男人吃马肉的好处和坏处是什么?

男人吃马肉的好处和坏处是什么?,第1张

男人吃马肉的好处:除热,下气,长筋骨,强腰脊,治寒热痿痹。煮汁,洗治头疮白秃及豌豆疮毒。马肉味甘、酸,性寒,入肝、脾二经;马肉有补中益气,补血,滋补肝肾,强筋健骨之功效。

男人吃马肉的坏处:吃多了肚子会撑,会难受。

饮食禁忌

1、不宜与大米(粳米)、猪肉同食。

2、忌生姜、苍

扩展资料:

马肉含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素,蛋白质含量高,还含有钙、锌、铁等矿物质,具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用,可促进血液循环、预防动脉硬化、增强人体免疫力。

马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪,近似于植物油,不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固酸,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化有特殊作用。

现代研究还认为,马肉有扩张血管、促进血液循环、降低血压的功效,老年人若经常吃马肉可防止动脉硬化、冠心病和高血压等症。

-马肉

一、先说说牛肉吧,在中国,牛肉是仅次于猪肉的第二大肉类食品牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,味道鲜美,受人喜爱,老人,青年,小孩都可食用牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效特别是体力劳动者和运动员,在繁重的劳动或激烈运动前后最适宜的食物就是牛肉它能及时补充身体的消耗,尽快恢复体力孩子在生长,发育期多食牛肉能明显增强体质,强壮体魄

牛肉分为黄牛肉和水牛肉水牛肉性凉,黄牛肉性温,因此以食用黄牛肉为佳,而且黄牛肉补而不燥,不易上火,适合所有人群牛肉的纤维组织较粗,不易烧烂,再好的食物烧不烂就不容易消化,进入人体内只能增加胃肠的负担所以,牛肉一定要炖烂,烧烂后再吃,其营养成分才能被全面吸收

对于身体虚弱的人,吃牛肉对增强体质很有帮助可以将牛肉烧好后放凉在放入粉碎机打成糊状,再与稀饭共煮10分钟每天吃,这样的牛肉稀饭可以帮助老人及久病的人调养脾胃,补血,补肾牛骨髓补血效果好,可以将牛骨打碎,再加入红枣一起炖汤,能补血、补肾,还可以加入山药,核桃仁、枸杞一起炖汤,补血,强筋骨,暖肠胃

二、说说马肉性寒,上面有提到,水牛肉性凉,由此可辨别了牛肉好,食用人群广马肉食用人群在游牧民族蒙古,食用多,一般也是吃牛肉,马跑的快,是唯一蒙古交通工具所以不是食物缺失,一般不吃

马肉还有药用价值,不是鸡、鸭、猪、牛肉产量大,马肉在烹饪过程中,会散发恶臭味,狠多人不太喜欢吃马肉

当然能吃。原料名称:马肉

食用提示:每次约100克

原料介绍

马肉在枪弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食之一。我国已有5000多年的食用史。只是在煮或炒会有泡沫产生且会发出恶臭,因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之。由于马的数目并不多,因此算不上是普遍的肉类,然后马肉的品质比鸡肉或牛肉,含有更高价的蛋白质。

营养分析

1 马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质,具有恢复肝脏机能并有防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的效果;

2 马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪,马肉脂肪近似于植物油,其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化有特殊作用。

相关人群

一般人皆可食用

1 适宜气血不足,营养不良、腰酸腿软之人食用;适宜老年人食用;适宜动脉硬化、冠心病和高血压患者食用;

2 孕妇忌食;患有痢疾、疥疮之人忌食。

食物相克

马肉忌与大米(梗米)、生姜、苍耳、猪肉同食。

制作指导

1 严寒的冬夜里,食用马肉火锅可使身体暖和,使用的材料是可促进消化纤维质含量颇多的蘑菇、牛蒡及具有独特香味的茼蒿等,可使用加入姜汁的味嘈来调味,如此即可将马肉的腥味去除。

2 马肉宜以清水漂洗干净,除尽血水后煮熟食用,不宜炒食。

食疗作用

马肉味甘、酸,性寒,入肝、脾二经;马肉有补中益气,补血,滋补肝肾,强筋健骨之功效。

其他相关

古代文献中有称马肉有毒,明代李时珍在《本草纲目》中曾记载:“食马肉中毒者,饮芦菔汁,食杏仁可解。”《随息居饮食谱》亦云:“马肉辛苦冷,有毒,食杏仁或芦根汁解之。其肝,食之杀人。” 《日华子本草》:马肉只堪煮食.余食难消,渍以清水,搦洗血尽,乃煮,不然则毒不出,患疔肿。唐盂诜:同姜食,生气嗽,同猪肉食,成霍乱。《千金食治》:下利者,食马肉必加剧。《食疗本草》:患疮人切不得食,加增难瘥。《日华子本草》:马肉忌苍耳、生姜。《饮食须知》:患疥疮下痢者,食必加剧。

备注

食用马肉可使身体变得暖和,这是由于马肉含多量的肉色素的肌球蛋白的原因,而深红色的部分便是肌球蛋白,肌球蛋白可促进组织中氧气的运输,及确保机能的功用,由于可促进食物的代谢,因此可使身体感到暖和。

不是不能吃,就是不好吃!

马肉

气味 辛、苦、冷、有毒。

马肉在枪弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食之一。我国已有5000多年的食用史。

只是在煮或炒会有泡沫产生,且会发出恶臭,因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之。

由于马的数目并不多,因此算不上是普遍的肉类,然后马肉的品质比鸡肉或牛肉,含有更高价的蛋白质。

食疗作用

主治 除热,下气,长筋骨,强腰脊,治寒热痿痹。煮汁,洗治头疮白秃及豌豆疮毒。

马肉味甘、酸,性寒,入肝、脾二经;

马肉有补中益气,补血,滋补肝肾,强筋健骨之功效。

营养分析

1 马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质,具有恢复肝脏机能并有防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的效果;

2 马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪,马肉脂肪近似于植物油,其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化有特殊作用。

制作指导

1 严寒的冬夜里,食用马肉火锅可使身体暖和,使用的材料是可促进消化纤维质含量颇多的蘑菇、牛蒡及具有独特香味的茼蒿等,可使用加入姜汁的味嘈来调味,如此即可将马肉的腥味去除。

2 马肉宜以清水漂洗干净,除尽血水后煮熟食用,不宜炒食。

古书相关记载

古代文献中有称马肉有毒,明代李时珍在《本草纲目》中曾记载:“食马肉中毒者,饮芦菔汁,食杏仁可解。”《随息居饮食谱》亦云:“马肉辛苦冷,有毒,食杏仁或芦根汁解之。其肝,食之杀人。”

《日华子本草》:马肉只堪煮食.余食难消,渍以清水,搦洗血尽,乃煮,不然则毒不出,患疔肿。

唐盂诜:同姜食,生气嗽,同猪肉食,成霍乱。《千金食治》:下利者,食马肉必加剧。

《食疗本草》:患疮人切不得食,加增难瘥。《日华子本草》:马肉忌苍耳、生姜。《饮食须知》:患疥疮下痢者,食必加剧。

马肉干

马肉干是以精马肉为主料,砂仁、草扣、桂皮、茴香、花椒、大料、肉扣、丁香、鲜姜、料酒、碘盐和味精为配料,经切条→腌渍→烘干→蒸煮→真空包装等步骤制得的风味即时食品,其表皮油亮,口感细腻,回味无穷,脂肪低,营养丰富,是居家、旅游的方便食品。

人们不喜欢吃马肉的原因有二个, 一是马肉的肉质纤维性对于其它动物的肉质纤维要粗大一些, 二是马肉在煮或炒会有泡沫产生,且会发出恶臭,因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之。

其实,马肉的营养价值还是很高的。

一: 马肉的营养分析:

1 马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质,具有恢复肝脏机能并有防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的效果;

2 马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪,马肉脂肪近似于植物油,其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化有特殊作用。

二: 马肉的食疗作用:

马肉味甘、酸,性寒,入肝、脾二经;

马肉有补中益气,补血,滋补肝肾,强筋健骨之功效。

三: 与马肉相克的食物:

马肉不要和大米(梗米)、生姜、苍耳、猪肉同食。

四: 马肉的营养素含量:

热量 (12200千卡)

蛋白质 (2010克)

脂肪 (460克)

碳水化合物 (010克)

胆固醇 (8400毫克)

维生素A (2800微克)

硫胺素 (006毫克)

核黄素 (025毫克)

尼克酸 (220毫克)

维生素E (142毫克)

钙 (500毫克)

磷 (36700毫克)

钾 (52600毫克)

钠 (11580毫克)

镁 (4100毫克)

铁 (510毫克)

锌 (1226毫克)

硒 (373微克)

铜 (015毫克)

锰 (003毫克)

五: 马肉的烹调方法:

可以做成马肉烧饼

还可以做成马肉粉

其实做法参考牛肉做法就好了。

马肉能吃,肉质鲜嫩,脂肪较少,有补中益气,补血,滋补肝肾,强筋健骨之功效。

马在古代是重要的运输工具,现代交通发达了,很少人在骑马了。那么马除了供人骑行之外,能吃吗?下面来给大家具体的介绍一下。

详细内容 01

马肉能吃,马肉,指食草动物马的肉,它肉质鲜嫩,脂肪较少,且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值,并具有恢复肝脏机能并有防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的效果,是欧洲,南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。

02

食用马肉最多的八个国家,每年大约消耗470万匹马。由于马的数目不多且价格较贵,所以市场普及率没有牛羊肉高,马肉含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质,是哈萨克族著名的传统美食之一。

03

马肉功效:

主治:除热,下气,长筋骨,强腰脊,治寒热痿痹。煮汁,洗治头疮白秃及豌豆疮毒。马肉味甘、酸,性寒,入肝、脾二经;有补中益气,补血,滋补肝肾,强筋健骨之功效。

04

马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪,马肉脂肪近似于植物油,其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化有特殊作用。

05

饮食禁忌:

1、不宜与大米(粳米)、猪肉同食。

2、忌生姜、苍耳。

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