买腐竹时，如何辨别出毒腐竹？牢记这三步，挑出的腐竹优质又美味？

腐竹是一种非常受人们欢迎的传统食品，辅助它有着浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品，所不具备的独特口感。所以，腐竹是很多人都喜欢购买的一种家常菜食材，不知道你们是否也爱吃腐竹呢？

腐竹在对其进行购买的时候，我们要仔细对其进行挑选，因为市面上所卖的腐竹，有一部分是不好的腐竹。好的腐竹是采用100%的大豆来进行制作而成的，在制作的过程中，除了添加清水以外，没有任何添加剂。

在市场上有些商家，为了提高腐竹的收益，就会有不良商家为了降低成本，而在腐竹制作的时候加入吊白块。除了加入吊白块以外，还会加入其他的食品添加剂，以此让腐竹增重、漂白、防腐，这样的腐竹千万别买。

这些工业原料对人体是有害的，如果不小心吃到这些劣质的腐竹，对我们的人体就会带来一定的危害，所以我们在买腐竹的时候，要学会如何挑选优质腐竹。就跟着一起来学一学吧。

第一点：看色泽

买腐竹的时候，我们要学会看一看腐竹的颜色，优质的腐竹是采用上等黄豆来进行制作的，所以腐竹它的颜色，就会呈现为淡**，略微带有光泽，而劣质的腐竹，则有可能是黄中发白，遇到这样的腐竹就别买了。

还有颜色看起来特别明亮的腐竹，我们也要注意了，这样的腐竹也是劣质腐竹。颜色发灰黄的腐竹，也是不好的腐竹，比起优质的腐竹时，它们的颜色都会偏暗一些。

第二点：看外观

买腐竹的时候呢，我们要挑选一小段的腐竹，然后用手去掰一掰腐竹，看一看腐竹是否容易被掰断。如果腐竹很容易就会被掰断，而且掰断时的声音，表现得非常清脆的话，这样的腐竹就是最优质的。

如果你遇到的腐竹，其韧性特别好，这样的腐竹就是不好的。这样的腐竹，它里面一般都添加了，一些有毒的食品添加剂，才会导致腐竹韧性很好。

第三点：清水泡发

买回家以后的腐竹，我们要记得用清水对腐竹进行简单的泡发，在对腐竹进行泡发的时候，我们要看一看清水的颜色。如果泡发出来的清水，颜色比较清亮的话，这就是好的腐竹。不好的腐竹，其颜色泡出来是很黄的。

除此之外，我们还要掰一掰腐竹，看一看腐竹里面有没有硬芯现象的出现。有硬芯现象出现的话，这就是不好的腐竹，好的腐竹只需用清水简单一泡发，就能把腐竹给完全泡软，不会有硬芯现象出现。

总结：

以上3点知识就是买腐竹时，我们要掌握的一些购买技巧，只要掌握好这几个购买技巧，就能让你避免买到不好的腐竹。以后在买腐竹的时候，记得多用用这样的技巧。

关于腐竹的购买，如果你那里有更好购买方式的话，也可以为我们说一下，评论区说说你的看法就可以了。

初学者的膳食营养补充

　　1膳食的安排

　　初学者采用“日食5餐法”较为合适：即每日吃5次。5餐的比例为早餐占全天总量的20%，上午加餐占10%，午餐占30%，下午加餐占10%，晚餐占30%。

　　2膳食的组成

　　每日食谱配备公式为：适度的蛋白质、较少的脂肪、高含量的碳水化合物。3种主要营养素的比例应为25∶20∶55左右。

　　馒头、面条、米饭等主食及山芋、燕麦、高粱、土豆等的碳水化合物的含量非常高，可作为首选。

　　蛋白质是肌肉增长最重要的营养源，训练者蛋白质的摄人应以非脂或低脂食品为主，如脱脂牛奶、豆制品（豆浆、豆腐、豆腐皮、腐竹和豆芽）、海参（干）、花生、蚕豆、蛋清、鱼、去皮家禽、瘦牛、瘦羊、瘦猪肉（猪皮）、兔肉等。

　　维持人体正常生长所需而体内又不能合成的脂肪酸称为必需脂肪酸，多存在于橄榄油、玉米油和大豆油中。适量摄入既可满足肌体需要，又不会增加心血管疾病的发生几率。

　　3多吃碱性食物

　　正常人的体液呈弱碱性，在健身运动后体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，产生乳酸、磷酸等酸性物质使人感到肌肉、关节酸胀，精神疲乏。此时应食用绿色蔬菜、甘薯、柑桔、苹果之类的碱性食物，保持体内酸碱度的基本平衡，以尽快消除运动带来的疲劳。

除蔬菜水果之类的碱性食物外，还应补充多种必须的维生素，以补充代谢和流汗时的损失，满足训练需要。

研究表明消瘦的主要原因：1）食欲差，挑食厌食，长期不想吃饭，消化不好。2）能吃能睡，胃肠道吸收功能差，服用各种补品或营养品均无济于事，对营养物质吸收利用不好，3）发育迟缓，对各种营养物质的吸收与消化不彻底。4）长期睡眠不好，身体得不到充分的休息，体能消耗过大。体形消瘦的人多属阴虚。促进肌体正常发育代谢，使机体全面强壮起来须从根本上彻底解除消瘦的形成原因。如果发现自己的体重过轻，身体过瘦，首先要查一下是不是疾病的潜在影响。如甲状腺、糖尿病、肾上腺、消化系统疾病等，例如肠道寄生虫、长期活动性结核病、贫血、糖尿病、甲亢、恶性肿瘤、垂体功能减弱症和某些代谢性疾病等疾病。那么：1要调整脾胃功能，中医认为脾主运化，食物要消化好，并且吸收好。多吃些山药、白扁豆、芡实、鲫鱼、红枣等健脾的食物，最好请中医给开个药方；2人们常说“马无夜草不肥”，人体的生物钟显示，九点后人体各器官功能已基本处于微弱状态，这正是积累脂肪的时刻。九点后吃夜宵，以高热量的食物为主，蛋白质不会使人发胖，糖类才会使人发胖。注意不要吃冷藏过的米饭。正常晚餐所吃下的东西需要5个小时才能被完全消化掉，这多余的热量，日积月累会造成皮下脂肪堆积，肥胖也就降临了。3平时吃些零食，香能舒脾。吃香的：肯德基、炸薯条喝可乐啤酒等。吃山楂，猪肚等助消化吸收的。好的脾胃功能是根本。适当的体育锻炼，有助于全身各器官的功能改善。附：15种高热量的食物：全麦苏打饼506 大卡罐装果汁：255大卡(一罐) 薯片：548 大卡，巧克力：586 大卡，普通可乐：168卡，啤酒：147卡(一罐) 热狗肠：307 大卡，曲奇饼：546 大卡，白砂糖：400 大卡，烧鸡：218 大卡，牛角面包：375 大卡，栗子肉：212 大卡，罐装咖啡：127卡(一罐)，腐竹：457千卡(以上固体食物都是以100克的含量)