不同运动训练项目对蛋白质所需要量的影响？

你好，

运动对蛋白质代谢的影响

　　21 力量训练对蛋白质代谢的影响

　　运动员长期接受力量性运动训练，可以明显促进蛋白质的合成代谢，增大肌肉力量和体积。力量训练使训练肌的体积增大，肌纤维增粗，力量增强。这种适应性变化出现在快收缩肌纤维上。肌肉增大的原因主要是肌蛋白数量增多，包括收缩蛋白总量增加；此外，肌纤维周围的结缔组织、肌腱、韧带组织数量和力量也有所增长。

　　力量训练刺激胰岛素分泌，如向心性运动训练可以增加肌肉细胞对胰岛素刺激的敏感性；而离心运动降低了肌肉细胞对胰岛素刺激的敏感性，并且这种降低在运动后可以持续2天以上。有关代谢的研究指出，这种变化与离心运动降低了葡萄糖转运速度，导致糖原合成速率减慢有关。这种暂时的胰岛素抵抗及糖原再生抑制，可导致高胰岛素血症，后者或许会促进肌蛋白合成率的增加。

　　22 耐力训练对蛋白质代谢的影响

　　耐力训练使骨骼肌线粒体的数目增多，体积增大，线粒体蛋白质和组成酶活性提高。耐力运动时，精氨酸刺激胰岛素分泌减少。有氧运动抑制胰岛素分泌，增加胰岛素受体敏感性，改善糖耐量。这种运动的效应同时影响机体安静状态时的代谢，使胰岛素分泌出现的波动频率保持不变，而每次峰值胰岛素分泌量减少。胰岛素和氨基酸在局部肌肉中对控制肌蛋白的合成起重要作用。饥饿状态引起的胰岛素分泌水平减少，使动物骨骼肌蛋白合成率降低50%以上。其机制与抑制蛋白质合成的启动有关，涉及翻译调节因子真核起动子4E（eIF-4E）结合蛋白1（4E-BP1）的磷酸化过程。在这一过程中，胰岛素样生长因子I（IGF-I）促进4E-BP1的磷酸化以及4E-BP1-eIF-4E复合物解离，促进蛋白质合成。因此，耐力运动引起的胰岛素水平降低，是控制肌肉蛋白质合成的机制之一。这同时体现在耐力项目运动员和力量项目运动员肌肉量的差别上，也反映了机体满足不同运动形式需要的生理适应机制。

　　3 运动对蛋白质需要量的影响

　　通常，运动员的蛋白质需要量与运动项目、训练状态等有关。日本及东欧一些国家提出，运动员蛋白质的需要量为≥20 g/kg;而西欧一些报告认为，14 g/kg即可满足运动员对蛋白质的需要；我国学者提出运动员蛋白质的供给量应为12~20 g/kg

　　有研究表明，冰雪运动员训练期间每日蛋白质需求量为：小训练量时，速滑项目男运动员139 g/d,女运动员95 g/d;滑雪项目男运动员110 g/d,女运动员64 g/d;大训练量时，男子速滑运动员为165 g/d,女运动员为106 g/d同时提出，运动量增大时，运动员尿氮排出量增加，通过血红蛋白测定可了解蛋白质的营养水平。另外，有人按体育项目对运动素质的要求提出了简单评价个人蛋白质需要量的方法：即力量-速度-耐力型（如举重、投掷、体操等）需要2 g/kg;速度-力量-耐力型（如短跑、跳远、拳击、摔交、球类等）需要17 g/kg;耐力型（中长跑、越野、自行车、竞走、铁人三项等）需14 g/kg

　　氨基酸和蛋白质对于运动员固然重要，但绝不是愈多愈好。食用大量高蛋白膳食对身体也是一种危害。首先，在高蛋白膳食过程中，蛋白质一旦超出当时需要量，即以脂肪的形式贮存起来，从而直接或间接地使血液中胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平升高，而高密度脂蛋白水平降低，长期食用将增加高血压、冠心病、动脉粥样硬化的发病率；其次，高蛋白膳食使血清谷-草转氨酸（SGOT）、谷-丙转氨酶（SGPT）和碱性磷酸酶含量增加，对肝脏造成一种潜在的伤害，同时，高蛋白膳食的酸性代谢产物会增加肝、肾的负担，导致肝、肾肥大并容易疲劳；再次，高蛋白膳食将使氮、钙、钠和体液滞留显着增加，从而对水盐代谢造成不利影响，有可能引起泌尿系统结石、便秘、痛风等。因此，运动员在平衡膳食条件下不可过量补充氨基酸和蛋白质。

　　总之，在补充蛋白质时要具体考虑训练状态、类型、强度、频率、体重、热能及糖储备、生长发育、高温、膳食状况等因素，并作出相应调整。

有的运动反而会加重胰岛素抵抗，导致你越减越肥，这个不是危言耸听，不知道你们见没见过长期吃激素的人，医学上把他们的相貌形容为满月脸、水牛背，就是所谓的向心型肥胖。为什么吃激素会胖？

因为皮质醇是我们身体受到刺激、惊吓、焦虑、紧张的时候分泌的激素，这种激素呢，可以帮助我们快速调动身体的机能，尽快的适应危险的环境。而身体的运转需要能量啊，对，能量最好的来源就是血糖，所以激素会升高血糖，那血糖高胰岛素就会分泌，长期处于这样的状态，就会导致胰岛素抵抗，而胰岛素抵抗就是肥胖的最大阻力。贺医生，你说这么大一堆，跟运动有什么关系呢？

当然有关，运动其实本身就是一种应激状态，运动的时候心率快，喘粗气儿和你紧张激动的时候，身体的反应几乎没有区别，所以到底应该怎么运动才合适呢？

第一拒绝剧烈运动，尤其是对抗性运动啊，是不可取的。因为剧烈的运动，比如打球跑的上气不接下气，会让身体进入到无氧代谢，产生乳酸，造成全身酸痛的同时，压力也会让身体产生更多的皮质醇，导致中心性肥胖和胰岛素抵抗。

第二，拒绝饭后立刻运动。吃完饭之后，血液需要到胃肠道里促进消化，消化的越快，身体需要分泌胰岛素的时间就越短。而如果饭后立刻去运动，就会造成身体跟胃肠道抢夺我们的血流资源，不但可能造成消化不良，还会进一步加重胰岛素抵抗，所以饭后休息两小时再去运动。

第三，有氧运动是一切运动的基础，有氧运动的意思啊，是你锻炼的过程当中能够相对自由的跟人交谈，说出十个字左右的句子，这样的运动量不会给身体造成压力，不会诱发皮质醇的增加，也就不会反而导致胰岛素抵抗的发生了。而有氧运动不但锻炼了心肺功能啊，更让全身的血流流动起来，增加新陈代谢的速度，减轻胰岛素抵抗。

第四，我们需要力量训练的辅助，但不要进行大幅重的力量训练。什么是最佳负重？就是你负重之后的动作啊，能够重复15次左右，不要盲目的增加负重，这样只会导致肌肉损伤，而不会出现肌肉量的增加第五，总结了对于普通人，我们倡导有氧运动为主，力量训练为辅，加上一些适当的柔韧性训练，不要贪多运动，最最最最忌讳的不是运动量太小，而是三天打鱼，两天晒网。

健身后，如果只是摄人简单的碳水化合物不仅不能达到理想的效果，反而有可能带来副作用。因为简单碳水化合物消化最快，并会使胰岛素的分泌很快达到高峰并回落。而其副作用则是刺激分解代谢，为了防止胰岛素水平的快速下降，我们的身体将分泌另一种激素，这种激素可导致分解代谢，破坏肌肉组织。所以，健身后摄人碳水化合物的最佳方法是按3:1的比例摄人复合碳水化合物和简单碳水化合物，这样不仅有利于胰岛素快速和持久释放，还能避免低血糖。糖原储备是大负荷训练的主要能量来源，训练负荷过大，会耗尽肌肉的氨基酸和糖原储备3随着训练的不断进行，身体会不断消耗肌肉的糖原储备。如果糖原储备过低，就会迫使身体改变能量来源——用更多的蛋白质作为燃料。人体内的蛋白质一部分来自食物，而大多数来自肌肉组织。所以，运动后除了及时补充碳水化合物以外还应合理地补充蛋白质，输送充足的氨基酸给肌肉，为肌肉生长提供原料。但是要注意的是，健身后的第一餐应避免摄入较难消化的蛋白质食物，如鸡肉、牛肉、牛排等，而应选择牛奶、鸡蛋等容易消化的食物。