红辣椒和青辣椒有什么区别

红辣椒和青辣椒的区别：味道不同、形状不同、所含的物质不同

一、味道不同

1、红辣椒：带有辛香味，较辣。

2、青辣椒：辣味较淡乃至根本不辣，略带甜或稍带椒味，果肉厚而脆嫩，作蔬菜食用而不是作为调味料。

二、形状不同

1、红辣椒：矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形，先端渐尖，叶柄较长。

2、青辣椒：果实较大，近球状、圆柱状或扁球状，多纵沟，顶端截形或稍内陷，基部截形且常稍向内凹入。

三、所含的物质不同

1、红辣椒：含有丰富的维生素C和胡萝卜素，还富含多种的维生素B（尤其是维生素B6），以及钾，镁和铁等人体所必需微量元素。

2、青辣椒：青果含水分93 9%左右、碳水化合物约3 8%，红熟果含维生素C最高可达460毫克。

——红辣椒

——青辣椒

红辣椒的营养价值比青辣椒的营养价值高。

青辣椒、红辣椒最大的分别在于胡萝卜素含量的不同，每100g红辣椒含1360mg胡萝卜素，青椒则含80mg胡萝卜素，相比高出17倍。由于身体容易吸收胡萝卜素，营养价值较接近维他命A，尤其对视力衰退的老年人有一定的帮助。

扩展资料：

红椒除了含有丰富的胡萝卜素外，一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A，可满足成年人的每天需求量，此外还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康。

青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

—红椒

—青椒

一、蛋白质含量不同

增肌粉中含有高量的热量，碳水化合物，糖分和中等分量的蛋白质，基本上增肌粉中碳水和蛋白质的比例在2:1-3:1之间；而健肌粉则是以高质量的蛋白质为主，蛋白质含量可以达到85%以上。

二、食用对象不同

增肌粉的受众是相对体质较瘦弱以及处于增肌期的健身爱好者，简单来说，就是那些苦恼怎么吃也不胖的人，一般都认为是身体不吸收。

而健肌粉是对于容易发胖或者处于减脂期的朋友，减脂期间，控制热量的摄入是关键。

三、服用时间不同

增肌粉的服用时间可以造成起床或者训练后，尽量避免睡前服用，睡前服用高热量的增肌粉会提高增长脂肪的几率。健肌粉服用没有特殊要求，起床后，训练后，睡前都是可以服用的。

扩展资料：

注意事项：

1、肌肉的生长需要摄入充足的热量，热量摄入必须达到50千卡/kg体重/天以上，而健身增肌人群每日膳食营养中碳水化合物应占60%至65%。摄入适当的碳水化合物可以将训练造成的分解代谢状态(肌肉分解供能)转变为合成代谢状态(增大肌肉体积)。

2、增肌粉是一种具有合理的糖和蛋白比例，有效补充热量和蛋白质，促进运动后的恢复和肌肉生长的营养补剂。但是，要想使增肌粉发挥最佳的增肌效果，还应制定科学合理的训练计划及膳食营养计划。事实证明，科学地使用健美补剂将大幅提高你的训练效果，而随意非科学使用将无收效。

3、进行健美训练的群体大致分3种，消瘦型，强壮型和肥胖型，增肌粉适合前2种，增肌粉通常用于日常卡路里和蛋白质摄入不足，如果你平时卡路里摄入就偏高，就无需使用增肌粉而可换作乳清蛋白和丙酮酸肌酸，适当增加减脂成分。

4、即便是你求胜心切又没有经济上的烦恼，也不要为了在短时期内快速增加体重和肌肉过量的食用增肌粉，因为：过量食用会导致肠胃不适以及消化和吸收不良；过量食用会使体内血清素含量增高，会抑制毛细管血流速度，特别是在脑部，易困倦。

参考资料：

-增肌粉

-蛋白粉

一、味道的区别：

辣椒：味道特别辣，汤含有大量的辣味素，

青椒：也叫菜椒，它是一种味道甘甜的绿色蔬菜。

二、食用方法的区别：

辣椒：味道特别辣，平时不适合单独食用，它最好搭配其它多种食材一起吃，能起到一定的调味作用。尖椒平时还适合用来做辣椒酱，能开胃消食，是下饭的最好选择。

青椒：平时就以炒食为主，最好搭配适量的肉片儿，这样能让炒出的青椒味道更加诱人。

三、营养价值的区别：

辣椒：不但能为人体补充丰富的营养，还具有一定的保健功效，它能祛风散寒，也能通络活血，更能促进消化液分泌，提高人体消化功能。

青椒：辣味素的含量比较少，它不具备这些保健功效，只能为人体补充丰富的营养，能促进人体代谢，增强身体素质。 

-青椒

-辣椒

12种常见青辣椒品种区别和辣度    

薄皮青椒:

特点:皮薄，褶皱，口感鲜嫩，辣度中等

黄灯笼辣椒:

特点:又名皇帝椒，**，辣度比小米辣还要辣

朝天椒:

特点:因在树上往天上长，短小细长，辣度与小米椒不相上下

螺丝椒:

特点:外形皱皮缠绕状，犹如螺丝得名，辣度适中

小米椒:

特点: 圆锥状，短小细，爆辣

七彩甜椒:

特点: 多种颜色，犹如水果艳丽，无辣味，通常作为泡菜

甜椒:

特点:果实大型，近球状;略带甜味

尖椒:

特点:个头偏大，颜色相对浅的尖椒没什么辣味。细长、窄小、颜色相对深的尖椒比较辣。

杭椒:

特点:青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯

线椒:

特点:果细长，与二荆条相似，表皮皱，辣度适中

青圆椒:

特点:外观新鲜、厚实、明亮，肉厚，味甜

二荆条:

特点:细长条，表面硬而亮辣度中上

辣椒和青椒哪个营养价值高点的

青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名子。其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

≮功效≯

青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

其特有的味道和所含的辣椒素有 唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。一般人都会感觉到，吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、面板血管扩张。所以中医地它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除溼的说法。

≮适用人群≯

老少皆宜。

≮适用量≯

每餐2个(60克)。

≮特别提示≯

不宜一次吃得过多。

辣味重的青椒容易引发痔疮，疮疥等炎症，故辣的青椒要少吃。

≮健康红绿灯≯

溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应注意少食。

≮主要营养素≯

维生素

(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 103 004 003 019 - 10 - 08 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素

(毫克) 钙 - 20 - 062 026 03 06 21 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) → 参看

青、红辣椒最大的分别在于胡萝卜素含量的不同，每100g红辣椒含1360mg胡萝卜素，青椒则含80mg胡萝卜素，相比高出17倍。由于身体容易吸收胡萝卜素，营养价值较接近维他命A，尤其对视力衰退的老年人有一定的帮助。

红辣椒带有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效 。除了含有丰富的胡萝卜素外，一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A，可满足成年人的每天需求量，此外还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康。长期摄取红辣椒，还有抗衰老的作用。此外，红辣椒中还含有植物性化学物质“番辣椒素”，能清除鼻塞。除了能使呼吸道畅通无阻外，番辣椒素还有降低血脂的功效。

青椒的果实较大，像小灯笼，故也叫“灯笼椒”，辣味较淡，有的甚至根本不辣，主要作蔬菜而不像红辣椒那样作为调味料。青椒和红辣椒一样，含有丰富的维生素C。除此之外，它还含有微量元素以及维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用。辣的青椒里也含辣椒素，人们吃完后会觉得心跳加快、面板血管扩张，因此中医认为其有温中下气、散寒除溼的药用价值。

青椒和红辣椒哪个营养价值高？

青、红辣椒最大的分别在于胡萝卜素含量的不同,每100g红辣椒含1360mg胡萝卜素,青椒则含80mg胡萝卜素,相比高出17倍。由于身体容易吸收胡萝卜素，营养价值较接近维他命A，尤其对视力衰退的老年人有一定的帮助。

青椒和蒜苗哪种营养价值高

青椒

青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名子。其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

功效：青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

其特有的味道和所含的辣椒素有 唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。一般人都会感觉到，吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、面板血管扩张。所以中医地它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除溼的说法。

蒜苗

蒜苗，又叫蒜薹、蕊毫，是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。

青蒜，有的地方也称它为蒜苗，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。它具有蒜的香辣味道，但无蒜的 性，常被作为蔬菜烹制。川菜制作回锅肉时，蒜苗更是必不可少的配菜。

蒜苗因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

消化功能不佳的人宜少吃。过量食用会影响视力。有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。

综上所述，青椒的营养价值和适用人群更高

辣椒炒肉和辣椒炒鸡蛋哪个营养价值高

辣椒炒肉的营养价值高，因为鸡蛋的充分营养是白煮，肉与鸡蛋两个经过煎炒，肉的营养高过鸡蛋。

红辣椒和西红柿哪个营养价值高

红辣椒

青椒炒猪肝营养价值高吗？

不能因噎废食，不炒能吃生的呀？

白菜的营养价值高还是青菜的营养价值高？

应该是青菜的营养价值高 因为 青菜所含的有营养物质更多点

红辣椒具有很好的食用和药用价值，它是一种最常用香料之一。很多草药配方还使用红辣椒促进血液循环，控制慢性疼痛。此外，它还含有大量维生素C，E和少量B族维生素。

　　维生素C

　　维生素C也称为抗坏血酸，是一种对人体健康很重要的水溶性维生素。它不能在体内存储，因此必须从饮食等外部来源获得。这种维生素的主要功能是帮助合成胶原蛋白。胶原蛋白是韧带，血管，骨骼，肌腱，软骨，骨骼和分离平滑肌细胞结缔组织需要的重要元素。

　　维生素C也是一种强大抗氧化剂，有助于促进健康细胞和正常器官组织发育及修复，并对吸收钙有帮助。严重缺乏这种维生素可以导致坏血病。一茶匙干红辣椒包含大约14毫克维生素C。美国农业部建议的日消费维生素C数量依据年龄和性别不同而有差异。通常，19-30岁之间成年男子建议摄入量是每日90毫克，同年龄女性是每天75毫克。红辣椒的用量一般比较少，但即使是提供少量维生素，也对健康有益处。

　　维生素E

　　根据健康组织的定义，维生素E是一组脂溶性并具有抗氧化活性化合物的统称。简而言之，维生素E是一种脂溶性抗氧化维生素。抗氧化剂很重要的原因是它们提供细胞保护作用，避免自由基损伤。已知自由基会导致心脏病和癌症等疾病。研究还发现这种维生素有助于预防和治疗黄斑变性，白内障和认知功能减退(包括阿尔茨海默病)等多种类型疾病。

　　一茶匙干红辣椒大约包含055毫克维生素E。卫生组织建议19-30岁成年男性和女性每日摄入15毫克维生素E。

　　B族维生素

　　B族维生素是维生素C之外的另一种水溶性维生素。它包括B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9和B12，也分别称为硫胺，核黄素，烟酸，泛酸，吡哆醇，生物素，叶酸和钴胺素。

　　和维生素C一样，身体会把多余维生素B排出体外，因此需要每日更新补充。维生素B的主要作用包括：伤口愈合，治疗溃疡疮，痤疮酒渣鼻，戒酒，提高运动成绩，注意缺陷多动障碍，治疗荨麻疹，消化不良，胃灼热，骨质疏松症，经前期综合征，迟发性运动障碍和白癜风等。

　　红辣椒包含烟酸，核黄素，硫胺和钴胺素。一茶匙红辣椒含有 0157毫克烟酸，0017毫克核黄素, 0006毫克硫胺及0044mg钴胺素。建议的成年人每日摄入量是：女性每日14毫克烟酸，男性每日16毫克;核黄素是女性每天11毫克，男性13毫克;女性每日摄入12毫克硫胺，男性是11毫克;钴胺素的男女建议摄入量一样，都是每日13毫克。

　　红辣椒是我们生活中常见的菜肴搭配的作料。很多人喜欢吃辣，更有的人是无辣不欢。那你红辣椒了解多少呢今天小编就介绍一下红辣椒的营养和保健功效。

　　营养价值

　　西红柿里富含的番茄红素是“抗癌战士”中的新明星,而维生素C 和维生素E却是同癌症作战最英勇的猛士。辣椒就是维生素C 的宝库,特别是红辣椒比青辣椒要多含有两倍左右的维生素C,多九倍以上的维生素A。正是因为辣椒富含这些强大的“抗癌武器”,所以它能通过散发辣味来阻止癌细胞

青椒的功效与作用

1缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

2解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

4净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

青椒的营养价值

1青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

2青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的35倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。