西瓜爆炸的具体事件

种瓜不易

26万血本“砸”进40亩瓜棚

51岁的刘明锁在镇江市丹阳市宝堰镇养鱼养猪，听说种瓜能赚钱，便将几十年积攒的18万血汗钱，加上8万元贷款，一次性投入到种植大棚西瓜上。春节前夕，刘明锁满怀信心地带着妻子和妻弟以及儿子，来到离宝堰10多里外的延陵镇大吕村，租用这里的40多亩土地，开始了艰难的种植西瓜之路。

刘明锁之所以要选择在大吕村承包，主要是考虑这里有600多亩的西瓜基地，而且村里还特聘山东的技术员前来技术指导。作为种瓜新手，刘明锁自然是求之不得。春节前夕，刘明锁全家就来到这里，在技术员的指导下，翻地、松土、施肥、育苗。每天都非常辛苦。刘明锁说，其实之前他也听说种西瓜很忙人，却没有想到会如此累人。

虽然有技术员的专门指导，但在育苗过程中，刘明锁却接连遭遇死苗的痛苦。不知为何，3次辛苦培育都前功尽弃，技术员也说不出真正的原因。最后好不容易才将日本“全能西瓜”苗培育出来。 耳边全是“噼噗、噼噗”低沉闷响声

几个月的辛苦劳作，刘明锁一家吃住在瓜棚，边学边做，同时还雇了10多名附近村民帮助管理，全家人做梦都在盼望着西瓜变成“篮球”。

4月份，当瓜棚内结出七大八小的西瓜时，全家人欣喜地发现，自家的西瓜不仅比别人家长得大，而且长得特别密，很多瓜农闻讯后也纷纷前来参观。老刘更是乐得合不拢嘴。随着气温逐步上升，瓜棚内的西瓜像是变戏法一样，一天一个样，从鸡蛋般大小变成了“气球”“篮球”。老刘一家已经开始坐等瓜棚里的第一桶金。

5月6日，技术员兴冲冲前来告知，他从山东购买的“西甜瓜膨大增甜剂”和“速溶钙”两种药已经托运到了镇江，让老刘使用这两种药，以保证西瓜有更大更好的收成。因为老刘第一年种瓜，技术员的话对他来说就等于是“圣旨”。7日上午，技术员告诉老刘，这两种药必须分开使用。于是老刘赶紧按照技术员的要求，配好药水，在大棚内喷施。

第二天，当老刘一家喜滋滋来到大棚里时，惊奇地发现，翠绿茂盛的西瓜叶像是注了兴奋剂一样，一片片竖了起来，而且煞是好看。正当老刘喜上眉梢时，定睛一看，又惊讶地发现，不少西瓜居然张着大嘴，分成了两半，有的更是炸得像开了花一样。这时，老刘身上开始汗毛直竖，眼睛瞪得大大的，本能的将眼光向远处延伸。几乎就在同时，老刘的耳边响起了“噼噗、噼噗”低沉的闷响声，老刘立即反应过来了，这分明就是西瓜的爆炸声。妻子和儿子也同时发现了问题，全家人禁不住失声大喊：“这是怎么了？西瓜怎么全爆了！”眼睁睁看着这些西瓜，一个接着一个在眼前爆炸，全家人眼泪全都出来了。 老瓜农认为“膨大剂”用得不是时候

七大八小的西瓜离奇般的爆炸，急的老刘一家团团转，第一反应就是赶紧找技术员求解。老刘急匆匆找到技术员，技术员来到现场仔细看了一下满地爆裂的西瓜，眉头紧皱，一脸茫然。半天说出了一句话，让老刘一家差点没有晕过去，“我也不知道这是为什么，反正我的农药没有问题。”说完便转身离开了。

老刘一家几乎陷入绝望之中。找到村干部，得到的答复是：“我们也不懂，更不知道为什么。”老刘两天两夜一睡不起，不吃不喝。老伴心疼他，熬点稀粥给他喝。老刘告诉记者，这几天他感觉就像是天塌下来一样，全身无力，几个月的汗水，就这样成了泡影，看着一个个硕大滚圆的西瓜在他眼前爆炸，他心如刀绞。

11日，老刘电话求助安徽农科所的一位熟人，这位技术员就说了一句话：“这种药要在西瓜鸡蛋大时用，这个时候用这种药不合适。”老刘有气无力地告诉记者，他也咨询了一些种瓜能手，他们都说以前他们从来没有用过这种药。一位种了10多年瓜的老农解释说，这种膨大剂，好像是一种激素，主要是西瓜长不大的时候用的，西瓜长势很好，且生长速度很快，再使用这种激素，西瓜肯定爆裂。这5天，老刘的瓜田里每天都爆炸1000多斤大小西瓜，已炸了6000多斤。许多爆炸瓜都送给了附近老百姓喂猪或者喂鱼。得知老刘家的西瓜突然爆炸后，其他瓜农也惊奇地发现，他们的瓜棚内也陆续出现了炸瓜现象，一位张姓瓜农一天就炸了200多个。 在国人餐桌上，从来不缺少传奇——三聚氰胺敢冒充蛋白质，“一滴香”能调出多味高汤，“牛肉膏”能使猪肉变“牛肉”，“染色剂”能将白面馒头打扮成“玉米馍馍”，仍挂在瓜藤上的生西瓜蛋子也不甘寂寞，竞相“疯狂”炸裂，这又在演出一个什么样的食品安全传奇呢？

瓜熟蒂落是自然现象，成熟的西瓜偶然发生裂口当属正常，而刘明锁的西瓜大面积地“不熟就裂口”，显然异常。据刘说，5月7日，他按照技术员的指导给西瓜喷洒了从山东购买的“西甜瓜膨大增甜剂”和“速溶钙”，第二天，西瓜叶像是注了兴奋剂一样，煞是好看，几乎在同时，老刘的耳边也响起了西瓜炸口声。以前，公众见识过增白剂、食品香精、催熟剂等等，而这个“西甜瓜膨大增甜剂”和“速溶钙”又是个什么东西呢？

或许，这两类东西真的太神奇，以至网络上除了相关广告，很难找到其完整的“药性”、“药理”介绍，这无疑又让公众多了一层猜忌。3月中旬，当“健美猪”新闻曝光时，就有人看到了生猪过量服用了“瘦肉精”时嗷嗷惨死的一幕；虽然西瓜与动物、与人一样，也有生命，但是，当它们“服用”了“西甜瓜膨大增甜剂”和“速溶钙”之后，体内感受却不能言语，而只能以结束生命的方式以示抗争。

瓜果生命都承受不了的东西，难道对人体健康就没有一点危害？常识让太多人无法相信。面对“爆炸西瓜”，相关部门和相关药物的生产厂家不能无动于衷，一来，要尽快想办法从技术上、经济上降低和弥补瓜农的损失；二来，要尽快弄清“西甜瓜膨大增甜剂”和“速溶钙”的“药理”、“药性”，以及它们对农作物、对人体健康的影响，并向社会公布。更重要的是，相关部门要从“西瓜爆炸”中再次警醒，农产品安全是食品安全的根基，“根”上如果出了毛病，谁敢保证食品的“藤条”上能结出“好瓜”！

原因可能很复杂，我们对待复杂的事件，要采取复杂的心态，首先这是一个灾难，灾难我们必须同情，第二我们要警惕，第三个才是持有怀疑，有些消息可能是不真实的，有些消息可能是不完整的，有些消息是不断的补充，不断地完善，这次整个日本核电站的事件，完成可以训练我们如何对待突发事件的新闻。有的事情可能几十年之后，才知道真相，我们不能等知道真相的时候，才采取正确的判断，我们要有一个预见，这个预见永远要超过媒体和政府给我们的上限，政府说你出门带一双手套可以了，我们一定要带两双，不是不相信政府，我们是以防万一，我多加一点小心，天有不测风云，谁知道明天又出什么事，这就叫预见。你说最后确实没出事，没出事大家都好，皆大欢喜，我多加小心也没错。核反应堆欲被封存是好事。。。。央视在 315 消费者权益日播出了一期《“健美猪”真相》的特别节目，

其中披露了河南济源双汇公司使用瘦肉精猪肉的事实。肉制品领域曝

出严重食品安全问题。

涉及济源双汇食品有限公司属于双汇发展正在实施的重大资产重组

中的拟注入资产，目前并不在双汇发展公司体内，但与双汇发展旗下

肉类产品共享“双汇”品牌。

评论：

业内再次曝出食品安全问题，我们会密切关注事件的后续处理，对未来事态的发展我们初步形成了以下

几点判断：

（1）此次爆发问题应该是行业性事件：从媒体报道所涉及的内容初步判断，此次曝出的问题应该是行业性行为

　　瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。瘦肉精是一类药物，而不是一种特定的物质，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。

　　目前，能够实现这种功能的物质是一类叫做β-兴奋剂（β-agonist）的药物，比如在中国造成中毒的克伦特罗（clenbuterol）和美国允许使用的莱克多巴胺/又译雷托巴胺（Ractopamine）。

　　瘦肉精在上海曾经引发了几百人的中毒事件。而在台湾，由于从美国进口的猪肉里含有健康的肉瘦肉精，几乎挑起一场政治争端。奇怪的是，在美国、加拿大、新西兰等国，瘦肉精这类物质的使用却是合法的。

　　在中国，通常所说的“瘦肉精”则是指克伦特罗。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。 其它这样类似药物还有沙丁胺醇（Salbutamol）和特布他林(Terbutaline)等，同样能起到“瘦肉”作用、却对人体健康危害过大。

　　目前我们所说的这种“瘦肉精”是一种白色或类似白色的结晶体粉末，无臭，味苦，全名叫“盐酸克伦特罗”，是一种可用作兴奋剂的药物，并可用于治疗哮喘。

　　20年前，美国一家公司意外发现：饲料中添加了适量的盐酸克伦特罗后，可使猪等禽畜生长速率、饲料转化率、瘦肉率提高 10％以上，“瘦肉精”的俗称正是由此而来。受经济利益的驱使，在我国部分地区的饲料加工企业和养猪专业户中，这种饲料添加剂已经成为其获利的“秘密武器”。

　　反思一：内部监管项目的设置是否科学、合理。“双汇瘦肉精事件”中，双汇集团企业内部号称“十八道检验、十八个放心”，在这让消费者放心的口号中，却没有对消费者最观注的瘦肉精进行检测。十八道检验关看似大而全，但它却着实反映出了双汇集团企业内部监管项目设置的不科学、不合理。那么专卖内管工作该如何防止出现类似状况呢，笔者认为行业内企业在设置内部监管项目时，不应过分注重形式、数字上的观感，而去进行一些所谓大而全的设置，应该科学、合理的设置企业内部的监管项目，结合企业特点对重点部门、重点环节、重点时期进行重点立项监管，科学、合理的设置的内部监管的相关参数，减少重复设置、不科学设置造成的监管资源浪费，确保企业内部监管工作出实效。

　　反思二：监管实施部门的定位是否准确、清晰。在该事件中，不能不说国家对瘦肉精的检测是有规定和要求，对实施监管的部门都是有具体分工的。应该说国家对农业部、卫生部、工商总局、食品药品监督管理局等各部委对瘦肉精的监管分工是非常清晰，职责是非常明确的，但这看似系统全面的监管体系，却因为部门众多难免会造成在某些环节的衔接出现遗漏，从而使瘦肉精的监管出现了盲区。为此，笔者认为企业在进行内部监管工作时，应明确实施监管的部门或者说是实施主体及其监管的对象，对涉及多个部门的监管工作，应及时确定由哪一个部门来具体实施与负责，明确企业内部相关部门在监管工作的相应职责，及时做好相关问题发现与处理的衔接工作，从而避免因实施部门过多造成工作上出现职责不清、衔接不畅的问题。以行业专卖内管工作为例，专卖管理部门就是内管工作的实施主体，监管对象是行业内所有生产经营企业，专卖内管工作的监管部门及监管定位是准确、清晰的。

　　反思三：企业内部监管是否已形成长效机制。应该说此次被发现的“健美猪”，并不是首次出现的，在几年之前也曾查处过。为此，国家也出台了相关规定，对使瘦肉精的情况进行了严肃查处，对生猪的各个环节也了进行了相关监管。但随着时间的逐渐推移，瘦肉精又像三聚氰胺一样再一次出现在了人们的视线里。据调查，双汇集团企业内部对瘦肉精自检率仅为规定的1/10，从中也反映了该企业内部有关部门未能坚持实施长效监管，只把此类监管当作了阶段性的工作应付了事，对监管工作未加以足够的重视。这种现象在行业的内部监管工作中也许会或多或少的存在，也许有人会认为内部监管工作束缚了企业的手脚，增加企业内部的工作量、挤占了企业内部的资源。为此，笔者认为行业内要重视企业内部监管工作，应把企业内部监管当成企业可持续发展的一个重要保证和根本需要，应建立、健全内部监管工作的长效机制，确保内部监管工作在企业扎根，防止把内部监管工作当成了阶段性工作，抱着应付了事的心态去做工作，避免因内部监管工作中出现监管疏失从而造成不可挽回的损失、影响。

　　保食品安全，双汇提档加速在行动

　　行动之一：生猪逐头检验，确保食品安全

　　从3月16日起，双汇集团实施生猪屠宰“瘦肉精”在线逐头检验，旨在从源头上确保食品安全。

　　近日，笔者应邀在双汇集团股份屠宰厂生产车间参观中看到，生产流水线多道工序前双汇员工各司其职，生产线运转井然有序，一切如常。笔者在一个“瘦肉精在线逐头检验”的标识牌前停了下来，只见工作案上摆放着试剂条，检验检疫和品管人员在忙碌地进行“瘦肉精”逐头检验。检验检疫人员告诉笔者，为适应生猪屠宰“瘦肉精”在线逐头检验的需要，3月16日以来，厂里又新增加了不少技术人员和设备。据双汇集团一位高管告诉笔者，改生猪屠宰“瘦肉精”“抽检”为“在线逐头检验”，全年预计增加“瘦肉精”检测费用3个多亿。

　　为安全不惜成本，不计代价，双汇是这样说的，也是这样做的，毫无疑问，实施“瘦肉精”在线逐头检验后，双汇的产品将更加安全、放心。

　　双汇集团引进先进的检测仪器对“瘦肉精”进行检测

　　行动之二：引入第三方检测机构 公开透明接受监督

　　双汇集团引入独立监督机构，建立产品安全第三方检测机制。目前，双汇集团与产品安全第三方检测机构——中国检验认证集团签订了食品安全长期战略合作协议。

　　据介绍，中国检验认证集团作为当今国内同行业最大的跨国公司，曾是北京奥运会、上海世博会唯一的商品检测机构。作为独立的第三方监督机构，中国检验认证集团将对双汇集团产品质量、食品安全和内控体系进行全方位的第三方监督审核和检测检验，并定期向企业和社会反馈结果，以期走出一条全新的食品安全监督模式，确保消费者的安全与健康。

　　有关专业人士认为，双汇集团引入独立监督机构，建立产品安全第三方检测机制，不仅是对本企业产品质量安全内控体系的一个完善，同时，对国内食品安全生产管理机制的完善与创新也都具有很好的借鉴意义。

　　行动之三：建立索赔机制 把好上游关

　　近日，双汇集团向广大供应商重申了旨在强化源头控制的索赔制度。制度规定，双汇集团生猪收购头头检验，原辅料进厂批批检查。供应商供应的生猪和原辅料要确保安全，供应前要签订质量安全承诺书,保证不采购有“瘦肉精”的生猪，不交售有“瘦肉精”的生猪，凡提供有毒、有害等非食品原料的供应商，除按照国家规定进行处理外，还要按“问题生猪”或“问题商品”价值的两倍进行索赔；供应商供应的各类物资，必须证件齐全、真实、有效，如弄虚作假，无论是供应商还是企业职工，都要负相应的法律责任和经济赔偿，决不让一头“问题猪”和“问题原料”流入双汇任何一个工厂。

　　行动之四：警钟长鸣 设立企业安全日

　　牢记教训，警钟长鸣。双汇集团将今后每年的3月15日设为“双汇食品安全日”，同时成立“双汇集团食品安全监督委员会”，邀请肉类行业、食品行业、公共媒体、政府监管部门等外部专家监督企业的生产经营；建立企业食品安全奖励基金，并于每年3月15日“双汇食品安全日”期间，对坚守食品安全的供应商、销售商进行公开表彰、奖励；设立举报制度，彻查、严惩危害食品安全的事件和责任者。以此让“产品质量无小事，食品安全大如天”的企业理念，深深植根于双汇集团广大干部职工的脑海中，落实到实际行动中，确保食品安全长治久安。

　　行动之五：发展养殖业，上下游联动保安全

　　“双汇集团将加快发展养殖业，进一步完善双汇产业链。屠宰加工厂建到哪里，养殖场就跟到哪里。围绕工厂配套建设年出栏50万头的养殖基地，并配套建设年产20万吨的饲料加工厂，以此来保证对上游生猪资源的安全控制。”万隆在接受媒体采访时言之凿凿。

　　在大力发展自有养殖业的同时，双汇集团宣布还将进一步调整采购渠道。采购重点要向规模化养殖场转移，与其签订长期战略合作协议，并同时签订生猪交售承诺书，保证食品安全的可追溯性；在原辅物资采购方面，与实力强、质量好、讲信誉的大企业进行战略合作，签订质量安全保证书，并由集团公司“技术、品管、采购、生产、管理”等部门组成认证小组，到供应工厂进行供方评审，保证质量控制体系等符合双汇的产品质量要求，确保进厂原辅料安全可靠。

　　毫无疑问，上述措施的实施，必将进一步提高双汇集团对上游产业链安全的控制力，把食品安全的生产能力提高到一个新高度，推动双汇集团实现更稳定、更健康的发展。

　　科学、专业、权威的检测结果

　　据不完全统计，截止2011年4月18日8:00，河南省、浙江省、山东省、湖北省、四川省、广西壮族自治区、辽宁省、河北省、甘肃省、海南省、广东省、青海省、北京、上海、天津、广州、武汉、深圳、石家庄、哈尔滨、沈阳、长沙、昆明、西安、成都、长春、青岛、宁波、清远、阜新、鞍山、漯河、金华、宜昌、绵阳、日照、遂宁、望奎、本溪、怀化、汕头、衡阳、盐城、黑河、潍坊、淮安、葫芦岛、鹤壁、咸宁、佛山、克拉玛依、上饶、皋城、靖州、江门、滁州、梧州、淮南、明光、遵义、东营、吉林、兰州、福州、晋城、安庆、西宁、台州、莱芜、合肥、东莞、鹤岗、来宾、德兴、惠州、万州、泾县、池州、苏州、济南、徐州、运城、济宁、莱阳、黄冈、许昌、常德、绥化、朝阳、芦山、威海、德州、滨州、阳泉、乌兰察布、十堰、呼和浩特、高安、沧州、景德镇等100多个省、地市的质检、动检、畜牧、工商等部门抽检结果，双汇产品全部合格。其中北京市食品办、工商局采用2008年奥运会时的食品安全检测标准，抽检了“双汇”33个熟肉制品样本，检验结果全部合格

"食品安全","公共卫生与健康"等话题已成为当今社会的热点问题下面是综合了新闻媒体对此类问题的相关报道,请阅读并回答下列问题:

材料一:近期,我省部分地市发生蜱虫叮咬致人死亡事件,引起省卫生厅的高度重视,并发布防控措施该病的症状是发热并伴血小板减少等,少数患者出现脏器衰竭而死亡研究发现,该病与蜱虫体内存在的新型布尼亚病毒有关蜱虫叮咬携带病原体的动物后再叮咬人时传播

材料二:近几年,新闻媒体连续报出了"毒奶粉","地沟油","毒花椒","健美猪","染色馒头"等食品安全事件,引起相关部门的高度重视,在加大检测,加大处罚,净化食品市场的同时,提醒老百姓学会鉴别,学会自我保护

材料三:近期,媒体报道的"超级细菌"(超级耐药性细菌)的出现,再次为我们敲响了"滥用抗生素"的警钟加强药品管理,科学使用抗生素,是预防"超级细菌"出现的有效手段