如何分辨真牛肉和假牛肉?

        众所周知，牛肉的营养价值很高，很多人都很喜欢，所以牛肉的价格也很贵。正因为如此，许多不良企业被鼓励生产劣质牛肉，如“假牛肉”和“生牛肉”。面对这些牛肉，你真的会挑牛肉吗？今天买菜的20岁阿姨教你四招：如何辨别牛肉真假？别被商家骗了，别再傻买“假牛肉”了！现在让我们看看。

首先，看看颜色。一般来说，新鲜牛肉的颜色较深，呈深红色。这种假牛肉，目前常被称为人造牛肉，是由其他肉类和牛肉精制成的。它颜色较浅，看起来微**。还有白筋的牛肉。一般来说，其他肉的筋都不那么硬，牛肉也比较硬。一般来说，用手撕是不容易的。你也可以看到它的线条。牛肉的线条一般是不规则的，不像猪肉那样，一根一根往下掉。

二，气味

牛肉有羊肉味。虽然没有羊肉厚，但还是有味道。而其他肉不会有羊肉的味道，像猪肉一样，只有肉的味道，而没有羊肉的味道。

三个。触摸

摸摸你的手。一般来说，没有浇水的牛肉会粘在手上，肉的质地也很结实。这个诀窍是教你如何判断牛肉是否有水。如果是假牛肉，就不会有那么粘的感觉。

四，品味

如果假牛肉是白色的，纤维不粗糙，而且很容易咀嚼，那就意味着它是假牛肉。

大概相当于40分钟左右。

从原材料上分：一般分为铝合金的和不锈钢的2种。铝合金较实惠、表面氧化层忌破损、可用冷水快速冷却；不锈钢耐腐蚀。

容量规格上分：一般有18、20、22、24、26厘米几种型号。但要是从热效率考虑，宁可挑大一点儿的为宜。

工作原理：

高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个标准大气压，水的沸点低于100℃，所以不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在温度高于100℃时才会沸腾。

人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾。

以上内容参考 -高压锅

家里每周剩余的食材因为种类繁多，量又不大，我一般都会用来做一顿麻辣香锅或者麻辣烫来吃。今天换个口味，用家乐麻辣香锅的调味料做一道简单快手的麻辣拌，厨房小白也可以制作的很好，简单又美味，快来试一下吧。



1五片紫甘蓝清洗干净切成小块。



2一小把木耳泡发后清洗干净撕成小朵。



3一块海带泡发后清洗干净切成小块。



4准备200克左右的火锅丸子改刀。



5一块午餐肉切成片。



6六瓣大蒜切成碎末。



7五个小米椒切成圈圈。



8碗中加入一汤匙家乐麻辣香锅料，2汤匙麻酱，1汤匙生抽，1汤匙蚝油，一汤匙花椒油，半汤匙白糖，一汤匙熟芝麻，5汤匙清水，搅拌均匀备用。



9锅中烧开水，水开加入准备好的食材煮3分钟左右盛出。



10煮半包土豆粉盛入盆中。



11加入蒜末和小米椒。



12均匀的淋上调好的料汁。



13抓拌均匀，美味完成。



小贴士:

1各种调味料里已经含有足够的盐分了，不需要额外的加入食盐了。

2可以加入任意自己喜欢的食材，调味料根据所加入的食材的量适当调整即可

减肥可以吃牛肉,但要注意适量。因为牛肉多是瘦肉，牛肉不宜常吃，一周一次为宜。适用量每餐80克。牛肉是高蛋白食物，营养丰富，也不易使人变胖，很适合用来女性减肥食材。

牛肉（拼音：niúròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

/iknow-piccdnbceboscom/902397dda144ad34332944f4dda20cf431ad852b"target="_blank"title="大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-piccdnbceboscom/902397dda144ad34332944f4dda20cf431ad852bx-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-piccdnbceboscom/902397dda144ad34332944f4dda20cf431ad852b"/>

扩展资料：

食用功效

1、增长肌肉：它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力：可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。