“碳循环”减肥方法有很多。“一些运动员,例如健美选手,他们都清楚地知道一周的计划里自己要什么时候进行训练、训练多长时间。”ACE(美国运动协会)认证的私人教练&营养学家Brian Murray说,“计划中很可能包括有一天要进行高碳水化合物饮食,之后的三天则摄入较少的碳水化合物。在这些计划中,他们会时刻注意碳水化合物的消耗情况。”
“他们要摄入的碳水化合物的确切数量完全取决于自己的体重、肌肉质量、训练目标和活动水平。”Brian Murray说,“但对于希望减肥但活跃性一般的女性来说,达到减肥目的的最佳方式就是在日常的基础上进行碳水化合物循环。”
建议怀孕期间还是不要做的
可以的,我觉得这个一般来说这个碳水你还是少吃点,这个菌类的话还是可以的,完全是可以的,在饮食中也是可以吃的,因为就是对于我们的这个身体也是有一定的好处的。
碳水化合物根据其能否水解和水解后的生成物可分为下述三类。[1]
单糖类
单糖是糖的基本单位,不能再行水解。自然界中的单糖以四个、五个或六个碳原子最为普遍,食品中以戊糖和已糖较多,尤以已糖分布最广。[1]
戊糖在自然界中大都以形成多糖的成分而存在,如阿拉伯糖存在于半纤维素中,稻草、木材中含有木糖的成分。戊糖不能被人体吸收。[1]
己糖中最重要的有三种:葡萄糖、果糖、半乳糖。[1]
(1)葡萄糖除了构成水果与蔬菜类甜味的成分,还以结合状态构成各种多糖及低聚糖,如淀粉、纤维素、半纤维索、麦芽糖、肝糖原等。葡萄糖的甜度相对来说不高,约为蔗糖的06倍。[1]
(2)果糖是葡萄糖的异构糖,主要存在于水果中而得名,是甜度最高的糖,约为蔗糖的15倍。果糖吸湿性强。果糖与葡萄糖结合构成蔗糖,多数果糖结合成为多糖类的菊糖。果糖也是蜂蜜的糖分组成之一。[1]
(3)半乳糖为无游离状态存在,与葡萄糖结合构成乳糖,存在于动物乳汁中。[1]
低聚糖类
在低聚糖类中以两分子单糖所结合而成的双糖为最重要,有麦芽糖、蔗糖和乳糖。[1]
(1)麦芽糖由二分子葡萄糖结合而成,可由淀粉水解得到,是饴糖的主要成分,甜度比蔗糖低,有还原性。[1]
(2)蔗糖是食品中最重要的甜味料,由一个葡萄糖分子和一个果糖分子构成,无还原性,甘蔗和甜菜中含量最高。[1]
(3)乳糖由半乳糖和葡萄糖构成,甜度约为蔗糖的07倍。乳糖是双糖中溶解度最小而又没有吸湿性的一种,在食品和医药工业中可作特殊用途。乳糖也具有还原性。[1]
多糖类
多糖类是一类高分子化合物,由许多单糖分子组合而成,种类很多,如淀粉糖原、纤维素、到半纤维素和果胶等。[1]
营养供给
(1) 供给能量:每克葡萄糖产热16千焦(4千卡),人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量,我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60~65%为宜。平时摄入的碳水化合物主要是多糖,在米、面等主食中含量较高,摄入碳水化合物的同时,能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄入单糖或双糖如蔗糖,除能补充热量外,不能补充其它营养素。[3]
“碳循环”减肥方法有很多。“一些运动员,例如健美选手,他们都清楚地知道一周的计划里自己要什么时候进行训练、训练多长时间。”ACE(美国运动协会)认证的私人教练&营养学家Brian Murray说,“计划中很可能包括有一天要进行高碳水化合物饮食,之后的三天则摄入较少的碳水化合物。在这些计划中,他们会时刻注意碳水化合物的消耗情况。”
“他们要摄入的碳水化合物的确切数量完全取决于自己的体重、肌肉质量、训练目标和活动水平。”Brian Murray说,“但对于希望减肥但活跃性一般的女性来说,达到减肥目的的最佳方式就是在日常的基础上进行碳水化合物循环。”
“碳循环”的原理是什么?
当你在健身房锻炼或是参加运动比赛的时候,碳水化合物就是你的BFF(Best Friend Forever),你的身体会通过消耗碳水化合物(以及脂肪)而不是蛋白质来获得能量,这样肌肉就会有足够的营养为你提供力量。
但是,在你瘫在沙发里放肆吃喝的日子里,你的身体就会摄入了额外的碳水化合物,它们会促使你身体内多余的葡萄糖转化为脂肪。在休息日里削减碳水化合物的摄入量,身体就会倾向于通过消耗脂肪来获取能量。
“碳循环”可以帮助你减肥吗?
对于办公室久坐人群以及那些喜欢赖在沙发里的宅男宅女们来说,减少碳水化合物的摄入对减肥有一定的好处。如果你不会将摄入的碳水化合物全部消耗掉,那就应该避免额外的摄入量。与脂肪和蛋白质的需求不同,每天碳水化合物的需求量都有所差别。另外,当你将饮食中的碳水化合物更换成蛋白质食物和蔬菜时,大大降低了你会暴饮暴食的可能性(毕竟没有谁面对清淡的西兰花和鸡胸肉还有“暴饮暴食”的欲望),这样就可以在一定程度上帮助减肥,减小腰围。
你应该尝试“碳循环”减肥吗?
尽管不断切换饮食中的碳水化合物对身体不会造成任何伤害,但对碳水化合物的控制会让你对这些食物更加渴望。如果没有一个标准的计划,“碳循环”减肥似乎将是事倍功半。但是,由于每个人的需求是不同的,坚持同一个标准并不是减肥的最佳方法。
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