犊牛一般哺乳期0-2个月，哺乳期日增重一般800克左右，就是在犊牛产后第8周左右就开始给犊牛断奶。断奶以后的犊牛每天日粮就是2公斤混合料，2公斤干草（最好给羊草等优质干草），5-8公斤青贮，随着月龄的增加，逐渐增加混合料的给量。若果想让犊牛增重快一些，那就要配给优质的混合料优质的干草和全株玉米青贮。并增加他们的喂量。
参考一下资料：
李文博 内蒙古恩河牧业
犊牛管理目标：
保证犊牛正常生长发育，尤其保证瘤胃及骨骼的正常发育;
日增重大于800克，最佳可达到1000克以上;在60天时，体重达到出生重的2倍;
哺乳犊牛年死淘率控制在2%以下;
0～2月龄犊牛的发病率<5%;
135～15月龄的后备牛尽早达到初配体重(350～370kg)和体高(3175px);
母牛初次产犊月龄提前(23～24月龄);
第一产奶周期增加产奶量700kg以上。
为达到以上管理目标我们要做到以下八大关：
一、出生关：“严密观察，及时干预，合理用力，争取做到接近100%活产!”
提倡自然分娩，但一定要有检胎，胎儿过大、胎位不正或产力不足都应采取及时助产，避免胎犊在第二产程时间过长，因缺氧导致死亡，争取更多的健康活产犊牛;延滞助产也对大牛产生不良后果，每延滞10分钟，会使大牛产后发情延迟2天。每个牧场必须要有助产器及相关用具。
表1 接助产主要器械和用具
一个“安全”产房的要求：舒适、安静、干燥、厚垫草充足的转身活动空间，一般个体分娩栏，13～14平米的空空间(3m46m)垫料要使用干燥的稻草或长草，不要用木屑。
具体操作程序：
1严密观察 食欲：采食量下降或减少;行动：离群独处，站卧不安，回头顾腹，频频举尾;器官：乳房、阴门、乳头、骨盆韧带的变化，阴门流出的黏液; 观察时间：最好能做到30分钟一次。
2 及时干预 耐心等待：不要助产过早，避免因产道扩张不全而致使母牛和胎犊损伤。 及时助产：胎犊进入到第二产程时进行。
严密观察，及时干预的时机把握：(1)羊膜囊露出阴门30分钟仍不见胎蹄出现。(2)黄褐色液体呈现在羊膜囊内或从阴道流出。(3)母牛不安或反复起卧超过6~8小时。(4)母牛强力努责超过30分钟，没有发见胎犊露出，或努责时胎蹄露出，但停止努责后又退缩回去。(5)仅一只胎蹄露出阴门，或两只露出阴门的胎蹄朝上，或三至四只胎蹄均露出阴门。
出现以上情况如不积极干预，毋容置疑，就会造成胎犊死亡。
3合理用力
借助助产器械，合理用力，不可粗暴不要用力过于粗暴，减少对胎犊和母牛不必要的损伤。
二、护理关
1用7%～10%的碘酊浸泡脐带(很多牧场是5%的碘酊，没有丝毫效果)具体操作方法如下：(1)使用注射器把碘酊注射入犊牛脐带内，再把脐带外周消毒;(2)用药浴杯浸泡犊牛脐带;(3)过12小时后再用碘酊消毒一次。
2 称重!(这样才能真正知道60天内日增重是多少!)
3 犊牛与母牛分开，饲养于干燥、避风、洁净的犊牛栏内。
4 冬季注意保温，注意调节保暖，冬季可置于带有浴霸灯或暖风的保温小室内(长3000px宽2000px高3000px)或披上犊牛外套。
5 垫草勤更换(平均每天每头牛2公斤垫草)，主要以麦草和稻草为主，发霉的草千万不要使用;保持环境干燥、卫生。
6 犊牛移出犊牛栏时，彻底消毒犊牛栏，一般使用生石灰和火碱进行消毒，保证7～10天空置期。
7 此外，对于大牛，也要马上灌服40～50公斤“产后汤”(红糖、麦麸、盐、丙二醇或丙酸钙等)，促进产后食欲，恢复体质、减少真胃移位等众多优点!
三、初乳关
众多犊牛常见疾病归根结底是初乳管理没做到位!
初乳!为什么叫初乳因为初乳和常乳免疫球蛋白相差90倍!在犊牛小肠闭合最短时间内(半小时内)要得到足量(4公斤)、合格(IgG>50g/L)的初乳! 如何能做到
方式一：风靡各大牧场的——犊牛“三件套—初乳测定仪、初乳灌服瓶和折光仪”
(1)犊牛出生时，挤初乳，使用初乳检测仪进行测定，在绿色范围内(IgG>50g/L)的初乳为优质初乳，冰冻保存(-20℃)或直接饲喂犊牛;
(2)饲喂犊牛使用初乳灌服瓶(4公斤)，在2分钟内(保证半小时内)就能灌服到真胃中，有特制插口能避免误入气管;
(3)出生后6小时再灌服2公斤初乳，保证母源性细胞的供应，刺激犊牛机体免疫机制;
(4)出生后24～36小时，采犊牛血液，用离心机4000转/分钟离心(右图为血清离心机)或静止取1～2滴血清，用血清折光仪进行检测，如读数在65以上，说明犊牛被动免疫形成，可极大减少犊牛各种疾病。
方式二：犊牛初乳管理系统——COLOQUICK(丹麦)
带有初乳巴氏消毒、初乳抗体水平检测、初乳快速解冻和初乳快速灌服多功能的初乳管理系统COLOQUICK，完全单人管理操作所有犊牛。(美国宾夕法尼亚大学和明尼苏达大学的三项研究中，与饲喂未经巴氏灭菌初乳相比，饲喂巴氏灭菌初乳24小时血清IgG水平提高25%，吸收率提高28%)
操作步骤(可见视频)：
(1)当犊牛出生时，从初乳库中(冷冻冰柜)取出4公斤初乳盒;
(2)放入初乳水浴系统(40℃)中快速解冻(15分钟内);
(3)取出初乳盒，立即灌服犊牛4公斤初乳;
(4)再挤母牛的初乳，在灌服检测支架上进行检测，使用初乳质量检测计，当数值超过50g/L(在绿色范围内)，挡开下阀门直接灌入初乳盒内;不合格初乳可以收集饲喂其他相近日龄犊牛;
(5)把初乳盒放入带有巴氏消毒功能的系统中进行巴氏消毒;
(6)巴氏消毒后，放入初乳库中冷冻。
两种灌服方式的注意事项：(1)灌服犊牛要温和，切勿蛮力;(2)灌服之后6小时内不要搬动犊牛，让它在一个安静、舒适、温暖、干燥、干净的环境中休息;(3)灌服后在6小时尝试再次灌服2公斤初乳，补充母源性细胞，刺激犊牛机体免疫器官发育;(4)灌服后第二天---第三天犊牛会有轻度腹泻，这是正常现象，不必担心，三天过后自然消除，这是排出病原菌和多余养分的过程。
四、营养关
犊牛四大营养元素——水、奶、开食料、草
1水——第一大营养元素
(1)单栏式：喝奶以后1小时再给新鲜的水，最好是凉开水，避免犊牛造成营养性和病菌性腹泻;(2)群居式：保证饮水槽(或水碗)时刻都能喝到洁净、新鲜的水，注意每天彻底清洗水槽2次。
注意：料槽(料桶)要与水槽(水碗)分开一段距离，防止相互污染。
2奶(制品)
表2 代乳粉(或原奶)和开食料的规范使用流程(常规方案)
日龄
饲喂次数
代乳粉用量（克）/头次
奶粉日喂量公斤/日
代乳奶或原奶使用
（公斤）/头次
开食料的数量
(公斤)
第1～3天
3
过渡乳
-
20过渡乳
-
第4天（过渡）
3
60
018
05代乳奶+15过渡乳
-
第5～6天（过渡）
3
120
036
10代乳奶+10过渡乳
少量
第7天（过渡）
3
180
054
15代乳奶+05过渡乳
少量
第8～21天
3
240
072
20代乳奶
035
第22～45天
3
280
084
25代乳奶
085
第46～60天
2
140
（平均）
042
（平均）
25-0代乳奶（逐渐减少量）
125
总计
38公斤奶粉
342公斤代乳奶+18公斤初乳（过渡乳）
45公斤开食料
备注
1最高峰每头犊牛每天需75公斤奶，有利于犊牛生长和健康；
2如使用全乳蛋白型代乳粉（蛋白质100%来源于乳蛋白），犊牛发育更加迅速，建议前21天必须使用全乳蛋白奶粉；
3代乳粉使用方法：50～60℃温开水冲调，夏季按1:8，冬季按1:7配比，自然降温到39℃左右饲喂犊牛；
4使用代乳粉的犊牛消化吸收较快，会采食更多的开食料，有助于培育一个更好的瘤胃，得到更多的日增重。
表3 代乳粉(或原奶)和开食料的规范使用流程(快速生长方案)
日龄
饲喂
次数
代乳粉用量（克）/头次
奶粉日喂量
公斤/日
代乳奶或原奶使用
（公斤）/头次
开食料的数量
(公斤)
第1～3天
3
过渡乳
-
20过渡乳
-
第4天（过渡）
3
60
018
05代乳奶+15过渡乳
-
第5～6天（过渡）
3
120
036
10代乳奶+10过渡乳
少量
第7天（过渡）
3
180
054
15代乳奶+05过渡乳
少量
第8～45天
3
300
090
27代乳奶
070
第46～60天
2
150
（平均）
045（平均）
27-0代乳奶
（逐渐减少用量）
125
总计
42公斤奶粉
378公斤代乳奶
+18公斤初乳（过渡乳）
45公斤开食料
备注
使用加速生长方案的犊牛奶粉蛋白质为28%，脂肪为16%（传统犊牛奶粉为蛋白质22%，脂肪16%），平均每天饲喂量也较大，使犊牛快速生长，体质更健康，提前达到配种要求，提前产奶。
现在国外已经有部分管理先进的优秀牧场，开始对犊牛出生后7～45天内，每天饲喂更多的鲜奶或犊牛奶粉，最高时每天饲喂量可达8～10公斤，日增重都在1000克左右，最大限度提高犊牛日增重，增强体质，提前达到配种要求，为牧场创造更多的“隐形效益”，国内东营澳亚也开始实施此程序，为犊牛培育新思路提供有力尝试!
注意：坚持使用废弃奶(产房奶、乳质量不达标奶和抗生素奶)的四种弥补方式
使用巴氏消毒设备;
使用紫外线消毒设备(消毒更彻底，营养保存更完好);
混合使用代乳粉，降低废弃奶当中的营养损失;
把废弃奶饲喂小公牛或出生45天以后的小母牛。
3开食料
出生后第3天开始诱食开食料，在犊牛健康的前提下，尽可能多的采食优质开食料，有助于刺激瘤胃发育，使瘤胃绒毛快速发育，提高对精粗饲料的利用能力，主要是开食料中产生的挥发脂肪酸中的丁酸来刺激瘤胃内壁的发育(而不是粗饲料)，一般在60天断奶时，可以每天采食15公斤左右的开食料，整个60天可采食40-50公斤左右开食料，断奶重应比出生重高一倍，达80公斤左右。选择优质的开食料是犊牛日增重提高的必要保障!
口感化犊牛开食料有别于颗粒化开食料，它是经过压片和蒸汽处理的开食料，如添加压片玉米、蒸汽处理的玉米、压片大麦、压片燕麦等高消化率的原料。口感化开食料具有以下优点：
促进犊牛采食量和日增重;
更早开始反刍;反刍时间更长，次数更多;
瘤胃pH值更高和瘤胃乳头更长，以及瘤胃肌肉与粘膜组织之比更大;
干物质和纤维消化率提高5%~15%。
附：建议开食料中添加酵母类成分，或额外添加，有助于犊牛减少腹泻，提高机体免疫力，促进消化代谢，提高日增重。
4饲草
断奶以后1-2周后再喂优质的苜蓿草，对于断奶前犊牛而言，添喂干草存在如下问题：
· 干草挥发性脂肪酸发酵模式与促进瘤胃乳头发育背道而驰;
· 由于发酵速率慢，营养价值相对于开食料来说较低，干草会在瘤胃中滞留更长时间，减少开食料的采食，日增重不理想;
· 干草增加了消化道充盈度，从而造成犊牛假增重现象(“草包肚”);
· 断奶以后，如立刻添加饲草，会令犊牛产生营养上的应激，降低机体抵抗能力。
注：如可以找到优质的苜蓿草颗粒料，或自己能够就近生产苜蓿草颗粒料，可以在开食料中添加一些。
5犊牛微量元素与矿物质
犊牛的健康快速生长同样离不开充足的微量元素和矿物质。在欧洲，犊牛在出生后不久就自由舔舐“舔砖”，出于以下的目的：
避免犊牛的异食癖;
增加犊牛日增重，提早配种和产奶;
促进骨骼和肌肉的发育：
提高犊牛的免疫能力，减少犊牛常见疾病;
使奶牛一生对舔砖非常的熟悉和习惯。
五、疾病关
主要困扰犊牛的疾病为——腹泻、肺炎和关节肿大。
犊牛在断奶前主要死亡原因里，腹泻占57%，呼吸道疾病占23%，而断奶后呼吸道疾病占47%。犊牛有腹泻史，产奶前被淘汰机率将提高25倍。 有腹泻治疗史的青年牛，推迟进入产奶期的机率高出了29倍。
如何最大程度避免这些常见病的侵害，主要要做到以下几点:
保证初乳保质、保量、及时的灌服;
制定严格的奖罚制度来保证犊牛健康和环境的质量(如对于认真操作犊牛初乳灌服4公斤的人员，通过检测犊牛出生后24小时的血清中抗体读数高于65，来进行奖励，对不到65的进行警告罚款;每天认真勤换垫草的人员进行奖励等;);
尽少让犊牛接触到病原菌繁多、营养物质缺失的废弃奶(抗生素奶);
在犊牛保证健康的前提下，尽多的采食开食料，少添多次，提高犊牛日增重;
保证每天都有足够量的清洁饮水;
全群补充电解质和维生素等必要元素，提高整体免疫力;
尽量减少犊牛在营养、环境、牛奶温度、人员变换、转运、断奶等环节上的应激，避免应激导致的免疫抑制;
如有感染特殊疾病的犊牛，隔离后快速检测犊牛的粪便或血液，尽快找到病原菌，对症下药，减少损失(如右图的进口快速检测试剂盒)。
内蒙古恩河牧业有限公司
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在实际生产中，许多牛场犊牛的死亡率很高，给养殖户带来了巨大的经济损失，很大一部分原因在于管理的疏忽。
所以在这里，着重说一下肉牛犊牛哺乳期的饲养管理。
犊牛的初乳管理
初乳管理是决定小牛健康和生存的最重要的管理因素。
初乳中含有很高的免疫球蛋白，对于犊牛获得被动免疫，抵抗外界疾病至关重要。
犊牛出生后1小时以内应尽快吃到初乳，根据小牛体重和健康状况调整用量。
一般第一次可喂给1~2千克，以后每次饲喂20~25千克，每天喂2~3次。
所喂的初乳的温度应保持在38℃左右，由于直接加温奶易凝固。
因此，为保证奶温一般采用热水浴法来加温。
常乳和犊牛代乳粉的喂养
犊牛出生三天以后由初乳逐步过渡到常乳或犊牛代乳粉，常乳的喂量占体重的8%~10%，奶温保持在35~38℃，随着采食精饲料和粗饲料量的增加，适当减少常乳的喂量。
6周龄、7周龄、8周龄喂奶量一般依次递减，分别为5千克、4千克、3千克。
传统的鲜奶饲养犊牛成本较高，用有抗奶喂犊牛，抗生素的作用又会对瘤胃菌群的建立有一定影响，所以选择优质的犊牛代乳粉喂犊牛已被很多牛场认可。
犊牛的饮水管理
犊牛出生1星期后开始训练饮水，水温37~38℃，经过10~15天改为洁净温水，30天后改为深井水，不要让犊牛饮用冰水或不卫生的水。
犊牛的补饲管理
犊牛出生1星期后开始训练采食精饲料，以补充营养和促进胃肠发育。
开始几天每天喂精料10~20克，以后逐渐增加到80~100克。
另外，可以在牛槽中放少量胡萝卜、南瓜、优质的青干草供其自由采食。
出生2个月后让其自由采食优质粗饲料，粗饲料以每天17千克左右为宜。
犊牛哺乳期日增重一般保持在650克左右。
犊牛的保健护理
日常管理中要注意观察牛的精神状态、食欲、粪便、体温和行为有无异常，尽量做到早发现，早治疗。
犊牛栏内要勤打扫，定期消毒，保持清洁干燥。
犊牛的早期断乳
发育健康的犊牛可在60~70日龄进行早期断乳。
具体方法是断奶前一个月逐渐增加精料和粗料，减少牛奶或犊牛代乳粉的喂量。
临断奶时由每天喂奶2次改为1次，然后停喂，也可采用牛奶掺水的办法，逐渐减少奶量，最后改为全部供水。
一般认为断奶时喂料量为每天15~20千克左右，以后采用3遍给料和24小时供应水和牧草。
对于瘦弱犊牛，可适当延长哺乳期。
肉牛育肥方法及饲料配方： （一）持续育肥技术 持续肥育法是指犊牛断奶后，立即转入肥育阶段进行肥育，一直到出栏体重（12～18月龄体重400～500千克）。使用这种方法，日粮中的精料大约可占总营养物质的50％以上。由于在饲料利用率较高的生长阶段保持较高的增重，加上饲养期短，所以总效率高，生产的牛肉鲜嫩。 1、放牧加补饲持续肥育法 在牧草条件较好的地区，犊牛断奶后，以放牧为主，根据草场情况，适当补充精料或干草，使其在18月龄体重达400千克。随母牛哺乳阶段，犊牛平均日增重达到09～1千克。冬季日增重保持04～06千克，第二个夏季日增重在09千克，在枯草季节，对杂交牛每天每头补喂精料1～2千克。 2、放牧+舍饲+放牧持续肥育法 此种肥育方法适应于9～11月出生的秋犊。哺乳期日增重06千克，断奶时体重达到70千克。断奶后以喂粗饲料为主，进行冬季舍饲，自由采食青贮料或干草，日喂精料不超过2千克，平均日增重09千克。到6月龄体重达到180千克。然后在优良牧草地放牧，要求平均日增重保持08千克，到12月龄可达到320千克左右转入舍饲，自由采食青贮料或青干草，日喂精料2～5千克，平均日增重09千克，到18月龄，体重达490千克。 3、舍饲持续肥育法 犊牛断奶后即进行持续肥育，犊牛的饲养取决于培育的强度和屠宰时的月龄，强度培育到12～15月龄屠宰时，需要提供较高的饲养水平，以使肥育牛的平均日增重在1千克以上。要考虑到市场需求、饲养成本、牛场的条件、品种、培育强度及屠宰上市的月龄等制订肥育生产计划。按阶段饲养就是按肉牛的生理特点、生长发育规律及营养需要特征将整个肥育期分成2～3个阶段，分别采取相应的饲养管理措施。 （二）架子牛育肥技术 1、架子牛的选购 架子牛选购要把好几关。 （1）品种关 架子牛品种应以杂种牛为主，二元、三元杂交牛均有较好的肥育效果。本地黄牛也可以，只不过育肥效果差一些。 （2）年龄关 牛的增重速度、胴体质量、饲料报酬等，均和牛的年龄有着密切的关系。年龄较小的牛，主要是靠肌肉、骨骼和各种器官的生长增加体重，饲料中粗料可占较高的比例，饲养成本低，饲养期短，经济效益相对较高；年龄大的牛则主要依靠体内贮积脂肪增加体重。架子牛的年龄最好是15～2岁，经2～6个月育肥就能达经济成熟，出售屠宰。具体按育肥选择牛的年龄：计划饲养100～150天出售的，应选择1～2岁的架子牛；秋天购牛第二年出栏的，应选购1岁左右的牛，不要买膘情好，体重大的牛；利用大量粗料育肥牛时，以购2岁左右的架子牛为好。 （3）体重关 架子牛的体重一般以12～18月龄，体重在300千克左右（250～350千克）较好。 （4）健康关 架子牛的健康状况要从以下几方面加以注意： 第一，牛精神不振，两眼无神，眼角分泌物多，胆小易惊，行动倦怠，这种牛可能健康状况不佳，不宜选购。而两眼有神，行动正常的牛常是健康牛。 第二，若牛被毛粗乱，体躯短小，浅胸窄背，尖尻，表现出严重饥饿，营养不良，说明该牛早期可能生过病或正有慢性病，生长发育受阻，不宜选购。 第三，让牛走一走，看牛站立和走路的姿势，检查蹄底，如果牛表现出负重不均，肢蹄疼痛，肢端怕着地，抬腿困难或蹄匣不完整，则说明该牛有腿部疾病，要谨慎选购。特别对于拴系饲养，牛舍地面较硬时，肢蹄疾病常可能导致牛中途淘汰。 第四，购牛时要通过观察牛的采食、排便、反刍等，判断牛的身体状况，初步确定是否患有消化道疾病等。 2、过渡期饲养 待育肥的牛因长时间、长距离的运输，草料、气候环境的变化将引起牛体一系列生理反应，需要通过科学的调理，使其及早适应新的饲养环境。架子牛购回后，一般需要15～21天过渡饲养。 牛到场后先喂给清洁水，加适量食盐调理肠胃，增进食欲，以后逐渐添喂粗料和精料，由少到多，经5～7天后，转为正常饲喂，到过渡期结束后，转入正式育肥。 过渡饲养期具体应该做到： 第一，新到架子牛应在清洁、干燥的地方休息，保持安静环境。 第二，提供新鲜清洁饮水和适口性好的饲料。 第三，细致观察牛的食欲、粪便、反刍情况及四肢状态，发现情况及时处理。 第四，及时驱虫，包括体内和体外驱虫。 待过渡期结束，牛体一切正常，便可按大小、品种分群调入育肥舍饲养。 3、催肥技术 （1）糟渣类催肥 在糟渣类饲料中，以啤酒糟的催肥效果最好，白酒糟也可以。架子牛育肥中一般酒糟用量占饲料干物质30%～35%。 在饲喂糟渣类饲料时，应注意以下事项： ①不宜把糟渣类饲料作为日粮的惟一饲料，应和秸秆饲料、青贮饲料搭配。若与青贮料搭配，应在日粮中添加碳酸氢钠。 ②长期使用白酒糟，日粮中应补充维生素A，每头每天1万～10万国际单位。 ③糟渣类饲料和其他饲料要充分拌匀后饲喂。 ④糟渣类饲料新鲜度越高越好，发霉变质的糟渣类饲料不能喂牛。 ⑤饲喂蛋白质含量偏低的糟渣类饲料时，可掺入05%（饲料鲜重）的尿素或其他蛋白质含量高的饲料，以改善糟渣类饲料的品质。 ⑥在饲喂糟渣类饲料出现轻度拉稀时，应在日粮中添加瘤胃素;拉稀严重时，要调整日粮中糟渣类比例。 （2）青贮料催肥 青贮玉米是肥育牛的优质饲料，饲喂青贮料，可在较低精料水平上达到较高的日增重。但随着精料喂量逐渐增加，青贮玉米的采食量将逐渐下降。 一般青贮料喂量可占饲料干物质的50%左右。饲料中添加占饲料干物质量1%～2%的碳酸氢钠，可减少饲料酸度，增进消化率，如在饲料中再加2%尿素，效果更好。
哺乳期犊牛是指初生到断奶前的犊牛，一般指0~60日龄的犊牛。其饲养管理要点是：（1）接产犊牛出生后立即清除口、鼻、耳内的黏液，确保呼吸畅通，擦干牛体。在距腹部6~8厘米处断脐，挤出脐内污物，并用5%的碘酒消毒，然后称重、佩戴耳标、照相、登记系谱、填写出生记录、放入犊牛栏。（2）喂初乳、常乳在新生犊牛出生后1~2小时内喂初乳，每次饲喂量为2~25千克，日喂2~3次，温度为38±1℃，连续5天，5天后逐渐过渡到饲喂常乳或犊牛代乳粉。常乳喂量占体重的8%~10%。随着采食精饲料和粗饲料量的增加，适当减少常乳的喂量，6周龄、7周龄、8周龄喂奶量推荐分别为5千克、4千克和3千克。（3）补饲犊牛出生一周后可开始训练其采食固体饲料，自由采食优质粗饲料，促进瘤胃的发育。犊牛哺乳期日增重应不低于650克。（4）去角和副乳头犊牛出生后，在15~30日龄去角、去副乳头。（5）断奶当犊牛生长到40~60日龄，每头每天精饲料采食量连续3天超过1千克时，即可实施断奶。（6）管理犊牛要求生活在清洁、干燥、宽敞、阳光充足、冬暖夏凉的环境中。保证犊牛有充足、新鲜、清洁的饮水，冬季应饮温水。犊牛饲喂必须做到“五定”，即定质、定时、定量、定温、定人，每次喂完奶后给犊牛擦干嘴部，防止犊牛相互舔舐。卫生应做到“四勤”，即勤打扫、勤换垫草、勤观察、勤消毒。
春产犊断奶正值秋末初冬。
北方草场已进入枯草期，犊牛补饲的牧草消化率和蛋白质含量下降，全靠放牧，不但达不到迅速生长的营养需要，连必要的维持量也难以满足。
如初生重30公斤的杂交犊牛，哺乳6个月期间平均日增重070公斤，断奶时体重约156公斤。
生长牛156公斤在日增重03公斤的低速度增重的情况下，日需约1884兆焦产肉净能。
在初冬枯草期生长牛日进食量估计为10．05兆焦，不但满足不了03公斤日增重，也不能保证维持需要。
为了解决这一矛盾，首先要在加大粗饲料采食量方面采取措施，如将一部分粗饲料调制为草粉或颗粒料，同时要保证粗料的质量，如青贮料、优质干草、甜菜渣等。
在此基础上再补饲少量的精饲料。
依靠禾本科干草和低蛋白质精料，还不能满足蛋白质需要，应补饲一定量的饼类。
在缺乏植物蛋白质饲料的情况下，对低增重的生长牛，用尿素加玉米能达到补充蛋白质的效果。
一般肉牛育肥可采用限制精料自由采食的肥育方法（即育肥初期限制饲养，育肥后期自由采食），此法能使饲料效率提高5%。
公、母要分栏饲养。育肥过程中使用适当的脲酶抑制剂预混料，可提高肉牛日增重18%以上。经常搞好环境卫生和进行防疫灭病工作，定期驱除体内外寄生虫，控制和杜绝传染病与内外科病的发生。
以青贮玉米为主的料配方（湿重）：青贮玉米808%、玉米171% 、棉籽饼21%。
以酒糟为主（湿重）的饲料配方（以300公斤体重的生长肉牛为例）：玉米15公斤、鲜酒糟15公斤、谷草25公斤、尿素70克、食盐30克、添加剂预混料100克。
规模牛场体重300公斤以下肉牛的配方：玉米61公斤、麸皮15公斤、棉（杂）饼20公斤、食盐1公斤、骨粉1公斤。每头牛每天100克预混料，2公斤精料，粗饲料让其自由采食。
规模牛场体重300公斤以上肉牛育肥配方：玉米70公斤、麸皮13公斤、棉（杂）饼15公斤、食盐1公斤、骨粉1公斤。每头牛每天100克预混料，3～35公斤精料，粗饲料让其自由采食。
扩展资料
肉用牛日粮干物质应占体重20%-25% ，每头每El需蛋白质04千克，可消化热能60-122兆焦，钙11-28克，磷11-28克。
肉用牛的饲料以青、粗为主，夏季放牧，放牧期一般为5-10月份，舍饲期从11月份到次年4月份。放牧期每天保证8-10小时的采草时间，放牧人员要跟群放牧，注意观察牛的吃草、发情、精神状况。主要补喂矿物质、食盐，适当补少量精料。放牧期每日补喂精料1千克，舍饲期每日2千克。
供给多样草料，力争营养全面，并做好饲草的加工调制任何一种牧草都不会有完全的营养成分，舍饲牛应尽量供给多样草料。养牛较好的牧草有黑麦草、橡草、苏丹草等。秸秆可利用玉米秸、稻草、豆秸、花生秧、红薯滕等。精料类有玉米、豆饼（粕）、麸皮、红薯等。
-肉牛
-育肥
牛对人类有很大的作用，那么小牛犊是如何 饲养 的呢？下面是我精心为你整理的小牛犊饲养技术，一起来看看。
小牛犊饲养技术
1、新买的小牛犊由于路上的长途运输和地方转换的问题有一些不适应的情况，所以当刚运输到基地的小牛犊进入消毒的圈舍以后要在饮水中加入多维素等抗应激药物，减少应激反应，并喂给适口性好的饲料。开始的时候要多喂水少喂精饲料，然后慢慢增加精饲料的量。因此在养殖肉牛犊的时候要注意对牛犊的观察与呵护
2、一般情况下我们一天喂两次，上午、下午各喂一次。但是为了使育肥牛生长速度加快，提高养牛的利润和每天增加的重量。我们可以在晚上适当增加一次喂养，24小时自由饮水。
3、在育肥后期，也就是肉牛8-12月期间，这个时候是牛长的最快的时候，我们每天应该增加精料的比例同时也要控制粗饲料的比例。那么比例多少为合适呢粗料比例控制在10%-20%之间，这个比例更利于牛的反刍消化。
小牛犊饲养管理 方法
初乳
指母牛产后第一次所产的奶。初乳中含有大量的免疫球蛋白和丰富易消化的养分，可促进犊牛生长发育，提高免疫力
犊牛岛
指哺乳期犊牛单独饲养的专用围栏，一般根据季节、气候以及消毒的需要围栏可移动，所以称之为犊牛岛 犊牛岛可以避免哺乳期 犊牛间的交叉感染，提高犊牛成活率。
过渡乳
母牛产后第二三次挤出的牛奶
阶段划分
0-6月令的牛称之为犊牛
犊牛期的培育目标 ：
满6月龄犊牛体重达到200kg，体高达到11米，犊牛日增重900g。
饲养管理要点
母犊出生后立即清除口、鼻、耳内的粘液，确保呼吸道畅通，挤出脐内污物，在距腹部6-8厘米处断脐，用5%的碘酒对脐带进行消毒，擦干牛体，称重。填写出生记录，放入犊牛岛。
犊牛出生10日内，打耳号，照相，登记谱系
去角
犊牛出生后3-4周(用电烙铁或药物去角)
去副乳头
在犊牛出生后(2-3)周进行，(用剪刀在乳头基部剪去)并做好消毒。
犊牛在出生后1小时内饲喂初乳，用初乳测定仪检测初乳的质量，初乳温度应在38度左右，与牛体温相当，饲喂量为4公斤，(用胃管灌服或自由哺乳即可)6-8小时再喂一次，头胎牛的初乳建议不喂小母牛，一律用经产牛的初乳饲喂小犊牛，对于剩余的经产牛的优质初乳，在冰柜中冷冻保存备用，冷藏初乳饲喂前应在低于50摄氏度水中解冻
犊牛喂完初乳以后，给犊牛提供三天的过渡乳，3天以后饲喂优质常乳，七天后可以使用优质的代乳粉代替鲜奶
犊牛出生后4天开始喂开食料，并且保证新鲜不变质，任其自由采食，同时开始给犊牛提供24小时的新鲜饮水(冬天饮温水，不可在犊牛奶中加水以代替饮水，因为奶和代乳粉不经过瘤胃)
哺乳期约为50天，全期喂奶量(380-420)公斤，每天喂三次，每次喂量为全天的三分之一。
牛犊饲喂方法
犊牛出生后要早喂初乳，初乳是母牛产犊后5-7天分泌的乳液，初乳颜色深黄，而且黏稠。干物质总量比常乳高一倍，尤其是蛋白质，灰分和维生素A的含量特别多，而且初乳的蛋白质中含有大量免疫球蛋白，对增强犊牛的抗病力其关键作用，同时还含有较多的镁盐，有助于犊牛排出胎便。初乳中各种维生素含量较高，对犊牛的健康与发育有重要作用。
犊牛出生后应尽快让其吃到初乳，一般犊牛出生后半小时到一小时后就能自然站立起来，此时要引导犊牛到母牛的身边，寻找母乳来哺乳，如果有困难则需要人工哺乳。母牛如果健康。可以让母牛带着犊牛自然哺乳。如果母牛死亡，可由同期分娩的、同群的其他母牛来代补初乳，在没有同期分娩母牛的情况下，也可以喂给同群中母牛中健康的常乳。但是每天需要补饲20毫升的鱼肝油，或者是50毫升的植物油，来代替初乳的清泄作用。利于犊牛排除胎便。
饲喂常乳的三种方法：
一是：随母哺乳法
让犊牛与其生母在一起，从哺喂初乳至断奶移植自然哺乳
二是：保姆牛法
选择健康无病，气质安静，乳及乳头健康，产奶量中下等的奶牛做保姆牛，再按每头犊牛日食4到45千克乳量的标准选择数头年龄和气质相近的犊牛固定哺乳，将犊牛和保姆牛管理在隔有犊牛栏的同一牛舍，每日定时哺乳3次，犊牛栏内要设置饲槽及饮水器以利于哺饲。
三是：人工哺乳法
新生牛犊结束5-7天的初乳期以后，可人工哺喂常乳，哺乳时先将装有牛乳的奶壶放在热水中进行加热消毒，不能直接直接放在锅内煮沸，以防过热后影响蛋白的凝固的酶的活性，待冷却至38-40℃时哺喂，5周龄内日喂3次6周龄以后，日喂2次。
在犊牛饲养过程中还要注意补饲，早期补饲对犊牛的消化系统的发育有良好的促进作用，一般待犊牛5到7天之后，就需要在犊牛舍或犊牛栏放置一些柔软的优质的干草，来供犊牛自由采食，这样还防止犊牛舔食其他的异物，造成犊牛的异食癖。另外在15-20天左右的时候，应该给犊牛补饲精料。补饲精料的办法是在犊牛吃完奶之后，把犊牛的嘴擦干，然后在犊牛的嘴抹上精料的粉末，供犊牛自由吸允，最后达到训练犊牛自由采食精料的习惯。补饲过程中一定要注意还要补饲一些像胡萝卜等多汁饲料，把胡萝卜切碎。这个时间应该在20天左右开始补料。
专家提醒：两个月以后就可以对犊牛补饲清储饲料了，一定要由少到多慢慢适应，同时在补饲过程中一定要注意犊牛的饮水，因为牛奶提供的水不够犊牛吸收，所以要对犊牛补饲一些36-37℃的温水，犊牛在半个月以后就可以饮用常温水了。还要注意的就是犊牛在补饲过程中一定要补饲一些抗生素来提高犊牛的抗病能力
在犊牛的饲喂过程中，还要注意以下几点：一是：要对犊牛进行刷洗。在犊牛期，由于基本采用舍饲方式，因此犊牛的皮肤上，容易粘染上一些粪便和尘土，形成皮垢。这样不仅降低皮毛的保温和散热力，使皮肤血液循环恶化，而且也易患病。因此对犊牛最好每日进行清理，其次就是要及时清理舍饲卫生，进入夏季气温较高，母牛和犊牛排出的粪便容易发酵形成恶臭也会招来一些苍蝇。由于犊牛刚出生，各种免疫力较低，使得犊牛容易患上一些传染性疾病。
算算养牛的账，说说如何降本增效！推荐几种比较好的育肥方式，牛犊价格。今年牛犊的价格再次上涨，当前200公斤左右的良种肉牛犊价格已经达到6800-7000元/头，加检疫费，中介费以及运输费(如果从外地买)，总共下来要达到7000-7300元/头。饲料成本。在正常情况下，从牛犊到出栏需要饲喂10个月，体重达到600公斤以上，这期间每头牛需要粗饲料3000公斤左右，精饲料1400公斤左右。粗饲料按照02元/公斤(在农作物收获季节进行收购)计算，精饲料按照26元/公斤(自行配料)计算，每头牛需要饲养成本4240元。另外，每头牛还需水电成本150元，疫苗成本100元。这样看来，在不算人工的情况下，一头 牛的 投资 已经 到了11490-11790元。
按照现在行情，养好的情况下每头牛可赚3000元左右，同时还需要承担养牛的各种风险。不过相对来说，养牛比较省心，牛病比其他畜禽少一些。而且第一年只是起步阶段，后期的收益肯定也会增加。粗略了解了成本之后，要想在养殖中提高效益，还要注意以下几点。选对牛苗品种。如果是山区放牧养殖，可选择适应性强，适合爬坡的小型牛种或者杂交程度较低的肉牛苗。这样的牛苗价格便宜，长势不快，营养需求不高，仅靠放牧就能满足。可选择100公斤左右已经断奶的犊牛，因为这种牛本身也不会长太大，还是留点育肥空间。短绳栓养，舍饲育肥：农村养牛主要靠粗放喂养，淘汰役牛未经育肥就屠宰，产肉量低，肉质差。短期育肥就是在出售宰杀之前，采用舍饲的方式集中草料强制饲养2个月左右。
推行1根桩，1根绳，3平方米的栓养方式，要定时饲喂，定时饮水，做到‘水，草，料，具，圈，人’六清洁。实行舍饲栓养育肥，可减少育肥牛的运动消耗，也便于管理。在农村1个劳动力可以承担4-5头牛的育肥工作。混合精料，适当补给：以‘草换肉’就是要最大限度地利用青草，秸秆，稻草杆和粮食加工副产品喂牛，但为了提高适口性，增加采食量和便于非蛋白氮（如尿素中的氮）的转换利用，要适当补给混合精料。一般日平均用粮以500-700克为宜，并提倡以薯类代替粮食。补喂尿素，增加蛋白：每头牛日用量50-150克效果较为理想。为了有效利用尿素，防止中毒，应遵循尿素的饲养严则。饲草切短，拌料育肥：所用干草，秸秆一律切短，青草提倡切短，长度3-5厘米为宜。切短的草料要求与混合精料（包含尿素）拌匀饲喂。
此外，还要在饲料中每天加入80-100食盐，调节生理机能，促进食欲，既可以放入饮水同饲，也可撒入草料中喂给。短期育肥，适时出栏：一旦气候温和，饲草丰盛，架子牛只需2个月即可膘肥体壮，若再延长育肥期，反而降低了经济效益。短期育肥牛5-10天，由于对环境，饲料和饲养方式不太适应，日增重很不理想；中期30-40天，采食量和日增重达到高峰，应增大日粮，补充精料；后期10-25天，采食量渐减，日增重有所下降。一般来说，育肥期控制在50-80天才能达到‘短期育肥，适时宰，效益高’的目的。放牧加补饲持续育肥法：在牧草条件较好的地区，犊牛断奶后，以放牧为主，根据草场情况，适当补充精料或干草，使其在18月龄体重达400千克。要实现这一目标，随母牛哺乳阶段，犊牛平均日增重达到09-1千克。
冬季日增重保持04-06千克，第二个夏季日增重在09千克，在枯草季节，对杂交牛每天每头补喂精料1-2千克。放牧时要注意牛的休息和补盐。夏季防暑，狠抓秋膘。放牧+舍饲+放牧持续育肥法：此种育肥方法适用于9-11月出生的秋牛犊。牛犊出生后随母牛哺乳或人工哺乳，哺乳期日增重06千克，断奶时达到70千克。断奶后以喂粗饲料为主，进行冬季舍饲，自由采食青贮料或干草，日喂精料不超过2千克，平均日增重09千克。到6月龄体重达到180千克。然后再优良牧草地放牧（此时正值4-10月份），要求平均日增重保持08千克。到12月龄可达到325千克。
转入舍饲，自由采食青贮料或青干草，日喂精料2-5千克，平均日增重09千克，到18月龄，体重达490千克。舍饲持续育肥法：采取舍饲持续育肥法首先要制定生产计划，然后按阶段进行饲养。犊牛断奶后即进行持续育肥，犊牛的饲养取决于培育的强度和屠宰时的月龄，强度培育和12-15月龄屠宰时，需要提供较高的饲养水平，以使育肥牛的平均日增重在1千克以上。制定育肥生产计划，要考虑到市场需求，饲养成本，牛场的条件，品种，培育强度及屠宰上市的月龄等。按阶段饲养就是按肉牛的生理特点，生长发育规律及营养需要特征将整个育肥期分成2-3个阶段，分别采取相应的饲养管理措施。
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