锻炼肌肉健身有禁忌 健身后不能吃什么食物，吃什么又有好处呢 ？

1、生冷蔬菜不适合在健身后进食。因为未经过处理或者更烹饪的蔬菜不足以补充足够的能量，健身过后人体消耗大量营养物质，会出现饥饿情况，需要补充可以快速产生热量的食物，才能维持身体的正常代谢。生冷蔬菜含有的脂肪以及蛋白质较低，无法满足健身爱好者的营养需求，另外没有煮熟的蔬菜不容易消化。

2、高脂肪的快餐不适合在健身后进食。像炸薯条，鸡块，热狗，汉堡等食物虽然可以迅速填饱肚子，缓解健身后的饥饿感，但是健身后进食这类高脂肪快餐，容易导致健身效果不佳，一方面消耗脂肪，另一方面又在大量摄入脂肪。快餐中的脂肪物质难以消化，会导致健身爱好者消化不良，无法转化成身体需要的能力，不利于增肌。

许多人喜爱吃披萨，披萨中含有较多的油脂，尤其是含有香肠的披萨不能在健身后进食，容易导致热量过高，健身达不到效果。可以选择进食面包或者奶酪。

3、健身之后不宜吃过咸、重口味的食物，适合进食高营养，清淡的食物。许多食物含有较多的调味料以及盐分，需要谨慎进食，容易导致健身爱好者体内钾含量过低，身体无法及时恢复体力。钾元素对人体细胞活动有重要作用，运动感后大量汗液排泄，身体出现大量的电解质，因此不适合进食盐分含量高的食物，容易消耗体内的钾元素。

4、健身过后尽量不要进食煎炸食物。烤肉中含有较多的脂肪，难以消化，进食之后对健身爱好者身体不利，会妨碍运动后的身体代谢。因此要选择清淡食物，可以补充蛋白质的奶制品，蛋类食品等。如果在运动完就进食烤肉，容易引起消化不良，严重时还会出现腹泻症状。

高级健身教练增肌瘦身食谱

　肥胖困扰着不少人，想要健康减肥就必须要掌握正确的方法，这样才可以防止反弹，也减少对身体的伤害。下面是我为大家分享高级健身教练增肌瘦身食谱，欢迎大家阅读浏览。

　教练食谱之增肌食谱

　第一餐 7点-8点左右早餐

　碳水化合物：一个馒头、面包、花圈或米饭、面条均可(量稍大点)

　蛋白质：蛋白粉一杯、2个蛋清

　蔬菜水果：一个香蕉或一个苹果

　脂类坚果：2个核桃

　营养补剂：善存片一片

　第二餐 10点左右 加餐

　碳水化合物：一片面包或一个蒸土豆

　蛋白质：一个蛋清、蛋白奶

　蔬菜水果：一个香蕉或猕猴桃

　第三餐：12点左右，午餐

　碳水化合物：一大碗米饭、面条或饺子、米粉均可

　蛋白质：肝脏、牛肉、鱼肉、鸡肉、豆腐、海鲜均可(红烧、清炖、清蒸任选)

　蔬菜水果：金针菜、海带、蘑菇、菜花、豆芽、柿子椒、菠菜

　脂类坚果：腰果一把

　第四餐 15点 加餐

　碳水化合物：一片面包或一个玉米棒

　蛋白质：一个蛋清、蛋白奶

　蔬菜水果：一个香蕉或橘子

　第五餐 18点 晚餐

　碳水化合物：一大碗米饭、面条均可

　蛋白质：牛肉、鱼肉、鸡肉、豆腐、海鲜均可(最好清炖、清蒸)蔬菜水果：同午餐

　脂类坚果：2个核桃

　第六餐 21点 加餐

　碳水化合物：一片面包或一个蒸土豆

　蛋白质：一个蛋清、蛋白奶

　蔬菜水果：一个香蕉或猕猴桃

　教练插播：想增肌，必先增肥!所以要做个十足的吃货，多吃高热量的食物，蛋糕、全脂奶、干果等，有一定的脂肪储备了，健身增肌才有可能。另外对于肠胃功能不好的童鞋，可以吃点中成药来条理一下脾胃功能，有助于吸收，这里Steven推荐“人参健脾丸”，我之前吃过。

　教练食谱之瘦身食谱

　7：00 早餐

　吃什么：粥、牛奶、鸡蛋。

　理由：谷物提供必需的碳水化合物，稀饭或粥易于消化;牛奶鸡蛋是对蛋白质的补充，牛奶亦可替换为橙汁，补充维C令早晨的精神更好。

　9：00 加餐

　吃什么：半个苹果。

　理由：苹果属于低热量粗纤维的水果，帮助消除饥饿感。因为接近午餐时间，半个苹果足矣。

　11：30 午餐

　吃什么：米饭(70g)、鱼肉(100g)、虾(80g)、蔬菜(100g)。

　理由：鱼、虾均属于高蛋白低热量食物，蔬菜提供饱腹感的同时，丰富的膳食纤维有助于消化。在进行至第4周时，需要去掉米饭。

　15：00 加餐

　吃什么：黑咖啡(350ml)+全麦面包(2片)或一根香蕉

　理由：黑咖啡对心脏功能有益，也并不含脂肪，算是急速减肥训练中不可多得的饮料。需要注意的是，如果选择全麦面包配咖啡，就应该避免进食香蕉。咖啡和香蕉的搭配对消化系统来说是个不小的负担。

　17：30 晚餐

　什锦清脂沙拉

　材料：生菜、黄瓜、花椰菜/西蓝花、三文鱼、水煮鸡胸肉、少量豌豆。

　做法：加入醋或油醋汁拌在一起即可，千万别用沙拉酱，热量太高。

　理由：一份什锦清脂沙拉可以完全满足一顿晚餐的营养摄取，可作为调节口味的晚餐选择。注意每餐摄入的量以七分饱为宜。所有食材都不要加食用油烹饪，煮、蒸、炖是最好的方式。

　21：00 夜宵

　吃什么：低热量水果。

　理由：习惯晚睡的朋友切勿在睡前给肠胃增加负担，而低热量水果是营养和饱腹感的最佳保证。

　其他注意事项：

　这些可以吃!

　贝类：贝类可以作为蛋白质的补充摄入，但切记不要吃烧烤的贝类，以盐水煮为佳。

　水果：低热量是最重要的标准。火龙果、香蕉、苹果、牛油果、芒果都是不错的选择。

　调味料：如果受不了清汤寡水的味道，可以在调味料上下点功夫。黑胡椒、辣椒等天然调味剂都是不错的选择，且对心脏有好处。注意不要选择咖喱这种高热量调味料!

　这些不能碰!

　醉、腌制类食品：腌制食品通常含有大量的盐分和脂肪，请远离它们;醉制食品，如醉虾醉蟹等食品因含有酒精而被排除在食谱外。

　碳酸饮料和酒精类饮料：碳酸饮料中的糖分远高于黑咖啡和水，对减肥毫无益处;酒精类饮料因为热量过高，同样不能在急速减肥训练期间饮用。

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如何增长肌肉？首选蛋白质。

1、多蒸煮不煎炸

这是健身饮食很重要的一点，煎炸食物都用大量油脂烹调而成的，油脂热量普遍很高，以豆油是为例，豆油最常见的烹调用油之一，脂肪含量接近100%，含少量维生素E，但热量较高，健身减脂期间要尽量避免。而蒸煮的烹饪方式较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

2、少油少盐少调料

无论是外出吃饭或是在家做饭时，都应尽量保持三少。过度烹饪和多油盐、调料的食物不仅不利于减肥，还会增加心血管慢性疾病的风险。吃盐太多体内聚集很多钠离子，就会锁住水分，造成水钠滞留性肥胖，太油腻的东西吃多了会导致卡路里摄入过多必然引起人发胖。

3、增加蛋白质的摄入

我们身体每一个细胞都须要蛋白质去建构，由其是肌肉。增加蛋白质的摄入在健身期尤其重要，高蛋白质补充有很多好处，它能加快运动后的肌肉复元、减少肌肉流失以及促进肌肉生长，还能让我们更耐饿。这也就是减肥者需要充分蛋白质的原因。我们一天要摄取多少分量的蛋质呢大约是体重的2倍数，如70公斤重的男士要摄取140克的蛋白质。好的白蛋白质来源有：鸡胸肉、牛腱子肉、鱼虾贝类、蛋奶豆类。

4、适量的碳水化合物

碳水化合物是身体能量最主要的来源，我们的大脑、中央神经系统、心脏都主要依赖碳水化合物作为能源。因此，为保持身体机能正常的运行，每餐都应该最少有1/4的分量来自碳水化合物主食主食。健身减肥者的主食可用红薯、各种豆类、粗燕麦粥替代白米饭。因为这些食物含有丰富膳食纤维，对消除肚腩有很好的作用，是冬季减肥人士的好选择。

5、三餐的合理分配

一定要重视早餐，而且一顿丰富早餐可以减低往后进食的欲望，变相可帮助我们减少食零食，所以早餐可以吃丰富些。晚间是人体肠胃调整休息的时候，我们吃下去的热量不易被消化，容易变成脂肪囤积起来。所以晚餐应该适量摄取。

6、拒绝甜食

比起油脂，甜食是更需要在健身减脂期避免的东西。首先说各种热饮：奶茶，大约400大卡/100克;咖啡奶茶，大约436大卡/100克;星巴克中杯加奶油摩卡370大卡;星巴克各种星冰乐也在200~300大卡一杯。糖果则是一种高碳水化合物的食品，减肥时不宜多食。白砂糖作为一种日常调味品，碳水化合物含量接近100%，高热量，几乎无其他营养，唯一的作用只在用不到这份能量的时候转化为脂肪。减肥时应控制食用量

在临床上减少内脏脂肪比较快并且有效的方法大致有以下几个方面：

1、有氧运动，很多有氧运动都能够减少内脏脂肪，比如在平时的日常生活中可以通过跳绳、快走、游泳或者转呼啦圈，以及其它相关的有氧运动减少内脏的脂肪。

2、通过饮食的方式减少内脏脂肪，比如清淡饮食，主要是吃白菜、苦苣、生菜以及其它绿叶的蔬菜。也多吃粗粮，少吃过于油腻以及肥甘厚味的食物。

3、应用中医特殊的理疗方法缓解内脏脂肪较多的情况，比如可以进行埋针治疗、腹部埋线治疗，或者针刺减肥、推拿减肥都有很好的效果。

4、也可以口服药物减少内脏脂肪，比如临床上比较认可的奥利司他胶囊就有很好的效果。

我今年40岁，80公斤，体脂率22。以我自己2年多的健身经历来说，还是推荐力量训练。在2015年6月的时候82公斤，人看上去是肿的。先打了1年羽毛球，算是有氧吧，每次40块，每个礼拜3次，一个礼拜120，一个月就是480，还要拍子，鞋，最重要的是要控制饮食，不控制的话没有用。那时候确实瘦了，最轻的时候73公斤。然后听说膝盖会打坏，就不打了，从2017年7月开始做力量训练了。

下面是我的重要观点，推荐力量训练。开始的时候没有什么肌肉，不要急着进健身房，重点做3个复合动作，俯卧撑，引体向上，徒手深蹲，先做个3个月，我开始的时候每组10个俯卧撑都难做到，引体向上只能拉一个，深蹲20个。等到能坚持3个月了，再去买些简单的器材，哑铃，能调节角度的仰卧起坐板，引体向上器，这时候可以做一些负重动作了，如卧推，臂屈伸，弯举，高位下拉等，俯卧撑也可以做些变式，如宽距俯卧撑，钻石俯卧撑。等到家里的器材已经没法满足健身的需要了，再进健身房做更重的负重训练。

我现在是80公斤，但体型看上去比15年好很多，15年的时候躺着，肚子是微微突出的，现在是凹陷下去的。困扰多年的鼻炎没有了，也不容易感冒，最重要的是吃东西，不用节食，最多少点碳水，肉，鱼，虾，贝壳随便吃，不吃蛋白粉，听说对肾不好，就日常饮食补充蛋白质。

健身做到两点，坚持，不要受伤，都挺难的，大家共勉。

大家都说对，我来谈谈错。

健身路上陷阱多，先把错误规避，才能更好的正确训练。

和二哈哥一起科学健身， 健康 生活。

很多新手认为，只要在训练上下的功夫越多，时间越长，则肌肉长得也就会越来越大，减肥也就会越来越快。结果则恰恰相反，训练过渡会造成我们的肌肉分解，使肌肉减少并且变得松弛，而同时你的体脂率也迟迟降不下，这是因为我们的身体目前还不能够承受这么多的训练和压力。

tip：新手初期，缩短训练时间最好控制在30-90分钟之内。

健身初期训练的新手，尤其是男性一般都会喜欢用大重量进行训练，但是做的过程中，又做不了几次，并且动作也不正确，从而会导致自己训练疲劳以及增加自己受伤的风险，还会让你在训练的过程中产生放弃的想法。

tip：新手初期，先进行肌耐力和肌肉发力感的训练，重量最好选择你极限重量的60％到70％即可，次数范围可控制在8-15次的范围之间。

一些新手刚走进健身房就开始进行力量训练，而这会大大提高你的肌肉受伤风险，从而会导致训练动作质量下降。而热身后训练则会舒缓我们韧带降低受伤风险。

tip：在训练前可进行5-10分钟的热身，如：跑步机，椭圆机或者进行一些动态的拉伸。

一些新手在进行力量锻炼后，不做拉伸就结束了训练，这会很大程度上使我们的肌肉弹性下降，从而会引起一些劳损性损伤，而坚持长期拉伸是有助于增加我们的关节活动范围和帮助我们维持或延长肌肉的长度。

tip：训练后，进行2-5分钟的静态拉伸。

一些新手在健身初期，不设定自己的健身计划，而是想到什么动作练什么动作，想练多重就练多重，从而你会发现你的锻炼是很不系统的，长期下来你会发现身体变化差异性不大，而且还有可能止步不前。

tip：新手可以根据自己的需求设计一份自己的健身计划，训练过程中遵循‘渐进负荷’的原则。

一些健身小白特别是女性，认为减脂是想减哪里就练哪里就可以了，其实真正的局部减脂是不存在的，因为脂肪一定是全身性代谢的，并非练哪瘦哪，不管你做什么训练，身体一定是调用全部脂肪进行供能的。

tip：健身初期，可进行一些固定器械和采用复合动作进行训练，并且注意控制好饮食。

健身中很多新手练完一组后，就开始拍照、跟朋友聊天，在你不知不觉中就耗费了几分钟的时间，这样必定会导致你的训练效果降低。

tip：控制好组与组之间的休息，根据个人情况而定，休息时间控制在30秒到90秒。

健身初期训练的新手，尤其是女性觉得训练之前不吃东西，就可以达到我们快速减脂的效果，然而这样做只会降低你的训练质量，从而导致你在训练中出现低血糖的表现。

tip：可在训练前半小时左右吃适量的全麦面包等低GI的碳水食物。

很多健身小白认为，只要吃了健身补剂就能涨肌肉，身材就会变好，而忽略了基本的饮食。而使用补剂以及训练一段时间后，你会发现你的身体变化不大。

tip：保持合理的饮食一日多餐、少食多餐的原则，补剂放在每日饮食摄入量不足的情况下使用。

一些健身小白锻炼后，经常熬夜看手机玩 游戏 ，控制不好自己的睡眠，这对健身的人来说是大禁，因为肌肉的生长大多数是在晚上进行的。

tip：每日应保持好良好的睡眠习惯，睡眠时间最好在7-8小时。

你好，每个健身高手，都是从小白开始的，没有谁天生就是牛人。

1刚开始健身入门，不要相信所谓“10天练就马甲线，1个月练就腹肌，30天减重20斤”这类的话。

你自己应该已经感觉到了，人家说的这些，压根就完成不了啊。为啥？因为说这些的人，要么是夸大其词，为了做宣传，要么都是已经练成的或是有很长时间的训练基础，即便他现在脂肪量大了，通过快速的训练，依然很快就能达到想要的身材。而新人，你压根就别想！

2新人不要盲目训练，也不要瞎练。

很多小白，包括我自己一开始也是，起先啥也不懂，上来先把流程走一遍，这就算完事了。动作对不对先不管，先燥起来再说。你现在去健身房，依然会看见很多新手，他做的动作压根就不对，或者说就是在玩器材或者被器材玩弄，做很奇葩的动作。

3新人最缺的是指导和耐心。

健身房是个很好的健身场所，也能给健身爱好者提供更多的交流空间，认识不同的人。但是，许多新人不知道咋练，又不想花钱请私教，只是偷偷的一边看着别人训练动作，然后跟着模仿。你好心给他指导，他还一脸的嫌弃，觉得你很啰嗦，依旧我行我素。这样的心态，你觉得会有什么好的成果？

4新人需要毅力和恒心。

办健身卡的，刚开始有100人，过了1个月，少了20，再过一个月，少了50，又过了一个月，最后只剩下15人真正在健身。

为什么这么多人顶不住了？经常的托词：练完后，身上太疼了；我没时间，我很忙；我没信心再练了，练了没用啊；人太少，没激情。。。

新人往往出现这种情况，给自己找借口，一找一个准，报了私教又不好好练。刚练了没几天，就开始大吃大喝；被朋友忽悠几句，又开始原样了。。。不是你练不好，而是你压根就没想着练，只是为了应付自己，完成朋友圈每天晒图的打卡而已。

最后想说的：健身是以年为单位，不要再说我已经练了几个月了，还没有成效！

你看看那些健身大神，哪一个不是经过几年，十年，甚至几十年的努力。

真正的健身，不是只在健身房里，而是要把健身融入生活当中，把健身当成生活的一部分！ 你只有爱上健身，才能体味到健身真正的意义！

加油吧，不要轻言放弃，你才三个月，坚持下去，更好的结果在等着你！

作为一个坚持了3年的业余健身爱好者，对于刚刚进入健身房的新手建议就两点：

所谓科学健身，就是一定一定要在开始健身前要做功课，先了解自己想往哪方面的方向进行训练：

每个方向的训练方式都有所不同，然后根据自己的希望选择适合自己的健身计划。然后就是学习标准的动作，可以请健身教练也可以网上学习动作，但是一定要从轻重量开始适应动作的模式和肌肉的感觉，避免受伤，这个是重中之重。千万不要为了面子或者其他什么原因盲目训练，上重量，上强度，导致受伤，这个是得不偿失的，也是说科学健身的原因之一。

然后才是学习各种训练计划的搭配和合理的营养饮食，找到适合自己的一套模式，做到训练效果的事半功倍。

最后就是坚持，健身要出效果必定需要时间的积累，3个月算勉强入门，一年能够有点训练痕迹，3-5年才能说自己有点小的成效。

以自己为例，坚持了3年多的日常健身，几乎风雨无阻。现在体重85公斤，体脂18，三大项卧推深蹲硬拉 1RM分别为：110 140 150，和大神比感觉差距如天堑一般，不过和自己开始健身前比较已经有了非常巨大的进步，无论是体型还是运动表现或者平时的精神状态方面。

所以我认为健身最重要的是 科学 和 坚持 。如果同好有其他补充的，也欢迎和我讨论。

要去发现健身的乐趣，并且喜欢上它。

健身能给我们带来什么？一，好的身体，好的身材那是肯定的。二，结交一些同样爱好健身，正能量的朋友。三，学会了健身可以指导别人获得成就感。四，找到自己的另一半啊等等

给自己定一个目标，一个短期目标，一个长期目标，短期目标可以给自己带来信心。能坚持下去。

同样我也遇到过三四个月不锻炼的时候，肌肉流失，身材走样，人的惰性肯定有的，但我重新开始练得时候，我知道练多久，怎么练，就能回到以前的样子。

我的意思是前期一定要在健身上取得了一定的进步，让自己有信心，有这样的习惯，即使以后生活工作压力大不练了，再练起来会得心应手。还有就是，千万别太久不练，一年两年的。

所以前期加油吧，你都没坚持过三两个月，怎么知道自己不行呢？

慢慢的去爱上健身，把健身当成一种生活方式，而不是一种负担

加油

作为爱好者，我也有了几年的健身经验，也去过七八家健身房锻炼过。说起“小白”这个词， 我是深有体会，自己以前也是小白，有错误的经历，也有对别的小白错误经历有着自己的见解。建议如下:

第一，作为新手，为了 健康 着想，无论是通过什么方法(请私教，自己看书看视频学也好)，做动作！一定要规范！ 我在健身房见过很多关节“粉碎者”(就是他们的动作在损害着他们的关节这些)。比如“硬拉”这个动作，男的练了强力量，女的练了秀身材，包括我也非常喜欢这个动作，但是我也见过好几个小白腰没挺直腰背练这个动作，硬拉这个动作如果没把背挺直对腰部的伤害是有的，因为这样会将过多压力施加在腰上，所以每当我看到健身房新来的男小白为了秀自己的力量然后做不规范的大重量硬拉，我远远地好像都能感受到他们的腰在嚎叫。。。

第二，无论以增肌或者减脂作为自己的健身目标，饮食放首位！饮食不控非常难达到自己的目标！ 比如女性减脂最明显的，你不将热量以及碳水这些限制下来，即使一天有氧几个小时带来的效果也不大。男的增肌饮食也是很多学问，比如饮食摄入多少g的蛋白质，大概一天有健身的人每公斤体重摄入15至2g。锻炼肌肉使肌肉遭到破坏，没有充足的营养来修复肌肉那么肌肉的成长速度将减慢，直接影响增肌效果！

第三，坚持！太懒不好！太勤奋也不好！为啥？ 坚持是一个老生常谈的话题，你只有坚持下去才有效果这个不用多说。那太勤奋不好？比如，你想增肌，但是每次肌肉损伤后有个修复的过程，如果你辛苦地今天练了胸肌，明天还练胸肌，那么效果会大打折扣甚至原地踏步！本人也是“资深受害者”。大肌肉群包括胸、背、腿这三大肌肉群经过深度刺激过后一般需要72小时左右甚至以上才能修复完成，而二头肌、三头肌、腹肌等小肌肉群一般需要48小时左右修复完成，具体时间因人而异，所以一个小的训练周期完了之后可以休息个两天，让肌肉充分成长，修复受损关节。 所以对于进阶的高手而言，休息是非常重要的，他们有时抽两个星期以上时间休息让自己调整心态修复损伤也是正常。

第四，如果你进健身房或者有健身圈子，建议多跟健身大神或者练的好的人交流，这个对你以后的成长非常有用。 首先他们有非常丰富的实践训练经验(不止知识方面的)，这个有助于你少有很多弯路，也可以多观摩他们的训练，自己也模仿着，能从他们的训练中汲取很多有用的东西，因为我也是模仿许多大神训练的受益者。

就是老老实实去健身房，老老实实热身，老老实实练力量，老老实实在快走或者跑半小时。成功没有捷径，健身能成为大神的和你身边的学霸是一个道理，十年如一日的坚持，最后成为大家心目中的大神。

别去看那些鸡汤，网红，模特，健美冠军，和你没关系，也别去看技术分析，动作分解，也别去了解乳清蛋白，水解分离蛋白，肌酸，氮泵。你每天就去个一个小时，还能练成网红？别闹了。

看那么多鸡汤文章不如找个教练或者健身房练的好的给你保护一下，真真正正感受一下那个部位收缩拉伸刺激的感觉，比什么文章来的效果都好。

养成良好的习惯，坚持下去，就够了，等到你的等级越来越高，那些文章你自己都能写出来了。

最想说，先安全在有效的训练，不要运动中受到损伤，毕竟运动的初衷是为了身体 健康 强健体魄，所以呢

第一步：掌握好运动的技巧，适合自己的运动强度随着运动的时间循序渐进的提高自己运动的能力

第二步：每周训练3/4次每次运动时间30分钟起一点点的提高运动的时间

第三步：提高体能稳态后根据自己的健身需求去针对性的训练，健身也一样需要每一个过程，细节很重要

，运动方式有很多，看自己的追求祝你成功

我们的健身新手，不管是减肥、塑形还是增肌锻炼，都会面临着很大的挑战。有时会受到许多来自外界的因素影响，在锻炼中缺乏积极和坚持，这个时期容易出现健身心理波动的情况，把握不好就会和健身擦肩而过。为了防止这种情况的发生，我在这里给小白们5个建议，让新手们更快的了解健身，使自己在健身道路上走得更远一些。

第一个建议：正确认识健身活动

不懂健身的人都错误的认为，健身其实很简单，就是用器械练练身体的部位，使自己变瘦，双臂变细，浑身出出汗就可以了，5分钟的运动就可以搞定身上的脂肪。但是对于如何运动、如何进餐完全没有概念，如果像这些健友们想得这样，满大街都是性感女和肌肉男了，所以说健身活动并不是简单的事情。

第二个建议：不要盲目的崇拜心中偶像的健身方法

在刚开始健身的时候，新手们的肌肉力量，自己的体能以及体内肌肉含量，都是比较低的，这样就会导致它们盲目的追求网上一些健身方法，或者自己喜欢的明星锻炼方法，经过一段时间的锻炼后，汗流了很多但是效果一点没有，鉴于这种情况，我还是建议新手们首先要从基础练起，有针对性性的训练，当锻炼一段时间后，自己的身体适应了，你就能弄清自己的健身能力怎么样了，在制定合理的计划，使锻炼效果被提高。

第三个建议：训练中要遵守循序渐进的原则

新手们在训练中，经常犯一个同样的训练错误，在老手的训练压力下，自己缺乏锻炼的耐心，想要急于求成，。例如增大自己的超负荷运动量或者吃减肥药，甚至有的健友依靠节食，达到自己健身的目标，这样就会使自己的锻炼效果降低，同时也会伤到自己的身体。所以我们在健身的过程中，要遵守循序渐进的原则，让身体在适应的运动范围内进行锻炼，这样自己也轻松，效果也会更好。

第四个建议：在训练中，要有坚持的意志力

健身是一个漫长的过程，你的健身目标越高，就要在锻炼过程中付出更多的辛苦。锻炼的效果是在很多的汗水，消耗大量的体力的情况下获得的，每个初学者必须要有坚持的意志力，才能使自己的锻炼健身充满动力，使自己在健身的道路上，走得更远。

第五个建议：正确了解肌肉生长的原理

有的小白会问，我练了很长时间，汗流了很多并且食物也吃的很少，为什么我的肌肉没有变化。这点要从肌肉的生长原理上来看，肌肉经过锻炼后，被高度刺激和拉扯，目标肌肉的肌纤维被破坏，在食物中获取了营养，使肌纤维的围度被增大，肌肉也就随着增长了。但是我们少吃和高强度的训练，这两方面都不适合肌肉的恢复和增长，所以就会出现以上的情况。

有句话叫做“地上跑的不如天上飞的，天上飞的不如水里游的”，说的就是在挑选蛋白质的过程中，优先选择“鱼虾类”的水产品，其次选择禽类，然后是猪羊牛这些红肉类。

肉的脂肪含量最低

猪肉的平均脂肪含量30%,鸡肉没有去皮的话，大概9%-14%,而水产品大概1%-10%

比如虾：100g虾，里面有18 3g蛋白质，碳水化合物1 6g,脂肪只有0 5g,基本可以忽略不计。同样重量的虾，和白米饭，虾的热量只有70%,而且更容易饱。所以吃虾除了剥壳比较麻烦，真的没啥缺点，是低脂肪的优质蛋白。

富含不饱和脂肪酸

白肉和红肉的脂肪类型不一样，红肉里面大部分是饱和脂肪酸，鱼、虾之类的水产品，大部分脂肪都是健康的不饱和脂肪酸

100g三文鱼的热量是139千卡，蛋白质含量是17 2g,碳水化合物含量为0,脂肪含量7 8g,虽然脂肪含量接近猪里脊肉，但它的脂肪里面富含不饱和脂肪酸。而且是不饱和脂肪酸里面，比较特别的一类Omega-3脂肪酸，它有2个重要的物质，分别是DHA和EPA不仅对小孩子的大脑和神经系统的发育有好处，对老人来说，还能预防心血管疾病，增加心脏的健康。Omega-3脂肪酸很重要，而且必须从食物里面获取。

除了 三文鱼，像鳕鱼、黄花鱼、秋刀鱼之类的深海鱼类，Omega-3脂肪酸的含量都很丰富。

贝类热量低，钙质高

那像 蛤蜊、蛏子、扇贝 这些贝类，不仅价格平民，热量也很低，每100g可以食用的这些海鲜肉里面，只有40多卡，热量和同等重量的水果差不多，连白米饭的一半都不到。而且这些贝壳类的海鲜，钙的含量也很丰富。

中国营养学会和相关的医学院校合作，做了很多严格的“食物相克”的实验。但各项研究结果都表示，没有任何一组传说中相克的食物会引起我们身体的异常。

用一句话总结就是：脱离剂量谈毒性，一般都是伪科学。与其小心翼翼地搭配食物，不如通过多种多样的天然食材，来改变高碳水高脂肪的饮食结构。

比如说虾里面含有砷，砷跟维生素C结合在一起会生成一种叫做三氧化二砷的物质，这种物质也就是砒霜的主要成分。

但其实，有可能导致中毒，需要具备以下三个条件：

首先，虾里面所含的砷，绝大部分是稳定的有机砷，极其微量的无机砷才会和维生素C反应，所以根据计算，需要一次吃下150公斤虾。另外，同时还要服用大剂量的维生素C,比如几十斤水果。这两种物质进入到我们的身体之后，还需要一个特定的环境来进行化学反应。比如，同时在肠道里面停留的时长、合适的温度、酶等等的条件。而这些，都不太符合咱们日常生活中的实际情况，同时达到的可能性几乎没有。

还有柿子和螃蟹，因为柿子里面含有鞣酸，鞣酸能和螃蟹中的高蛋白质结合形成不溶于水的沉淀物：鞣酸蛋白。当胃里的胃酸较多的情况下，鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维等，把食物残渣粘合在一起，在胃里形成胃柿石，造成胃不舒服。

但前提是，这里的柿子，必须是没有成熟的生柿子，因为生柿子里的鞣酸可以达到4%以上，而绝大部分人，是不会吃下大量难吃的生柿子的。而成熟之后的甜柿子鞣酸含量会低到0 1%以下，这么低的含量，是不会对人体造成什么影响的。

1食物不干净，加热不彻底

海鲜生长在水里，本来就容易感染寄生虫，再加上海鲜本身蛋白质含量高，水分大，稍微不新鲜，就容易滋生大量细菌。比如霍乱弧菌污染过的海鲜，加热55C10分钟或者煮沸就能被杀死，但如果没有彻底清洗干净，又没有煮熟，就会导致我们腹泻。

2食用的方式不当

比如含有植物碱的芋艿和山药，如果没有彻底煮熟，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻等等。除了芋艿山药，很多植物，例如豆角，也有植物碱，如果和海鲜一起食用了，很有可能并不是海鲜的问题。

3乳糖不耐受

乳糖不耐受的人，因为身体里面缺少一种乳糖酶，所以没有办法完全消化乳制品中的乳糖，于是就会出现腹泻、腹胀、腹痛等过敏症状

4食物过敏

对于亚洲人来说，鸡蛋、乳制品、豆制品、海鲜是最容易引起过敏的几种食物。理论上，只要是含有蛋白质的食物，都有可能造成过敏。因为蛋白质进入了我们的身体之后，容易被免疫系统当成入侵的病原进行攻击。

常见的贝类海鲜包括 扇贝、蛤蜊、蛏子、带子、生蚝 等等，都属于高蛋白低脂肪的减脂食物，并且含有丰富的钙，以及其他矿物质。比如：3只牡蛎的含锌量，就满足了我们日需一天的需求，锌咱们之前也讲过了，对孩子的大脑和身体的发育都很重要，而且可以提高免疫力。一碗贻贝就能满足一天碘的需求量，有益于甲状腺的健康。

贝类相比其他海鲜，会让我们觉得更鲜美，原因是贝类需要利用氨基酸来对抗海水中的盐分，于是就积累了鲜味浓郁的谷氨酸。因此海水盐分越高，贝类就越鲜美

贝类的挑选和保存

虽然贝类的蛋白质丰富，但因为酶的活性强，所以分解得也非常快，肉质很容易就变烂。我们在选购的时候， 一定要选择外壳完整的，并且用手碰一下壳 ， 能够立马关上的新鲜贝类 。贝类的最佳保存方式，是 放置在冰上，并且覆盖上湿布 ，千万不要浸到融化了的冰水里面，因为冰水里面没有盐，会让它们死亡，变得不新鲜。

蛤蜊如何吐沙

蛤蜊（也叫花甲）蛤蜊和蛏子的热量也是贝类里面最低的，比苹果还低一些。但因为蛤蜊是一种喜欢钻沙的贝类，如果吐沙不干净就很影响口感。比较简单易行的办法，就是 把蛤蜊放到清水里面，撒入适量食盐，用盐水浸泡，静置两小时左右。 如果着急吃， 可以把冷水换成30~40度左右的温水 ，蛤蜊在温水中活跃度更高，会比在冷水中吐出更多的沙。

生蚝如何开壳

生蚝（也叫牡蛎），是海洋里面最柔嫩的海鲜，你可以把它理解为牛排里的菲力牛排。因为促使贝类海鲜关闭贝壳的肌肉比较硬，但牡蛎的闭壳肌，仅仅占了它体重的1/10,薄而脆弱的其他组织占了一半以上。所以西方人喜欢从壳里挖出牡蛎肉立即生吃，因为这种方式最能体会到这种特殊的柔嫩口感。所以在西方想要吃生蚝，开蚝也是一门特殊的技术，要用开蚝刀，而且蚝的表面非常锋利，一不小心就会划破手。

但咱们中国人还是习惯吃做熟的食物，所以原本有技术难度的开生蚝，就可以通过蒸和微波的方式轻松搞定。 把生蚝放到蒸锅上蒸2-3分钟，或者放进微波炉加热半分钟，生蚝就开口了 。但开了口的生蚝并不是成熟了，可以 取出来去掉一半的壳，再加葱姜蒜和调料继续蒸到成熟。

海虾相比河虾，因为含有更多不饱和脂肪酸，例如Omega-3里的DHA、EPA等也都更丰富一些。但是海虾肉大，口感上比河虾更柴，腥味也更重。

虾的壳和肉里面，含有钙、磷和虾青素，钙、磷是骨骼和牙齿的主要成分，虾青素是一种比维生素C更强的抗氧化剂，是“抗氧化之王”，可以帮助我们延缓衰老。

虾线一定要去掉吗

虾线影响口感，但是去虾线这件事情呢又很麻烦，所以很多人会犹豫要不要弄掉。虾线属于虾的消化道，里面黑色的东西，就是肠道里面还没有排泄完的废物。所以从卫生角度，建议吃之前把它去掉。但如果你不小心吃了，也不用太担心，因为经过高温处理，虾线里面的细菌也会被杀死。

南方的一些同学喜欢吃醉虾，虽然它味道鲜美，但酒是没有办法杀灭细菌或者寄生虫的，所以从安全角度，建议大家尽量不要吃。

虾头到底是营养好，还是重金属超标？

有时候，我们会发现虾头颜色发黑，很多人可能会问，这是不是重金属呢？

其实，这个颜色是因为饲料或者是酶变产生了一些黑色素，和重金属没关系。重金属含量高不高，取决于水和饲料，不是肉眼通过虾头黑不黑判断的，正规养殖的虾，水质和饲料都有一定的保障，不用担心重金属超标。

但虾头里面包含了虾的所有器官，包括胃这些内脏，还有卵巢（也就是我们平常说的虾黄）。内脏相比肌肉组织，更容易富集重金属，所以虾头的重金属含量确实比虾肉要高，所以建议内脏不要吃。但虾头里面的虾黄，和蟹黄一样，胆固醇含量稍微高一些，但还有大量的维生素A,正常人可以放心吃。

吃虾皮能补钙吗？

如果只从数据上看，吃虾皮确实能补钙。它的钙含量为991mg/100g,比牛奶的120mg/100g都要多7倍以上。但实际上，如果为了补钙而吃虾皮并不是很好的选择，因为虾皮很轻，一次也吃不了多少，所以得到的钙也不多，相比牛奶，虾皮还不容易咀嚼，里面钙也不容易被我们的身体吸收。还有最重要的一点，100g虾皮里面还有5057毫克的钠，并且有咱们之前提到的，盐浸肉类的强致癌物亚硝胺，所以虽然每次吃的量很少，但依然不利于健康。

虽然水产品是富含优质蛋白、脂肪含量又低的好东西，但随着海洋和河流的工业污染问题越来越被重视，大家对于水产品的食品安全意识也越来越强了。

生物放大作用

首先要来科普一个概念，叫做生物放大作用。简单来说，就是环境里面一些比较难被我们身体分解的污染物，比如重金属和农药等等，会随着食物链从底端到顶端，在动物的身体内，不断累积，浓度越来越大。

在水产品里面， 浮游植物－→草食鱼类－→肉食鱼类 也构成了一个食物链。而汞（也叫水银）是一种典型的，可以被生物放大作用的化合物。于是，从浮游植物、草食鱼类，到小型的肉食鱼类，汞浓度分别是水里面原本的汞浓度的23、34、53和485倍，汞是沿着食物链传递的。汞主要损害人的中枢神经系统、消化系统和肾脏。

拒绝吃鱼翅

由于大型肉食的鱼类，因为生物放大作用，体内聚集了更多的汞等有害物质，并且汞能够通过母体进入胎儿体内，影响胎儿神经系统的发育，因此美国食品药品监督管理局与美国环境保护局联合发布公告， 明确指出妇女和儿童应当避免吃鲨鱼、旗鱼、长寿鱼、方头鱼、大鲭鱼、马林鱼、大眼金枪鱼这7种汞含量高的鱼类。

所以被中国人一直推崇的“滋补佳品”：鱼翅，以后就不要吃啦，因为它就是用鲨鱼的鳍做的。鲨鱼是一种大型肉食性鱼类，而且是海洋中寿命最长的鱼类之一，这就意味着，生物放大作用让它的身体里长时间积累了更多的污染物。鲨鱼中积累的汞含量，可能是水里面原本汞含量的万倍。

鱼翅之所以叫鱼翅，是因为里面有形状像粉丝的翅筋，其中含有80%左右的胶原蛋白，胶原蛋白因为缺乏色氨酸，并不是优质蛋白。而且烹饪并不能去除汞或其他重金属的毒性。看纪录片的同学，可能也会知道，被割去鱼翅之后，鲨鱼通常被扔回大海等死，过程非常残忍。所以不管是为了环保还是我们自身的健康，都应该拒绝吃鱼翅。

哪些鱼可以吃

吃深海鱼是获得DHA的最佳方法，哪些鱼相对更安全呢？像 三文鱼、龙利鱼、鲈鱼、黄花鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、鲳鱼 这些，汞含量很低，DHA高的鱼，我们平时就可以多吃。

通常来讲，汞浓度的顺序为： 海鱼＞湖鱼＞河鱼 ，所以淡水鱼的DHA虽然不高，但汞污染不用担心，只要是正规超市和菜场买的，进入市场前都会经过最基本的检查，购买就没问题。

由于环境污染的不确定性，尽量不要吃野生鱼，因为鱼的来源和品质都没法保证，可能隐藏更大的安全隐患。除了重金属和寄生虫，也有可能累积一些毒素，比如有些鱼会因为捕食了有毒的海藻、小鱼小虾而在身体内积累毒素，常见的有雪卡毒素、河豚毒素等，人如果吃了，很容易中毒。

在红肉单元说过，用盐腌制加工的肉制品不要吃，因为里面会产生强致癌物，放到鱼身上也是一样到。

咸鱼是一道很受中国人欢迎的下饭菜，但国际癌症研究机构已经把中国式咸鱼列为第1类致癌物，世界卫生组织也明确指出：中国式咸鱼会致癌，经常吃咸鱼会增加鼻咽癌的风险。

刺身里有寄生虫吗？

很多人去日料店都会点一盘刺身拼盘，里面会有各种生鱼片、甜虾、北极贝等等。

刺身里面可能携带的寄生虫，主要是异尖线虫。只有充分加热才可以杀死。而且适当的加热处理会让蛋白质的结构发生伸展，更有利于我们体内的蛋白酶的催化分解，促进蛋白质的消化吸收。

那我们应该如何最大程度避免寄生虫呢？

选择正规料理店

寄生虫问题只能控制在源头上，美国和欧洲家出台了针对性的食品安全法规，规定鱼肉必须预先处理，杀死异尖线虫最有效的方法是高温，但为了保持鱼肉的口感，目前以 急速冷冻 为主。美国食品药品管理局规定鱼肉必须在零下20度冷冻7天（如果是零下35°℃可缩短到15小时）才能上市，而欧盟的标准是在零下20度冷冻超过24小时。

因为进口海鱼需要经过出 入境检验检疫部门的检测 ，所以选择正规的料理店，不必过于担心寄生虫问题。

选择吃养殖深海鱼，不生吃淡水鱼

天然的野生海鱼大多都带有寄生虫，但挪威、苏格兰、智利等地深海养殖的海鱼，对于饲料和深海环境有严格的把控，还会对鱼苗进行疫苗接种，对养殖捕捞人员进行消毒，随着现代养殖技术的进步，可以有效得控制寄生虫风险。比如我们平常说的三文鱼，一般就是挪威深海养殖的三文鱼。

如果你去云南旅行过，可能吃过当地的一种淡水三文鱼。国内像北京怀柔、湖南也有一些地方养殖“淡水三文鱼”，外型和肉质非常像三文鱼，肉眼还是很难分辨，但它并不是真正的三文鱼，而是一种叫虹鳟的鱼。因为湖鱼和河鱼的寄生虫多过海鱼，容易感染肝吸虫、肺吸虫等其他寄生虫，加上没有经过检验检疫，风险更大，所以淡水鱼一定要煮熟了吃。

有些“生食”其实是熟的

可能和大家想的不太一样，北极贝并不是生的，而是熟的。北极贝主要分布于北冰洋沿岸、北太平洋和北大西洋的冰冷海域，算是名副其实地生长在“北极”贝。加拿大是最主要的出产国，全球90%的北极贝都来自于加拿大。它们在捕捞上来后，一般会立即被煮熟、速冻包装起来，以保证食物的新鲜度，所以一般没有机会感染寄生虫。这估计也是许多人难以接受刺身，却可以接受北极贝的原因。

另外我们平时在超市里面买到的，加拿大产的进口北极甜虾，也是熟冻的，解冻后也可以直接食用。

不要网购生食

因为网上的店铺，一般很难监管到它的运输、储存过程是否安全卫生，所以建议大家尽量不要在网上购买这些生鲜食物。如果要买，一定要购买在商品详情页面，有出示《入境货物检验检疫证明》，专门生食检疫的海鲜。

总的来说，生吃并不比做熟了吃健康。另外从减脂增肌的角度，适当的烹饪还能提高我们对蛋白质的吸收率。当然对于很多日料爱好者来说，日料更多在于美味，吃得开心也同样重要，在风险可控的范围内，偶尔吃吃也无妨。

小龙虾的学名叫：克氏原螯虾（Procambarus clarkii),是种淡水小龙虾，和海里的大龙虾是亲戚。听到学名大家就会意识到，它并不是中国本土的虾。那中国本土有没有小龙虾呢？也有，但因为克氏原螯虾，环境适应能力极强，繁殖太快，导致本土的小龙虾濒临灭绝。所以现在市面上能看到的，大家熟知的小龙虾，就是克氏原螯虾。

在1927年，日本人从美国夏威夷少量引进了克氏原螯虾，一开始并不是为了吃，而且作为牛蛙的饲料。大约在两年后，小龙虾又从日本流入到了南京，最后因为适应能力强，在中国繁衍开来。这也是“小龙虾是日本人二战时期为了消灭尸体引进中国”谣言的源头。很多人以为小龙虾很脏，所以西方人都不吃。其实小龙虾在美国已经有100多年的食用历史，在美国也是很常见的食材，只是没有中国人会吃。比如我们会做成麻辣小龙虾、还有油焖、蒜蓉、十三香等等。那在美国，一般会和土豆、玉米水煮，然后搭配上一种叫卡疆粉的调味，有时候还会做成龙虾派。

小龙虾安全吗 ？

现在咱们买到的小龙虾，都是大规模集中养殖的，很多商家为了证明自己的规范化，还会宣传自己的龙虾是白腮，所以它已经不是大家印象里面，臭水沟里野生的小龙虾了。而且小龙虾也更喜欢干净的水质和新鲜的食物，能在水沟里存活只是因为它顽强的生命力，并不是它的偏好。

中国是小龙虾的出口大国，出口的熟食产品包括虾尾、虾仁、虾酱、整只虾等等，欧洲市场上90%的小龙虾就来自咱们中国，能够通过国外的食品检验，重金属自然不可能超标。以咱们一年吃小龙虾的次数和量，也远远达不到有害的地步。

如何健康的吃小龙虾

重金属主要集中在头部，虾头和虾线不要吃，也不要嘬腮，虾尾和钳子肉可以放心吃。

那既然它是淡水小龙虾，和淡水鱼一样，它会有寄生虫的风险，所以煮熟是必须的，千万不要吃半生不熟的小龙虾。如果你是买小龙虾回来自己做，最好放在清水里养一段时间，让它们吐净身体里的泥沙。

那从增肌减脂的角度，要怎么吃呢？小龙虾体内蛋白质含量很高，占总体重的16%-20%左右，脂肪含量很低，并且肉质容易消化，此外，虾肉富含镁、锌、碘、硒等多种重要微量元素，是很好的优质蛋白。

每人吃一斤虾，一顿蛋白质的摄入就够了。尽量不要选择油炸的类型，比如麻辣小龙虾、香辣小龙虾，像十三香、黄焖、蒜香这些是更好的选择。

当然最重要的是，能当晚餐就不要当夜宵吃，如果能适可而止搭配一点蔬菜和主食，就是很健康的一餐

热量的消耗有 三个途径 ，一个是基础代谢，占了我们一天消耗量的60%-75%，还有就是体力活动和食物热效应。可以理解为一个是主动的运动，一个是因为我们吃下食物之后，身体为了消化吸收食物中的营养成分做的被动运动。

根据我们吃下去的食物不同，消耗的能量也有所不同。蛋白质是最高的，多达30-40%,远远超过脂肪（4-5%)和碳水（5-6%)也就是说，你吃碳水和脂肪的时候，95%都转化成了你身体的里的糖和脂肪，但当你吃蛋白质的时候，吃的过程中就已经消耗了1/3的热量，同等热量的情况下，蛋白质高更减肥，除了饱腹感更强，还因为食物热效应高。冬天或者寒冷的地方，人们通过吃肉御寒，也是这个原因。

其次，我们吃下去的食物，转化成脂肪的难度是有很大差异的。碳水化合物和脂肪，都比较容易吸收和储存。如果我们吃了太多碳水化合物，就会大量转化成脂肪。

最后我们身体对蛋白质的吸收率，是根据身体的需求量来调节的，而多余的蛋白质，并不会变成脂肪存储下来。所以咱们吃的肉里面，不管红肉白肉，只要脂肪含量够低，就不用因为担心它会变成脂肪而害怕吃肉。

可能有人会说，听过一个理论，说吃多了蛋白质会对伤肾。

有这个说法，是因为蛋白质摄入量超过每kg体重的1 9g,身体里的氮含量会增加，所以被认为有可能对肾脏造成负担。那50kg的人，得每天吃1斤鸡胸肉才有可能达到这个量。很显然，大部分人是吃不到这个量的。而且健美运动员，每天摄入的蛋白质超过普通人的3倍以上，也没有研究说明健美运动员的肾脏会出现问题。经常健身的人，通常也会比普通人多摄入一些蛋白质。

所以肾脏功能正常的人，高蛋白对肾脏没有什么危害 。但是，如果已经患有肾脏疾病，比如：慢性肾炎，就需要控制。另外还有人说肉里面，特别是海鲜里面嘌呤比较高，容易得痛风病。其实也是一样的道理，痛风病人需要有控制的吃，正常人没问题。

1、吸收速率不同

乳清蛋白的吸收速率最快，半小时左右即可以吸收完毕。

蛋白粉的吸收速度相对来说比较慢，需要两个小时左右才能够完成吸收过程。

2、营养价值不同

乳清蛋白粉的营养价值也要明显高于普通蛋白粉，乳清蛋白粉是采用先进的工艺从牛奶中提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高，吸收率高被人们广泛推崇，同时其中也富含有多种氨基酸，非常容易被人体消化吸收利用，而普通的蛋白粉富含的氨基酸含量相对来说比较少。

乳清蛋白粉：

蛋白质粉：

3、价格不同

乳清蛋白粉的价格要明显高于普通的蛋白粉。

而且不同品牌，不同品质的蛋白粉价格都会有所不同，而且乳清蛋白粉与他们粉的制作方法也不一样。

-蛋白质粉

-乳清蛋白粉

其实只要精打细算，任何肉类都是可以吃的。没有不好的食物，只有不适合的吃法。

牛肉

牛肉营养丰富，蛋白质含量较高，是健身人士一贯推崇的健康食物。但是也要注意选取的位置，不是越贵的牛排越好。好牛排往往注重肉间的油花，油脂含量高，热量高，对于蛋白质的摄入来讲，不算“经济”。健身人群可选用里脊、腱子肉等肌间脂肪较少的部位。

鸡肉

几乎没有健身的人不吃鸡肉的，为什么大家都爱选用鸡胸肉呢？因为它几乎没有什么肌间脂肪，热量较低，相对蛋白质摄入的就比较多。但是鸡胸肉直接煮比较干，可以通过腌制，无油水煎等处理办法保持水分，提高口感。

海鲜

无论是鱼肉还是虾肉、蟹肉、贝壳类，都是很好的健身食物，热量低、蛋白质含量高。但是价格也贵。每周食用2次深海鱼类，还可以有效的补充身体所需的欧米伽3，降低锻炼所造成的肌肉损伤炎症，对心脑血管也非常有利。

猪肉、羊肉

猪肉、羊肉一直被健身人群不待见，其实它的蛋白质含量并不低，但是肌间脂肪较多，热量稍高。只要选择瘦肉，尽量去掉可见的脂肪，也是很好的食物。红色的肉类还含有丰富的左旋肉碱，在运动中有助于脂肪的消耗，起到降低体质的作用。

肉中的油脂其实有助于产生一定的饱腹感，鱼肉的油脂对身体还有很多有益的作用。所以只要保证总热量不超标，蛋白质摄取够量，吃什么肉都是有助于健身的。