夏天纯牛奶打开后能放多久 怎么看牛奶有没有变质

1 夏天纯牛奶打开后能放多久

分情况而定。

夏天气温比较高，纯牛奶打开后如果是直接放置在室温下的话，建议要在2-3小时内饮用完，牛奶中含有大量的蛋白质，在高温环境下很容易滋生细菌变质。

但如果是将打开的牛奶放冰箱冷藏保存，其保存时间就会变长，但也建议在6小时内喝完，不然牛奶的口感和营养价值会大大下降。但如果是瓶装牛奶开封后能重新密封盖紧的话，在低温环境下一般能保存2-3天左右。

2 怎么看牛奶有没有变质 闻气味

新鲜牛奶闻起来不会有什么特别的味道，只有一股淡淡的奶香味，但如果牛奶开始滋生细菌变质的话，其中就会产生酸性物质，牛奶闻起来就会发酸。

看质地

新鲜牛奶呈乳白色，流动性非常强，质地也非常均匀。但如果牛奶开始出现发黄、凝固、有沉淀等现象，就说明牛奶已经变质了。

3 纯牛奶过期但是没有变质能喝吗

不建议喝。

已经过期的食物，即使没有出现变质现象，都是不建议再继续吃的。特别是牛奶本身保质期比较短，其中含有大量蛋白质成分，过期之后更容易受细菌污染，即使没有肉眼可见的变质，但其中也很可能有杂菌生成。另外牛奶过期后其中的营养成分也开始流失，食用价值已经大打折扣，且再继续食用还可能会对健康造成损伤。

4 牛奶过期可以蒸馒头吗

不可以。

已经过期的牛奶是不建议再继续食用的，也不建议用其来加工食物。一旦过期牛奶中有细菌滋生的情况，再继续食用或者加工食物，就会对健康造成危害，食用后很容易出现腹痛、腹泻、呕吐等肠胃不适症状。

纯牛奶夏天最多能放1~2小时，冬天能存放1~2天。

夏天是温度较高，空气中菌类繁多，纯牛奶属于完美的菌类培养基，在常温下仅仅能存放1~2小时，打开后需尽快放冰箱中。

冬天环境中温度较低，室温和冰箱中的保鲜层差不多，并且环境中菌类很少，这时候的纯牛奶能存放1~2天。

没有喝完的纯牛奶也可加热处理，加热的纯牛奶中的菌类会被杀灭或失活，延缓纯牛奶的变质，就算是直接放在常温下也能存放3~4个小时。

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新鲜的纯牛奶质地均匀，乳白色，带有清香，而变质的纯牛奶带有一定的酸味，还有带有白色的块状沉淀物，有的甚至还会出现颜色变色，这种纯牛奶不能食用。

过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。

牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。

纯牛奶放冰箱中保存，要注意盖好瓶盖，避免其他食物气味串气。