用。但是有2个部位口感欠佳，一是果子柄那部分，糖份较少。吃起来口感显得微酸。二是脐部份，这部分味道有点生涩。不喜欢的朋友可以把这两部分切掉即可。就我个人来说还是喜欢整颗全吃掉。这样才有浓郁的莲雾风味。此外，海南人喜欢将莲雾切开后散上一点点盐，或者沾上一些酱油。有点类似吃杨梅的方法。这样吃起来更加爽口解暑哦。

莲雾的营养价值有蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等，带有特殊的香味，是天然的解热剂。小孩有消化不良时，用莲雾伴食盐食用，有帮助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。除此之外，莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能。‍

禁忌∶莲雾具有利尿性质，故频尿者不宜多吃，若已有尿失禁的症状，则更不能吃。肠胃虚寒者亦不宜多食。

莲雾之品质好坏

主要是以甜度、肉质、色泽、大小来区分，而消费者较易从外观之大小、色泽来分别，但甜度、肉质就较不容易了。在此概括介绍，以帮消费者选择莲雾之优劣：

一、大小： 一般以几粒一台斤为准，4粒以下一台斤为上品，4-5粒一台斤为中上品，5-6粒一台斤为中品，6-7粒一台斤为次品，7粒以上为下品。

二、甜度： 一般消费者对甜度高低只能以主观的＂口舌″来分辨，甜不甜因人而易，而一般以糖度计(Brix 0-32%)测定，15度以上极甜，12-15度很甜，10-12度甜，8-10度稍甜，8度以下不甜。

三、肉质： 消费者可以刀片将莲雾重从中横切，果肉越厚，海棉质越少(即中间海棉状)，即表示品质越优。

四、色泽： 色泽於莲雾之可口并没有绝对的关系，且会随着季节变化而变化，一般於冬季颜色最深(有时深至暗紫色)，随着气候渐渐地转热，莲雾颜色也渐渐地变淡。 一般冬季莲雾颜色越接近紫色，表示越成熟，而糖度也越高，表皮以布料轻轻擦拭后越光亮者，品质也相对越高。表皮亮度与肉质厚薄亦有些关联，越光亮者肉质越厚，但若熟度太过，则不在此限，因熟度太过其亮度反较谙淡混沌，但其口味不受影响。又一特例，即莲雾果实受太多阳光照射，会破坏其色素而呈白色，若熟度够又会转成乳**，虽其颜色不美，但同样可口。

莲雾果皮有一层自然带光泽果腊，颜色有乳白、青绿、粉红、深红暗紫等，

选购莲雾，除了注意颜色之外，从外形也可以识别其成熟度，莲雾的底部张开越大表示越成熟。粉红色种以果实大、饱满端正、果色暗红为佳，而以红得发黑的黑珍珠最甜，暗清红色次之。

清洗：莲雾底部比较容易藏有脏东西，要用水冲洗干净，略泡些盐水后再吃更好，吃的时候可以将果实底部的果脐切掉。吃法:吃莲雾千万不要剖半，要整颗咬，咬出清脆声响，而且要从尖端咬起越吃越甜。听说端午节也很适合吃莲雾 。

莲雾怎么削皮

莲雾的果皮是可以直接食用的，如果你不能接受皮的话也就只能用水果刀削掉了，不过还是建议你尝试口味一下果皮的味道。另外莲雾整体可能最不好吃的部位应该是果子柄与脐这两个地方，可以吃前去掉这里再去尝试吃皮的味道，或许你就能接受了。

1、生吃，将莲雾洗干净，无需削皮直接吃；

2、炒菜，将莲雾切片放盐水中浸泡，然后跟小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口；

3、伴食盐食用，将莲雾切片放入适量食盐，搅拌即可食用，不仅生津止渴还有助消化。

4、禁忌：莲雾性寒，有清热降火的作用，女性经期过多食用，可能会发生痛经、月经不调等状况。莲雾含水量很高，且有利尿消肿的作用，所以尿频、尿急及尿不尽的人最好别吃，以免加重病情。最好别睡前吃莲雾，以免半夜要上厕所，影响睡眠质量。有胃溃疡者避免空腹吃莲雾。

1 莲雾要削皮吗

一般是不需要削皮的。

莲雾的果皮比较薄，其中含有较多的水分，口感十分清脆，一般是不需要削皮的，可以连着果皮一起食用，这样也能为人体补充更多的营养成分，起到促进肠胃蠕动、帮助消化的作用。只是在吃之前需要先将果皮清洗干净，有条件的话也可以用盐水或者小苏打水浸泡10分钟左右，然后再用清水冲洗干净。

2 莲雾吃一个相当于喝多少水

每100克的莲雾含有水分大约90克。

莲雾的含水量比较丰富，一般为90%左右，所以每100克的莲雾含有水分大约90克，平时在日常生活中可以适当地吃一些莲雾来补充体内的水分，可以起到止渴生津、利尿消肿的作用。

但如果食用过多的话也会增加对人体的负担，所以一般建议一天吃1-2个左右就可以了，或者也可以搭配其它的水果一起吃，这样营养会更加丰富一些。

3 莲雾烂了一点还能吃吗

不建议再吃了。

莲雾的表皮比较薄，很容易受到磕碰而损坏，此时就会很容易滋生细菌发生变质的情况，所以如果莲雾烂了一点的话是不能吃的，以免对人体的健康造成不利的影响。

平时在保存莲雾的时候建议将其置于室内阴凉、通风干燥处进行保存，如果天气温度比较高的话，那么也可以将其用保鲜膜或者保鲜袋包好，然后置于冰箱的冷藏室中保存。

4 莲雾的含糖量糖尿病人能吃吗

莲雾所含的大部分都是水分，其含糖量并不高，大约在7-8%左右，即100克的莲雾中含有大约7-8克的糖分，是属于低含糖量的水果，所以对于糖尿病人来说，在血糖控制稳定的情况下是可以适当地吃一些的。

但建议最好是放在两餐正餐之间食用，而且也要适当地减少一些主食的摄入量，以免餐后血糖上升，对疾病的恢复以及身体的健康造成不利的影响。