健身增肌减脂饮食有哪些
增肌是健身必不可少的重要环节之一,通过提高肌肉能力,内脏功能,血液循环,新陈代谢,控制饮食,个人习惯,不良体态,放松精神。下面是由我为大家整理的健身增肌减脂饮食,欢迎大家参考借鉴。
坚果和种子
坚果和种子是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
酸奶、牛奶和豆浆
牛奶,被誉为“白色血液”。主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
酸奶在发酵过程中使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子,奶中脂肪含量一般是3%——5%。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、B2和烟酸。
鸡蛋白
含有丰富的蛋白质。鸡蛋白不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩,还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。
各种豆类
豆类的品种很多,主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆等。根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。
另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征,如绿豆、赤豆。鲜豆及豆制品,不但可做菜肴,而且还可以作为调味品的原料。
豆腐
豆腐营养极高,每100克结实的豆腐中,水分占698%,含蛋白质157克、脂肪86克、碳水化合物43克和纤维01克,能提供6112千焦的'热量。
豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品,素有“植物肉”之美称。
猪里脊
健身如何选择高蛋白食物增肌减脂就这么吃!
含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。
瘦牛肉
牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛腿肉脂肪的含量极少,如果将其周围的脂肪削除掉,脂肪的含量便比腓力肉还少。
奶酪
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。
鱼肉
鱼肉属于瘦肉型,100克鱼肉所含脂肪不足2克,即便最油腻的挪威鲑鱼,其所含的热量也比猪排少一半。
鸡胸肉
鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。
;减肥必须要控制碳水化合物的摄入量,我们日常最常见的高碳水化合物主食,比如大米饭,或者馒头这一类,吃多了很容易胖,所以我们在减肥的时候,可以选择粗粮高纤维食物来取而代之。我的经验是少吃主食,菜吃什么都可以,只要不是大肥肉就可以。零食也不要吃。如果能坚持运动,减肥肯定能成功。
对于我们大家来说,最常见的海鲜品种莫过于虾了,虾不仅营养价值非常高,同时,它还含有很多不饱和的脂肪酸,所以,我们的女性也不用担心虾会增加我们体内脂肪的含量,食用虾能够提高我们体内细胞的活性,蔬菜水果方面,绿色蔬菜,十字科类蔬菜多吃(花菜,西兰花等) 水果 多吃富含Vc 的水果。
我们选择低卡食物,多蔬菜多粗粮多优质蛋白,每餐都要吃,吃饭时先吃蔬菜再吃肉类最后吃主食,每餐之间饿了还可以吃加餐:黄瓜西红柿。做菜原则:少油少盐无糖无酱。如果在外面吃,用清水涮一涮再吃。肉类要选择高蛋白低热量的肉类,如鸡肉,鱼肉,虾肉,牛肉等。少吃一些油炸食品和烧烤类、甜类以及辛辣的食物,多喝一些养胃粥和脱脂牛奶。脱脂牛奶是把正常的牛奶的脂肪去掉一部分,是脂肪含量降到05%以下,也就是还不到普通牛奶的1/7,满足了现代人追求高蛋白,低脂肪的营养需求。
少吃,多运动。减肥就是这么简单。想要减1斤的体重,你至少要在一周内多消耗3500卡路里。为此,你可以尝试以下两件事:首先,减少日常摄入的卡路里,并通过运动锻炼消耗更多的卡路里;其次,改善生活方式,改掉久坐不动的习惯。
吃、练、睡是增肌三大要素,饮食对于健身增肌的影响非常大,人们常说“三分练,七分吃”绝对不是空穴来风。但是很多健身者对于怎么吃,吃什么,怎么做,吃多少等等没有一个准备的概念,今天用图文并茂的实例给大家做一个详细的讲解。我们先来规划一下三大营养素的分配。
蛋白质
蛋白质对于减脂期的健身者非常重要,保证充足的蛋白摄入量,可以有效减少减脂期期间肌肉的分解,增强饱腹感。根据长期的计算统计,冷风对蛋白质的吸收能力(如果你蛋白质吃多了,会不吸收,结果就是放屁很臭)最大是每日150克(因人而异)。根据健身者蛋白质摄入推荐量,每公斤一共15-2克,冷风目前86公斤,150克蛋白质在合理范围内。所以首先确定每日蛋白摄入最低150克。
碳水化合物
碳水化合物是减脂期必须要控制的,大脑每日最低需要130克(考虑到吸收率的问题,实际要高于这个值)碳水化合物来维持正常运转。为了不把自己练成傻子,所以最低摄入量必须高于这个值,具体多少,我们等会再调整,咱先先确定下来这个最低值。
脂肪
有研究表明,人体每天需要至少60克脂肪来维持身体正常的激素合成需求,如果低于这个值,男性睾酮素分泌会受到影响,这个是我们健身者最不想看到的事情,所以我们每天最少要吃进去60克脂肪,具体多少,同样等会回来调整。
饮食结构调整的核心理念
就是一切都围绕蛋白质来展开,我们先找到含有150克蛋白质的食物,算出热量。然后根据其他两位最低需要摄入的量,调整比例。
冷风的基础代谢率约为1800大卡,根据活动量,每日消耗至少2500大卡(具体算法不细讲了),确定减脂期的每日摄入热量有一点一定要注意,那就是不能低于基础代谢率,否则就不是健身,是玩命,对身体有害无益,因此冷风计划每日摄入热量为2000大卡,这样就是每天500大卡的热量缺口,每月15000大卡,理论可以减掉5斤左右脂肪。在这个热量摄入的情况下,可以让你健康稳定地减掉脂肪。
蛋白类
先列出要吃的高蛋白食材:
1 鸡胸肉 250克
2 鸡蛋 3个
3 伊利纯牛奶 3袋
4 蛋白粉一勺
牛奶是钙极好的来源
对食材的选择稍微做一下解释,鸡胸肉价格便宜,蛋白含量高,脂肪含量低,所以是主要蛋白来源。
鸡蛋也是高蛋白食材(冷风勤俭持家,不做到只吃蛋清),吸收率极高,而且蛋黄中的营养成分很多,对人体很重要,所以选择每天吃3个。
牛奶中的酪蛋白占到80%,酪蛋白增肌的效果据研究,高于乳清蛋白,牛奶中钙含量非常高,三袋有750毫克,而且吸收率也很高,对于经常健身的人群,钙的需求量比正常人高,每日需要1000毫克,所以奶是最重要的钙的来源,提醒读者没必要买所谓高钙奶,纯牛奶最佳。另外训练日冷风会补充一粒液体钙,含有250毫克钙,这就是所谓的饮食为主,健身补剂为辅。冷风多次强调过,补剂只是补充。
蛋白粉是对蛋白质的补充,否则吃够150克蛋白不容易,冷风还不想吃太多肉类(天生消化肉类的能力较弱,吃多了胃会发胀),所以靠蛋白粉补充一下,蛋白粉在总蛋白中占得比例仅为八分之一。
碳水化合物类
碳水化合物的选择要慎重一点,冷风建议全部为粗粮,因为粗粮升糖指数低,可以有效平稳血糖,不易造成脂肪堆积,而且粗粮营养比细粮丰富,富含B族维生素等,冷风最终选择了三色糙米和三色藜麦混合。
三色藜麦
三色糙米
其他营养
还有一类重要的食材是水果和蔬菜,它能给我们提供丰富维生素,矿物质,膳食纤维。这类食材的选择要全面一些,最好每天都能换样,不要总吃那几样。健身者对所有营养物质的需求都要比正常人多,第一是活动量特别大,所以消耗就大。第二是身体的肌肉和关节一直处于微损伤状态,身体需要很多营养物质来修复。第三,肌肉量大,需要更多营养来维持。所以正常人需要的所有营养物质,对健身者来说都要适量增加,比如正常成人每天需要800毫克钙,健身者至少需要1000毫克。
所以健身者每日需要500克蔬菜和500克水果,尽量经常更换品种。
大体上食材的选择已经结束了,现在我们来宏观地看下能否能达到我们的要求。
总热量=1960大卡 将近达标
蛋白质=149克 达标
碳水化合物=233克 达标
脂肪=60克 达标
大体达到了我们的预期目标,但是这些只是理论热量,还存在一个吸收率的问题,一般情况下,人体对食物的吸收率是90%,所为我们实际吸收的热量是196009=1764大卡。除了蛋白质,对我们健身同样有重要意义的就是碳水化合物,所以我们在碳水上增加一些,最好的选择是香蕉,冷风之前说过,健身前30分钟吃香蕉,可以让训练更高效,健身后30分钟吃香蕉配合蛋白粉,可以帮助身体恢复能量,保证蛋白质的吸收率。
两根香蕉=160大卡
还有烹饪中要用到少许植物油20克=180大卡
重新计算,1960+160+180=230009=2070大卡
热量搞定!!!!
食材做法
做法仅供参考,大家可以按照自己的口味来调整。
主食就是放电饭锅里,没啥好说的。
鸡胸肉冷风切条,用盐、酱油、料酒少许、黑胡椒、大蒜粉腌制30分钟或更长时间,放少许油,煎熟即可。
西蓝花水煮2分钟以内,时间不要长,口感发面就不好吃了。
煎完鸡胸肉后,冷风接着又煎了一下圣女果,因为圣女果生吃,补充维生素C多一些,熟吃补充番茄红素多一些,番茄红素是很好的抗氧化剂,还能预防前列腺炎,维生素C吃水果就可以补充了。
蔬菜除了西蓝花,冷风还偏爱苦菊,这种蔬菜具有良好的抗炎性,对于健身者来说,可以帮助身体恢复,对于绿叶类的蔬菜,放酱油醋蒜末或者葱末,少许色拉油就可以啦,既美味,还方便。
冷风在减脂期,每天正常吃三顿,所以装三盒,增肌期时会吃6顿,到冷风增肌期时在详细讲。
吃法
三餐分量略有不同,这个安排根据具体目的要讲究一些,并不是平均分配。
具体安排原则是这样的,早餐是很重要的一餐,身体在休息8个小时以后,需要营养物质来补充,这时候摄入充足的营养是非常好的时机,安排比重是40%,训练前15-2小时吃另一餐,占比重40%,训练前的一餐很重要,摄入足够的营养,可以保证训练时有充足的能量,因为本身减脂期摄入热量就比较低,所以训练前那一顿分配热量也不最多的。晚餐占到剩下的20%。
比较直观的分配原则是这样:
1 早餐40%,午餐40%,训练,晚餐20%。
2 早餐40%,训练,午餐40%,晚餐20%。
3 早餐40%,午餐30%,晚餐30%,训练。
最好在训练前2小时左右吃饭,否则胃里有食物,训练强度大了,可能会吐。
总结
这就是比较专业的健身餐安排,重点是控制量,这种饮食下,就是一种非常健康的减脂方式,肉可以换成羊肉牛肉鱼肉,但是热量蛋白脂肪都会变化,需要重新调整饮食结构,碳水化合物热量都相近,可以直接换别的种类,蔬菜水果也是一样道理。
冷风非常不推荐极度控制热量的减脂方式,很多人一天都吃不到1000大卡,这种方式极其伤身,男性会快速掉肌肉,女性甚至会绝经,健身的目的是健康,永远不要忘记这点,否则健身就失去意义了,冷风日后会详细讲这方面的知识。
如果有帮助到你,希望能采纳!
健身减脂期间应该吃能量低的食物,比如蔬菜和水果,我以前减肥的时候早上会吃一个鸡蛋然后喝一杯牛奶,再加一些燕麦片,到了中午则会吃一些鸡胸肉和蔬菜,晚上的话就是单纯的吃一些蔬菜比如生菜或者水煮青菜。
除开运动辅助消耗多摄入的热量,你还要明确你减脂的目标下,你一天到底吃多少东西?三大营养素怎么分配?自制减脂餐有没有什么好吃又不怕长胖的小秘诀?才能达到瘦下去的目的。一:确定你一天的摄入量;二:这里有减脂期能吃的碳水、脂肪、肉质合集;三:自制减脂餐的小秘诀四:一天三餐的具体分配一:确定一天的摄入量准备减肥之前,你要清楚你的一天的摄入量:基础代谢he 每日代谢热量 及 减脂期每天应该摄入的热量基础代谢公式:男性=10×体重+625×身高-5×年龄+5女性=10×体重+625×身高-5×年龄-161日常活动水平即,你每天的活动量所消耗的热量:12(久坐且不运动)1375(久坐少量运动。或者不运动但职业要求少量运动)155(久坐但规律运动,适合打部分运动者)1725(动得多、练得多)19(从事体力劳动且训练消耗大)每日代谢热量=你的基础代谢×日常活动水平因此:确定你一天的摄入量就是:在上述你已经算出来的每日代谢热量里减去250大卡-500大卡热量,保守点不想掉太多肌肉可选择250卡。即每日的饮食摄入量=每日代谢热量-250大卡/500大卡二:减脂期能吃的碳水、脂肪、肉质合集选择不容易引起血糖波动的、吸收慢、低gi的复杂性碳水:常见的有,燕麦、糙米、小米、红薯、紫薯、山药、各种豆类、南瓜、全麦面包/全麦意面、玉米、另外最容易引起血糖波动的精致碳水:米饭、面粉类如馒头、加工类主食、糖制品、蛋糕面包类、果汁汽水类、油炸主食类如炸土豆、炸年糕。这里需要说的是,我们选择精致碳水的时候,可以把米饭或者面粉类的主食安排在早上,避免放在晚上吃,因为早上的胃是在经历了一晚上的吸收排空,糖原被消耗差不多了,这时的热量是一上午所有活动的能量来源。所以此时摄入精致碳水是不会长胖的。减脂的最适合的脂肪选择类型有:不饱和脂肪及omega-3。不饱和脂肪来源于植物油(如橄榄油)、坚果、深海鱼、牛油果Omega-3来源于鱼油。常见的脂肪有:花生油、蔬菜油(玉米油、棕榈油、介花油、葵花籽油等)、牛油果油、橄榄油/初榨橄榄油(初榨橄榄油用来凉拌,最好)。减脂最适合吃的肉类:任何肉,刨除所有可见的脂肪和肥肉,都是可以吃的,当然要论蛋白质含量高,优质的的肉类,当属鱼类、豆制品、牛肉、蛋奶类、都含有丰富的蛋白质。可选择性较多,根据自己的爱好选就好。三:自制减脂餐的小秘诀要想减肥成功,最重要的就是“会吃”,不会吃,吃不对,材料没有选择好,任你再怎么运动消耗,都见效慢。这里根据我自己的饮食健身习惯,总结出关于吃的小秘诀:1,准备不粘锅。不粘锅的 好处就是,你可以放很少的油,达到快速煮熟食物的效果,并且没有负担,而且,制作各类煎饼,煎蛋,也是很方便,最重要的是,为了避免自己吃太多碳水类面食,你可以在不放油的情况下铺上薄薄的一层面饼,好吃量也不多。2,低卡调料想要吃得放心,味道也不差,那就需要准备风味不同的调味料 ,我准备了我常用的调味料,大家可以从中选择:黑/白胡椒粉,可以用作海鲜,牛肉,鸡胸肉除腥味用的孜然粉/咖喱粉,调香用的,能增加肉质的香味,促使胃口的食欲。耗油/生抽,也是增加肉质的味道的,但要注意的是,耗油,生抽里面的钠含量高,添加这两种的同时,一定要少放盐,不然小心盐含量摄入过多,导致体内储存水分,而体重上升。微增酱/韩式辣椒酱,热量有点高,可以适当的添加在菜品里,能让我们减脂餐吃得更加心情愉悦。3,清空冰箱、家里的所有零食换上能让你减肥快一点的无加工食物,最好颜色要丰富一点,比如,可以在冰箱里放上红色的甜椒,绿色的西蓝花、各种新鲜水果、以及平时嘴巴很馋能吃的小零食的坚果、放上早餐用的全麦面包、午餐当主食的紫薯,这些东西放在冰箱里都是可以增加生活的幸福感的,而且也不怕吃胖。 后付附图三张,可供参考
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