猪肘子一般多重啊？

正常猪肘子的重量，有大也有小，大点的基本就是4斤左右，小点的一斤到两斤左右。

一般差距不会太多，毕竟这个猪肘子的重量是猪本身的重量来决定的。猪毕竟肥比较大的话，那猪肘子自然也就要中一些，市场上卖的猪肘子也就是三四斤左右了，太大或者太小卖的都比较小，烹饪起来也不方便。

猪肘子是猪的腿肉，分为前肘和后肘之分，猪前肘也叫做前蹄膀，表面肉皮比较厚，筋多，瘦肉较多，带皮烹制入口肥而不腻，可以卤制、烧汤、焖制等。猪后肘子也叫做后蹄膀，肉皮比较老，烹饪方式和前肘相同。保存猪肘子的时候，可以将猪肘子用食品袋包好，放在冰箱冷冻存放。

肘子具体做法如下：

材料：猪肘子1个、老汤、500克、油适量、盐适量、老抽适量、冰糖适量、大料适量、葱适量、姜适量、桂皮适量、陈皮等等。

方法步骤：

1、将猪肘子用清水浸泡2小时左右，去除血水。

2、在浸泡猪肘子的时候，锅中放入清水、陈皮，浸泡30分钟以上。把浸泡好的猪肘子洗净，放入浸泡陈皮的锅中，烧开后煮2分钟左右即可关火。

3、同时准备老汤、大料、桂皮、葱段、姜片。

4、炒糖色：锅中放适量油，放入冰糖，小火炒制成焦**。放入洗净的猪肘子，反复翻炒，使其肉皮上色。

5、当猪肘子的肉皮上色之后，放入大料、桂皮、葱姜。加入适量的老抽继续翻炒，使酱汁均匀的裹附在猪肘子上。

6、加入老汤、再补充适量的清水。烧开后，撇净浮沫，加盐调味。

7、小火卤制90分钟左右。期间要把猪肘子翻三次，以保证入味。卤制到猪肘子熟透，再浸泡2小时以上即可。

8、出锅装盘、即可品味。

肘子的营养价值和功效是非常高的，而且烹饪起来味道口感也非常不错。

猪肘属于一种味甘咸、性平的食物，而且还可以有和血脉、润肌肤的功效，同时猪肘的填肾精、健腰脚的作用都是很强的。

大家吃猪肘的时候是可以起到补腰力、益骨髓的功效，这样是可以帮助我们改善腰酸背痛不适问题的，对我们预防骨质疏松的问题也有意义，

同时对于青少年来说，在发育的过程中吃猪肘很不错，这样对促进骨骼的发育是有好处的，

而且中老年人食用猪肘也很不错，可以很好的延缓骨质老化、早衰的问题。

猪肘对促进发育是有意义的，我们经常的食用猪肘，

这样就能起到促进机体的效果，而且猪肘对于我们体质过弱的人群来说，也是有好处的，这样的强健体质功效也很不错。

猪肘的补血功效也是很强的，因为猪肘是可以帮助我们人体提供优质蛋白质的，而且其中还有我们人体所必需的各种脂肪酸，

同时猪肘对于补血益气也是有意义的，所以大家吃猪肘很不错。

吃猪肘的时候可以有强体增肥的功效，主要是因为猪肘是营养价值很丰富的一种食物，我们吃猪肘可以帮助补充非常多的有效蛋白质，

在猪肘中还含有大量的胶原蛋白质的存在，这种物质实际上是和肉皮比较相似的，

吃了之后就可以让我们皮肤更加的润泽，同时也是强体增肥的好选择。

114斤。一斤肘子出062斤肉，038斤骨。3斤猪肘子的骨头3乘以038就等于114斤，所以3斤猪肘子里的骨头有114斤。肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。