一般来说人每天吃一个鸡蛋是最好的,人体对鸡蛋中蛋白质的吸收率也高达98%,但是消化吸收鸡蛋中大体积的蛋白质需要大量水分,如果吃了多个鸡蛋,会加重身体负担,使体内水分快速流失,而且不能将其中的营养全部吸收,反而造成了浪费,所以专家建议一天吃一个鸡蛋最为合适。
事实上,主要看你的运动量。我建议你一天早上吃两个鸡蛋,但还不够因为两个中等鸡蛋的蛋白质在10克左右。出于对你心脏的保护建议再吃两个蛋清加牛奶。有了蛋白质以后要尽量把它转化成自己的身体的一部分。怎么办能?摄取大约50克的碳水化合物,其中燕麦最佳。
以上建议最好在你的训练日实施。
健美界通行的理论是每天每公斤体重摄取2克蛋白质(普通人一般是每公斤体重1克)。一个特大的全鸡蛋中蛋白质含量大约为7克,蛋白(蛋清)中蛋白质含量约为35克。蛋黄中含有卵磷脂等大量的营养成分,但胆固醇含量过高,不宜多吃,一般说来每天吃两个为限。
如果不摄取其他肉类、奶类等蛋白质来源,只吃鸡蛋,按照每天吃2个全蛋,其他以蛋白补足,那么一个体重80公斤的健美运动员需要的蛋白质是160克,减去两个全蛋中含有的14克蛋白质,剩余146克,再除以35,约等于42个。也就是说,体重80公斤的健美运动员如果只依靠鸡蛋摄取蛋白质,那么他每天需要吃2个全鸡蛋,42个鸡蛋白。如果每天吃6餐,每餐要吃7个鸡蛋白。这是按特大个鸡蛋计算的,如果鸡蛋个头小,还要再增加。
这样吃很容易吃腻,所以每天要摄取一定的肉类和奶类来代替鸡蛋,或者服用蛋白粉——更容易消化吸收,纯度也高。
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