如果你的哑铃和杠铃可以锻炼到全身75%以上的肌肉时,吃增肌粉是有效果的,不过感觉以你现在的运动方式和强度,日常饮食就应该满足你的消耗了。个人建议蛋白粉会更好些,可以在加一根香蕉或者玉米。
健身人士中并不是每个人都喝蛋白粉,是否需要喝蛋白粉主要取决于身体摄入蛋白质量是否足够,只有通过日常饮食无法摄入足够的蛋白质时才需要额外补充蛋白粉。对增肌者来说,运动前后补充蛋白粉可以促进增肌,但每天喝多少蛋白粉,还要取决于日常饮食中能够摄入多少蛋白质,以及身体对食物中蛋白质吸收和利用情况,并不是可以想喝多少就可以喝多少。
首先要知道健身者每天应该摄入多少蛋白质。
不管是否健身,每公斤体重每天摄入蛋白质量都不要超过3克,否则会增加肾脏负担。
对于增肌者来说,在训练日,每公斤体重每天需要摄入15-2克蛋白质,超过40岁需要15-25克蛋白质,非训练日每公斤体重每天需要1-15克蛋白质。
对于减脂者来说,在训练日,每公斤体重每天需要摄入1-15克蛋白质,非训练日每公斤体重每天需要1克左右蛋白质。
其次,蛋白质的有哪些来源?
蛋白质分为动物蛋白质和植物蛋白质,动物蛋白质含有多种人体必需氨基酸,更符合人体需求,消化利用率更高,尤其是牛奶中的蛋白质更容易被身体吸收、利用。
动物蛋白质主要来源于肉、蛋、奶,肉类指的是瘦肉,比如猪五花肉中只有瘦肉含有蛋白质,肥肉中不含有蛋白质。肉类中蛋白质含量大约在20%左右,动物内脏蛋白质含量也比较高,但脂肪含量同样很高,食用时要注意。鸡蛋蛋白质含量大约是14%,牛奶蛋白质含量大约是3-36%。鱼类蛋白质含量在18-20%左右,淡水鱼蛋白质含量略低于海鱼。
肉类根据颜色可分为红肉和白肉,猪牛羊肉是红肉,禽类、鱼类、虾蟹等都是白肉、白肉蛋白质含量一般比红肉稍低一点点,脂肪和胆固醇含量要比红肉低。
植物蛋白主要来源于各种豆类和豆制品,比如黄豆、豆腐、干豆腐等。黄豆蛋白质含量大约35%,因为制作方法不同,蛋白质含量有较大差异。
主食中蛋白质含量相对略低。
三,怎么计算食物中的蛋白质。
计算食物中蛋白质含量时,既可以精确计算,也可以大概估算。有经验和有精力的健身者最好精确计算食物中蛋白质含量,否则估算即可。
四,怎么选择食物中蛋白质,如何搭配动植物蛋白质,如何烹饪。
主要根据个人饮食习惯和健身需要选择蛋白质。喜欢吃肉,就多吃肉,适当吃一些植物蛋白质,反之也一样。
动植物蛋白质可以按照4:1的比例搭配摄入。
食物烹饪方法同样根据个人饮食习惯和喜好。不必要经常吃水煮鸡胸肉,只要不是油炸、深度加工即可。
五,如何选择蛋白质,每天需要喝多少蛋白粉,什么时候喝。
蛋白粉分为普通的乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉和酪蛋白。乳清蛋白粉适合所有人;分离乳清蛋白最适合健身后饮用,吸收和利用率很高,最适合增肌者;酪蛋白消化吸收时间比较长,可以在睡前或早餐时饮用,一般建议在睡前饮用。
计算完食物中蛋白质含量后,如果发现蛋白质摄入量不足,就要通过蛋白粉补充蛋白质,否则就不需要补充蛋白粉。
蛋白粉中蛋白质含量一般在80%左右,如果需要补充20克蛋白质,需要喝25克蛋白粉,大约是一勺。
喝蛋白粉时用温水冲泡,也可以用牛奶或果汁等酸性饮料冲泡,蛋白粉和肌酸等补剂一起饮用时最好用温水冲泡,一般不要用果汁等酸性饮料冲泡。
蛋白粉中含有碳水,一般不需要添加葡萄糖辅助吸收。
身体瘦弱的健身者,可以选择碳水含量较高的增肌粉。增肌粉中碳水和蛋白质含量不同,越瘦弱,碳水含量越高,反之蛋白质含量越高越好。
蛋白粉一般在健身后20-40分钟内饮用,担心在健身过程中肌肉分解的健身者也可以在健身前30分钟饮用,健身后还可以再补充一点蛋白粉。
冲泡时先把温水倒入杯中,再倒入蛋白粉,然后摇匀即可饮用。
六,蛋白质摄入过量的危害。
过量摄入蛋白质会增加肾脏负担,出现蛋白尿,导致肾脏损伤。摄入较多肉类,会导致摄入碳水、维生素、膳食纤维不足,容易导致便秘、呼吸有异味、情绪低落等症状。最主要的还是损伤肾脏。蛋白质摄入量过多,尤其是肉类蛋白质摄入量过多,同时会摄入较多脂肪,可能导致血脂、胆固醇等健康指标升高。
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好多人都在增肌期间有过这样的烦恼和疑惑:为什么我每天练那么狠,但还是不见肌肉增长?对于这种达到瓶颈期的增肌群众,我想问一句,在增肌期间,你会吃么?
都说三分练七分吃,但我个人认为练和吃是同等重要的。吃得再好,不练没用;练得再多,吃不好也没用。
所以在这里我想给处在瓶颈期的增肌人群们一些建议。
增肌的时候要保证每天摄入的热量比消耗的热量多。我们举个简单的例子:假设我每天吃三个馒头,身体刚好消耗三个馒头,那么我就全部吸收完,身体达到平衡状态,不怎么发生变化。再假设我每天吃三个馒头,身体只能消耗两个馒头,那么多吃的那一个馒头的热量就会转化为肌肉所需要的能量,这样的话是可以增肌的。当然我们只是举个简单的例子,真正的增肌要比这个过程复杂得多,不过简单来讲就是在保证每天热量的摄入量比消耗量大的同时,配合一定强度的训练,就可以达到增肌的效果。
那么我们在增肌的时候该吃些什么才能保证在热量的摄入量比消耗量大的同时不会长出新的脂肪呢?
我们就从一日三餐说起。
早上我们吃什么?有人说早上起来我吃馒头呀,大饼呀,包子什么的,其实这样一点都不好。我建议大家早晨起来后吃“简单糖”。简单糖就是一些吸收快的糖类,比如说蜂蜜,葡萄糖之类的,因为吃完这些之后浑身都会有劲,吃完之后再去吃正餐。
每顿正餐都要保证20~30克蛋白质,蛋白质从哪里来?可以吃些鸡蛋,牛肉,鸡肉,鱼肉之类的含蛋白质的食物。一般三个鸡蛋的蛋白质含量就接近20克,150克鸡肉的蛋白质含量接近25克。当然,要保证每顿都吃这么多鸡蛋或者鸡肉也不是很科学,所以一般蛋白质的来源可以选择一些补剂,比如蛋白粉,增肌粉之类的。以前有人问我蛋白粉对身体有危害吗?其实蛋白粉就是将牛奶中的脂肪,水分抽走,将剩下的优质蛋白质浓缩结晶后的产物。所以我个人觉得没必要排斥蛋白粉。毕竟蛋白粉价钱不低,所以只要在经济条件允许的前提下,最好还是喝蛋白粉。增肌的最主要物质之一就是蛋白质,如果蛋白质摄入不够,再怎么吃也没用。
当然,只要保证每餐20~30克蛋白质摄入即可,也不要太多,因为人体每次吸收量有限,摄入过多蛋白质身体无法全部吸收就会通过尿液排出体外,有时候你会发现小便的时候有尿泡,那就是蛋白质过多导致身体无法吸收而排出体外,这样就造成了浪费。
那么在平常饮食中必不可少的油该怎么控制呢?油分为饱和型油和非饱和型油,饱和型油就是我们平常炒菜做饭时用的植物油,这种油能少吃就少吃,因为它是构成脂肪的主要成分,而非饱和型油我们可以多吃,像坚果,海鲜等等一些食物都含非饱和型油,这种油脂胆固醇含量较低,不会引起一些疾病。
在日常饮食中,油量该如何控制才算合理呢?我们通常按个人的体重(公斤)来衡量,比如一个人一百公斤,那么他一天吃的油量最多为一百克,吃多了就会长胖,因为油的热量比较多,所以一般按照体重来简单计算,一公斤体重对应一克油。
还有增肌期间最主要的营养物质之一就是碳水化合物。好多人不知道什么是碳水化合物。简单来说就是糖分,包括身体里面的简单糖,复合糖。碳水化合物一定要保证足量,因为碳水化合物不足会导致体内肌糖原合成不足,从而导致浑身乏力,精神萎靡。那么碳水化合物该从哪得到?其实说白了就是主食,像大米,面条,馒头,水果等等等等,在选择的时候,我建议选择一些粗粮,一些消化吸收比较慢的,一些含糖量相对而言比较低的食物。不要每天吃香蕉,喝蜂蜜,喝糖水,时间长了之后你会越来越胖的,还建议大家尽量少喝一些含糖量高的饮料,比如可口可乐,雪碧,脉动,虽然喝完之后会有劲,但那些饮料热量较高,一些热量在体内拍不出去的话就会堆积成脂肪,然后慢慢变胖,体脂变高。这样你会发现在增肌期间,体重长了,但肌肉维度没有变大,脂肪主要堆积在肚子和大腿上,所以你会看到肚子慢慢涨起来了。这些都是我们尽量要避免的。
那么碳水化合物该摄入多少呢?通常摄入量为蛋白质摄入量的两倍,比如午餐摄入了30克蛋白质,那么就至少要摄入60克碳水化合物,这样一是有利于蛋白质的吸收,二是加上适量的训练后,不会变胖(体脂不变)。
所以增肌期间要保证蛋白质和碳水化合物的充分摄入,控制油量的摄入,适量的训练。
增肌期间提倡少吃多餐,就是保证蛋白质和碳水化合物摄入足够的情况下少吃,然后一日多餐,就是每天除了早餐午餐晚餐外,可以分别在10点,14点,21点加餐。
在增肌期间是可以在晚上吃饭的,有人说晚上吃饭会变胖,其实那是谬论。我们的身体在我们睡眠时会继续工作,心脏持续跳动,大脑继续工作,肌肉缓慢合成生长,所以在半夜消耗的热量和在中午消耗的差不多,之所以在晚上吃饭会长胖,那是因为在晚上人们忙碌了一天,喜欢吃些甜点零食等等糖类和热量较高的食物,由于我们休眠时不运动,所以一些热量难以排出,慢慢堆积成脂肪。所以晚上是可以在十点前加餐的,加餐最好吃些含油量少的粗粮,而且最好保证有蛋白质和碳水化合物的摄入。因为在我们睡觉的时候肌肉会慢慢的生长,而不是在白天我们睁着眼睛的时候肌肉生长。
所以我给大家推荐一个我增肌期间的饮食训练安排
起床 一杯蜂蜜水(300ml)
7点~7点半 早餐:20克蛋白质(我通常选择三个鸡蛋),40克碳水化合物(菜夹饼或者包子什么的)
9点半~10点 加餐:20克蛋白质(两个鸡蛋+一杯牛奶),30克碳水化合物(面包)
12点 午餐:20克蛋白质(一些蔬菜水果肉之类的+一小勺蛋白粉),50克碳水化合物(米饭或者面食)
14点~14点半 加餐:20克碳水化合物(面包或者香蕉)
15点半~17点 锻炼
18点~18点半 晚餐:20克蛋白质(两个鸡蛋+一些蔬菜水果),40克碳水化合物(稀饭,米饭等等)
21点半~22点 加餐:20克蛋白质(一大勺蛋白粉),30克碳水化合物(面包等等)
我一般将锻炼时间安排到下午三点到五点,因为这个时间段肌肉兴奋度最高,不过一些人更喜欢将锻炼时间安排到晚上,其实晚上锻炼虽然肌肉兴奋度不高,但对人体最有好处。总而言之什么时候有时间就什么时候去。
我一般每两个小时就吃一餐,不管饿不饿,只是吃,因为不吃就没有能量摄入,就不可能增肌,所以加餐是必须的,当然,你可以选择像我一样一日六餐,也可以一日五餐或者四餐,不过最主要的还是要保证碳水化合物和蛋白质的充分摄入。
我每天吃八九个鸡蛋,但只吃一两个蛋黄,因为蛋黄的胆固醇过高,人体不能完全吸收,所以蛋黄每天最多吃两个,不然消化不了容易腹泻,蛋清就随便吃了,我一个朋友增肌期间一顿吃18个鸡蛋,想想就恐怖。
当然,找到最适合自己的才是最好的。
最后的注意事项我想说两点。
第一点就是在健身运动完之后该怎么吃,吃什么?
其实健身完后半个小时人体最最最最需要的不是蛋白质,而是碳水化合物。所以运动完后可以吃些含碳量较高的食物,比如增肌粉(比蛋白粉含碳量高),米饭,面条等等。而蛋白粉最科学的饮用时间为睡前半个小时,也就是安排在晚上最后一餐时饮用。
当然,如果条件允许,睡前可以喝些谷氨酰胺,肌酸等等一些促进肌肉生长的补剂。
第二点就是要控制睡眠和锻炼的时间。
锻炼时间不要太长,一般控制在一个小时到一个半小时,不然高强度的训练会让自己的身体产生反应,从而消耗体内的蛋白质。我们增肌需要补充的就是蛋白质,锻炼时间长了反而消耗蛋白质,那岂不是得不偿失了吗?所以一般控制锻炼时间在一个半小时以内。如果时间不够用,就将组间休息时间缩短,充分刺激肌肉。
睡眠时间要充足,因为肌肉在睡眠时才会生长,如果不能保证睡眠的充足,再怎么吃再怎么练都无济于事。所以我建议每天保证睡眠时间在七个小时以上,让肌肉得到充分的休息和恢复,才能更好的增肌。
说了这么多,最主要的还是靠自己的努力和坚持。饮食,训练,睡眠三者缺一不可,任何一个环节做不到位都不能保证肌肉的完美发展。如果你按照我上面说的那样做,坚持半年,甚至三个月(肌肉更新时间为三个月),你的肌肉维度就会有明显的变化,你也会突破瓶颈期,增肌成功的。
我们一起在健身路上越走越远吧!PASSION!!!
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