臭豆腐闻起来很臭，为什么还有那么多人爱吃？

　　你吃过臭豆腐吗？臭豆腐虽然闻起来很臭，但是有的人很喜欢，有的人闻着就躲起来。如果你问一个喜欢臭豆腐的人为什么喜欢，他们一般会说臭豆腐闻起来很臭但是吃起来很好吃！

如果你吃过臭豆腐，一定要认同这个说法。但是你有没有想过为什么？接下来我就来和大家说说为什么臭豆腐闻起来臭，吃起来香。　先说为什么闻起来很臭。

　　臭豆腐其实是普通豆腐发酵而成的。那么什么是发酵呢？

　　简单来说，发酵就是让细菌或者真菌先帮我们处理这个豆腐。别害怕，这些细菌或真菌对我们无害。在加工豆腐时，他们会分解豆腐中的蛋白质，然后产生一些化学物质，主要是一些硫化物、硫酸和硫磺。因为硫化物易挥发，所以很容易闻到，而且气味有点呛鼻。这是臭豆腐臭味的主要来源。

　　然而，当这些细菌或真菌分解蛋白质时，它们不仅会产生难闻的硫化物，还会产生另一种叫做谷氨酸的物质、你可能觉得谷氨酸很奇怪，但事实上，我们家烹饪用的鸡精和味精里有很多谷氨酸。正是它产生了我们吃的美味。

　　既然臭豆腐里有很多谷氨酸，你应该明白它为什么好吃。而且我们吃臭豆腐，一般都是先用热油炒。高温过后，谷氨酸会变得更香。

　　但是，你可能要问，难道不是细菌和真菌让食物发霉变质吗？那为什么臭豆腐经过细菌真菌发酵后还能吃？

　　这是因为，我们在做臭豆腐的时候，人为控制细菌的发酵程度，不让细菌完全分解。另外，用来做臭豆腐的细菌和真菌都是经过特别挑选的，可以放心食用。

　　最后，我也想问你，除了臭豆腐，你还能想出别的什么又臭又好吃的食物吗？想想原因。在留言区写下你的答案，并与我们分享！

我认为女朋友爱吃臭豆腐这些口味重的很正常，因为我也喜欢吃。

如果你的女朋友口味比较清淡，那恭喜你，你们不会因为吃东西而发生冲突啦！但是如果相反，那就比较麻烦了！口味比较重，一般人可能会接受不了，这样容易两个人因为吃东西而产生冲突的！其实没有必要的，口味不一样很正常，你多担待担待就好啦！

臭豆腐这种东西，闻起来特别特别臭，把臭豆腐的包装一打开，满屋子都会有很臭很臭的味道，所以一般人根本接受不了的！但是如果你的女朋友喜欢吃，其实你可以忍让忍让嘛，毕竟每个人的口味是不一样的！

谁让她是你女朋友呢！甚至你也可以尝试的吃一吃，虽然臭豆腐闻起来不好闻，但是吃起来还是不错的！说不准当你尝试之后发现臭豆腐这种东西确实挺好吃的，那不就皆大欢喜了吗？是吧？

如果你无法忍让的话，那你们可以商量一下，让她少吃点！如果你嫌她在家里吃，会影响到你的朋友和家人，那你们就再商量好了，和你单独在一起的时候吃，有外人在的时候不能吃！或者定日子吃，一个星期吃几次，吃完必须做处理工作！

要是真的忍受不了的话，那就看你的人格魅力了，感化你的女朋友！虽然的确个人有个人的爱好，也无法改变，但可以商量着来呀，这样的话，既满足了女朋友的喜好，也降低了你的不适应感。

其实吃不吃臭豆腐什么的都好商量，不要两个人发生冲突就好啦！两个人在一起和睦是最重要的，吃东西都是小事情！

这类东西当然没营养啦，而且像豆腐乳这一类的腌制品，还可能是高致癌物。但是这些东西还是很多人喜欢吃，首先因为味道确实好吃，要去是臭豆腐就和榴莲一样闻着不怎么样，吃起来挺不错的。就像有人不喜欢吃榴莲一样，臭豆腐同样喜欢吃的人爱的不得了，喜欢吃的人一口都不愿意尝试。豆腐乳也是，味道千奇百怪，但是都挺下饭，一块豆腐乳恨不得可以吃一碗饭。

其次就是像臭豆腐我地方小吃的代名词，特别是湖南的臭豆腐，每个去湖南旅游的人都应该会尝试一下，不管好不好吃，吃了这个东西就相当于你去过了这个地方。而豆腐乳应该是四川重庆一带的美食，所以很多人去那边旅游，也会尝试，甚至走的时候带一点回家。

最后也确实是中国人有些口味比较奇怪，比如在国外，他们很难接受这些东西。但是中国人由于长期吃这些细节古怪的东西。所以可以接受这些东西，即使他们不健康或者味道很怪。

臭豆腐就是有一种魔力，第一次吃之前还很排斥，觉得很臭很臭接受不了，试着吃了一点点，真的是一点点，感觉不好吃，马上吐了，可过几天就又想去尝试一下，然后就欲罢不能了，这就是臭豆腐的魔力。