一个人每天应该吃多少大蒜？大蒜吃多了会怎样？

生吃大蒜一天吃2~3瓣，熟蒜一天吃5~6瓣就可以。大蒜有较强的消肿的功效，可是大蒜中充分发挥作用的大蒜素受热遇咸便会失去了功效，因此最好生吃大蒜，可是直接生吃大蒜有较大的辛辣味，很多人很有可能没办法接纳，一般成人一天吃生蒜2~3瓣就可以，熟蒜5~6瓣即可。蒜自身中含有硫含量化学物质成分，

例如大蒜素便是一种，他们原本是蒜氨酸和蒜氨酸酶形成的硫代亚磺酸酯类，一般会快速溶解称之为韩国娱乐化学物质，如二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚等。这种成分含有挥发物刺激性气味，也是有少量刺激性实际效果，但是适度服用有利于推动胃液代谢，提升胃口和吸收工作能力，有利于提鲜提味，有时候还能除腥；这种蒸发成分对一部分病菌和生物有一定的控制实际效果，如针对常用的大肠埃希有不错的抑制效果，

因此咱们也常常要说“吃蒜可以消毒”，在吃麻辣烫、吃羊肉串的过程中常常有好朋友就喜欢就着生吃大蒜吃，实际上除开有味儿，确实还能够防止肉类食品没熟造成的一些侵犯。除此之外还对金黄葡萄球菌、铜绿假单胞菌、伤寒杆等有一定的控制实际效果，对细菌有不错的根除实际效果。常常吃蒜有利于填补钙元素。

大蒜中的蛋白质含量不低，也有丰富多彩的膳食纤维成分，不但能协助营养成分成分的填补，还有利于促进消化，防止严重便秘。不但矿物丰富多彩，大蒜中的各种维生素成分也不容小视，大蒜含有维生素D成分，能保护视力，防止眼干眼涩，也有丰富多彩的维他命C，一定量维生素E，能维护泌尿系统，提升抵抗能力。常吃蒜确实是一个很好的挑选。

大蒜是餐桌上不可或缺的食物，很多菜肴，里面都可以看见他的身影。很不理解，大蒜吃了有一股味道，为什么每道菜还要放点大蒜呢？据说吃大蒜对人体的好处很多，但是具体有什么好处，人们也只知道可以起到杀菌的作用，大蒜的好处当然不止这么一点，我们现在来看一看，吃大蒜有什么好处，并且一天吃多少是最好的。

具有预防心脏病的功效。对于预防心脏疾病来说，大蒜是很好的食物，大蒜不仅能够降低血液中的胆固醇，还可以保护冠状动脉，并且可以减缓它老化的过程。说简单一点，就是大蒜有天然抗血栓和稀释血液的功效。

大蒜还具有杀菌的作用。这是众所周知的一个好处，因为大蒜里面含有大蒜素，对于很多，病菌都有明显的抑制和杀灭作用，不过想要去到杀菌的作用，是建议生吃大蒜，经过高温烹煮的大蒜，容易破坏大蒜素，失去它应有的作用。

大蒜还具有抗癌的功效。食用大蒜后可以促进机体产生一种叫酶的东西，这种没是有抗突变的能力，并且增加解毒的功能，干扰致癌物的形成，增加身体免疫力，降低癌症的发病率，所以它是能够有效的预防癌症。

大蒜还具有降压降脂的功效。吃大蒜可以起到降血脂，降血压的作用，对于已经患有高血压和高血脂的病人，除了吃药以外，还可以考虑吃大蒜来缓解，一般坚持三个月左右就可以看到明显的效果。

吃了大蒜口腔可能会有异味，这个时候可以喝点绿茶，可以有效的减轻蒜味。

大蒜是个宝，效果令人惊叹，但是每天生吃大蒜的数量不宜超过2到3瓣，因为大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生大蒜吃多了容易引起急性胃炎。

东北人针对吃蒜是很习惯性的，乃至每顿饭必须吃一些，并且蒜头具备除菌和消炎的功效，针对防止一些病症也是有益处。吃蒜是好的，可是蒜头每日吃是多少适合呢？它是大伙儿应当非常掌握的问题。据相关人员详细介绍，在蒜虽好但并不宜多吃，并且也要看本人的体系，每日两三瓣也就可以了。

近期，SARS肺炎疫情逐渐平复，但是大伙儿针对防止也没敢懈怠，很多人找了各式各样的方式 提升自己的免疫能力，蒜头由于能防止和医治多种多样病症，也被大家觉得是身心健康食品，遭受很多人的“青睐”，许多人心甘情愿冒着“出入口熏人”的风险猛吃蒜。实际上，一切身心健康食品吃起来都是有适度的量，生物学家觉得，每日吃一瓣生蒜（约5重量）较为适合，如果是熟蒜吃个两三瓣也就可以了，多吃无利。

蒜头的“十八般武艺”

除菌消炎：1954年，前苏联科学家就确认了蒜汁能在3分钟内消灭培养液内的病菌，伴随着医药学的发展趋势，蒜头中带有的蒜素具备广谱抗菌实际效果一一获得了证实，它对流行性感冒脑脊髓膜炎病毒感染、流行性感冒病毒感染、乙型脑炎病毒感染、乙肝病毒、能致比较严重脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、结核菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道霉菌、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种多样发病微生物菌种都是有消灭功效。

防止癌症：蒜头可以阻隔致癌物———亚硝酸的生成，抑止肿瘤细胞生长发育，对肿瘤细胞有破坏力功效。蒜头含有丰富多彩的硒，能加快身体过氧化物的溶解，降低恶变肿瘤需要的co2提供，进而抑止肿瘤细胞。生物学家觉得，蒜头对败血症、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有防止功效。

防止心、脑血管病：生物学家给蒜头的另一个绰号是“血管清道夫”，科学研究工作人员发觉长期性吃蒜的人血管内腔里的堆积比不要吃的人要轻许多。而血管壁堆积是心血管疾病的一大发病原因，时间长了会让主动脉堵塞、延展性越差，造成中风或心肌梗死。蒜头还能软化血管和血液的粘稠度、抗血小板聚集，使心脏病、脑血栓和脑出血的发病风险大幅降低。

推动头发增长：蒜头中带有的挥发油能加快血液流入皮腺和头发毛囊的速率，进而推动头发生长，对秃顶也是有医治功效。把蒜末敷在头发上，能够改进头发生长，清除头皮屑。假如添加一样多的食用油敷头，还能减轻秀发的干躁水平。

增强免疫作用：临床实验说明，蒜头中的脂溶性挥发油能明显提升巨噬细胞的吞食功能，有增强免疫系统的功效。

延缓衰老：蒜头中带有蛋白、人体脂肪、糖原、维他命及矿物，具备防止血管脆化、免疫能力衰落等功效。

益脑益智类：蒜头中的成份和人体内的维生素b21结合能造成“蒜胺”，这类蒜胺能推动和充分发挥维生素b21的功效，提高碳水化合物化合物空气氧化磷酸原，为大大脑神经出示充足的动能，使思维敏捷。

常吃大蒜有很多的好处，它可以温中健胃消食理气。而且大蒜还可以消菌杀毒，对于预防高血压，高血脂以及肿瘤，都有一定的食补作用。所以说对高血压高血糖的人来说，经常生吃大蒜1有效杀菌，大蒜中的含硫化合物有较好的杀菌能力，对多种病菌都有抑制和杀灭作用。2预防感冒，大蒜性温，吃大蒜能够减轻咳嗽、喉痛、鼻塞等感冒症状。

鲜大蒜头（白皮）：色氨酸106，缬氨酸153，精氨酸901，丙氨酸121，天冬氨酸390，谷氨酸717，甘氨酸118，脯氨酸113，丝氨酸129大蒜本身中富含含硫化合物成分，比如大蒜素就是一种，它们本来是蒜氨酸和蒜氨酸酶生成的硫代亚磺酸酯类，一般会迅速降解称为韩流化合物，如二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚等。

四川人都把蒜当初一种调味品或者是一种消毒剂，物流炒菜，炖菜还是凉拌菜都放点大蒜，可以起到一定的调味作用和解毒功能，特别是四川有些山区人喜欢捡野菌子吃，多加些蒜一起亨饪，大蒜除了含有人体所需的多种营养物质外，还含有三十多种含硫化合物，含量可达大蒜总重的04%，大蒜中绝大部分的活性物质都来源于有机硫化物。

科学家发现可能大量（注意是大量）食用大蒜能减少胃癌、食管癌、结直肠癌等胃肠道恶性肿瘤的发生；后续还有零星的一些对照试验在证明大蒜对于癌症的预防作用。从大蒜的营养成分上来看，大蒜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、碳水化合物、多种矿物质，其中钾、磷是含量比较多的，也是比较占优势的。

健身吃大蒜是为了显著的提升你体内的荷尔蒙水平，研究表明大量摄入大蒜的同时摄入高蛋白会使得睾丸素提升，肌肉分解降低。这是为了让身体出现促生长的状态。健身的时候长肉就是在适当的时间摄入了适当的营养碳水化合物、蛋白和脂肪。但是这也需要适当的荷尔蒙环境刺激生长。