荞卖面有什么营养。

荞麦面分是一种用荞麦制作而成的面粉，这种面粉不仅口感，且营养价值也是比较高的，经常食用，对于人体健康则有着很好的促进作用。而荞麦面粉可以用来制作各种面食，荞麦面条就是其中之一。那么，荞麦面条有哪些方面的功效与作用呢下面，就为大家详细介绍荞麦面的相关知识!

一、荞麦面条的功效与作用

荞面面含有70%的淀粉和7%到13%的蛋白质，且蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪酸2%到3%，其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。

这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用，同时又是一种重要激素-前列腺素的重要组成部分。荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3到20倍，为一般谷物所罕见。荞麦面的最五大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量盐酸和芦丁。

这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统的正常生理功能具有重要意义。

荞麦面还可以健脾益气、开胃宽肠、消食化瘀、除湿下气。

二、荞麦面特色

荞麦多产于高寒地区，由荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。

荞麦面是一种中国饸饹，是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。

三、荞麦面做法：

1：将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用;

2：锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟(中途不要盖盖子);

3：将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里(可加冰块);

4：取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁;

5：将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。

孕妇可以吃荞麦面。荞麦面富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，营养丰富，并且其中含有黄酮，具有消炎止痛的功效，孕妇可以食用，对身体没有影响。但是要注意的是，荞麦面属于面食的一种，多吃容易造成消化不良，所以要很好地控制食用的总量。同时，建议孕妇合理的补充营养，食物要均衡的搭配，适当的运动，控制好自己的体重，按时产前检查。以上健康科普知识仅供参考，具体情况需到正规医院进行检查，由专业医师进行判断。

食用荞麦面的好处 婴幼儿可以适当地吃一些荞麦面，对婴幼儿的大脑发育有好处。 荞麦面可以有降低血脂的作用，对于保护视力和预防心血管疾病有好处，可以软化血管。 荞麦面中富含维生素、矿物质及膳食纤维，可帮助坐月子的女性恢复体力。

身边有一些特别喜欢吃荞麦面的女生朋友，怀孕以后还特别爱吃荞麦面。荞麦面中富含膳食纤维和各种营养元素，比较适合孕妇食用。但荞麦同时又属于粗粮，肠胃不好的人不建议多吃。那对于孕妇来说能吃荞麦吗？吃荞麦面的过程中，可以搭配哪些蔬菜？妇科专家医生建议孕妇是可以吃荞麦的，因为荞麦面含有丰富的膳食纤维，比起精白的米面，荞麦面含有更高的氨基酸物质，虽说是粗粮，但对孕妇而言，适当的摄入一些粗杂粮，比如膳食纤维可以帮助通便，避免孕期便秘的情况。

孕妇适量吃一些荞麦面，可以有效促进胎儿的生长发育，荞麦面当中含有丰富的蛋白质，叶绿素，碳水化合物，矿物质，脂肪，膳食纤维及微量元素，能够为肚子里的胎儿发育提供丰富的营养，并且还能增强自身解毒功能，提高身体新陈代谢。荞麦面中含有的硌元素，可以增强胰岛素的活性，加速我们身体内的糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成，但对一些脾胃不好的孕妇，尤其经常出现腹泻症状的孕妈，这种情况要控制荞麦的摄入量，避免引起消化不良。孕妇孕晚期的时候肠胃蠕动比较慢，容易出现便秘，刚好吃荞麦有利于缓解便秘的问题，促进排便通畅。另外还可以搭配多进食一些高蛋白的食物，多吃新鲜水果蔬菜，以及富含粗纤维的蔬菜，可以帮助缓解便秘的症状。

这里推荐一些适合孕妈吃的蔬菜：包含包菜、牙白、豆芽、黄瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、冬瓜南瓜等，可以适当搭配荞麦面来食用，但荞麦毕竟是粗粮，吃太多容易难免不好吸收，容易造成消化不良，切记控制荞麦的摄入量。